أفكار للفطور في رمضان

أفكار للفطور في رمضان

فيليه الدجاج مع صلصة الزعفران

مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكونات

  • ثلاث قطع من فيليه الدجاج.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مكونات صلصة الزعفران:

  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نقع الزعفران بالماء وتركه جانباً.
  • إحضار ورقة من الزبدة ودهنها بالقليل من الزيت، ووضع قطع الدجاج عليها.
  • وضع قطعة من الورق فوق الدجاج، وباستعمال المطرقة يتم الطرق على الدجاج قليلاً.
  • وضع البقدونس، والثوم، والكزبرة، والملح، والأوريجانو، والفلفل الأسود، والزيت، والليمون في طبق عميق، وخلط المكونات باستعمال الشوكة.
  • إضافة الدجاج إلى التتبيلة وتقليبه بشكل جيد حتى يتشبع فيها بشكل كامل.
  • إحضار مقلاة واسعة وتسخين زيت الزيتون فيها، ثمّ إضافة قطع الدجاج إليه، وما أن يصبح لون القاع ذهبي يتم قلب القطع على الجهة الأخرى وتركها لتتحمر وتنضج تمام النضج.
  • وضع الدجاج في طبق التقديم، وتوزيع صلصة الزعفران عليه ونثر القليل من البقدونس وتقديمه.

تحضير صلصة الزعفران:

  • تسخين الكريمة على نار هادئة، ثمّ إضافة عصير الليمون وتقليب المكونات بواسطة مضرب الشبك اليدوي.
  • إضافة الفلفل الأسود والملح، والزعفران.
ملاحظة: يمكن وضع صلصلة الزعفران في مقلاة الدجاج بعد الانتهاء من طهيه؛ وذلك حتى لاكتساب الصلصة الطعم والنكهة التي تكونت من تشويح الدجاج.

سلمون‭ ‬مشوي‭ ‬بالصلصة

مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـِ 3 أشخاص

المكونات

  • فص من الثوم المقشر.
  • نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى قطع كبيرة.
  • بندورة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
  • حبة صغيرة من فلفل الهلابينو، مقطع إلى قطع كبيرة ومفرغ من البذور.
  • فلفل أسود، ملح -حسب الرغبة-.
  • عصير نصف ليمونة خضراء.
  • خمسمئة غرام من فيليه السلمون منزوع الجلد.
  • صلصة حارة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الصلصة الحارة، والملح، وبودرة الشطة، والفلفل الأسود، وفلفل الهلابينو، والخل، والبصل، والبندورة، والثوم في محضرة الطعام.
  • خفق الخليط حتى يصبح خليطاً يمكن تقطيعه إلى قطع صغيره متناسقة في الحجم.
  • إحضار صينية مناسبة للشوي، ووضع قطع السلمون فيها.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ووضع الصينية فيه لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج السلمون.

موزات الغنم مع بيوريه البطاطا

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • أربع قطع من موزات الغنم .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الكمون.
    • الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الحار المفروم.
  • كوبان من الماء.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.

مكونات خليط البطاطا:

  • أربع حبات كبيرة من البطاطا .
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، الكزبرة والهيل في طبق صغير وتقليبها لتختلط.
  • توزيع نصف كمية البهارات على الموزات ودعكها جيداً لتتغطى بها تماماً.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة ووضع الموزات وتقليبها إلى أن يتغير لونها.
  • إضافة بقية البهارات على الموزات في المقلاة ثم إضافة البصل، الثوم ، الفلفل، الطماطم والتقليب لبضع ثواني.
  • إضافة الماء وتغطية المقلاة، وتركها على نار متوسطة لمدة ساعة إلى أن تنضج الموزات تماماً وتتكون صلصة خفيفة.
  • إضافة الزيتون وتركه يغلي لمدة خمس دقائق.

تحضير البطاطا:

  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات.
  • وضع البطاطا في قدر عميق وإضافة كمية وفيرة من الماء لسلقها، وتركها على نار متوسطة إلى أن تنضج تماماً.
  • وضع البطاطا في طبق واسع وهرسها باستخدام الهراسة أو الشوكة وهي ساخنة حتى يتم الحصول على بيوريه بطاطا ناعم جداً.
  • إضافة الزبدة، الملح، الفلفل والحليب وتقليبها إلى أن تتشرب البطاطا الحليب كاملاً.
  • توزيع بيوريه البطاطا على شكل طبقة في طبق التقديم ومن ثم توزيع الموزات على البطاطا، وإضافة الصلصة عليها.
  • نثر البقدونس ومكعبات الطماطم وتقديمها ساخنة.

شوربة الدَّجاج والخضراوات

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِـ 8 أشخاص

المكونات

  • قطعتان من الدجاج الفيليه.
  • حبة متوسطة من البصل المقطعة إلى أرباع.
  • عودان من الكرفس المفروم.
  • قطعتان من ورق الغار.
  • فصان من الثوم المقطع لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ستة أكواب من الماء.

مكونات خليط الخضروات :

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • البقدونس المفروم.
    • الدقيق.
    • عصير الليمون.
  • حبة متوسطة من الجزر المقطع لمكعبات صغيرة الحجم.
  • كوب من كلٍ من:
    • المشروم المفروم.
    • الحليب.
    • الكريمة السائلة.
  • حبة صغيرة من البصل المفروم.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الدَّجاج ، البصل، ورق الغار، الكرفس، الثوم، الفلفل، الملح والماء في قدر متوسط الحجم، وتركه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج الدَّجاج تماماً.
  • إخراج الدجاج وتصفية المرق ووضعه جانباً، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • تسخين زيت الزيتون في قدر واسع وإضافة البصل، الجزر والمشروم وتقليب المكونات إلى أن يذبل البصل.
  • إضافة الدقيق مع التقليب لبضع ثواني، ثم إضافة الطماطم والبازيلاء والتقليب لتختلط المكونات.
  • إضافة الدجاج، المرق والحليب وترك الشوربة إلى أن تغلي.
  • تغطية القدر وتركها تُطهى على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو إلى أن تنضج الخضراوات.
  • إضافة الكريمة إلى الشوربة وتقليبها لتختلط جيداً.
  • سكب الشوربة في طبق التقديم، وتوزيع البقدونس وعصير الليمون عليها.
مزيد من المشاركات
الآثار السلبية للصراع التنظيمي

الآثار السلبية للصراع التنظيمي

الآثار السلبية للصراع التنظيمي يعد الصراع التنظيمي (بالإنجليزية: Organizational conflict) سلاح ذو حدين، فالخلافات التي تنشأ بين الموظفين في بيئة العمل بسبب اختلاف وجهات النظر قد تفضي للعديد من المشكلات، ولها الكثير من الآثار السلبية التي يمكن توجيهها لصالح المنظمات، ولا تكاد تخلو أي بيئة عمل من هذه الصراعات، وتمتد آثار هذه الصراعات لتشمل عدة نواحي وهي كالآتي: الموظفون وبيئة العمل الداخلية تتمثل الآثار السلبية للصراع التنظيمي من ناحية الموظفين وبيئة العمل الداخلية في عدة نقاط، منها ما يأتي: خلق
طريقة عمل عصير التفاح في الخلاط

طريقة عمل عصير التفاح في الخلاط

القيمة الغذائيَة في عصير التفاح القيمة الغذائيّة 100 ملليلترٍ من عصير التفاح الطاقة 45 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 11.86 غرام السكريات 10.73 غرام الكالسيوم 56 ملليغرام المغنسيوم 5 ملليغرام البوتاسيوم 198 ملليغرام الصوديوم 8.00 ملليغرام فيتامين C 33.9 ملليغرام عصير التفاح في الخلاّط مدَّة التَّحضير خمس دقائق تكفي لِ شخصين المكوِّنات حبّتان من التفاح. كوب من الحليب. ثلاث ملاعق من السكر . القليل من مكعبات الثلج. طريقة التَّحضير غسل التفاح جيدًا ثمّ تقطيعه إلى
كلام عن الأب والأم

كلام عن الأب والأم

كلمات عن الأم والأب العيش ماض، فأكرم والديك به، والأم أولى بإكرام وإحسان. ليس هناك فرح أعظم من فرح الابن بمجد أبيه، ولا أعظم من فرح الأب بنجاح ابنه. إليك أبي الحبيب إلى قدوتي الأولى ونبراسي الذي ينير دربي، إلى من علّمني أن أصمد أمام أمواج البحر الثائرة، إلى من أعطاني ولم يزل يُعطيني بلا حدود، إلى من رفعت رأسي عالياً افتخاراً به، إليكِ يامن أفديكِ بروحي، أبعث لكِ باقات حُبي واحترامي وعبارات نابعة من قلبي، وإن كان حبر قلمي لا يستطيع التعبير عن مَشاعري نحوك، فمشاعري أكبر من أسطرها على الورق. لا
أنواع جهاز الأفوميتر

أنواع جهاز الأفوميتر

أنواع جهاز الأفوميتر المتر المتعدد، المعروف أيضًا باسم أفوميتر، يتكون أساسًا من نوعين، تناظري ورقمي كلاهما يستخدم للقياس واكتشاف الأعطال في الدوائر الكهربائية ، وتتمتع أجهزة القياس المتعددة بقدرات قراءة مختلفة عديدة وفقًا للطراز، وبناءً على مبدأ العمل، هناك نوعان من أجهزة قياس أفوميتر، هما كالآتي: الأفوميتر التناظري يقيس الأفوميتر التناظري التيار بمساعدة مقياس التيار الصغير بالداخل ويحرّك الإبرة على المؤشر في مقياس متدرج. على الرغم من أن المقاييس المتعددة التناظرية ليست حساسة مثل المقاييس
أقوى عظام جسم الإنسان

أقوى عظام جسم الإنسان

عظام جسم الإنسان العظام (بالإنجليزيّة: bones) هي قِطَع صلبة مختلفة في الشّكل والحجم، تُشكّل الهيكل العظمي الذي يعطي الجسم شكله البشريّ ويُعينه على الحركة. يتكوّن الهيكل العظمي للطفل عند الولادة من 270 عظمةً تقريباََ، إلا أنّ بعض العظام تلتحم ببعضها أثناء النّمو ليصبح عددها عند البلوغ 206 عظمات فقط. تتكوّن العظام كغيرها من أعضاء الإنسان من خلايا وأنسجة حيّة، وهي تتغذّى عن طريق شبكة من الأوعية الدّمويّة، كما ترتبط بالجهاز العصبيّ عن طريق الأعصاب. ويوجد علم خاص بِدراسة العِظام يُسمّى علم العظام
اسمرار تحت الإبط

اسمرار تحت الإبط

أسباب اسمرار تحت الإبط هناك العديد من الأمور التي قد تؤدّي إلى اسمرار تحت الإبط، مثل السُّمنة المفرطة، وحلاقة الشعر في منطقة الإبط، والتعرّق المفرط، وتراكم خلايا الجلد الميتة، وقد تكون هناك بعض الأسباب الوراثية وراء ذلك، أو بسبب بعض الأمراض، مثل داء السّكّري ، والقصور في الغدّة الدرقيّة. الوصفات الطبيعية للتخلّص من اسمرار تحت الإبط البطاطا تحتوي البطاطا على العديد من الأحماض الخفيفة التي تُساعد على تبييض الجلد، والتخلص من التهيّج، والإسمرار الظاهرين عليه، والطريقة هي: المكوّنات: شرائح البطاطا.
9 أطعمة تؤدي إلى الإختناق

9 أطعمة تؤدي إلى الإختناق

الاختناق يحدث الاختناق نتيجة العديد من الأسباب، ويمكن أنّ يتعرض الإنسان للاختناق في مرحلةٍ معينة من حياته، وفي العادة تكون مدة الاختناق قصيرة ولا تُسبب خطراً على صحة الإنسان، ولكن في المقابل يمكن أن يُسبب الاختناق خطراً بحيث يكون له مضاعفات تُهدد حياة الإنسان، ويحدث الاختناق عادةً عندما يتم وضع قطعة من الطعام أو السائل في الحلق، وفي أغلب الأحيان يختنق الأطفال نتيجة وضع أجسامٍ غريبةٍ في أفواههم، أو عند التحدث أثناء تناول الطعام، أما البالغون فقد يختنقون بسبب تنفس الأبخرة، أو تناول الأكل والشرب
ما متوسط عمر الإنسان

ما متوسط عمر الإنسان

ما متوسط عمر الإنسان؟ يُعرّف متوسّط عمر الإنسان على أنّه متوسط عدد السنوات المُتوقّع أن يعيشها الفرد، وعادةً ما يُستخدم هذا الرقم في الحسابات الإحصائيّة، ويشير إلى معدّل الوفيّات على مدار فترة مُعيّنة، ويدلّ على متوسّط عمر الوفاة بين السكّان، وكلمة متوسّط لغوياً هي اسم فاعل من الفعل توسَّطَ؛ أيّ كان في وسط الشيء، وعمر الإنسان اصطلاحاً يعني أنّه عاش عمراً طويلاً. يُمكن تسمية متوسّط العمر بطول العمر، ومن جانب آخر فإنّ مصطلح طول العمر يُستخدم للدلالة على الأفراد الذين عاشوا لفترة طويلة ضمن مجموعة