طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

الإيدام او ما يُعرف أيضاً باليخنة عبارة عن أكلات تعود في أصول تحضيرها إلى كلٍ من الهند، والباكستان وانتقلت إلى المطابخ العربية؛

الخليجية والمصرية حتى أصبحت من الأطباق المشهورة المقدّمة في المطاعم، والتي يتم تحضيرها في البيوت، وتتميّز باحتوائها على أنواع من البهارات الخاصّة مثل الكاري، وفيما يأتي سنقدّم طريقة عمل إيدامات سهلة ولذيذة. 

طريقة إيدام دجاج

المكوّنات:

  • صدران من الدجاج مقطّعان إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطّعة إلى مكعّبات.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من الملح، والفلفل الأسود المطحون، والكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من الدقيق، ومعجون الطماطم.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت في قدر على نارٍ متوسّطة، ثمّ نضع فيه البصل، ونتركه حتى يحمرّ.
  • نضيف قطع الدجاج للبصل، ثم نتركها حتى تنضج مع ضرورة التحريك المستمر.
  • ننكه الدجاج بكلٍ من الفلفل الأسود، والكاري، والملح، وكذلك الغارام ماسالا، ثمّ نضيف الفليفلة الخضراء.
  • نضيف ملعقة الدقيق إلى المكونات ونحركها.
  • نذيب معجون الطماطم في كوب من الماء، ثم نسكبه فوق القدر.
  • نخفّف النار، ثم نترك القدر حتى تثخن الصلصة ونستمر في تحريكها.

طريقة إيدام بطاطس

المكوّنات:

  • أربع حبات من البطاطس كبيرة الحجم، ومقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات.
  • بصلة متوسطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً.
  • حبتان من الطماطم مقطّعتان إلى مكعّبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من القرفة المطحونة، والكركم.
  • رشّة من كلٍ من الفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت على في قدر على نارٍ متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يحمر.
  • نضيف مكعبات الطماطم للبصل، ثمّ ننكّههما بكلٍ من القرفة، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأحمر الحارّ، والكركم، والملح.
  • نخفّف حرارة النار، ثمّ نضيف البطاطس، ونقلّب المزيج.
  • نغمّر المكوّنات بالماء ونغطي القدر.
  • نترك المزيج على نارٍ خفيفة حتى ينضج.

طريقة إيدام الباذنجان

المكوّنات:

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان مقطّعتان إلى مكعّبات.
  • ربع كيلوغرام من موزات اللحم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعمئة جرام من الطماطم المعلّبة مع عصيرها، والمقّشرة والمقطّعة.
  • كوب من مرق اللحم.
  • كمية من كلٍ من الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت في قدر على نارٍ متوسّطة، ثم نضيف البصل والثوم ونتركهما حتى يذبلا.
  • نضيف اللحم للبصل والثوم، ثم ننكهه بكلٍ من الملح، والفلفل الأسود، ونترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم.
  • نسكب المرق، ثم نترك المزيج حتى يغلي.
  • نضيف كلاً من الطماطم المعلبة، ومكعبات الباذنجان.
  • نخفّف النار، ثم نترك المكونات على النار حتى يجفّ المرق.
مزيد من المشاركات
مدينة ماتشو بيتشو

مدينة ماتشو بيتشو

مدينة ماتشو بيتشو بنيت مدينة ماتشو بيشتو أو القلعة الضائعة على يد شعب الإنكا في القرن الخامس عشر ميلادي، وصنّفت حديثاً بأنّها من عجائب الدنيا السبع الجديدة، وتقع في كوزكو في البيرو ويحيطها جبلان من سلسلة جبال الأنديز، وترتفع حوالي 2.340 متراً عن سطح البحر، وفي هذا المقال سنتحدّث عنها بشكل عام. الاكتشاف تمّ اكتشاف مدينة ماتشو بيشتو على يد المكتشف الأمريكي هيرام بينغام في تاريخ 24يوليو عام 1911م، حيث كان يبحث عن الآثار القديمة لشعب الإنكا التي دُمرت على أيدي الإسبان، فبدأ في تسلق جدار جبلي كبير
سمكة الشبوط

سمكة الشبوط

تصنيف سمكة الشبوط سمك الشبوط واسمه الشائع في مختلف بلاد العالم (سمك الكارب) أما اسمه العلمي فهو (Cyprinus Carpio)، وهو سمك ينتمي إلى فئة الأسماك العظمية (Osteichthyes) رتبة شبوطيات الشكل (Cypriniformes)، وهناك أربعة أنواع رئيسية لسمك الشبوط، وهي: الكارب الأوروبي (بالإنجليزية: European carp). كارب الآرال (بالإنجليزية: Aral carp). كارب الأمور (بالإنجليزية: Amur carp). الكارب الفيتنامي الشمالي (بالإنجليزية: North Vietnamese carp). الصفات الشكلية لسمك الشبوط يمتاز سمك الشبوط بالعديد من الصفات
فوائد وأضرار منظم السكر

فوائد وأضرار منظم السكر

فوائد منظم السكر منظم السكر أو مساعد السكري أو دواء المتفورمين (بالإنجليزية: Metformin) هو أحد الأدوية الموصوفة لعلاج السكري من النوع الثاني، إذ يُسبب مرض السكري ارتفاع مستوى سكر الدم أو الجلوكوز أعلى من الحد الطبيعي، ويجب التنبيه إلى أنّ هذا الدواء لا يُوصف إلا من قبل الطبيب، ومن أهم فوائده ما يأتي: تقليل مستوى سكر الدم: يُقلل المتفورمين سكر الدم من خلال تحسين حساسية الجسم للإنسولين . تحسين خصوبة الرجال: يحسن المتفورمين من وظيفة الإنجاب لدى الرجال المصابين بالسكري، كما أنّه يُحسن حركة
حديث صحيح عن الكذب

حديث صحيح عن الكذب

حديث صحيح عن الكذب ثبت في سنة النبي -صلى الله عليه وسلم- مجموعة من الأحاديث عن الكذب وقُبحه ، وقد يكون الكذب على الله -تعالى-، أو على النبي -صلى الله عليه وسلم- أو على المسلمين، وفيما يأتي ذكر نماذج على ذلك: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم- فيما يرويه عن ربه: (قال الله: كذّبني ابن آدم ولم يكن له ذلك، وشتمني ولم يكن له ذلك، فأمّا تكذيبه إيّاي فزعم أنّي لا أقدر أن أعيده كما كان)، وهذا أبشع أنواع الكذب؛ أن يكذب المرء على ربه، فهو علامة على قسوةِ قلب ذلك الكاذب. قال رسول الله -صلى الله عليه
ما هو الابتزاز العاطفي؟

ما هو الابتزاز العاطفي؟

ما هو الابتزاز العاطفي؟ هو أسلوب التلاعب حيث يتم استخدام مشاعر الشخص وذلك كوسيلة للتحكم في السلوك العام الخاص به، أو القيام بإقناعه برؤية الأشياء من وجهة نظر معينة واحدة، وقد يتصف الابتزاز العاطفي من خلال إخفاء العاطفة، وخيبة الأمل، أو تحول في لغة الجسد ، وهو عبارة عن أحد أشكال الأذى النفسي الذي يقوم بإلحاق الضرر بالآخرين، حيث يهدف المبتزون إلى السيطرة على تصرف الضحية وذلك بوسائل غير مفيدة. كيف انتشر مفهوم الابتزاز العاطفي؟ انتشر مصطلح الابتزاز العاطفي من خلال المعالجة النفسية سوزوان فورورد
تعريف الاستقراء الرياضي

تعريف الاستقراء الرياضي

مفهوم الاستقراء الرياضي يعرف الاستقراء الرياضي (بالإنجليزية: Mathematical induction) بأنه أسلوب رياضي يتم استخدامه لإثبات النتائج التي يتم الحصول عليها من خلال إثبات الفرضيات الرياضية التي تكون إما نظرية أو صيغة معينة للأعداد الطبيعة أي ... ,n = 0, 1, 2, , 3؛ حيث يقوم على خطوتين أساسيتين وهما: إثبات أن العبارة صحيحة للقيمة الأولية التي يتم استخدامها والتي عادة ما تكون n = 1. إثبات أن العبارة التي كانت صحيحة عند استخدام القيمة الأولية ستبقى صحيحة عند القيام بتعويض رقم طبيعي آخر أي n = k 1 ؛ حيث
ما هو غسيل الدم

ما هو غسيل الدم

ما هو غسيل الدم؟ غسيل الدم أو الديّال الدموي أو غسيل الكلى (Hemodialysis) هو إجراء طبي يتم من خلاله استخدام أجهزة تنقّي الدم من الفضلات والأملاح والسوائل الزائدة في الجسم، ويوصى بهذه التقنية عندما تفقد الكليتان القدرة على أداء وظائفهما بالشكل الصحيح، مما يُساعد المُصاب على ممارسة أنشطته اليومية بشكل طبيعي بالرغم من فشل الكليتين. ما هي دواعي استخدام غسيل الدّم؟ كما أسلفنا سابقًا يكون هناك حاجة لغسيل الدم عند فشل الكليتين في أداء وظائفها على النحو المطلوب، وعادًة ما يحدث هذا عندما تصل قدرة
الموحدون في العصر الأندلسي

الموحدون في العصر الأندلسي

بداية دولة الموحدين وانتقالهم للأندلس كانت بداية دولة الموحدين بظهور محمد ابن تومرت، الذي ظهر في عهد المرابطين وقد نشأ نشأةً دينية في قبيلة هرنمة، وقد سافر في طلب العلم إلى مراكز الثقافة في العالم الإسلامي في مطلع القرن السادس وقد استمر في رحلاته نحواً من خمسة عشر عاماً، وعندما عاد إلى المغرب بدأ بدعوته وقد ساعده تلميذه المخلص عبد المؤمن بن علي. لم تنجح الدولة الموحدية في الوصول إلى السلطة في عهده، ولكن في عهد تلميذه الذي تولى زمام الأمور بعده نجح في القضاء على دولة المرابطين في المغرب واستولى