طريقة تحضير أكلات شامية شعبية

طريقة تحضير أكلات شامية شعبية
يمتاز المطبخ السوريّ أو الشامي بألذّ الأطباق وأكثرها شهرة على مستوى الدول العربيّة، فالأكلات الشاميّة معروفة بتميّزها، ويضرب بها المثل في الإبداع والتنوّع، وسنقدّم في مقالنا هذا طرق بعض الأطباق الشامية الشعبيّة مثل الكباب، وفتّة تسقية.

الكباب

المكوّنات

  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • فصان من الثوم المبشور.
  • فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثمئة غرام من اللبن.
  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • كمّيّة من عصير اللّيمون.
  • ملح، وفلفل أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقوم في البداية بتنظيف صدور الدجاج وننقعها في القليل من الخلّ وزيت الزيتون، ثمّ نغسلها جيّداً ونقطّعها على شكل شرائح ونتركها جانباً حتّى تتخلّص من الماء.
  • نقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة، ونُضيف إليه الثوم المفروم، والفلفل الأحمر المقطّع الى شرائح، والملح، والفلفل، ونقلّبهم جيّداً ونتركهم حتّى ينضجوا.
  • نقوم بنقع شرائح صدور الدجاج في الخلطة السابقة ونتركها في الثلاجة طول اللّيل.
  • نقوم بتحضير صوص الثوم حيث نخلط اللبن مع الثوم المبشور، والبقدونس المفروم ناعماً، وعصير الليمون، مع رشّة ملح.
  • يجب نقع أسياخ الشوي الخشبيّة قبل البدء بعملية الشيّ حتّى لا تحترق.
  • نقوم بشك شرائح الدجاج بأسياخ الشواء، ثمّ نقوم بوضعها على المشواة ونتركها لمدّة خمس دقائق من كلّ جهة.
  • نقوم بتقديم الكباب مع صوص الثوم الذي قمنا بتحضيره.

فتة تسقية

المكوّنات

  • رغيف من الخبز اليابس المقطّع على شكل مربّعات.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.
  • نصف كوب من الحمّص المسلوق.
  • ثُمُن كوب من الحمّص المطحون ناعماً.
  • عصير ربع ليمونة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من اللّبن الزبادي.
  • ربع كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثُمن كيلو من اللّحمة المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر.
  • القليل من حبّات الرمان.

طريقة التحضير

  • نقلي قطع الخبز حتّى تحمرّ، ثمّ نتركها جانباً.
  • نخلط الحمّص المطحون مع الماء جيّداً، ثمّ نقوم بإضافة عصير اللّيمون، والثوم، والفلفل الأبيض، والكمّون، والملح، وماء سلق حبّات الحمص ونحرّكهم جيّداً.
  • نقوم بتسخين حبّات الحمّص المسلوقة.
  • نقوم بقلي اللّحمة المفرومة مع الصنوبر بالزيت النباتيّ ونتركها جانباً.
  • نستخدم صحناً عميقاً للتقديم، ونضع طبقة الخبز المحمّص ونشرّبه بالقليل من ماء السلق، ثمّ نضع طبقة من حبّات الحمّص المسلوق، ثم خليط الحمّص المطحون ونزيّن الوجه باللّحمة المفرومة مع الصنوبر والبقدونس وحبّات الرمان، ورشّة من الكمّون.
مزيد من المشاركات
أسباب حكة اليدين

أسباب حكة اليدين

حكة اليدين حكة اليدين من المشاكل المزعجة التي يعاني منها بعض الأشخاص، ومن أسبابها وجود مرض جلدي أو حالة طبيّة أخرى تحتاج إلى علاج، وقد يحتاج الشخص المصاب إلى رعاية شديدة لما تخلقه هذه المشلكة من ضرر على الجلد، كما أنها تسبب اضطربات في النوم، ويُفضّل التخلص من هذه المشكلة بأسرع وقت ممكن، وسنتحدث في هذا المقال عن أسباب حكة اليدين وطرق علاجها. أسباب حكة اليدين قد يتعرّض بعض الأشخاص لمشكلة الحكة الدائمة في اليدين خصوصاً ليلاً، حيث يرجع ذلك إلى عدة أمور منها: الحساسيّة: التي تنتج عن النيكل،
أحلى كلمات

أحلى كلمات

أحلى كلمات عن الحب قد يبيع الإنسان شيئاً قد اشتراه، ولكن لايبيع قلباً قد هواه. يكفي أن يحبك قلب واحد لكي تعيش، فإذا أحبك مليون فأنا منهم، وإذا أحبّك واحد فهو أنا، وإذا لم يحبّك أحد فاعلم أنّني متّ. الحبّ هو الأكثر عذوبة والأكثر مرارة. أحّبك ليس لما أنت عليه، ولكن لما أكون عليه عندما أكون معك. أجمل حب هو الذي نعثر عليه أثناء بحثنا عن شيء آخر. أحببتك حتى خُيّل لي أني سرقت مشاعر أهل الأرض جميعاً. كلام عن الأصدقاء الصداقة هي الشجرة التي يحتمي بظلها المسافرون في طريق الحياة. ما أجمل أن تجد قلباً
علاج سلس البول عند النساء

علاج سلس البول عند النساء

سلس البول إنَّ مُشكلة سلس البول تواجهُ النساء بكثرة وبشكلٍ مُستمر، فالرغبة بدخول الحمّام توقظ المرأة من نومها في مُنتصف اللّيل مِمّا يُسببُ لها الإزعاج والقلق، وغالباً ما تتجنّب شُرب الماء أو أي سوائل أُخرى عندَ اقتراب موعد نومها؛ لتحظى بنومٍ هانىء ومُريح وبدون الاستيقاظ. المرأة الكبيرة في العمر مُعرضةٌ لهذهِ المُشكلة بشكلٍ أكبر من غيرها، فعندَ التقدُم في العمر تُصبح الأعصاب والعضلات التّي تتحكّم بمنطقة التبوّل مُرتخية وغير قويّة كالسابق، مِمّا يضع المرأة في مواقف مُحرجة وسيئة. أعراض سلس البول
كيفية اخراج الدهون من الجسم

كيفية اخراج الدهون من الجسم

الدهون تعتبر الدهون من المكونات الأساسية لجسم الإنسان، وهي من العناصر المفيدة للجسم، وما نريد أن نتحدّث عنه هنا، ليست هذه الدهون في الجسم، بل نقصد إخراج وطرد الدهون الزائدة عن حاجة الجسم، فالدهون من حيث الأساس ضرورية لجسم الإنسان وعملياته الحيوية، تماماً كما البروتينات، والكربوهيدرات، والماء، والفيتامينات، والأملاح المعدنية. ولذلك لا وجود للحياة بدون دهون، ولا بقاء للجسد البشري في ظل غياب الدهون، لكن كثرة الدهون في الجسم، وتكدسها على شكل تجمعات هلامية، هي التي تضر الجسم بشدة، وتعطل عمل الكثير
صوت النملة

صوت النملة

هل يمكن سماع صوت النمل؟ يُصدر النمل أصواتًا قصيرة تسمى بالصرير، ويُمكن سماع هذه الأصوات بين البشر، وتنعكس هذه الأصوات على الأشياء حولها، وبالتالي تجعل الإنسان يكوّن صورة ذهنية عن محيطها، ويجدر بالذكر أن النمل أصم لذلك يعتمد على الصدى لتحديد مساره. لا ينطبق سماع أصوات النمل على جميع الأنواع، وإنما على بعض أنواع النمل فقط، فبعضها غير مسموع، وقد وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على النمل، أن هناك أنواع من أصوات النمل وهي؛ منخفضة التردد، ومتوسطة التردد، وعالية التردد، وهذه الأصوات متقطعة
طريقة كرات الجبن

طريقة كرات الجبن

كرات الجبن يعشق الكثير من الناس الجبن بجميع أشكاله، كما يسعون إلى إضافته إلى كافة أشكال الطعام والأكلات الملائمة، كما هو الحال مع المعكرون والبيتزا والهمبرجر وغيرها الكثير، كما يبحثون بشكل متواصل عن الطرق الجديدة والمبتكرة التي تمكنهم من تقديم الجبن على مائدة الطعام بشكل دائم ومستمر. طريقة كرات الجبن المقلية المكونات نصف كيلو من الجبن، ويفضل استخدام كرات الجبن الصلب والابتعاد عن الجبن الأبيض المنقوع بالماء. كوب من فتات الخبز الجاف كما يمكن الاستعاضة عنه بالقرشلة الخاصة بقلي الدجاج. زلال أربع
طريقة عمل فاصوليا بالتونة

طريقة عمل فاصوليا بالتونة

الفاصولياء بالتونة المكوّنات عبلة تونة مصفاة من الزيت. نصف كوب من الذرة الحلوة. بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح ومنقوعة في خل التفاح. نصف كوب من البقدونس المفروم. كوبان من فاصولياءالبيضاء المسلوقة. ملح "حسب الرغبة". ملعقة صغيرة من الشطة. فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التحضير وضع فاصولياءالبيضاء في طبق، وإضافة زيت الزيتون، وعصير الليمون، والشطة إليها، وخلط المكونات جيدًا. إضافة شرائح البصل مع كمية قليلة من خل التفاح ، وإضافة التونة، ثم تتبيلها
بف باستري بالجبنة الصفراء

بف باستري بالجبنة الصفراء

بف باستري بالجبنة الصفراء انتشرت في الفترة الماضية الكثير من الوصفات والمقبلات المعدة باستخدام عجينة الرقائق أو ما يعرف باسم (البف بيستري)، حيث تتعد وتتنوع الوصفات المعدّة باستخدامها، كما أن هناك العديد من الأفكار والطرق الفنية لتقديمها وخبزها. يمكن استخدام عجين البف بيستري لصنع المقبلات المالحة، حيث تُحشى بمختلف أنواع الخضار أو الأجبان أو النقانق، كما يمكن استخدامها كحلوى لذيذة ومغرية في شكلها، ويمكن حشوها بالشوكولاتة أو المكسرات المخلوطة مع العسل أو القطر أو المربيات أو الفواكه المقطعة مع