طريقة العوامة المقرمشة

طريقة العوامة المقرمشة

العوامة

هي نوع من أنواع الحلويّات الشعبيّة المشهورة في الوطن العربي بشكل كبير وخاصّةً في بلاد الشام، وكان أول ظهور للعوامة في القرن الثالث عشر في بغداد ثمّ انتقلت بعدها إلى اليونان بواسطة التجار. تُطلق على العوامة أسماء مخلتفة باختلاف البلدان مثل: لقمة القاضي في سوريا وبغداد، وزلابيا في مصر، ولوكوماديس في اليونان. من خلال هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير العوامة بعجينة هشة ومقرمشة.

العوامة المقرمشة

المكونات

  • كوبان من الطحين الأبيض المنخول.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • زيت نباتي غزير للقلي.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكوّنات القطر

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

  • نُحضّر القطر بوضع السكر والماء في وعاء سميك على النار، ونحرّكهم حتى يذوب السكر تماماً.
  • نضيف عصير الليمون ونحرك قليلاً، ثم نترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
  • نضيف عود القرفة ثم نتركه لمدة خمس دقائق أخرى، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
  • لتحضير عجينة العوامة نضع الطحين في وعاء عميق، ثمّ نضيف الملح والفانيلا ونقلب.
  • نضع الخميرة مع السكر في القليل من الماء الدافئ في كوب، ونحرّك جيداً ونترك المزيج جانباً إلى أن يتخمّر.
  • نضيف الخميرة فوق الطحين ثم نضيف النشا ونبدأ بعمليّة العجن.
  • نضيف الماء الدافئ بالتدريج إلى أن تتكوّن لدينا عجينة ناعمة سائلة.
  • نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً أو إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تختمر العجينة، نضع الزيت النباتي على النار في مقلاةٍ واسعة حتى يسخن تماماً.
  • نضع القطر البارد في طبق عميق جانباً أثناء قلي العوامة.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في كوب، ثم نضع داخله ملعقة صغيرة.
  • نضع الملعقة الصغيرة في الزيت النباتي، ونملؤها بعجينة العوامة، ثم نسكبها في الزيت الساخن باستخدام إبهام اليد لمحاولة إنزال العجينة من الملعقة.
  • نكرر تلك العملية حتى تمتلئ المقلاة بكرات العوامة.
  • نقلّب العوامة، وهنا اقتضى التنويه إلى عدم ترك العوامة والاستمرار في تقليبها حتى لا تحترق.
  • نبقيها في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل.
  • نخرج كرات العوامة من الزيت ونضعها في القطر البارد مباشرة.
  • نقلبها قليلاً في القطر ثم نخرجها إلى طبق آخر كبير.
مزيد من المشاركات
تحليل الحمل المنزلي بالكلور

تحليل الحمل المنزلي بالكلور

تحليل الحمل نظراً لكثرة تساؤل الأخوات عن أنسب وقت لإجراء تحليل الحمل المنزلي وكيفية الاستخدام الصحيح للفحص المنزلي للحمل، أحببت أن أشارك بهذا الموضوع المختصر بعد اطلاعي على عدة مواقع في الإنترنت وعدّة كتب لديّ عن كيفيّة تحليل الحمل في المنزل بطريقة صحيحة مع إيضاح بعض النقاط الأساسية والمهمة التي تساعدك على إجراء التحليل بدقة أكبر. كيفية حدوث الإخصاب والحمل تحدث عمليّة التلقيح عادة بوجود البويضة وقت الإباضة أو خلال أربع وعشرين ساعة من حدوث الإباضة، ووجود الحيوانات المنوية حيث تستطيع العيش
طريقة تسمين الوجه

طريقة تسمين الوجه

تسمين الوجه تُعاني الكثير من الفتيات والسيّدات من نحافة الوجه؛ بحيث يُظهرهنّ بعمرٍ أكبر من عمرهن الحقيقي، كما أنّ الوجه النحيف يعطي الشخص مظهراً شاحباً فاقداً للنضارة والإشراق. يبحث الكثير من الأشخاص الّذين يُعانون من هذه المشكلة عن الحلول الكفيلة بتسمين الوجه وامتلائه ومنحه مظهراً أكثر شباباً، وتوجد العديد من الوسائل الطبيعيّة الكفيلة بامتلاء الوجه والتي تمتاز بتكلفتِها الباهظة وسهولة تحضيرها، سنذكر بعضها خلال هذا المقال. طرق طبيعية لتسمين الوجه هناك عدد من الطرق الطبيعية لتسمين الوجه: زبدة
إنجازات ابن الهيثم

إنجازات ابن الهيثم

إنجازات ابن الهيثم في علم الضوء والبصريات برع ابن الهيثم أثناء إقامته في مصر في تطوير علم البصريات، حيث أثبت رياضياً وهندسياً أنّ العين لا تُصدر الإشعاع إلى الأشياء، وإنّما تُبصر العين بواسطة انعكاس الإشعاع من الأجسام المرئية على العين، وبالتالي فقد نجح في إبطال النظرية اليونانية لإقليدس وبطليموس، والتي تنص على أنّ العين تُصدر شعاعاً ضوئياً إلى الجسم المرئي، ويجدر بالذكر أنّ ابن الهيثم استطاع إثبات كيفية النظر بالعينين إلى الأشياء دون حدوث ازدواجية في الرؤية؛ أيّ دون رؤية الشيء شيئين اثنين،
استخدامات المعادن في البناء

استخدامات المعادن في البناء

استخدام المعادن في البناء باطن الأرض هو ثروة لكثير من المعادن التي يستطيع الإنسان الاستفادة منها في كثير من الاستخدامات المُختلفة الواسعة على مُستوى كثير من الصناعات والمجالات أهمّها عالم الأبينية والتصميم. تصاعُد الحداثة في عصرنا، والتطوُّر التكنولوجي الهائل، وما يحمله من أفكار مُستقبليّة، بالإضافة إلى تسخير العلم والدراسات، ساعد كثيرًا في عمليّات استخراج المعادن وتصنيعها، فتُضاف إليها المُواصفات المُختلفة والجديدة التي استطاعوا إكسابها لهذه المعادن، ثمّ توريدها للأسواق العالمية بسرعة وبخصائص
شرح حديث (رغم أنف رجل دخل عليه رمضان ...)

شرح حديث (رغم أنف رجل دخل عليه رمضان ...)

شرح حديث (رغم أنف رجل دخل عليه رمضان...) نص الحديث ورد هذا الحديث الشريف بصيغ متعددة وهو حديث صحيح ثابت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- ومن أشهر صيغ هذا الحديث: صعد رسولُ اللهِ -صلَّى اللهُ عليه وسلَّم- المنبرَ فلمَّا رقِي عَتبةً قال: (آمينَ) ثمَّ رقي عتبةً أخرى فقال: (آمينَ)، ثمَّ رقي عتبةً ثالثةً فقال: (آمينَ)، ثمَّ قال: أتاني جبريلُ فقال: يا محمَّدُ مَن أدرَك رمضانَ فلم يُغفَرْ له فأبعَده اللهُ، قُلْتُ: آمينَ). ثم يكمل فيقول: (ومَن أدرَك والديه أو أحدَهما فدخَل النَّارَ فأبعَده اللهُ
أسباب سمنة الأرداف

أسباب سمنة الأرداف

الأرداف تعاني فئةٌ كبيرةٌ جداً من النّساء من مشكلة تراكم الدهون في منطقةِ الأرداف، ويقفُ وراء هذه المشكلة العديدُ من العوامل والمسبّبات، والتي يجبُ الوقوف عندها والبحث بشكل جادّ عن سبل حلّها وعلاجها، كونها تؤثّر بشكل سلبيّ على المظهر الخارجيّ والجمالي للنساء، مما ينعكس بصورة سلبيّة على ثقة كلّ منهنّ بنفسها، كما يؤثّر على مرونة الحركة وصحّة الجسم، وفيما يلي سنقوم باستعراض أبرز المسبّبات التي تقف وراءَ هذه المشكلة، وبعض العلاجات الفعّالة والكفيلة بالتخلّص منها. أسباب سمنة الأرداف قلة النشاط
سبب نزول لا إكراه في الدين

سبب نزول لا إكراه في الدين

سبب نزول آية لا إكراه في الدين قال الله -تعالى- في محكم التنزيل: (لَا إِكْرَاهَ فِي الدِّينِ قَدْ تَبَيَّنَ الرُّشْدُ مِنَ الْغَيِّ فَمَنْ يَكْفُرْ بِالطَّاغُوتِ وَيُؤْمِنْ بِاللَّهِ فَقَدِ اسْتَمْسَكَ بِالْعُرْوَةِ الْوُثْقَى لَا انْفِصَامَ لَهَا وَاللَّهُ سَمِيعٌ عَلِيمٌ)، وورد في سبب نزول تلك الآية أنّ نساء الأنصار كنّ إذا لم يعش لهنّ ولد يحلفن بالله أن يجعلنه يهودياً إذا كُتبت له الحياة، وحينما أجلى النبي -عليه الصلاة والسلام- يهود بني النضير على المدينة كان من بينهم عددٌ من أبناء الأنصار
بحث عن الجهاز البولي

بحث عن الجهاز البولي

نظرة عامة عن الجهاز البولي يُعدّ الجهاز البولي (بالإنجليزية: Urinary System) من أكثر أجهزة الجسم أهمية، فهو مسؤول عن تخليص الجسم من الفضلات والمواد غير المرغوبة والتي لا يحتاجها، ويتم ذلك بالتخلص من هذه المواد على شكل بولٍ، هذا بالإضافة إلى دور الجهاز البولي في تنظيم مستويات الماء والأملاح في الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ اختلال مستوى بعض المواد قد يُلحق الضرر بصحة الجهاز البوليّ، ومن ذلك اختلال الجلوكوز في الدم؛ إذ يؤثر بطريقة سلبية في الجهاز البولي، فالجهاز البولي له قدرة مُحددة على التعامل