طريقة الزعتر

طريقة الزعتر

الزعتر

يُعدّ الزعتر من النباتات العطريَّة التي يكثر استخدامها لتطييبِ مُختلف أنواع الوصفات العربيّة، والعالميّة مثل البيتزا والمعكرونة الإيطاليَّة ويكون إمّا مُجففاً أو طازجاً، وهو واحدٌ من أساسيَّات الفطور في المطبخ العربيّ ويقدَّم مُجففاً مع زيت الزيتون والخبز. توجدُ أنواعٌ مُختلفةٌ من خلطات الزعتر المُجفّف، منها ما تُضاف لها كميَّةٌ أكبر من السمَّاق أو السمسم المُحمَّص.

إعداد الزعتر البيتيّ

المكوّنات

  • مئتان وخمسونَ غراماً من الكزبرة الحبّ.
  • نصف كيلوغرام من الزّعتر المُجفّف.
  • نصف كيلوغرام من الحمّص المطحون.
  • كيلوغرام من السمسم المحمّص، أو أقل حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الكراوية.
  • نصف كيلوغرام من السمّاق البلديّ.
  • ملح حسب الرّغبة.
  • كوبٌ من زيت الزيتون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح اللّيمون (اختياري).

طريقة التحضير

  • أزيلي الأوراق الجافة عن سيقان الزعتر بعناية، ثمَّ اغسليها واتركيها جانباً حتّى تجف بالكامل.
  • افركي الزعتر بينَ يديكِ وصفّيه بالمصفاة حتّى يُصبح ناعماً، أو اطحنيه بمُحضّرة الطعام، ثمَّ ضعيه في وعاءٍ كبير.
  • اطحني الكُزبرة، ثمَّ الحمّص بشكلٍ ناعم، ثمَّ أضيفيها على الزعتر.
  • أضيفي السمسم، والكراوية، والسمّاق، والملح، وحرّكي المكوّنات.
  • أضيفي زيت الزيتون، وافركي المكونات بواسطة اليدين جيداً.
  • قدّمي الزعتر مع زيت الزيتون، أو أضيفيه إلى المُعجنات.

خلطة الزعتر الخاصة بالمناقيش

المكونات

  • كوبٌ من الزعتر المُجفّف، والمطحون.
  • نصف كوبٍ من السمسم المحمّص.
  • نصف كوبٍ من الحمّص المحمّص، والمطحون.
  • نصفُ كوبٍ من السمّاق.
  • نصف كوبٍ من الفستق المطحون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة الجافّة، والمطحونة.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من اليانسون المطحون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح الخَشن.

طريقة التحضير

اخلطي المكونات جيداً، وضعيها في وعاءٍ زُجاجيّ واحفظيه في الثلاجة.

مناقيش الزعتر

المكونات

  • كوبان من الطحين.
  • نصفُ كوبٍ من الماء الدافئ.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفوريَّة.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من السكّر.
  • ربعُ كوبٍ من الزيت النباتي.

خلطة الزعتر

  • كوبٌ من خليط الزعتر الخاص بالمناقيش.
  • نصفُ كوبٍ من زيت الزيتون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الماء.

طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين، والخميرة، والسكَّر، والملح في وعاءٍ كبيرٍ، ثمَّ أضيفي الماء والزيت بالتدريج حتى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ ومتماسكةٍ.
  • غطّي الوعاء واتركيه جانباً في مكانٍ دافئ.
  • رُقّي العجينة فوقَ سطحٍ مرشوشٍ بقليلٍ من الطحين، وقطّعيها إلى دوائرَ صغيرةٍ.
  • اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون، والماء، ثمَّ ادهني بها الدوائر.
  • اخبزي المناقيش في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانينَ درجةً مئويَّةً لمدَّةٍ تتراوح ما بينَ عشرينَ إلى خمسٍ وعشرينَ دقيقةً، أو حتى يتحمّر لونها من الجوانب.
مزيد من المشاركات
فضل سورة القارعة

فضل سورة القارعة

فضل سورة القارعة  سورة القارعة؛ هي إحدى السور القرآنية الكريمة التي تحدّثت عن يوم القيامة وبعض أهوالها، وهي من السور المكيّة أي؛ من السور التي نزلت قبل هجرة رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- إلى المدينة، وفيما يأتي سيتم بيان فضل هذه السورة، وكيف يمكن الاستفادة من موضوعاتها: فضل السورة الخاص لم يثبت في سورة القارعة حديث أو أثر يُبيّن أنّ لها فضلٌ خاص، وجميع ما ورد فيها من الأحاديث والآثار هي أحاديث ضعيفة ؛ لا يثبت بها فضل أو مزيّة خاصة عن غيرها من السور، ولكنّ لسورة القارعة فضلٌ عظيم فهي من سور
لماذا سميت شبه الجزيرة العربية بهذا الاسم

لماذا سميت شبه الجزيرة العربية بهذا الاسم

شبه الجزيرة العربية هي المنطقة العربية الواقعة في قارة آسيا، وتحديداً في جنوبها، أما تسميتها بشبه الجزيرة العربية، فيرى المؤرخون بأنه يعود لمجموعة من الأسباب، ومنها أنها عُرفت عند الإغريق، واليونان باسم (Arabian Peninsula) أي جزيرة العرب، وما زال هذا المصطلح مستخدماً في الثقافات الأوروبية حتى هذا الوقت للإشارة إلى المنطقة المكونة لأغلب الدول العربية. من أسباب تسميتها أيضاً أن المستكشفين، والباحثين أطلقوا عليها مسمى شبه جزيرة؛ بسبب أن المياه تحدها من ثلاث جهات ترتبط بمجموعة من البحار، وأيضاً
ماسك تنظيف الوجه

ماسك تنظيف الوجه

وصفات طبيعيّة لتنظيف الوجه الشاي الأخضر والعسل والليمون يُساعد الليمون في التّقليل من الزيت الفائض في البشرة، بينما يُقلّل الشاي الأخضر من الالتهابات والبكتيريا فيها؛ وذلك لاحتوائه على مواد مُضادة للأكسدة، والطريقة هي: المكونات: ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر. ملعقة كبيرة من العسل الخام. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ثلاثة معالق صغيرة من السكر. طريقة التحضير: تُخلط جميع المكوّنات في وعاءٍ معاً. تُفرك على الوجه لمدة دقيقتين بحركاتٍ دائريةٍ بطيئة. تُترك على الوجه لمدة ١٠-١٥ دقيقة، ثمّ تُغسل بالماء
طريقة عمل الشاكرية

طريقة عمل الشاكرية

الشاكرية باللحم مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات. بصلة مُقطّعة إلى أرباع. قطعة من أوراق الغار. ثلاث قطعٍ من المستكة. ثلاث حبّات من الهيل. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. كيلوغرام من لبن الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة. ثلث كوبٍ من الماء. بيضة. فصّان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من النعناع المفروم. طريقة التّحضير وضع ثلاثة أكوابٍ من الماء في قدر، ووضعه على
معنى اسم جيلان

معنى اسم جيلان

معنى اسم جيلان جيلان اسم علم مؤنث أصله عربي، وقد يأتي بعدة معانٍ، فهو مثنى جيل، والجيل؛ الأمة أو الجنس من الناس، ويُقال جَيْلان من الحصى؛ أي ما قذفته الريح، أما جِيلان بكسر الجيم فتأتي بمعنى إقليم بالعجم، واسم لقوم كسرى في البحرين ، ونقول يوم جيلان؛ أي يوم كثير الغبار، ويُقال جال جيلانًا؛ أي طاف ودار. صفات حاملة اسم جيلان تتميز بأنها تحب الصمت أكثر من الكلام؛ لذلك فقد يجدها البعض غامضة. تحب الهدوء وتكره الصخب والأماكن المزدحمة، لذلك فهي تقضي معظم الوقت وحدها. تتميز بذكائها ورزانتها، فهي تمتلك
كيكة الليمون بالصوص

كيكة الليمون بالصوص

كيك الليمون المشرّب مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 40 دقائق تكفي لِ 12 شخصاً المكونات كوب وثلاثة أرباع من الطحين. أربع بيضات. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان فانيلا. ملعقة كبيرة من برش الليمون . ربع كوب من كلٍ من: الزبدة الذائبة. عصير الليمون. الزيت النباتي. ثلاثة أرباع كوب من السكر المتوسط. مكونات التشريب: نصف كوب من كل من: الماء. السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. مكونات التزيين: كوب من السكر الناعم المنخل. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا . ملعقة كبيرة من برش الليمون.
من هم الراسخون في العلم

من هم الراسخون في العلم

من هم الراسخون في العلم؟ ورد ذكر الراسخون في العلم في القرآن الكريم في قوله تعالى: ﴿وَالرَّاسِخُونَ فِي الْعِلْمِ يَقُولُونَ آمَنَّا بِهِ كُلٌّ مِّنْ عِندِ رَبِّنَا﴾، وفي قوله تعالى: ﴿لَّـكِنِ الرَّاسِخُونَ فِي الْعِلْمِ مِنْهُمْ وَالْمُؤْمِنُونَ يُؤْمِنُونَ بِمَا أُنزِلَ إِلَيكَ وَمَا أُنزِلَ مِن قَبْلِكَ﴾، وفي الآتي بيان صفات الراسخين في العلم وفضلهم معنى الراسخون في العلم يرجع معنى الرسوخ في اللغة إلى الجذر اللغوي (رسخ)، وهو بمعنى الثبات في الشيء، ومنه رسخ الماء أي غار في الأرض، ويكون معنى
تعريف الإرشاد الأسري

تعريف الإرشاد الأسري

تعريف الإرشاد الأسري هو شكل من أشكال العلاج النفسي المصمم لتقديم التوجيهات والنصائح الأسرية لأعضاء الأسرة الواحدة بشكل فردي أو جماعي من قبل شخص متخصص أكاديمياً وعلمياً، وذلك ليمكنهم من التغلب على الخلافات والصراعات الأسرية التي تواجههم. ينظر الإرشاد الأسري إلى المشكلات الأسرية على أنها أنظمة سلوكية بحاجة إلى تقويم، عوضًا عن التركيز على سلوك كل فرد من أفراد الأسرة ومحاولة تعديله، عندها فقط يمكن للأسرة كوحدة واحدة أن تتكيف وتساعد كل فرد من أفرادها على حدة لمحاولة ضمه للوحدة ككل. أهداف الإرشاد