طريقة برياني التونة

طريقة برياني التونة

البرياني

يٌعد البرياني من المأكولات الخليجية الأكثر شهرة، حيث يتمّ تقديمه في العزائم والولائم الكبرى، ويمتاز بقيمته الغذائية المرتفعة، ويمكن تحضيره إمّا بالدجاج، أو اللحم، أو التونة، ويعتبر برياني التونة أحد أنواع المأكولات المبتكرة التي أصبحت تقدّم بشكلٍ شبه دائم، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو مذاقه اللذيذ، وإمكانية إضافة العديد من الخضار إليه مثل: الجزر، والطماطم وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضير برياني التونة.

إعداد برياني التونة بالبطاطا

المكوّنات

  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح طولية.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • قرن من الفلفل الحارّ المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطّع إلى شرائح طولية.
  • حبتان من الطماطم مقشّرتان، ومفرومتان فرماً ناعماً.
  • أربع حبات من البطاطا مقشرة، ومقطّعة إلى قطع دائرية، ومقلية.
  • كوبان من الأرز المسلوق.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من: البهارات السبعة ، ومسحوق الكاري.
  • نصف ملعقة كبيرة من: الكركم، ومسحوق البابريكا ، والفلفل الأسود.
  • أربع عبوات من التونة المصفّاة من الزيت.

طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت في قدرٍ على النار، ثم نضيف البصل ونحرّك المكوّنات حتّى تذبل.
  • نضيف الفلفل الحار، والطماطم، والزنجبيل، والثوم، والبطاطا، والفلفل الأحمر ونحرك جيداً.
  • نضيف الكركم، والملح، والكاري، والبهارات السبعة، والفلفل الأسود ونحركهم.
  • نضيف الكزبرة، والتونة ونحركهم، ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً.
  • نسكب الأرز في طبقٍ واسعٍ للتقديم، ثم نزيينه بخليط التونة والبطاطا.

إعداد برياني التونة بالجزر

المكوّنات

  • علبتان من التونة المصفّاة من الزيت.
  • ثلاث حبات من البصل مفرومات فرماً ناعماً.
  • حبة من الطماطم مقشرة، ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • كوبان من الأرز المسلوق.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
  • ثماني ملاعق صغيرة من اللبن الرائب.
  • نصف ملعقة كبيرة من: الزعتر المطحون، والنعناع المطحون، والريحان المطحون.
  • رشّة من: بهارات السمك، والفلفل الأسود، والكركم، وجوزة الطيب، والبابريكا، ومسحوق الثوم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الرومي المقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبتان من الجزر المقطّع إلى دوائر.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون أو -حسب الحاجة-.
  • رشّة من لون الطعام الأحمر أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نخلط كلاً من: التونة، والزعتر، والريحان، والنعناع، وعصير الليمون، ومسحوق الثوم، ونحركهم.
  • نضيف كلاً من: الفلفل الأسود، وبهار السمك، والفلفل الحارّ ونحركهم، ثمّ نغطي الخليط، ونتركه جانباً حتّى يتشرب التتبيلة.
  • نسخّن الزيت في قدرٍعلى النار، ثم نضيف البصل، والثوم، والهيل ونحرّك.
  • نضيف الجزر، والفلفل الرومي، والطماطم ونحرّك حتّى تذبل المكوّنات، ثم نضيف اللبن الرائب ونخلط جيداً.
  • نضيف التونة ونخلط المكوّنات مع بعضها، ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً.
  • نضع نصف مقدار الأرز في صينية مخصّصة للفرن، ثم نضيف نصف مقدار خليط التونة إليه.
  • نضيف المقدار المتبقي من الأرز، والمقدار المتبقي من خليط التونة.
  • نضيف زيت الزيتون، ولون الطعام الأحمر على وجه البرياني ، ثم نغطيه بورق ألمنيوم، وبعدها ندخله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثمّ نقدمه إلى جانب السلطة أو اللبن الرائب.
مزيد من المشاركات
أين تقع جمهورية ليتوانيا

أين تقع جمهورية ليتوانيا

موقع ليتوانيا تقع جمهورية ليتوانيا في شرق أوروبا، ويحدّها من الشمال لاتفيا ومن الشرق والجنوب روسيا البيضاء، بينما يحدّها من الجنوب بولندا وروسيا، وتقع ليتوانيا في أقصى جنوب البلطيق، حيث تعتبر من أكبر دول البلطيق الثلاثة، كانت ليتوانيا ذات قوة كبيرة على مر الأزمنة؛ ما مكّنها من السيطرة على معظم أوروبا الشرقية من القرن الرابع عشر حتى السادس عشر، وبعد ذلك انضمت للاتحاد البولندي الليتواني وأصبحت جزءاً منه. استطاع الباحثين في المعهد الوطني للمعلومات الجغرافية والغابات في فرنسا، إثبات أنّ مركز
طريقة إعداد عشاء رومانسي

طريقة إعداد عشاء رومانسي

العشاء الرومانسي يحاول الكثير من الأشخاص خاصة الأزواج عن البحث عن طرق وأفكار جديدة ومميزة لتحضير أطباق العشاء في بعض المناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد، أو عيد الحب، أو ذكرى الزواج وغيرها الكثير من المناسبات للاستمتاع بليلة رومانسية خاصة، لذا سنتعرف في هذا المقال على طبقين شهين لهذا العشاء هما: الدجاج بالأناناس، وسمك السلمون بالزنجبيل. الدجاج بالأناناس المكوّنات: كيلوغرام من صدور الدجاج المقطع. علبة من الأناناس المقطع إلى مكعبات صغيرة. أربع ملاعق صغيرة من كل من: الكاري، والزنجبيل المبشور، وزيت
أسباب التهاب البنكرياس

أسباب التهاب البنكرياس

أسباب التهاب البنكرياس يحدث التهاب البنكرياس (بالإنجليزية: Pancreatitis) عندما تتحوّل الإنزيمات الهاضمة إلى الحالة النشِطة وهي لا تزال بداخل البنكرياس، وهذا يؤدي إلى تهيّج خلايا البنكرياس وبالتالي حدوث الالتهاب، كما قد تتكوّن أنسجة نُدبيّة (بالإنجليزية: Scar tissue) بِفعل الالتهاب تحول دون أداء البنكرياس وظائفه على النّحو اللازم، وقد ينتهي الأمر إلى الإصابة بمرض السكري (بالإنجليزية: Diabetes) أو حدوث مشاكلٍ في الهضم، ويُشار إلى أنّ إدمان الكحول والإصابة بحصى المرارة (بالإنجليزية: Gallstones)
أحكام الدية

أحكام الدية

حكم الدية وحِكمة مشروعيّتها تكون الدية واجبةً في قتل الخطأ وشبه العمد إلّا إذا عفا فيها أولياء المقتول، وتكون واجبةً في قتل العمد إذا مات القاتل أو عدل أهل المقتول وعفوا عن القصاص إليها، وهي واجبةٌ على كُلّ إنسانٍ أتلف إنساناً بمباشرةٍ أو تسبّبٍ، سواءً كان صغيراً أم كبيراً، عاقلاً أم مجنوناً، مُتعمّداً أم مُخطئاً، وسواءً كان الإنسان التالف مُسلماً أم كافراً ذمّياً، مستأمناً أم مُعاهداً، وهي تُعدّ جزاءً يجمع بين العقوبة للجاني والتعويض للمجني عليه أو أهله، ومن حِكمتها الزجر والردع للجُناة ممّا
صفات السيدة صفية

صفات السيدة صفية

صفات السيدة صفية تميزت السيدة صفية -رضي الله عنها- بخصال جمّة؛ جعلت منها نموذجاً يحتذى منذ الزمن الأول، ومن هذه الصفات نذكر ما يأتي: حبّها لدين الحق حيث إنّ النبي -صلى الله عليه وسلم- قد خيّرها عند سبيها بين الإسلام واليهودية، فاختارت الإسلام على أن يعتقها النبي -صلى الله عليه وسلم- وتعود لليهودية. حبّها للنبي حباً جماً وشدّة وفائها وإخلاصها له -صلى الله عليه وسلم-؛ ومما يدلل على ذلك ما كان منها يوم مرض النبي -صلى الله عليه وسلم- قبل موت؛ إذ تمنّت صفية أم المؤمنين -رضي الله عنها- أن لو كان
مدينة أسيوط الجديدة

مدينة أسيوط الجديدة

مدينة أسيوط الجديدة تقع مدينة أسيوط الجديدة شرق نهر النيل ، حيث تبعد 15 كيلومترًا عن مدينة أسيوط وقد تأسست بموجب القرار الجمهوري رقم (194/2000)، وتبلغ مساحتها 122 كيلومترًا مربعًا، خُصص منها 27 كيلومترًا مربعًا للمناطق العمرانية والخدمية والسياحية. القطاع السكني في مدينة أسيوط الجديدة يبلغ إجمالي عدد سكانها حوالي 30 ألفاً ويُخطط لزيادة عدد السكان إلى ما يقارب 750 ألف نسمة، بينما يبلغ عدد الوحدات السكنية في مدينة أسيوط الجديدة 71072 ألف وحدة منها 3336 ألف قيد الإنشاء و 12736 وحدة قيد التنفيذ
شرح همزة الوصل والقطع للأطفال

شرح همزة الوصل والقطع للأطفال

الفرق بين همزة الوصل وهمزة القطع يمكن التفرقة بين همزتي الوصل والقطع من حيث التعريف والرسم : التعريف والرسم يُفرّق بين كلّ من همزة القطع وهمزة الوصل كالآتي: وجه المقارنة همزة الوصل همزة القطع التعريف هي ألف زائدة، تُلفظ همزة، تُستخدم للتخلص من النطق بالحرف الساكن في أول الكلمات. هي حرف من أصل الكلمة، تُكتب وتُقرأ. الرسم تُكتب على شكل ألف وحدها (ا) وهي الطريقة المُتعارف عليها، كما تُكتب على شكل صاد صغيرة فوق ألف (ٱ)، أو صاد صغيرة تحت ألف. تُكتب فوق الألف إذا كانت مفتوحة (أَ)، أو فوق الألف
علاج مرض أديسون

علاج مرض أديسون

علاج مرض أديسون يلجأ الأطباء عادةً إلى الأدوية البديلة للهرمونات المفقودة للتخفيف من أعراض مرض أديسون (بالإنجليزية: Addison's disease) أو ما يُعرف بقصور الغدة الكظرية الأولي (بالإنجليزية: Primary hypoadrenalism) لدى أغلب الحالات المصابة، ولكن في بعض الحالات يُمكن علاج المرض من خلال معالجة المُسبب، وأمّا في الحال التعرض لنوبةٍ كظرية فإنّه يجدر الذهاب للمستشفى وتلقي العلاج على الفور، وفيما يأتي تفصيل لهذه الحالات وعلاجاتها: العلاج بالهرمونات البديلة تُعد الأدوية الكورتيكوستيرويدية الصناعية