طريقة تحضير الكاسترد

طريقة تحضير الكاسترد

الكاسترد

يعد الكاسترد من الحلويات الباردة ، يُحضّر بشكل رئيسي من الحليب وصفار البيض، وله نكهات متعدّدة مثل نكهة القهوة والشوكولاتة، ويدخل في تحضير الكثير من أنواع الحلويات الأخرى المختلفة ولعلّ أهمها فطيرة الكاسترد والإكلير. يُعتبر الكاسترد من أهمّ الحلويات المحببة لدى الأطفال والتي يمكن تناولها بسهولة، ويتوافر جاهزاً في الأسواق بشكل دائم، ولكن يُمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة. في هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة تحضير الكاسترد المنزلي.

الكاسترد المنزلي

المكونات

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ست حبات من البيض.
  • صفار حبتين من البيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب السائل في وعاء على نار متوسّطة لمدة دقائق معدودة مع مراعاة عدم وصوله إلى درجة الغليان.
  • نرفع المزيج عن النار ثم نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثمّ نُضيف الفانيلا ونحرك قليلاً.
  • نضع البيض، وصفار البيض في وعاء آخر ثم نخفق بواسطة مضرب شبكي يدوي، وهنا يجب عدم استخدام الخلاط الكهربائي.
  • نضيف مزيج الحليب على خليط البيض بشكل تدريجي مع مراعاة التقليب المستمر.
  • نصفّي خليط الكاسترد بواسطة مصفاة ناعمة، ثمّ نضع الخليط في صينية فرن.
  • نرش جوزة الطيب المطحونة فوقه، ثم نضع منشفة نظيفة تحت صينية الكاسترد ثم نضعها في حمام مائي، والحمام المائي يكون بوضع صينية الكاسترد التي تحتها المنشفة في صينية أخرى أكبر، ثم نضع بها كميّةً مناسبة من الماء الساخن.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نخفض الحرارة وندخل الصينية لمدّة خمسين دقيقة، ويمكن اختبار الخبز بغرس سكّينٍ في منتصف الكاسترد ويجب أن تخرج نظيفة.
  • نخرج الكاسترد من الفرن ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ثم نقدّمه بارداً.

الكاسترد بالكاكاو

المكونات

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر العادي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني .
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • كوبان من القشطة .
  • حبتان من البيض.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في وعاء على نار منخفضة حتى تذوب، ثم نضيف السكر العادي والسكر البني ونُقلّب.
  • نضيف الكاكاو والقشطة ونتابع التقليب، ثم نترك المزيج على نار منخفضة يغلي قليلاً، وبعدها نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
  • نخفق البيض بواسطة مضرب شبكي يدوي، ثم نضيف نصف كميّة مزيج الكاكاو ونقلب بسرعة، ثم نضيف النصف الآخر ونتابع التحريك.
  • نعيد المزيج على النار مع الاستمرار في التحريك لعدة دقائق.
  • نوزع مزيج الكاسترد بأكواب فرن أو صينية فرن، ثم نُسخّن الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة خمس دقائق.
  • نخفض حرارة الفرن، ثم نخبز الكاسترد لمدة ثماني دقائق، ثم نلف الصينية ونتركه لمدة عشر دقائق أخرى.
  • نخرج الكاسترد من الفرن، ثمّ نتركه يبرد بحرارة الغرفة، ثمّ نُدخله إلى الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقل.
مزيد من المشاركات
التوازن البيئي للحيوانات

التوازن البيئي للحيوانات

دور الحيوانات في التوازن البيئي تتعايش الحيوانات مع الكائنات الحية الأخرى بشكل متكامل لتحقيق التوازن بين بعضها بعضًا، فمنها ما يأخذ دور المستهلك، ومنها ما يأخذ دور المنتج، وكما أن للإنسان دور مهم للحفاظ على التوازن البيئي ، فإن الحيوان أيضًا له دور محوري ومهم جدًا في توازن هذا النظام، إذ تساعد الحيوانات في الحفاظ على البيئة من خلال التغذي على النباتات والحيوانات الأخرى، وتساعد أيضًا في عملية تلقيح النباتات المختلفة، وإنتاج ثاني أكسيد الكربون، عن طريق الزفير لمساعدة النباتات الخضراء على العيش،
أسماء البحار في تركيا

أسماء البحار في تركيا

أسماء البحار في تركيا تشتهر تركيا في موقعها الجغرافي المتوسط، إذ تقع على 3 مسطحات مائية حيوية وهي كالآتي: البحر الأبيض المتوسط يحتل البحر المتوسط مساحة كبيرة من جنوب تركيا تصل إلى 1600 كم من أنطاليا إلى مرمريس، وتُعد ولاية هاتاي التي تقع في جنوب تركيا من أبرز الدول الواقعة على البحر الأبيض المتوسط بالإضافة إلى مدينة أضنة التركية المليئة بالمظاهر الجذابة والأنشطة المختلفة. بحر أيجه يمثل جزء من البحر الأبيض المتوسط، ويقع بين تركية واليونان ، الدولة المطلة على بحر أيجه هي مدينة فتحية في الجهة
كيفية صنع الحرقوس التونسي

كيفية صنع الحرقوس التونسي

ما هو الحرقوس التونسي يعرف الحرقوس التونسي بأنه مادة تتكون من البخور والعفس بالإضافة إلى الجاوي وبعض المكونات الأخرى التي تخلط مع بعضها وتوضع على النار حتى تمتزج وترسم بها زخارف جميلة، و يعتبر الحرقوس التونسي وسيلة طبيعية للتعويض عن ظاهرة الوشم لكنه يزول بعد فترة زمنية قصيرة دون إلحاق الضرر بجلد الجسم، فهو يشبه رسم الحناء أكثر، ويعد الحرقوس جزءًا من التاريخ التونسي، ويقال إن القرطاجنيات هن أول من اخترعنه، وكن يرسمن به أشكالًا كالتانيت وآلهة البحر والصليب، واستمرت عادة الحرقوس وتطورت الأشكال
ضعف الدورة الدموية في القدمين

ضعف الدورة الدموية في القدمين

ضعف الدورة الدموية في القدمين تعرف حالة ضعف الدورة الدموية في القدمين بحالة الشرايين الطرفية أو PAD، وهو عبارة عن اضطراب أو قصور في الدورة الدموية في أطراف الجسم يؤدّي إلى ضخ الأوعية الدموية الدم إلى خارج القلب والدماغ، وبالتالي حدوث ضيق في هذه الأوعية وقلّة وضعف الدم المتدفّق إليها، وهناك نوعان من أنواع ضعف الدورة الدموية في القدمين، وهما: قصور وظيفي بسبب عارض صحي ما أو ممارسات خاطئة، وقصور عضوي بسبب وجود مشكلة عضوية أو كأثر جانبي لمرض ما. أسباب ضعف الدورة الدموية في القدمين التعرض للضغوطات
أضرار لحم الخنزير على صحة الإنسان

أضرار لحم الخنزير على صحة الإنسان

الخنزير الخنزير من الحيوانات التي تتغذى على كل ما تجده أمامها من فضلاتٍ وقاذوراتٍ ونفاياتٍ وحتى مخرجات الحيوانات الأخرى، فجسمه يمتلئ بالميكروبات والطفيليات والديدان، كما أنه يهضم ما يتناوله خلال أربع ساعاتٍ مما يجعل السموم التي توجد فيما يتناوله تترسّب في جسمه بشكلٍ سريعٍ، كما أنه من الحيوانات التي لا تتعرق وهذا سببٌ آخر يؤدي إلى ترسب السموم في جسمه، فكما هو معروفٌ من خلال العرق تتخلص الكائنات الحية من السموم، ويضع بعض المزارعين الأفاعي للخنزير ليتغذى عليها لأنه لا يتأثر بسمومها وهذا يزيد من
فوائد الاستحمام بالماء البارد

فوائد الاستحمام بالماء البارد

. فوائد الاستحمام بالماء البارد يزيد معدل الانتعاش ومستوى نشاط الفرد بعد الاستحمام بالماء البارد، وخاصّة لدى الرياضيين بعد التدريبات الشاقة، كما يقلل نسبة الالتهابات والتمزقات العضلية الناتجة عنها، ويعيد العضلات إلى وضعها الطبيعي ويقويها. يساعد على تحسين مظهر البشرة وزيادة نضارتها وشبابها؛ إذ يقي من ظهور التجاعيد والخطوط والترهلّات مع التقدم في السن، ويساعد على شد البشرة وتنعيمها وتصغير مسامات الجلد الواسعة، وبالتالي الحد من دهون البشرة، وظهور الحبوب والبثور على سطحها، ومنع جفافها الذي ينتج
عدد الذين بايعوا الرسول في بيعة العقبة الثانية

عدد الذين بايعوا الرسول في بيعة العقبة الثانية

عدد الذين بايعوا الرسول في بيعة العقبة الثانية نقل ابن اسحق عن كعب بن مالك أنهم كانوا ثلاثة وسبعين رجلاً من الأنصار، وامرأتان هما أم عمارة نسيبة بنت كعب من بني النجار، وأسماء بنت عمرو بن عدي، وقال ابن كثير إنّ ورود عددهم بأنه سبعين رجلاً كان بسبب ما عرف به العرب حيث كانوا يحذفون الكسر في الأعداد، ونقل عن عروة بن الزبير وموسى بن عقبة قولهم أنهم كانوا سبعين رجلًا وامرأة واحدة، وقول ابن اسحق أنهم كانوا خمسة وسبعين أثبت. أمر بيعة العقبة الثانية روي عن كعب بن مالك رضي الله عنه أنه حينما تواعدوا مع
خواطر مصطفى محمود

خواطر مصطفى محمود

خواطر مصطفي محمود مصطفى محمود كاتب وفيلسوف مصري معروف بالإضافة إلى أنه طبيب ماهر وله لكثير من الأقوال والخواطر الرائعة والتي اخترنا لكم منها: الله خلق العالم بكلمة كن وبين الكاف والنون ولد الكون. اللهم قني شرّ الحرص والحذر والحيطة وأحيني طفلاً شجاعاً وأمتني طفلاً شجاعاً. الماضي لا يموت إنه يبعث في الحاضر بألف صورة وصورة. المرأة كالدنيا فيها تقلبات الفصول الأربعة. المسائل أعقد بكثير مما نتصور فيأتينا الخير أحيانا مما نكره ويأتينا الشر مما نحب. المستقبل كله علامة استفهام. المشكلة في الحب أن