أطباق مغربية

أطباق مغربية

ملفوف اللحم المفروم بالمشمش على الطريقة المغربية

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ستمئة غرام من اللحم المفروم.
  • خمسون غراماً من الفستق المجروش.
  • مئتان وخمسون غراماً من المشمش المجفف.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بهارات رأس الحانوت.
    • الفلفل الأبيض.
    • القرفة .
  • خمسون غراماً من البقسماط .
  • بيضة.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • طهي المشمش المجفف على البخار وطحنه حتى نحصل على عجينة من المشمش.
  • وضع اللحم المفروم، والتوابل، والبصل، والبقسماط، وبياض البيض في وعاء وخلطهما معاً.
  • فرد اللحم المفروم على شكل مستطيل فوق ورق الخبز ثمّ وضع عجينة المشمش على جانب مستطيل اللحم المفروم ورشّهما بالفستق المجروش.
  • لف مستطيل اللحم المفروم حول نفسه ليتكون على شكل ملفوف ثمّ لَف ملفوف اللحم في ورق الخبز ثمّ في ورق الألومنيوم ووضعه في صينية في فرن مسخن على درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين دقيقة تقريباً.
  • وضع الزبدة في مقلاة ورفعها على نار هادئة وتحمير ملفوف اللحم فيها ثمّ تزيين اللحم الملفوف بالفستق وتقديمه.

مغربية بالدجاج

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من المغربية الطازجة.
  • دجاجة كاملة.

مكوّنات سلق الدجاج:

  • عودان من القرفة.
  • خمس حبات من الهال.
  • بصلة صغيرة.
  • حبة من الجزر .
  • ثلاث أوراق من ورق الغار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحمص.
  • ملعقة كبيرة من الكراوية المطحونة.
  • خمس عشرة بصلة صغيرة مقشرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

مكوّنات كل كوب من المرق:

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة.
  • رشّة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج ومقادير السلق جميعها في طاجن بايركس مع الماء وطهيه لمدّة من خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة حتى ينضج الدجاج.
  • وضع المغربية، والكمون، والكراوية المطحونة، والملح في وعاء وخلط المكوّنات معاً ثمّ وضع خليط المغربية في سلة البخار ووضعه فوق الطاجن.
  • وضع الحمص على وجه المغربية وتغطيتها، ثمّ وضع الزيت النباتي في مقلاة ورفعها على النار وتحمير البصل فيها حتى يصبح ذهبي اللون.

تحضير المرق:

  • وضع الزبدة ثمّ الدقيق في قدر ورفعه على نار هادئة حتى يتحمر الدقيق.
  • إضافة كل من: البهارات، الملح والمرق إلى القدر وتقليب الخليط باستخدام الخفاقة للحصول على قوام أملس ثمّ غلي الخليط لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • تقديم المرق مع المغربية.

شوربة الحمص المغربية

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • بصلة مفرومة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحار المنزوع البذور المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من رأس الحانوت.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • مئتا غرام فلفل أحمر مشوي جاهز.
  • ثمّانمئة غرام من البندورة المقطعة.
  • أربعمئة غرام من الحمص المسلوق.
  • حبتان من الليمون المخلل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • أربعمئة ملليلتر من مرقة الخضار.
  • خمسون غراماً من الكسكسي القمح الكامل.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • خيوط الفلفل الحار -للزينة-.
  • البقدونس المفروم -للزينة-.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة وإضافة البصل، والثوم إلى المقلاة وطهيهما لمدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة الفلفل الحار، والزنجبيل، والكمون، ورأس الحانوت، والقرفة إلى المقلاة وتحريك الخليط جيداً وطهيه لمدّة دقيقة.
  • إضافة الفلفل، والبندورة المقطعة إلى الخليط وطهيهما على نار هادئة لمدّة خمس دقائق ثمّ إضافة المرقة إلى الخليط وغليه لمدّة عشر دقائق.
  • خفق الشوربة باستخدام خفاقة يدوية كهربائية حتى تصبح ناعمة ثمّ إضافة الحمص، ومخلل الليمون، والعسل، والكسكسي مع التحريك باستمرار وتتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود.
  • تقديم شوربة الحمص المغربية جاهزة مع خيوط الفلفل الحار، والبصل المقلي.
مزيد من المشاركات
سعيد الناصري (ممثل ومخرج مغربي)

سعيد الناصري (ممثل ومخرج مغربي)

من هو سعيد الناصري؟ يعدُّ سعيد الناصري أحد الممثلين والمخرجين المغاربة، وفيما يأتي أهم المعلومات الشخصية عنه: اسم الشهرة سعيد الناصري الاسم الحقيقي كاملًا سعيد الناصري بلد الأصل المغرب تاريخ الميلاد 25 -9 -1960 م مكان الميلاد الدار البيضاء - المغرب مجال الشهرة التمثيل والإخراج الحياة العلمية لسعيد الناصري درس الممثل والمخرج سعيد الناصري في إدارة الأعمال وحصل على شهادة البكالوريوس والماجستير فيها، وكذلك بكالوريوس علوم المعلومات، في الولايات المتحدة الأمريكية وبلجيكا، عملَ في مجال الصيرفة، حتى
ما علاج تساقط الشعر

ما علاج تساقط الشعر

طرق طبيعية لعلاج تساقط الشعر هناك عدة طرق طبيعية لمعالجة مشكلة تساقط الشعر منها ما يلي: الزيت يجب اختيار زيت الشعر المناسب وتدليك فروة الرأس به؛ حيث يزيد التدليك تدفّق الدم إلى بصيلات الشعر، مما يجعل فروة الرأس رطبة ويقوّي جذورها ويكثّف الشعر، كما أنّ تدليك الرأس يساعد على الاسترخاء والتّخلص من التّوتر. توجد عدة أنواع يمكن استخدامها للتدليك منها: زيت اللوز، وزيت جوز الهند، وزيت الصبار، وزيت الخروع، وزيت الزيتون، وزيت الإيمو، وزيت بذرة القمح، ويمكن أيضاً إضافة بضع قطرات من زيت إكليل الجبل إلى
مفهوم الزواج

مفهوم الزواج

الزواج الزواج من الناحية الإنسانية هو رباط وثيق قانوني واجتماعي بين المرأة والرجل لتحقيق السعادة البشريّة، لو تم الأخذ بعين الاعتبار الأحكام والآداب السليمة بشكل صحيح؛ حيث إنّ الزواج هو الطريقة الشرعيّة والقانونية لتكوين الأسرة، ويُنظّم الزواج من خلال القوانين والقواد والعادات الاجتماعية التي تحدد حقوق وواجبات كلا الطرفين، وتعطي حقوقًا لأطفالهم الذين سينتجون عن هذا الزواج، ويكون الزواج عمومًا بهدف اتخاذ شريك للحياة وإنشاء أسرة وإنجاب الأطفال. أمّا الزواج شرعاً فهو عقد شرعي يجمع بين المرأة
مدن قديمة

مدن قديمة

مدن قديمة كثيرةٌ هي المُدن القديمة الموجودة في عالمنا هذا، والتي عَرفها الإنسان منذ القِدَم وأسّسها منذ بدايتها لتكون مركزاً بشريّاً مهمّاً، فامتدّت لتصبح ذات مساحة كبيرة، وأقيمت فيها حضارات عريقة وعظيمة، ما زالت آثارها شاهدةً عليها. من الصعب جداً أن يتمّ تحديد أيّ المدن هي الأقدم على الإطلاق في العالم؛ إذ أنّه كلّما اعتمدت تسمية مدينة معيّنة بأنّها الأقدم، تُثبِت المحفورات -التي تجرى بشكل دائم- وجودَ آثارٍ لمدن ومستوطنات أقدم، وخاصّة كما حدث بالنسبة لكلّ من: مدينة جبيل، ومدينة حلب، ومدينة
كيف أجعل طفلي سمين

كيف أجعل طفلي سمين

أغذية لزيادة الوزن يمكن زيادة وزن الطفل من خلال تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية والتي تحتوي على مغذيات صحية كبيرة، بحيث تكون أطعمة كثيفة الطاقة وليست فقط وجبات سريعة، كما ويجب الانتباه إلى توفير الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون والمواد الغذائية الأخرى للطفل، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة: حليب كامل الدسم. الجبن أو اللبن المصنوع من الحليب. البيض المقلي. زبدة الفول السوداني. حبوب الفطار مع الحليب. عصير برتقال. مزيج من الفواكه المجففة والبذور والمكسرات. المكملات الغذائية يمكن إعطاء الأطفال
الصفات الشخصية لحامل اسم غسان

الصفات الشخصية لحامل اسم غسان

الصفات الشخصية لحامل اسم غسان لكل شخص من اسمه نصيب هذا ما تعارف عليه النّاس ودفعهم دائمًا لاختيار الأسماء اللطيفة الحسنة التي تحمل في طيّاتها معانٍ جميلة لعلّ بعضًا من تلك الصفات يحملها الطفل ويتسم بها في حياتهِ، ومن أبرز الصفات التي يحملها اسم غسان ما يأتي: يتصف غسان بسهولة الطبع وليونة المعشر وهو أبعد ما يكون عن القساوة، ودائمًا ما يُعرف بين النّاس بالهيّن اللين الذي يحب النّاس أن يتعاملوا معه ويألفونه. يُعرف غسان بين زملائه في العمل بصاحب الشخصية القوية، الذي لا يخشى ما يقوله خاصة إن كان
طريقة إنشاء حساب في بنك الراجحي

طريقة إنشاء حساب في بنك الراجحي

طريقة إنشاء حساب في بنك الراجحي عن طريق الموقع الإلكتروني يمكنك إنشاء حساب في بنك الراجحي إلكترونيًا من الموقع الإلكتروني الخاص ببنك الراجحي، وذلك من خلال اتّباع الخطوات الآتية: افتح موقع بنك الراجحي على شبكة الإنترنت باستخدام أحد متصفحات الويب واختر خيار فتح حساب.  عبّئ النموذج الإلكتروني الخاص بإنشاء الحساب. تحقق من رقم هاتفك الجوّال الّذي قمت بإدخاله ضمن البيانات الخاصة بالعميل. عند إنهاء الخطوات السابقة ستصلك رسالة نصية تحتوي على معلومات الحساب الخاص بك. يمكنك الاستفادة من خدمات البنك
بحث عن مبادئ الاقتصاد

بحث عن مبادئ الاقتصاد

تعريف الاقتصاد ومبادؤه يُعرّف الاقتصاد بأنّه ذلك النظام المحلي والدولي والعالمي الذي يمكّن الدول من صناعة وإدارة ثرواتها المالية، واحتياطاتها من باقي الثروات، مع ضبط آليات التعامل معها ودراسة القرارات المتعلقة بها، والاستخدامات المتاحة لها. يتبيّن معنى المبادئ الاقتصادية من خلال توضيح غاياتها، فهي المبادئ التي من خلالها تتضح العلاقات المتشابكة بين مُختلف العوامل الاقتصادية، وتُقدّم المؤشرات لما قد يحدث مستقبلاً وفقاً لتوفر ظروف معيّنة، وكذلك الأسباب التي أدّت لنشوء وتطور ظاهرة اقتصادية ما. من