طريقة تحضير الجزر اليماني

طريقة تحضير الجزر اليماني

الجزر اليماني

الجزر اليماني يُطلق عليه أيضاً اسم البطاطا الحلوة، ويتميز الجزر اليماني بطعمه الحلو ولونه الأصفر الذي يميل للبرتقالي، وهو غني بالألياف الغذائية والكربوهيدرات، ويُعدّ مصدراً غنياً بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر المعدنية والسكريات.

فطيرة الجزر اليماني

مدّة تجيهز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
طريقة الطهي شوي في الفرن
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات:

  • أربع حبّات بطاطا حلوة كبيرة الحجم "جزر يماني".
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من الزبدة .
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.

مكوّنات الغلاف:

  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من الجوز.

طريقة التحضير:

  • وضع الجزر اليماني في الفرن وتركه ليُشوى مدّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين.
  • إخراج الجزر اليماني من الفرن وتقشيره، ثمّ هرسه بالشوكة.
  • خلط الجزر اليماني المهروس مع البيض والسكر والزبدة والحليب والملح والفانيليا.
  • وضع الخليط في صينية للفرن، وتسوية السطح بالشوكة.
  • خلط جميع مكوّنات الغلاف وهي: الدقيق والزبدة والسكر البني والجوز، ثمّ فردها على السطح.
  • خبز الجزر اليماني في فرن الساخن لمدّة نصف ساعة، أو حتّى يكتسب الوجه لونًا ذهبياً ويصبح مقرمشاً.

الجزر اليماني المخبوز

مدّة تجيهز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
طريقة الطهي شوي في الفرن
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات:

  • كيلو غراماً من البطاطا الحلوة المقطعة إلى أجنحة "جزر يماني".
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: زيت الزيتون، وإكليل الجبل، وخليط الأعشاب الجافة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  • وضع الجزر اليماني والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود وإكليل الجبل في وعاء، وخلط المكوّنات معاً حتّى تتجانس.
  • رص الجزر اليماني في صينية فرن في طبقة واحدة وتغطيتها بطبقة من ورق الألمنيوم وخبزها في الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
  • رفع غطاء الألمنيوم عن الصينية والخبز لمدّة خمس وعشرين دقيقة إضافية حتّى يصبح الجزر اليماني ذهبي اللون.
  • سكب الطبق في صحن التقديم ورشه بالبقدونس، وتقديمه.

جزر يماني مقلي

مدّة تجيهز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
طريقة الطهي قلي
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات:

  • حبتان كبيرتان مقشرتان من الجزر اليماني، ومقطعتان على شكل حزوز بسماكة 2.5*7.5 سنتيمتراً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة خل أو زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير:

  • وضع الرف الشبكي في القسم الأعلى من الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 218 درجة مئوية، ورش صينية الخبز برذاذ الطبخ الذي يمنع من الالتصاق.
  • وضع الجزر اليماني والزيت في وعاء كبير والتحريك قليلاً، والرش بالفلفل والملح والبابريكا.
  • ترتيب الجزر اليماني في طبقة واحدة على صينية خبز جاهزة دون الإكثار منها في الصينية، وخبزها حتّى تصبح طرية وباللون البني، والتقليب بين الحين والآخر، بحيث يكون وقت الطهي يتراوح من ثماني عشر دقيقة إلى أربع وعشرين دقيقة.
  • الطبخ لخمس دقائق ثمّ تقديمها.

جزر يماني بالكريمة والديسير

المكوّنات:

  • جزر يماني مشوي.
  • عشرة مربّعات جبنة.
  • حبتان من التفاح مقطعتان إلى قطع صغيرة.
  • حليب مكثف محلى.
  • توت أسود.
  • توت أحمر.
  • كريم شانتيه مخفوق مع الفانيليا والسكر.
  • شوكولاتة.
  • حبتان من الكيوي مقطعتان إلى قطع صغيرة.
  • كريمة البندق.
  • فستق حب.
  • لوزبالقشر.

طريقة التحضير:

  • خفق الجبنة جيدًا، وإضافة الحليب المكثف المحلى إليها بشكلٍ تدريجي.
  • إضافة الكريمة المخفوقة، والاستمرار في التحريك.
  • تشكيل البطاطا على شكل كرات، وحشوها بخليط الكريمة، وتزيينها بالتوت الأسود والتوت الأحمر واللوز والشوكولاتة والفستق وتقديمها.

رقائق البطاطا الحلوة

مدّة تجيهز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 120 دقيقة
طريقة الطهي قلي
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات:

  • حبتان بطاطا حلوة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • نصف ملعقة زعتر طازج.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 130 درجة مئوية وتثبيت الرف في منتصف الفرن.
  • غسل البطاطا الحلوة وتجفيفها تماماً وتقسيمها إلى رقائق رفيعة متساوية قدر المستطاع.
  • خلط شرائح البطاطا الحلوة بزيت الزيتون لتتغلف بها، ثمّ رشها بالملح والفلفل والزعتر، ووضع في طبقة واحدة في صينية الخبز وخبزها حوالي ساعتين، وتقليب الرقائق مرة واحدة في منتصف الوقت لخبز الشرائح بشكلٍ متساوٍ.
  • إخراج البطاطا عندما تصبح مقرمشة وباللون الذهبي، إذ قد تبقى بعض الرقائق طرية في الوسط، وإخراجها من الفرن، وتركها لترتاح مدّة عشر دقائق لتصبح مقرمشة وتقديمها فوراً.
مزيد من المشاركات
هل يمكن أن أنحف كل يوم كيلو؟

هل يمكن أن أنحف كل يوم كيلو؟

الوزن الزائد يعتبر الوزن الزائد من أكثر المشاكل التي يعاني منها العديد من الأشخاص سواء كانوا رجالاً أم نساءً، ويعود ذلك لأسبابٍ عدة؛ من أبرزها اتباع أنماط حياة غير صحية، وقد يرتبط ذلك بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، منها أمراض القلب، والسكري، وارتفاع ضغط الدم، لذلك فنجد الأشخاص يتجهون نحو الطرق التي تمكنهم من خسارة الوزن سريعاً خاصة إذا ما كانوا ينتظرون مناسبةً أو حدثاً قريباً. هل يمكن أن أنحف كل يوم كيلو؟ الإجابة لا، فتقليل الوزن يستلزم خطة ملائمة تمكن من تقليل الوزن بصورةٍ
أشكال الاستعمار

أشكال الاستعمار

أشكال الاستعمار على الرغم من وجود أنواع شائعة من الاستعمار، إلا أن أشكال الاستعمار عديدة ومتنوعة وأكثر مما نتصوره، وفيما يلي أبرز أشكال الاستعمار التي حدثت عبر التاريخ: الاستعمار الاستيطاني ويتمثل في هجرة سكان البلد القوي إلى البلد الضعيف للتمتع بخيرات هذا البلد وفرض السلطة والسيطرة اقتصاديًا وسياسيًا واجتماعيًا عليه، ومن الأمثلة عليه أستراليا وكندا والولايات المتحدة الأمريكية والفصل العنصري في جنوب إفريقيا، بالإضافة إلى الاحتلال الإسرائيلي لفلسطين. الاستعمار القانوني وهنا يتم استخدام القوة أو
أضرار زيادة فيتامين د

أضرار زيادة فيتامين د

أضرار زيادة فيتامين د تُسبّب زيادة مستوى فيتامين د في الجسم حدوث سُمّية فيتامين د، والتي تسمى أيضاً بفَرط فيتامين د (بالإنجليزية: Hypervitaminosis D)، وهي حالة نادرة، ولكنَّها قد تكون خطيرة، والتي عادةً ما تنتج عن الجرعات العالية من مكملات فيتامين د ، وليس بسبب النظام الغذائي ، إذ حتّى الأطعمة المُدعّمة لا تحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من هذا الفيتامين، كما أنّها لا تحدث بسبب التعرّض لأشعة الشمس، وذلك لأنّ الجسم يُنظّم كميّة فيتامين د الناتجة عن التعرّض للشمس، ومن الممكن أيضاً أن تُسبب بعض الأدوية
أنثى الضفدع

أنثى الضفدع

أنثى الضفادع يُطلق على أنثى الضفدع اسم الهاجة، تُعرف الضفادع بأنها حيوانات برمائية، تمتاز بقدرتها على القفز، وبعينيها المنتفختين ووجهها الغروي، وتُعد الضفادع من أكثر الحيوانات تنوعاً في العالم، إذ يوجد منها 6000 نوع مختلف، ويتراوح عمر بلوغ الضفادع من شهرين الى ثلاث سنين من عمرها اعتماداً على النوع، وبعد نضوج الأنثى تُصبح قادرة على أن تضع 50000 بيضة في وقت واحد، ويعتمد عدد البيوض التي تضعها الإناث على نوع الضفدع، وعادة ما تحتضن إناث الضفادع بيوضها مدة تتراوح بين 2-23 يوماً تكون خلالها البيوض
طرق الحفظ السريعة

طرق الحفظ السريعة

فقدان الذاكرة قَد يُعانِي بعضُ الأشخاص مِن فُقدانِ الذّاكِرَة وَعَدَم القُدرَةِ على تَذَكّر المَعلُومات والخِبرات والمَهارات التي مَرّوا بِها. النسيان هو ظاهِرَة طَبيعِيّة أوجَدَها الله تعالى كي يستطيع العرب العَيش، ولكِن إذا زادَ هذا الأمِر عَن الطّبيعِي؛ كَعَدَم القُدرَةِ على حفظ المَعلومات مِن قِبَلِ الحواس الخَمسَة وَهِيَ (البَصَر، والسّمَع، والشّم، واللمِس، والتذوّق) فتصبح هُناكَ مُشكِلَة حَقيقيّة فِي النّسيانِ وَعَدَم القُدرَةِ على الحِفِظ، لذلِكَ مِن خِلالِ مَوقِع مَوضُوع سَنقومُ
مفهوم إدارة الإنتاج الحيواني

مفهوم إدارة الإنتاج الحيواني

مفهوم إدارة الإنتاج الحيواني يشير مصطلح إدارة الإنتاج الحيواني أو الثروة الحيوانية (بالإنجليزية: Livestock management) إلى عمليات المراقبة الصادرة عن المسؤولين والموجهة إلى؛ العمال، والحيوانات، والمزارع، والمتضمنة المعرفة التامة ب علوم الحيوانات ، والتجارة، وعلم الوراثة. بالإضافة إلى تنسيق المهام اليومية في المزارع، المشتملة على؛ التربية، وتغذية الحيوانات، والسيطرة على الأمراض، وإدارة الموظفين، وتحديد الميزانيات، ومواكبة التطورات والتقنيات الجديدة. أو هي مجموع العمليات التي تتتبع حيوانات
بحث عن سيناء

بحث عن سيناء

سيناء هي شبه جزيرة، وتمثّل الجزء الآسيوي من مصر، وتمثل مساحتها ستة بالمائة من مساحة مصر، وتنقسم إدارياً إلى محافظتين هما شمال وجنوب سيناء، كما تضمّ المحافظات الواقعة على قناة السويس وهي: بورسعيد، والسويس، والإسماعيليّة، وأراضٍ من شبه الجزيرة، وتضمّ سيناء العديد من المناطق المهمّة تاريخياً كجبل موسى، وجبل القديسة كاترين، وبالقرب منهما دير القديسة كاترين الذي يضمّ آلاف المخطوطات الأثرية. معلومات حول سيناء تاريخ سيناء تدل الآثار المكتشفة في سيناء على وجود طريقٍ قديمٍ استخدم للأغراض العسكرية؛ حيث
فوائد نبات الحنظل

فوائد نبات الحنظل

هل هناك فوائد لنبات الحنظل يشيع استخدام نبات الحنظل بين العديد من الأشخاص في عدّة حالات، كالسكري، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، والإمساك، ومشاكل المرارة والكبد، وغيرها من الحالات، ولكن في الحقيقة فإنّ هناك قلقاً كبيراً من استخدام هذا النبات، إذ إنّه يُعدّ غير آمنٍ للاستهلاك البشري، وقد منعت إدارة الغذاء والدواء استخدامه. أضرار نبات الحنظل درجة أمان نبات الحنظل كما ذُكر سابقاً؛ يُعدّ تناول نبات الحنظل عن طريق الفم غير آمن، وقُد حُظر من قبَل إدارة الغذاء والدواء FDA في عام 1991 وذلك لأنَّ