طريقة عمل كريمة خفق

طريقة عمل كريمة خفق

كريمة خفق

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة

المكوّنات

  • كيلو غرامان من الحليب البودرة.
  • مئة ملليلتر من الماء.
  • ثلث كوب من الزبدة غير المملحة.
  • السكر

طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة غير المملحة في وعاء على نار هادئة والانتظار إلى أن تذوب مع التحريك من حين إلى آخر.
  • تذويب الحليب المجفف في الماء البارد وإضافة السكر حسب الرغبة على نار هادئة إلى أن يغلي وتبريده إلى حين استخدامه.
  • إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الحليب المبرد وعدم وضعها مرة واحدة لمنع تسخين الحليب مما يؤدي إلى تجعده.
  • إضافة الحليب إلى باقي الزبدة .
  • يوضع الخليط على درجة حرارة منخفضة مع التحريك والتقليب إلى أن يبدأ البخار في الحليب.
  • خلط الحليب، والزبدة جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي لبضع دقائق إلى أن يصبح المزيج قوامه كريمي كثيف.

كيكة الشوكولاتة بالكريمة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 8-6 اشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • مئة غرام من الشوكولاتة المجروشة.
  • خمسون غراماً من الشوكولاتة .
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلث كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • ثلاثة أرباع من السكر البني.
  • عشر ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من اللبن الخاثر .
  • كوب من السكر.

مكوّنات الكريمة:

  • بياض أربع بيضات كبيرة.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كريم الترتار.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا سائلة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار قالبين مستدرين ودهن القاع والجوانب بالسمن النباتي.
  • وضع قطعتين من ورق الزبدة لتغطية قاع القوالب.
  • وضع القليل من الطحين في قاع القوالب وتوزيعه لتغطية جوانب القوالب والتخلص من الطحين الزائد.
  • تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والكاكاو في وعاء عميق ووضعه جانباً.
  • وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط وخلطه على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمياً ولونه أصفر فاتح.
  • دهن حواف وعاء الخلاط بالخليط الكريمي من وقت إلى آخر باستخدام ملعقة بلاستيكية.
  • إضافة البيض بيضة تلو الأخرى وخفقها في الخلاط إلى أن تختفي تماماً .
  • وضع الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي ساخن وتقليبها إلى أن تذوب.
  • إضافة الشوكولاتة المذابة الى وعاء الخلاط وخلط المكوّنات جميعها على سرعة متوسطة لعدة ثوانٍ.
  • إضافة خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الخاثر، والماء الساخن إلى وعاء الخلاط وخلطها إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • إضافة الشوكولاتة المجروشة وتقليبها باستخدام ملعقة بلاستيكية.
  • توزيع الخليط في القوالب وتحريكه بخفة إلى أن يتساوى السطح.
  • خبز الكيك لمدّة تتراوح ما بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • اختبار نضج الكيك أثناء خبزه عن طريق غرز عود خشبي صغير في وسط الكيك وخروجه نظيفاً دليلاً على نضجه.
  • إخراج القوالب من الفرن ووضعها على شبك معدني لمدّة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تبرد.
  • تخلص من ورق الزبدة الموجود بالقاع.

تشكيل الكيك:

  • تقسيم كل قالب إلى طبقتين إلى أن يصبح عدد طبقات الكيك أربع.
  • أخذ قطعة من قطع القوالب وتقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم حبة البندق أو أكبر قليلا.
  • وضع طبقة الكيك الأولى في طبق التقديم وتوزيع كمية مناسبة من الكريمة إلى أن تغطيها بالكامل.
  • وضع طبقة الكيك الثانية فوق الطبقة الأولى ودهنها بكمية مناسبة من الكريمة إلى أن تغطيها بالكامل.
  • وضع طبقة الكيك الثالثة فوق الطبقة الثانية وتغطيتها بكمية مناسبة من الكريمة إلى أن تغطيها بالكامل.
  • دهن الكريمة على سطح وجوانب طبقات الكيك.
  • توزيع الكيك المفتت على سطح وجوانب طبقات الكيك.
  • تزيين الكيكة بالفواكه أو الشوكولاتة المبروشة حسب الرغبة ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.
مزيد من المشاركات
كيفية عمل الشعر بالسيراميك

كيفية عمل الشعر بالسيراميك

السيراميك استخدام مكواة الشعر المصنوعة من السيراميك تعتبر من أسرع وأسهل الطرق الموجودة لتصفيف الشعر ومنحه المظهر الجميل، ومن أهم ما يميز مكواة الشعر المصنوعة من السيراميك عن الأنواع الأخرى التي أغلبها قد تم صنعها من المعدن هي أن مكواة السيراميك تصدر بخاراً أثناء استخدامها، وهذا البخار يعمل على إكساب الشعر الليونة والرطوبة الكافية، بسبب تولّد الأيونات السالبة ، كما أن الحرارة التي تنبعث من مكواة السيراميك تكون أقلّ ضرراً من تلك التي تنبعث من الأنواع الأخرى، وهي توصل الحرارة بشكل سريع لخصلات
جمهورية ليبيريا

جمهورية ليبيريا

موقع جمهورية ليبيريا تقع جمهورية ليبيريا في الجهة الغربية من القارة الإفريقية، وتحديداً إلى الجنوب من الصحراء الإفريقية، ويحدُّها من الجهة الغربية سيراليون، ومن الجهة الشرقية ساحل العاج، ومن الجهة الشمالية غينيا، ويُطل ساحلها الحنوبي على المحيط الأطلسي، وتبلغ مساحة الجمهورية حوالي 111.369 كيلومتر مربع، ويغلب على سطح البلاد السهول الساحلية، كما تحتوي على الغابات الاستوائية المطيرة، وكذلك الجبال ذات الارتفاعات المنخفضة؛ إذ يُعتبر جبل ووتيف (Wuteve) أعلى نقطة في البلاد، حيث يصل ارتفاعه إلى 1.440
ما هو الخل الأسود

ما هو الخل الأسود

الخل الأسود: هو نوع من الخل الذي نشأ في الصين، وانتشر لاحقاً في معظم أنحاء آسيا جنباً إلى جنب مع العديد من الأطعمة الصينيّة الأخرى. يتميّز الخل الأسود بلونه الداكن، ونكهته الجيّدة. وهو عبارة عن منتج يتم الحصول عليه عند تخليل الأرز البني أو الأرز الأبيض أو الشعير أو القمح، ليضاف إليه السكر أو الكراميل لإضفاء الطعم الحلو عليه، علماً بأنّ الحصة الواحدة منه حوالي ملعقة كبيرة، كما أنّه يحتوي على فوائد صحيّة كثيرة على غرار خل التفاح وأنواع الخل الأخرى، ويستخدم عادةً في تحضير الصلصات. يستخدم الخل
ما هي أسباب وجع الأرجل

ما هي أسباب وجع الأرجل

وجع الأرجل يعاني الكثير من الناس الألم في جزءٍ معيّن من الرجل أو في الرجلِ كاملةً، ويصيب هذا الألم الكبار وصغار السنّ، وينقسم وجع الأرجل إلى نوعين: وجع خفيف تكون فترته قصيرة وقد يشفى منه الشخص دون دواء، ووجع قويّ يستغرق فترة طويلة وقد لا يستجيب للعلاجات الدوائيّة، وفي هذا المقال سنتعرّف على أسباب وجع الأرجل. أسباب وجع الأرجل ممارسة بعض التمارين الرياضة بطريقة خاطئة ومؤذية للأرجل مثل: القفز، ونط الحبل، والركض. الإصابة بسرطان العظم، تحديداً عندما يكون في مراحله المتقدمة، فيشعر المصاب بألمٍ قويّ
شروط الحجامة

شروط الحجامة

الحجامة إنّ العلاج بالحجامة (بالإنجليزية: Cupping Therapy) يُعدّ إحدى طرق الطب البديل ، ويستلزم وضع أكواب خاصة على جلد الشخص المعالج لبضع دقائق، بحيث تقوم هذه الأكواب بإحداث قوة شفط على الجلد، وقد شاع استخدام الحجامة لغايات تخفيف بعض الحالات والمشاكل الصحية؛ كالألم، والتورّم، والعقد العضلية، والالتهابات، بالإضافة لاستخدامها في مساعدة الأفراد على الاسترخاء، وإبقاء الجسم بحالة صحية، كما أنّها تُعتبر من أنواع المساج والتدليك العميق. ويمكن أن تُصنع أكواب الحجامة من الزجاج، أو الخيزران، أو
فوائد الغذاء المتكامل

فوائد الغذاء المتكامل

الغذاء المتكامل يُعبّر مفهوم الغذاء المتكامل أو الغذاء المتوازن والسليم عن جُملة العناصر الغذائية الطبيعيّة الضرورية التي يحتاج جسم الإنسان للحصول عليها بكمياتٍ معينة وبشكل يومي بصورة تضمن النمو السليم للجسم، وتكفل قيامه بكافة الوظائف والعمليات المطلوبة منه كما يجب، وتحول دون أي نقص في هذه العناصر، وتقي من الأمراض والمضاعفات الخطيرة المرافقة لهذا النقص، بحيث تكون هذه العناصر خالية من أية مواد إضافية ونكهات مصنعة قد تُلحق ضرراً كبيراً في الجسم، وتؤثر سلباً في وظائفه. فوائد الغذاء المتكامل القوة
فوائد زيت نخالة الأرز للبشرة

فوائد زيت نخالة الأرز للبشرة

زيت نخالة الأرز يعتبر زيت نخالة الأرز من الزيوت المحتوية على نسبة عالية من العناصر الغذائيّة، والدهون، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، ويتمّ الحصول عليه من قشر حبّ الأرز، ويمتاز بلونه الذهبيّ الأصفر، وبقدرته الكبيرة على تحمّل درجة حرارة عالية تصل إلى 160 درجة مئويّة؛ فلا يتأثر بها؛ وهو أحد زيوت الطبخ الصحّية المعروفة على المستوى العالمي، وقد أوصت باستخدامه منظّمة الصحة العالمية، لما يحتويه من كمّيات متوازنة من الدهون المتعدّدة غير المشبعة والمشبعة، والدهون الأحاديّة، وتتعدّد الدول المنتجة لهذا
أنواع تآكل الأسنان - فيديو

أنواع تآكل الأسنان - فيديو

تآكل الأسنان توجد مجموعة من الأمراض التي قد تُصيب الأسنان، ومن هذه الأمراض تآكل الأسنان. أنواع تآكل الأسنان يوجد نوعان من أنواع تآكل الأسنان الذي يصيب الأشخاص، وهما: تآكل الأسنان الميكانيكي. التآكل نتيجة الاحتكاك. أسباب تآكل الأسنان تنقسم أسباب تآكل الأسنان حسب نوع تآكل الأسنان: يحدث تآكل الأسنان الميكانيكي بسبب احتكاك الأسنان ببعضها، وغالباً يكون لدى الأشخاص الّذين يُعانون من الصكيك الليلي، أو الكز على الأسنان. يحدث التآكل نتيجة الاحتكاك بسبب احتكاك الأسنان بجسمٍ غريب يؤدّي الى تآكل الأسنان،