طريقة عمل الشاكرية

طريقة عمل الشاكرية

الشاكرية باللحم

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات.
  • بصلة مُقطّعة إلى أرباع.
  • قطعة من أوراق الغار.
  • ثلاث قطعٍ من المستكة.
  • ثلاث حبّات من الهيل.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • كيلوغرام من لبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلث كوبٍ من الماء.
  • بيضة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.

طريقة التّحضير

  • وضع ثلاثة أكوابٍ من الماء في قدر، ووضعه على درجة حرارة متوسطة، ثمّ يتم إضافة اللحم وتركه على النار إلى أن يغلي.
  • إزالة الزبد المتكون على السطح، ثمّ إضافة البصل، ورق الغار، المستكة والهيل.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود وترك القدر على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
  • وضع لبن الزبادي في وعاء عميق.
  • إذابة النشا في ثلث كوب من الماء، ثمّ يتم إضافة المزيج إلى لبن الزبادي.
  • إضافة البيض إلى الخليط مع التحريك جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • تصفية خليط اللبن باستخدام مصفاة ناعمة حتى يصبح الخليط أملس، ثمّ وضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، مع الاستمرار في التقليب بدون توقف حتى يثخن الخليط.
  • إضافة القليل من مرق اللحم إلى خليط اللبن، مع مراعاة عدم تخفيفه.
  • إضافة اللحم إلى اللبن.
  • سكب الشاكرية في طبق تقديم مناسب.
  • تحمير الثوم في مقلاة صغيرة مع السمن أو الزبدة، ثمّ إضافة النعناع، وصب الخليط فوق الطبق وتقديمه مباشرة بجانب الأرز الأبيض.

الشاكرية بالدجاج

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المُقطّع إلى ثمان قطع.
  • بصلة كبيرة الحجم مُقطّعة إلى أرباع.
  • ست حبّات من الهيل الصحيح.
  • ورقتا غار.
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

مكوّنات خليط اللبن:

  • ستة أكوابٍ من لبن الزبادي .
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • القليل من الزيت النباتي.

طريقة التّحضير

  • وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الماء جيداً.
  • إضافة الدجاج، البصل، ورق الغار، القرفة، الهيل والملح، وترك الدجاج على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج تماماً.
  • إخراج الدجاج من المرق ، ثمّ تصفية المرق وتركه جانباً.
  • وضع اللبن مع البيض والنشا في طبق عميق، وتقليب المكوّنات بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى تتجانس المكوّنات جيداً.
  • وضع خليط اللبن في قدر عميق ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة، مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يبدأ بالغليان.
  • إضافة المرق خلال تقليب اللبن حسب كثافة اللبن المرغوبة أو حتى يصبح الخليط متوسط القوام.
  • إضافة الدجاج، البصل والملح وترك الشاكرية تطهى لمدة عشر دقائق حتى يذبل البصل.
  • تسخين الزيت في مقلاة صغيرة، وتشويح الصنوبر فيه حتى يتحمر.
  • سكب الشاكرية في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالصنوبر المُحمّص وتقديمها ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية.

فيديو الشاكرية

المكون الأساسي في هذا الطبق هو اللبن! لكنه يختلف عن المنسف، فهل تذوقته من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
ما هو الحكم الوضعي؟

ما هو الحكم الوضعي؟

ما هو الحكم الوضعي؟ قسَّم جمهورُ علماءِ أصول الفقه الحكمَ الشرعي إلى قسمين اثنين هما؛ الحكم التكليفي والحكم الوضعي ، وعرّفوا الحكم التكليفي بأنه: "خطاب اللَّه -تعالى- المتعلق بفعل المُكلّف اقتضاءً أو تخييرًا، ويشمل الأحكام الخمسة، وهي الوجوب والندب والإباحة والكراهة والتحريم"، كقوله -تعالى-: {وَأَقِيمُوا الصَّلَاةَ وَآتُوا الزَّكَاةَ}، فالحكم التكليفي في هذه الآية هو الوجوب، لأن كلاً من إقامة الصلاة وإيتاء الزكاة أمران واجبان، أما الحكم الوضعي فهو: "خطاب اللَّه -تعالى- الذي اقتضى جعلَ أمرٍ
ما هو الشرك بالله

ما هو الشرك بالله

تعريف الشرك  لكلمة الشرك معنى ً في اللغة، وآخر في الاصطلاح، وفيما يأتي بيانه: المعنى اللغوي الشرك من المشاركة، حين يكون أمرٌ بين اثنين فهم فيه شركاء، وهذا يكون في الأرض والتجارة وغيرها، وكل واحد منهما يكون شريك للآخر في كل الأمر أو في جزء منهم. المعنى الاصطلاحي هو أن تعطي ما هو خالص لله -تعالى- للمخلوق، كأن تعطي الألوهية أو الربوبية أو صفات الله -تعالى- وأسمائه الحسنى للمخلوقات، فعندها يكون العبد قد أشرك مع الله مخلوقاً من مخلوقاته جل وعلا. وهو في قوله -صلى الله عليه وسلم- حين سأله عبد الله بن
كيف يدخل الهواء إلى الرئتين وكيف يخرج منها

كيف يدخل الهواء إلى الرئتين وكيف يخرج منها

التنفّس التنفس هو أحد العمليّات الحيويّة المهمّة والأساسيّة، وتقوم به جميع خلايا الجسم من خلال تبادل الغازات مع الدم في عملية الأكسدة، والجهاز التنفسي هو المسؤول عن إدخال الأكسجين وإخراج ثاني أكسيد الكربون للجسم بشكل عام، بينما يقوم جهاز الدوران بالتكفّل بإيصاله لكامل خلايا الجسم، عن طريق الدم الذي يسير في الأوعية الدمويّة، وهناك العديد من الأعضاء التي تتكاتف مع بعضها لإنجاز هذه المهمة. أجزاء الجهاز التنفسي لفهم آلية التنفس، أي كيف يتم إدخال وإخراج الهواء إلى الرئتين، لا بدَّ بدايةً من معرفة
مفهوم الأسرة وفقًا للمعايير الدولية والتشريعات الوطنية

مفهوم الأسرة وفقًا للمعايير الدولية والتشريعات الوطنية

تعتبر الأسرة هي الوحدة الأساسية في بناء المجتمعات، حيث تقاس قوة المجتمع أو ضعفه بقدر تماسك الأسرة فيها، وتشكِّل الأسرة البيئة الطبيعية لنمو جميع أفرادها ورفاههم وبخاصة الأطفال؛ لكون الأسر هي من تمتلك القدر الأكبر من القدرة على توفير الحماية لأفرادها، وتحقيق متطلبات الأفراد من الصحة الجسدية، والنفسية والاجتماعية، وتعتبر الأسرة من أهم المؤسسات الاجتماعية التي اهتمت فيها المنظمات المحليّة والعالمية إيماناً منها بأهمية دور الأسرة داخل الكيان المجتمعي مع اختلاف المجتمعات والثقافات. تطوّر مفهوم
أجمل الأدعية لزوجكِ في شهر رمضان الكريم

أجمل الأدعية لزوجكِ في شهر رمضان الكريم

أجمل الأدعية للزوج في رمضان أجمل الأدعية وأفضلها وأشملها معنى وفائدة هي ما كان يدعو بها النبي -صلى الله عليه وسلم- لنفسه وأهله وأمته، في رمضان وقنوت الفجر والوتر، نأخذ منها هذه الأدعية العظيمة: اللهم إني أسألك لزوجي الهدى، والتقى، والعفاف، والغنى. اللهم اغفر لزوجي خطأه وجهله، وإسرافه في أمره، وما أنت أعلم به منه، اللهم اغفر له جده وهزله، وخطأه وعمده، وكل ذلك عندي، اللهم اغفر له ما قدم وما أخر، وما أسرّ وما أعلن، أنت المقدم وأنت المؤخر، وأنت على كل شيء قدي. اللهم أصلح لزوجي دينيه الذي هو عصمة
الفراسة وتحليل الشخصية

الفراسة وتحليل الشخصية

تعريف الفراسة وتحليل الشخصيـّة يمكن تعريف علم الفراسة وتحليل الشخصيـّة بـأنهما وضع تصوّرٍ شاملٍ للإلمام بكافّة الأمور النفسيّة من خلال تحليلٍ مدروسٍ لبعض التّصرفات والقرارات التي يمكن أن يتّخذها شخص معيّن بناءً على تفاعله مع ظروفٍ معينةٍ بغضّ النظر عمّا يظهره أو يكتمه من مشاعر وأحاسيس، وقد عمل الإنسان منذ القِدَم على دراسة الشخصيّات على اختلافها، وكشف مكنوناتها بوسائل بدائيّة، مثل التتبع والمراقبة لتحقيق هذه الغاية. علم الفراسة وتحليل الشخصيّة قديماً تمّ ذكر بعض الصّفات الشخصية في بعض المؤلفات
ما هي الهندسة الطبية

ما هي الهندسة الطبية

ما هي الهندسة الطبية تُعنى الهندسة الطبية بتطبيق مبادئ الهندسة على المشكلات الطبية بما فيها استبدال الأعضاء التالفة، والأجهزة الطبية، وأنظمة الرعاية الصحية، وتطبيقات الكومبيوتر الخاصة بتشخيص المرضى، كما تشمل الهندسة الطبية اختراع، وصناعة، وتصميم، وتطوير التكنولوجيا الجديدة في المجالات الأكاديمية؛ من خلال إجراء الأبحاث حول الخيارات الطبيّة المُمكنة والإجراءات التشخيصيّة والأجهزة الطبيّة. تشمل الهندسة الطبية فحص المعدات الطبية للتأكد من أنّها تعمل بشكل آمن وسليم، كما أنّها تدرس الأنسجة والخلايا
ما هو الكركم

ما هو الكركم

الكركم الكركم (بالإنجليزية: Turmeric) هو نباتٌ يُستخدم كنوعٍ من التوابل، وهو يُزرع في الهند ومناطق أخرى من آسيا، ووسط أمريكا، وقد شاع استخدامه منذ القدم لعلاج بعض الحالات المرضيّة، كما يُستخدم في الوقت الحالي كمكمّلٍ غذائيٍّ في بعض الحالات، وتعود معظم فوائد الكركم لاحتوائه على مركبٍ يُسمّى الكركمين (بالإنجليزية: Curcumin)، وهو مُركّبٌ قويٌّ يمتلك خصائص مضادّةً للالتهابات، ولذلك فإنّه يُعدّ فعّالاً كبعض الأدوية المضادّة للالتهابات، كما يمتلك هذا المركب خصائص مضادّةً للأكسدة أيضاً، والتي قد