طريقة تحضير الجزر اليماني

طريقة تحضير الجزر اليماني

الجزر اليماني

الجزر اليماني يُطلق عليه أيضاً اسم البطاطا الحلوة، ويتميز الجزر اليماني بطعمه الحلو ولونه الأصفر الذي يميل للبرتقالي، وهو غني بالألياف الغذائية والكربوهيدرات، ويُعدّ مصدراً غنياً بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر المعدنية والسكريات.

فطيرة الجزر اليماني

مدّة تجيهز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
طريقة الطهي شوي في الفرن
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات:

  • أربع حبّات بطاطا حلوة كبيرة الحجم "جزر يماني".
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من الزبدة .
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.

مكوّنات الغلاف:

  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من الجوز.

طريقة التحضير:

  • وضع الجزر اليماني في الفرن وتركه ليُشوى مدّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين.
  • إخراج الجزر اليماني من الفرن وتقشيره، ثمّ هرسه بالشوكة.
  • خلط الجزر اليماني المهروس مع البيض والسكر والزبدة والحليب والملح والفانيليا.
  • وضع الخليط في صينية للفرن، وتسوية السطح بالشوكة.
  • خلط جميع مكوّنات الغلاف وهي: الدقيق والزبدة والسكر البني والجوز، ثمّ فردها على السطح.
  • خبز الجزر اليماني في فرن الساخن لمدّة نصف ساعة، أو حتّى يكتسب الوجه لونًا ذهبياً ويصبح مقرمشاً.

الجزر اليماني المخبوز

مدّة تجيهز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
طريقة الطهي شوي في الفرن
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات:

  • كيلو غراماً من البطاطا الحلوة المقطعة إلى أجنحة "جزر يماني".
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: زيت الزيتون، وإكليل الجبل، وخليط الأعشاب الجافة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  • وضع الجزر اليماني والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود وإكليل الجبل في وعاء، وخلط المكوّنات معاً حتّى تتجانس.
  • رص الجزر اليماني في صينية فرن في طبقة واحدة وتغطيتها بطبقة من ورق الألمنيوم وخبزها في الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
  • رفع غطاء الألمنيوم عن الصينية والخبز لمدّة خمس وعشرين دقيقة إضافية حتّى يصبح الجزر اليماني ذهبي اللون.
  • سكب الطبق في صحن التقديم ورشه بالبقدونس، وتقديمه.

جزر يماني مقلي

مدّة تجيهز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
طريقة الطهي قلي
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات:

  • حبتان كبيرتان مقشرتان من الجزر اليماني، ومقطعتان على شكل حزوز بسماكة 2.5*7.5 سنتيمتراً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة خل أو زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير:

  • وضع الرف الشبكي في القسم الأعلى من الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 218 درجة مئوية، ورش صينية الخبز برذاذ الطبخ الذي يمنع من الالتصاق.
  • وضع الجزر اليماني والزيت في وعاء كبير والتحريك قليلاً، والرش بالفلفل والملح والبابريكا.
  • ترتيب الجزر اليماني في طبقة واحدة على صينية خبز جاهزة دون الإكثار منها في الصينية، وخبزها حتّى تصبح طرية وباللون البني، والتقليب بين الحين والآخر، بحيث يكون وقت الطهي يتراوح من ثماني عشر دقيقة إلى أربع وعشرين دقيقة.
  • الطبخ لخمس دقائق ثمّ تقديمها.

جزر يماني بالكريمة والديسير

المكوّنات:

  • جزر يماني مشوي.
  • عشرة مربّعات جبنة.
  • حبتان من التفاح مقطعتان إلى قطع صغيرة.
  • حليب مكثف محلى.
  • توت أسود.
  • توت أحمر.
  • كريم شانتيه مخفوق مع الفانيليا والسكر.
  • شوكولاتة.
  • حبتان من الكيوي مقطعتان إلى قطع صغيرة.
  • كريمة البندق.
  • فستق حب.
  • لوزبالقشر.

طريقة التحضير:

  • خفق الجبنة جيدًا، وإضافة الحليب المكثف المحلى إليها بشكلٍ تدريجي.
  • إضافة الكريمة المخفوقة، والاستمرار في التحريك.
  • تشكيل البطاطا على شكل كرات، وحشوها بخليط الكريمة، وتزيينها بالتوت الأسود والتوت الأحمر واللوز والشوكولاتة والفستق وتقديمها.

رقائق البطاطا الحلوة

مدّة تجيهز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 120 دقيقة
طريقة الطهي قلي
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات:

  • حبتان بطاطا حلوة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • نصف ملعقة زعتر طازج.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 130 درجة مئوية وتثبيت الرف في منتصف الفرن.
  • غسل البطاطا الحلوة وتجفيفها تماماً وتقسيمها إلى رقائق رفيعة متساوية قدر المستطاع.
  • خلط شرائح البطاطا الحلوة بزيت الزيتون لتتغلف بها، ثمّ رشها بالملح والفلفل والزعتر، ووضع في طبقة واحدة في صينية الخبز وخبزها حوالي ساعتين، وتقليب الرقائق مرة واحدة في منتصف الوقت لخبز الشرائح بشكلٍ متساوٍ.
  • إخراج البطاطا عندما تصبح مقرمشة وباللون الذهبي، إذ قد تبقى بعض الرقائق طرية في الوسط، وإخراجها من الفرن، وتركها لترتاح مدّة عشر دقائق لتصبح مقرمشة وتقديمها فوراً.
مزيد من المشاركات
أصعب كلام عن جرح القلب

أصعب كلام عن جرح القلب

جرح القلب من أصعب الجروح وأشدها ألماً على الإنسان هو جرح القلب والمشاعر خاصةً عندما يأتي من شخص نحبه، حيث يجرح الإنسان شخصاً عند الغضب منه أو عندما يريد الرحيل عنه، فيترك أثراً بليغاً في النفس ويأخذ وقتاً طويلاً ليلتئم ذلك الجرح العميق بداخلنا، وليته يلتئم! وفي هذا المقال سنقدم كلمات عن جرح القلب. كلمات عن جرح القلب وعندما عرفتك أهملت كل شيء من أجلك، ولكن للأسف كسرتني وخذلتني. لم تخِيب ظنوننا سوى في مَن علَّمناهم دروس الحب، فطبَّقوا أروعها لغيرنا بامتياز. قبل أن تتلاعب بـمشاعري، ثق تماماً أنّ
أطباق مغربية

أطباق مغربية

ملفوف اللحم المفروم بالمشمش على الطريقة المغربية مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات ستمئة غرام من اللحم المفروم. خمسون غراماً من الفستق المجروش. مئتان وخمسون غراماً من المشمش المجفف. الملح -حسب الرغبة-. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: بهارات رأس الحانوت. الفلفل الأبيض. القرفة . خمسون غراماً من البقسماط . بيضة. بصلة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. طريقة التحضير طهي المشمش المجفف على البخار وطحنه حتى نحصل على عجينة من المشمش. وضع اللحم المفروم، والتوابل،
أنواع المهن الحرفية

أنواع المهن الحرفية

أعمال الخزف يقوم أصحاب حرفة الخزف على تشكيل وصناعة وإعادة ترميم القطع الفنية الثمينة المصنوعة من الصلصال، ويستخدمون عجلة الخزاف وغيرها من الأدوات التي تُساعدهم في تشكيل القطع، ثم يلمّعونها ويضعونها في الأفران لتجفيفها وتقويتها ثم عرضها للبيع. أعمال المنسوجات تعتمد هذه الحِرفة على تشكيل الألياف والخيوط من خلال عملية تُسمى النسج، أو الحياكة، أو الكروشيه ، أو الخياطة، وقد تكون هذه الألياف طبيعيةٍ أو صناعيةٍ، ولكن في كلتا الحالتين يُصنع منها أجمل القطع القماشية المذهلة، وقد يستخدم الحِرفي الأدوات
طريقة كريمة الطبخ

طريقة كريمة الطبخ

كريمة الطبخ لا بدّ وأنّ الغالبية العظمى من رباّت البيوت تعرف ماهيّة الكريمة التي تستخدم في تحضير الحلويات والطعم اللذيذ الذي تمنحها إياه، وفي توجه جديد لاستخدام الكريمة ظهرت الكريمة الخاصّة بالطبخ مع مجموعة خاصة من الطبخات والأكلات العالمية المختصة بها، والتي لاقت استحساناً كبيرة من قبل العديد من الناس بسبب الطعم الكريمي والخفيف الذي تقدمه للطعام على الرغم من قوامها الكثيف. طريقة عمل كريمة الطبخ المكوّنات كأسين من الحليب الدسم. ملعقتان من الطحين الأبيض. ملعقتان من الزبدة المحفوظة بحرارة
تعبير كتابي عن فصل الخريف

تعبير كتابي عن فصل الخريف

تتحرّك الأرض أكثر من حركة، وأبرزها حركتها حول نفسها لمدة أربعة وعشرين ساعة، والتي ينتج عنها وجود الليل والنهار واختلافات زمنيّة، إضافةً إلى حركتها حول الشمس ومدّة هذه الحركة ثلاثمئة وخمس وستين يوماً، وينتج عنها الفصول الأربعة والتي تتضمّن فصل الشتاء الذي يبدأ في الحادي والعشرين من ديسمبر بالتحديد في النصف الشماليّ من الكرة الأرضيّة، أمّا في الحادي والعشرين من شهر مارس فيبدأ فصل الربيع أيضاً في النصف الشمالي من الكرة الأرضيّة، ويحلّ علينا فصل الصيف في الحادي والعشرين من يونيو، أمّا فصل الخريق
كيفية منع الحمل بدون حبوب

كيفية منع الحمل بدون حبوب

وسائل منع الحمل غير الهرمونية يمكن استخدام العديد من الوسائل المتنوعة لمنع الحمل غير حبوب منع الحمل، ومن وسائل منع الحمل غير الهرمونية: العازل الأنثوي يمكن استخدام العازل الأنثوي (بالإنجليزية: Diaphragm) والذي يُعرف بأنّه قطعة مصنوعة من السليكون توضع داخل المهبل لمنع حدوث الحمل، ولكن يجب على المرأة التي ترغب باستخدامه أن تتأكد من ملائمة هذا العازل أو أي نوع عازل آخر من خلال الاستشارة والتقييم الطبي. عازل عنق الرحم يتميز عازل عنق الرحم (بالإنجلزية: Cervical Cap) بأنّه على شكل قُبعة مصنوعة من
طريقة صبغ الشعر باللون الأشقر

طريقة صبغ الشعر باللون الأشقر

صبغ الشعر باللون الأشقر لصبغ الشعر باللون الأشقر يجب التقيد بالخطوات الآتية: فحص طبيعة الشعر قبل الصبغة والتأكد من خلوة من مادة الحناء أو الزيوت التي تعيق عملية الصبغ. تحديد لون الصبغة المطلوبة وكم درجة سيتم تفتيح الشعر للانتقال بأمان من مرحلة إلى أخرى. تحضير مكان العمل، الصباغات المطلوبة، الثوب الواقي، ادوات الصبغة. تفتيح لون شعرك بالأكسجين (المبيض) حتى تصلي للدرجة التي ترغبين بها والتي تتناسب مع لون الصبغة التس ستضعينها على شعرك بعد ذلك نقوم بدمج ألوان الصبغة المطلوبة ونضعها على الشعر فاللون
طريقة تحضير أكلات شعبية ليبية

طريقة تحضير أكلات شعبية ليبية

المطبخ الليبي المطبخ الليبيّ غني جداً بالأكلات الشعبية التقليديّة والمشهورة التي كانت تحضر منذ قديم الزمان، ومن تلك الأكلات الشوربة الليبية، والبطاطا المبطنة، ومحشي البراك، والأرز بالخلطة، والمعكرونة المبكبكة، والعصبان، والبراك، والدشيشة، ومعكرونة بالخلطة، وطاجن الباميا، والكسكسي بالخضار، والضولمة، والشوربة الحمراء ، وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير بعض الأكلات الشعبيّة المشهورة في ليبيا. طريقة تحضير الأرز بالخلطة المكوّنات كيلوغرام من الأرز الأمريكي. نصف كيلوغرام من اللحم. بصلتان