طريقة عمل كريمة خفق

طريقة عمل كريمة خفق

كريمة خفق

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة

المكوّنات

  • كيلو غرامان من الحليب البودرة.
  • مئة ملليلتر من الماء.
  • ثلث كوب من الزبدة غير المملحة.
  • السكر

طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة غير المملحة في وعاء على نار هادئة والانتظار إلى أن تذوب مع التحريك من حين إلى آخر.
  • تذويب الحليب المجفف في الماء البارد وإضافة السكر حسب الرغبة على نار هادئة إلى أن يغلي وتبريده إلى حين استخدامه.
  • إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الحليب المبرد وعدم وضعها مرة واحدة لمنع تسخين الحليب مما يؤدي إلى تجعده.
  • إضافة الحليب إلى باقي الزبدة .
  • يوضع الخليط على درجة حرارة منخفضة مع التحريك والتقليب إلى أن يبدأ البخار في الحليب.
  • خلط الحليب، والزبدة جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي لبضع دقائق إلى أن يصبح المزيج قوامه كريمي كثيف.

كيكة الشوكولاتة بالكريمة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 8-6 اشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • مئة غرام من الشوكولاتة المجروشة.
  • خمسون غراماً من الشوكولاتة .
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلث كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • ثلاثة أرباع من السكر البني.
  • عشر ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من اللبن الخاثر .
  • كوب من السكر.

مكوّنات الكريمة:

  • بياض أربع بيضات كبيرة.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كريم الترتار.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا سائلة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار قالبين مستدرين ودهن القاع والجوانب بالسمن النباتي.
  • وضع قطعتين من ورق الزبدة لتغطية قاع القوالب.
  • وضع القليل من الطحين في قاع القوالب وتوزيعه لتغطية جوانب القوالب والتخلص من الطحين الزائد.
  • تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والكاكاو في وعاء عميق ووضعه جانباً.
  • وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط وخلطه على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمياً ولونه أصفر فاتح.
  • دهن حواف وعاء الخلاط بالخليط الكريمي من وقت إلى آخر باستخدام ملعقة بلاستيكية.
  • إضافة البيض بيضة تلو الأخرى وخفقها في الخلاط إلى أن تختفي تماماً .
  • وضع الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي ساخن وتقليبها إلى أن تذوب.
  • إضافة الشوكولاتة المذابة الى وعاء الخلاط وخلط المكوّنات جميعها على سرعة متوسطة لعدة ثوانٍ.
  • إضافة خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الخاثر، والماء الساخن إلى وعاء الخلاط وخلطها إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • إضافة الشوكولاتة المجروشة وتقليبها باستخدام ملعقة بلاستيكية.
  • توزيع الخليط في القوالب وتحريكه بخفة إلى أن يتساوى السطح.
  • خبز الكيك لمدّة تتراوح ما بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • اختبار نضج الكيك أثناء خبزه عن طريق غرز عود خشبي صغير في وسط الكيك وخروجه نظيفاً دليلاً على نضجه.
  • إخراج القوالب من الفرن ووضعها على شبك معدني لمدّة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تبرد.
  • تخلص من ورق الزبدة الموجود بالقاع.

تشكيل الكيك:

  • تقسيم كل قالب إلى طبقتين إلى أن يصبح عدد طبقات الكيك أربع.
  • أخذ قطعة من قطع القوالب وتقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم حبة البندق أو أكبر قليلا.
  • وضع طبقة الكيك الأولى في طبق التقديم وتوزيع كمية مناسبة من الكريمة إلى أن تغطيها بالكامل.
  • وضع طبقة الكيك الثانية فوق الطبقة الأولى ودهنها بكمية مناسبة من الكريمة إلى أن تغطيها بالكامل.
  • وضع طبقة الكيك الثالثة فوق الطبقة الثانية وتغطيتها بكمية مناسبة من الكريمة إلى أن تغطيها بالكامل.
  • دهن الكريمة على سطح وجوانب طبقات الكيك.
  • توزيع الكيك المفتت على سطح وجوانب طبقات الكيك.
  • تزيين الكيكة بالفواكه أو الشوكولاتة المبروشة حسب الرغبة ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.
مزيد من المشاركات
مفهوم الوطن

مفهوم الوطن

الوطن على الرغم من أنّ الوطن هي كلمة تتكوّن من ثلاثة حروف إلّا أنّها تحمل معانٍ كبيرة في نفوس أبنائها، وهو اسم يُشير إلى الأرض الأم التي يعيش عليها جماعة عرقيّة لفترة تاريخيّة طويلة، ونتج عن ذلك نشوء هويّة ذات صبغة وطنيّة للأفراد الذين عاشوا في بلد مُعين، ويُعدّ الحب، والعز، والافتخار، والانتماء هي من أهم مقوّمات الوطن، ويوجد العديد من الأفلام، والكتب ، والروايات، والمقالات التي تحث على حب الوطن؛ لأنّ الوطن يحمل معانٍ سامية في وجدانهم. يجب على الشعوب أن تدرك مفهوم الوطن بشكله الصحيح؛ حيث يهتم
خواطر عن الأب

خواطر عن الأب

الأب الأب هو سند أولاده ومرجعهم وقدوتهم، يعرّفهم واجباتهم والتزاماتهم، هو منبع الحنان في بيته وأصل الصلاح، وهو روح الحياة، وهو النور الذي يضيء حياة أطفاله، والكلمات تعجز عند التحدث عن الأب، كلنا نفتخر بآبائنا فمنهم نتعلم حب الحياة وعيشها. خواطر عن الأب إلى ذلك النبع الصافي إلى شجرتي التي لا تذبل إلى الظل الذي آوي إليه في كل حين. ربما لم أبرك تمام البر... لكني أعلم أن قلبك اكبر من أي بَر... رعاك المولى... وجزاك من الثواب أجزاه. أبي يا منبع الآمال يا وجدي... إليك أبث شوقي وحنيني... يا أعظم قلب
نظام الحكم في قطر

نظام الحكم في قطر

نظام الحكم في قطر يعد نظام الحكم في قطر ملكيًا دستوريًا، ولكن في الواقع يسمى الحاكم "بالأمير" ويكون فردًا من أفراد العائلة الحاكمة، وهو الذي يملك السلطة التنفيذية للموافقة على التشريع أو رفضه، فالأمير هو الذين يعيّن رئيس وزرائه وأعضاء الهيئات التشريعية، أي له الموافقة والرفض في أي قوانين تتم صياغتها. مهام أمير قطر تتلخص اختصاصات أمير قطر المتعددة بما يلي: وضع السياسة العامة للدولة بالتعاون مع مجلس الوزراء. المصادقة على القوانين وإصدارها. العفو عن العقوبات أو إمكانية تخفيفها وفقًا للقانون.
طريقة حلويات سهلة وبسيطة

طريقة حلويات سهلة وبسيطة

تنتشر بعض أنواع الحلويّات البسيطة وسهلة الإعداد بطريقة إنتاجيّة وتسويقيّة متواضعة من خلال بعض معامل الحلويّات والمخابز التي تقوم بصناعة هذه المنتجات، لذا سنعرض لك عزيزي القاريء بعض الأمثلة من هذه المنتجات، وطريقة إعدادها بشكل بسيط وسهل. حلويات الغريبة المكوّنات كوبا طحين. كوب من زيت الذرة أو السمنة النباتيّة. كوب من السكّر الأبيض المطحون ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من بودرة الفانيلا. مئة غرام فستق حلبيّ. حليب حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع الطحين في وعاء، ونُضيف إليه زيت الذرة، أو السمنة وكوب
كيفية إخفاء عروق اليدين

كيفية إخفاء عروق اليدين

استشارة الطبيب يمكن إخفاء عروق اليدين من خلال الاستشارة الطبية، حيث يُفضّل استشارة طبيب الأمراض الجلدية بخصوصها، وعادةً ما يستخدم الطبيب علاج الحَقن السائل؛ وذلك من أجل إغلاق الأوردة المتضررة، وإيقاف تدفّق الدم، وبالتالي إخفاء عروق اليدين. تناول الأطعمة الصحيّة يُمكن إخفاء عروق اليدين من خلال الاهتمام بتناول الأطعمة الآتية: الأطعمة الغنيّة بالألياف: حيث تساعد على تحسين صحة القلب، والجهاز الهضمي، لذلك لا بدّ من تناول ما يتراوح من 30-40 غراماً من الألياف يومياً، كما تُعدّ هذه الطريقة وسيلةً
كيفية حساب الكالوري التي يحتاجها الجسم

كيفية حساب الكالوري التي يحتاجها الجسم

الكالوري أو السعرة الحرارية يُشير مصطلح السعرات الحراريّة (بالإنجليزيّة: Calories) بشكلٍ عام إلى وحدة الطاقة، وهي تُمثّل كميّة الطّاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 غرام من الماء مقدار درجةٍ مئويّةٍ واحدةٍ، وفي علم التّغذية؛ تُعرَّف السعرات الحراريّة على أنّها الطاقة التي يكتسبُها الأشخاص من الطّعام والشراب المُتناول، وتجدر الإشارة إلى أنّ الجسم يستخدم هذه الطّاقة للبقاء على قيد الحياة، وفي أداء أنشطة الحياة اليوميّة المتنوّعة، كالركض، وغير ذلك، كما تستعملُها أعضاء الجسم المُختلفة لأداء وظائفها
أهمية الفلاح

أهمية الفلاح

مهنة الفِلاحة تتنوع المهن والحرف والوظائف التي يقوم بها الأفراد في المجتمع من أجل تلبية الاحتياجات المختلفة للأفراد والمجتمعات، فكلّ مهنة وحرفة لها أهمّيتها بحيث لا يمكن الاستغناء عنها، وإن كان بعضها يبدو ظاهرياً على أنّه عمل بسيط، ولكنه في العمق ذو أهميّة كبيرة كالأعمال المهنية المختلفة مثل: النجّار والحدّاد، وعامل النظافة ، وفي هذا المقال ستُعرض واحدة من أهمّ الحرف التي يقوم عليها المجتمع، وهي مهنة الفلاحة، كما سيناقش المقال دور الفلاح المهم في المجتمع، وما يقوم به من أعمال، وما يميّزه من
مفهوم أهمية الموارد البشرية الدولية

مفهوم أهمية الموارد البشرية الدولية

مفهوم أهمية الموارد البشرية الدولية هي تلك الأنشطة التي يقوم بها قسم الموارد البشرية داخل المنشأة للبحث عن القوى العاملة الفعالة بطرق مبتكرة وحديثة وبأساليب متجددة للوصول إلى تحقيق الأهداف الدولية للمؤسسة، فهي تقوم على تدريبهم وتطور من قدراتهم وإبداعاتهم وتراقب أداءهم لقياس فاعليتهم، وتتضمن استراتيجية إدارة الموارد البشرية على التدريب والتوظيف والابتكار ، وتوسيع نطاق العلاقات مع جميع فروعها في العالم. وللعنصر البشري أهمية عظيمة لأي منشأة سواء كان داخليًا أو خارجيًا (دوليًا)، فهو مصدر التطور