طريقة العيش باللحمة

طريقة العيش باللحمة

العيش باللحمة

يعتبر العيش باللحمة أو ما يسميه البعض بـ" العرايس" من أشهى الأكلات الشعبيّة المحببة عند عدد كبير من الناس، والتي من الممكن تحضيرها في المنزل بسهولة كبيرة، فلا تتطلّب وقتاً كبيراً لإنجازها، يضاف إلى ذلك كونها غذاءً صحيّاً، الأمر الذي يشجّع ربات البيوت على تقديمها لأفراد الأسرة في مختلف الأوقات، وسنقدم في هذه المقالة طريقة تحضير العيش باللحمة.

إعداد العيش باللحمة المفرومة

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • كأسان من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكأس من الماء.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • القليل من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة الفورية.
  • ربع كأس من الزيت.

مكونات الحشوة:

  • باقة مفرومة من عيدان الكراث.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • كأس من الماء.
  • ملح حسب الذوق.
  • فلفل أسود حسب الذوق.
  • حبة البركة السوداء حسب الرغبة.
  • بيضة مخفوقة جيداً.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ.

طريقة التحضير

  • لتجهيز العجينة: ضعي المكونات الجافة الآتية في إناء عميق: الطحين، والملح، والسكر، وحبيبات الخميرة، ثم اخلطيها معاً بشكل جيّد.
  • أضيفي كلاً من الماء والزيت إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في الخلط إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة.
  • شكّلي من العجينة كرات، ثمّ غطّيها ودعيها جانباً لمدة نصف ساعة كي ترتاح وتتخمّر.
  • لتجهيز الحشوة: ضعي الطحينة، والفلفل الأسود، والخلّ، والملح في إناء، واخلطيها معاً حتى تتداخل.
  • أضيفي اللحمة المفرومة والكراث المفروم وقلّبيهما مع باقي المكونات حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • ادهني صينية بكمية قليلة من الزيت.
  • خذي كرة من العجينة وافرديها في الصينية لتأخذ الشكل الدائري.
  • خذي كمية من الحشوة تناسب حجم القرص، ووزّعيها على وجه العجينة.
  • ادهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة، ثم رشّي عليه حبة البركة.
  • كرري العملية السابقة حتى نفاد كمية العجينة كلها.
  • ضعي الصينية في الفرن الذي سخنته مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية إلى أن تنضج أقراص العيش باللحمة، بعدها تكون جاهزة للتقديم.
ملاحظة: يمكنكِ تحضير الحشوة بطريقة أخرى، بحيث تقلّبينها في كمية قليلة من الزيت على النار، إلى أن يتغيّر لونها للون البني، ثمّ تضيفين إليها مكعبين مفتتين من مرق الدجاج وفلفلاً أسود، وتستمرين في التحريك لمدة دقيقتين على نار هادئة، لتضعي في آخر خطوة بعض الكراث المفروم، وتحرّكينه مع الحشوة، ثم تدعينها جانباً حتى تبرد، وتضيفين إليها صلصة طحينية كثيفة القوام، لتكون جاهزة بعد ذلك لحشوها في قطع العجينة.
مزيد من المشاركات
أفكار للفطور في رمضان

أفكار للفطور في رمضان

فيليه الدجاج مع صلصة الزعفران مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص المكونات ثلاث قطع من فيليه الدجاج. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من البقدونس المفروم. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. مكونات صلصة الزعفران: نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت. كوب من الكريمة السائلة. ملعقتان كبيرتان من الماء. ربع كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل الكليجة العراقية

طريقة عمل الكليجة العراقية

الكليجة العراقية تعدّ الكليجة العراقية نوعاً من أنواع المخبوزات التي لها شهرة واسعة في العراق ويكثر إعدادها في الأعياد؛ حيث لا يكاد بيت عراقي يخلو منها، كما يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة. وسنتطرق في هذا المقال لعمل الكليجة العراقية بمختلف الحشوات. الكليجة العراقية بالهال مدّة التَّحضير ساعتان مدَّة الطَّهي نصف ساعة تكفي لـِ عشرة أشخاص المكونات ثلاثة أكواب من الطحين. كوب من السمن. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف كوب من السكر. نصف كوب من الماء الفاتر. بيضة.
عمل صينية بطاطا باللحمة المفرومة

عمل صينية بطاطا باللحمة المفرومة

صينية البطاطا تعتبر صينية البطاطا باللحمة المفرومة من أكثر الأكلات المشهورة والمفضلة لدى فئة كبيرة من الناس، حيث تتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ، وسرعة تحضيرها بالإضافة إلى أنّها غنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم مثل البروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّها تقدم كطبق رئيسي على المائدة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير صينية البطاطا باللحمة المفرومة. صينية البطاطا باللحمة المفرومة المكوّنات ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
كيف أجعل زوجي يسامحني

كيف أجعل زوجي يسامحني

المسامحة الزوجية يعتبر مفهوم المسامحة الزوجية من المفاهيم الواسعة التي تشمل المحبة والمودة والعشرة والتفاهم بين الزوجين، لأنّ أول شيء تقوم عليه الحياة الزوجية هو التسامح، أي أن ينسى كل من الطرفين الإساءة والخطأ غير المقصود عند وقوعه، ومن الضروري أن تكون المسامحة دافع حقيقي للتركيز على الإيجابيات وتفادي الأشياء السلبية التي تُغضب الأزواج، لهذا يُؤكد العديد من المتخصصين أنّ العلاقة الزوجية الناجحة هي التي تقوم على التسامح، ودون هذه الصفة لا يُمكن أن يكون الزواج من العلاقات الحياتية المميزة
السياحة في أنطاليا

السياحة في أنطاليا

السياحة في أنطاليا تعتبر أنطاليا الواقعة في تركيا واحدةً من أكثر الوجهات السياحية في العالم، فهي رابع أكثر المدن زيارة في العالم وتسمّى جنّة الأرض؛ لأنّها تتميّز بتاريخها، وطبيعتها الخلّابة، وأنماط الحياة فيها، كما أنّها تسمّى بمدينة اللؤلؤ في البحر الأبيض المتوسط، والريفييرا التركية. أشهر الأماكن السياحية في أنطاليا يوجد العديد من الأماكن السياحية التي يمكن زيارتها في أنطاليا ، ومنها ما يأتي: متحف أنطاليا: يعرض أبرز الاكتشافات الناتجة عن عملية الحفر على طول الساحل التركي، مما يساعد على فهم
احمد بو خاطر

احمد بو خاطر

من هو أحمد بوخاطر؟ يعدُّ أحمد بوخاطر واحدًا من أشهر المنشدين في دولة الإمارات العربية المتحدة، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصية عنه: اسم الشهرة أحمد بوخاطر الاسم الحقيقي كاملًا أحمد عبد الرحمن محمد بوخاطر بلد الأصل الإمارات العربية المتحدة تاريخ الميلاد 16 - 10 - 1975م مكان الميلاد الشارقة - الإمارات العربية المتحدة مجال الشهرة الإنشاد حياة أحمد بوخاطر الشخصية ولد أحمد بوخاطر في مدينة الشارقة في الإمارات العربية المتحدة، في 16 من شهر أكتوبر عام 1976م، وهو ينتمي إلى عائلة مرموقة، إذ إنَّ والده
طريقة القهوة السعودية

طريقة القهوة السعودية

القهوة السعودية القهوة السعوديّة هي نوع من أنواع القهوة الشهيرة، التي يتم تقديمها في المناسبات العامة والأفراح وبيوت العزاء، حيث إنها تعتبر تقليداً عربيّاً شرقيّاً أصيلاً، وقد توارثته الأجيال عن أجدادها، والقهوة السعودية هي قهوة مرّة المذاق نوعاً ما، وتقدم في فناجين خاصة، ووعاء خاص يسمى الدلّة، كما أنّ أبرز مواصفات هذه القهوة أنّها تُقدّم بكمية قليلة بما مقداره رشفة أو رشفتين فقط في قاع الفنجان، والقهوة السعودية لها طريقة معيّنة في الإعداد، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال. إعداد القهوة
كيف تؤثر الشمس في طقس الأرض

كيف تؤثر الشمس في طقس الأرض

كيفية تأثير الشمس في طقس الأرض تنتقل الطاقة من الشمس عبر الفضاء عن طريق الإشعاع أو الموجات الكهرومغناطيسية، وعندما تصل إلى الأرض يتمّ اعتراضها أولاً بواسطة الغلاف الجوي للأرض الذي يمتصّ جزءاً صغيراً من الطاقة الشمسية من خلال غازات معينة فيه؛ كغاز الأوزون وبخار الماء، وتعكس السحب وسطح الأرض جزءاً من الإشعاع الشمسي إلى الفضاء مرّةً أخرى، إلّا أنّ معظم الطاقة الشمسية يتمّ امتصاصها من خلال سطح الأرض فتتحوّل إلى طاقة حرارية تلعب دوراً مهمّاً في تنظيم درجة حرارة القشرة الأرضية والمياه السطحية والجزء