طريقة عمل الشاكرية

طريقة عمل الشاكرية

الشاكرية باللحم

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات.
  • بصلة مُقطّعة إلى أرباع.
  • قطعة من أوراق الغار.
  • ثلاث قطعٍ من المستكة.
  • ثلاث حبّات من الهيل.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • كيلوغرام من لبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلث كوبٍ من الماء.
  • بيضة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.

طريقة التّحضير

  • وضع ثلاثة أكوابٍ من الماء في قدر، ووضعه على درجة حرارة متوسطة، ثمّ يتم إضافة اللحم وتركه على النار إلى أن يغلي.
  • إزالة الزبد المتكون على السطح، ثمّ إضافة البصل، ورق الغار، المستكة والهيل.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود وترك القدر على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
  • وضع لبن الزبادي في وعاء عميق.
  • إذابة النشا في ثلث كوب من الماء، ثمّ يتم إضافة المزيج إلى لبن الزبادي.
  • إضافة البيض إلى الخليط مع التحريك جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • تصفية خليط اللبن باستخدام مصفاة ناعمة حتى يصبح الخليط أملس، ثمّ وضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، مع الاستمرار في التقليب بدون توقف حتى يثخن الخليط.
  • إضافة القليل من مرق اللحم إلى خليط اللبن، مع مراعاة عدم تخفيفه.
  • إضافة اللحم إلى اللبن.
  • سكب الشاكرية في طبق تقديم مناسب.
  • تحمير الثوم في مقلاة صغيرة مع السمن أو الزبدة، ثمّ إضافة النعناع، وصب الخليط فوق الطبق وتقديمه مباشرة بجانب الأرز الأبيض.

الشاكرية بالدجاج

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المُقطّع إلى ثمان قطع.
  • بصلة كبيرة الحجم مُقطّعة إلى أرباع.
  • ست حبّات من الهيل الصحيح.
  • ورقتا غار.
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

مكوّنات خليط اللبن:

  • ستة أكوابٍ من لبن الزبادي .
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • القليل من الزيت النباتي.

طريقة التّحضير

  • وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الماء جيداً.
  • إضافة الدجاج، البصل، ورق الغار، القرفة، الهيل والملح، وترك الدجاج على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج تماماً.
  • إخراج الدجاج من المرق ، ثمّ تصفية المرق وتركه جانباً.
  • وضع اللبن مع البيض والنشا في طبق عميق، وتقليب المكوّنات بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى تتجانس المكوّنات جيداً.
  • وضع خليط اللبن في قدر عميق ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة، مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يبدأ بالغليان.
  • إضافة المرق خلال تقليب اللبن حسب كثافة اللبن المرغوبة أو حتى يصبح الخليط متوسط القوام.
  • إضافة الدجاج، البصل والملح وترك الشاكرية تطهى لمدة عشر دقائق حتى يذبل البصل.
  • تسخين الزيت في مقلاة صغيرة، وتشويح الصنوبر فيه حتى يتحمر.
  • سكب الشاكرية في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالصنوبر المُحمّص وتقديمها ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية.

فيديو الشاكرية

المكون الأساسي في هذا الطبق هو اللبن! لكنه يختلف عن المنسف، فهل تذوقته من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
نضال الأحمدية (صحفية وإعلامية لبنانية)

نضال الأحمدية (صحفية وإعلامية لبنانية)

معلومات عن نضال الأحمدية نضال الأحمدية هي مقدمة برامج وإعلامية لبنانية، ولدت في الكويت، وكانت انطلاقتها المهنية من خلال مشاركتها في برنامج استديو الفن، فحصلت على الميدالية الذهبية عن فئة تقديم البرامج، وتوجهت إلى الصحافة، فعملت محررة صحفية، وفضلت العمل في الأحزاب السياسية ، ولكن بعد مقتل والدها، وثلاثة من زملائها الصحافيين، لم ترغب نضال بمتابعة العمل في المجال السياسي، وفضلت التوجه للصحافة الفنية، لأنها أقل خطورة من الصحافة السياسية، أسست نضال الأحمدية مجلة فنية خاصة بها، وسمتها مجلة الجرس.
نقص التغذية

نقص التغذية

نقص التغذية تُعرف نقص التغذية (بالإنجليزيّة: Undernutrition) بأنّها حالة جسدية يحدث فيها اضطراب في التغذية ناتج عن تناول الطعام بكمية غير كافية أو عدم استهلاك كميات كافية من المُغذيّات ، أو سوء الامتصاص، أو خلل في العمليات البيولوجية لاستخدام المغذيات المُستهلكة نتيجة تكرار الإصابة بالأمراض المُعدية، أو تواجد هذه الحالات سوياً. ويُعدّ نقص التغذية أحد أشكال سوء التغذية (بالإنجليزية: Malnutrition)، وهو أكثر شيوعاً في البلدان النامية أو غير المتطورة، ويتصف بعدم القدرة على استهلاك كميات كافية من
مشروبات تساعد على تنظيف الرحم

مشروبات تساعد على تنظيف الرحم

الرحم يُعدّ الرحم من أعضاء الجهاز التناسلي (بالإنجليزيّة: Reproductive system) في جسم الأنثى، وهو عبارة عن عضو عضلي مجوّف، ويقع في الحوض بين المثانة والمستقيم، حيث إنّ البيض الذي ينتجه المبيض ينتقل إلى الرحم، ويغرس في بطانته في حال تمّ تخصيبها، وتُعدّ الوظيفة الاساسيّة للرحم هي تغذية الجنين ونموه في فترة الحمل ، كما أنّ له دور أساسي في الخصوبة والإنجاب، ويمتاز هذا العضو بأنّ شكله قابل للتغيير عبر شد وارتخاء العضلات الموجودة فيه، إذ ينمو خلال فترة، وتصبح عضلاته مشدودة، وذلك حتى يستطيع تحمّل نمو
أجمل الأدعية للأصدقاء في عيد الأضحى

أجمل الأدعية للأصدقاء في عيد الأضحى

أجمل الأدعية للأصدقاء في عيد الأضحى ثبت في صحيح مسلم عن أبي الدرداء -رضي الله عنه- أنه قال: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَن دَعَا لأَخِيهِ بظَهْرِ الغَيْبِ، قالَ المَلَكُ المُوَكَّلُ بهِ: آمِينَ، وَلَكَ بمِثْلٍ)، ويدلّ هذا الحديث على أنّ دعاء المسلم لإخوته وأصدقائه من المؤمنين؛ من الأدعية التي يُرجى إجابتها بإذن الله -تعالى-. وفي عيد الأضحى يتذّكر الناس أصحابهم وأحبابهم؛ فيقومون بزيارتهم والاطمئنان عن أخبارهم، وما أجمل أن تتوّج هذه الصلة وهذا البر في تلك الأيّام الفاضلة - أيّام عيد
بحث عن الببغاء الرمادي الأفريقي (الكاسكو)

بحث عن الببغاء الرمادي الأفريقي (الكاسكو)

بحث عن الببغاء الرمادي الأفريقي (الكاسكو) يُعد الببغاء الرمادي الإفريقي من أذكى طيور العالم وأكثرهم تميزًا في تقليد الكلام البشري، وهو يمتلك مهارات معرفية تساوي مهارات طفل في الخامسة من عمره، ويتميز الببغاء الرمادي الإفريقي بريشه الفضي والقناع الأبيض وذيله الأحمر اللامع. الموطن الأصلي للببغاء الرمادي الأفريقي تم العثور على الببغاء الرمادي الأفريقي في الغابات المُمطرة المنخفضة الموجودة في غرب وسط أفريقيا، كما شُوهد أيضًا في الحدائق والغابات التي نشأت على ضفاف الأنهار والأماكن الرطبة، وعادةً ما
هل الحُجامة مُفيدة لحدوث الحمل؟

هل الحُجامة مُفيدة لحدوث الحمل؟

الحجامة الحجامة من الطرق الطبية النبوية التي ساهمت في علاج العديد من الأمراض، والتخفيف من أعراضها، وذلك من خلال سحب الدم الفاسد من مواضع معينة من الجسم، باستخدام أدوات معينة، وتحت إشراف مختصين، ولكن هل للحُجامة يد في نجاح الحمل؟ فوائد الحجامة للحمل تُعزز الحُجامة الدّورة الدّموية في جِسم المرأة التي تستعِد للحمِل، وبالتّالي ستتهيأ بطانة رحمها للحمل، ولا يقتصِر الأمر على ذلك بل تُساهِم الحُجامة في إزالة التّوتر الذي تشعُر به المرأة التي تُهيئ جسمها للحمِل، كما أنّ الدّورة الشهّرية ستنتظم لدى
كيفية طبخ دجاج كنتاكي

كيفية طبخ دجاج كنتاكي

دجاج الكنتاكي دجاج الكنتاكي من الأكلاتِ التي يشتهيها الجميع، ويفضّل أبناؤنا الذهابَ للمطاعم للتمتّع بمذاق الكنتاكي المميّز، فلذلك تسعى الأمهات جاهدة لتحصلَ على الوصفة السريّة التي يتمّ عمل الكنتاكي من خلالها، وذلك كي تقنع أبناءها بأكل الكنتاكي الذي تقوم بإعداده؛ حيث تحرصُ الأمهات على أن يبتعدَ أبناؤها عن تناولِ المأكولات الجاهزة، فهي لا تثق سوى بما تقوم بإعداده بنفسها، لتحضّرَ ما يفيد ابنها، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة طبخ دجاج الكنتاكي. دجاج الكنتاكي بالبهارات المكونات لنقع الدجاج:
أنواع المتغيرات الخاصة بالمنهج التجريبي في علم النفس

أنواع المتغيرات الخاصة بالمنهج التجريبي في علم النفس

أنواع المتغيرات الخاصة بالمنهج التجريبي في علم النفس هناك ثلاثة أنواع رئيسية للمتغيرات في المنهج التجريبي في علم النفس، وهي كما يأتي: المتغير المستقل هو المتغير الذي يستطيع الباحث التلاعب والتحكم به، على سبيل المثال في تجربة حول تأثير الحرمان من النوم على الأداء في الاختبارات، سيكون الحرمان من النوم هو المتغير المستقل، بحيث سيكون لدى الباحث بعض المشاركين في الدراسة الذين سيحرمون من النوم تماماً بينما سيحصل البعض الآخر على الفرصة للراحة الكاملة والنوم العميق. المتغير التابع هو المتغير الذي يقوم