طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

الإيدام او ما يُعرف أيضاً باليخنة عبارة عن أكلات تعود في أصول تحضيرها إلى كلٍ من الهند، والباكستان وانتقلت إلى المطابخ العربية؛

الخليجية والمصرية حتى أصبحت من الأطباق المشهورة المقدّمة في المطاعم، والتي يتم تحضيرها في البيوت، وتتميّز باحتوائها على أنواع من البهارات الخاصّة مثل الكاري، وفيما يأتي سنقدّم طريقة عمل إيدامات سهلة ولذيذة. 

طريقة إيدام دجاج

المكوّنات:

  • صدران من الدجاج مقطّعان إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطّعة إلى مكعّبات.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من الملح، والفلفل الأسود المطحون، والكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من الدقيق، ومعجون الطماطم.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت في قدر على نارٍ متوسّطة، ثمّ نضع فيه البصل، ونتركه حتى يحمرّ.
  • نضيف قطع الدجاج للبصل، ثم نتركها حتى تنضج مع ضرورة التحريك المستمر.
  • ننكه الدجاج بكلٍ من الفلفل الأسود، والكاري، والملح، وكذلك الغارام ماسالا، ثمّ نضيف الفليفلة الخضراء.
  • نضيف ملعقة الدقيق إلى المكونات ونحركها.
  • نذيب معجون الطماطم في كوب من الماء، ثم نسكبه فوق القدر.
  • نخفّف النار، ثم نترك القدر حتى تثخن الصلصة ونستمر في تحريكها.

طريقة إيدام بطاطس

المكوّنات:

  • أربع حبات من البطاطس كبيرة الحجم، ومقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات.
  • بصلة متوسطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً.
  • حبتان من الطماطم مقطّعتان إلى مكعّبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من القرفة المطحونة، والكركم.
  • رشّة من كلٍ من الفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت على في قدر على نارٍ متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يحمر.
  • نضيف مكعبات الطماطم للبصل، ثمّ ننكّههما بكلٍ من القرفة، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأحمر الحارّ، والكركم، والملح.
  • نخفّف حرارة النار، ثمّ نضيف البطاطس، ونقلّب المزيج.
  • نغمّر المكوّنات بالماء ونغطي القدر.
  • نترك المزيج على نارٍ خفيفة حتى ينضج.

طريقة إيدام الباذنجان

المكوّنات:

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان مقطّعتان إلى مكعّبات.
  • ربع كيلوغرام من موزات اللحم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعمئة جرام من الطماطم المعلّبة مع عصيرها، والمقّشرة والمقطّعة.
  • كوب من مرق اللحم.
  • كمية من كلٍ من الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت في قدر على نارٍ متوسّطة، ثم نضيف البصل والثوم ونتركهما حتى يذبلا.
  • نضيف اللحم للبصل والثوم، ثم ننكهه بكلٍ من الملح، والفلفل الأسود، ونترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم.
  • نسكب المرق، ثم نترك المزيج حتى يغلي.
  • نضيف كلاً من الطماطم المعلبة، ومكعبات الباذنجان.
  • نخفّف النار، ثم نترك المكونات على النار حتى يجفّ المرق.
مزيد من المشاركات
كيف يعمل الماسح الضوئي

كيف يعمل الماسح الضوئي

طريقة عمل الماسح الضوئي تنتقل الصورة أو المستند الممسوح ضوئياً إلى الجهاز مزدوج الشحنة (CCD) من خلال سلسلة العدسات، والمُرشّحات (Filters)، والمرايا، والتي تُشكّل معاً رأس المسح الضوئيّ، حيث يقوم هذا الرأس بالمرور فوق الصورة أو المستند المُراد مسحه أثناء عملية المسح، وقد تعمل بعض الماسحات الضوئية بتمريرة واحدة، وهذا يعني أنّها تتمكّن من التقاط المستند المُراد مسحه من خلال تلك التمريرة فقط، أمّا الماسحات الأخرى فإنها تعمل بثلاث تمريرات، أي أنّها تلتقط لوناً مختلفاً للمستند في كل مرور لها
كيف تحافظ على صحتك

كيف تحافظ على صحتك

الحصول على التغذية السّليمة يُعد اتّباع نظام غذائى سليم من الأمور الضروريّة للمحافظة على الصّحّة، ويُمكن اتباعه من خلال: تناول وجبة الفطور يوميّاً؛ للحصول على الطّاقة اللّازمة للجسم لباقي اليوم. الحرص على مضغ الطّعام جيّداً وببطء؛ فالدماغ يحتاج بالوضع الطبيعي لما يُقارب من 20 دقيقة لإدراك أن المعدة تشعر بالشبع. الاهتمام بتناول الحصص اليوميّة الموصَى بها من الفواكه، والخضراوات، والحبوب الكاملة. تقديم الأطباق المتنوّعة من الطّعام في حصص صغيرة. الحصول على كميّة كافية من الماء، والسوائل المختلفة
طريقة تطويل الأظافر في يومين

طريقة تطويل الأظافر في يومين

تطويل الأظافر في يومين من الجدير بالذكر أنّه لا توجد طريقة طبيعية، أو طبية تعمل على تطويل الأظافر في يوم واحد، ولكن هناك طرق تساعد على تطويل الأظافر بسرعه أو بأسرع وقت ممكن. طرق علاجية لتطويل الأظافر هناك العديد من الطرق، والإجراءات الطبية التي تُساعد على تطويل الأظافر وهي:. البيوتين: يُعد البيوتين أحد أنواع فيتامينات ب المهمة التي تقوم بتحويل الطعام إلى طاقة، ومن الجدير بالذكر أنّه يساعد على زيادة قوة الشعر، والأظافر، وقد يتواجد في الأطعمة مثل البيض، والسردين، والمكسرات، والفول الصويا،
كم عدد سكان الأردن

كم عدد سكان الأردن

عدد سكان الأردن يبلغ عدد سكان المملكة الأردنية الهاشمية حوالي 10,820,644 نسمة بحسب إحصائيات منتصف عام 2020م، مع التزايد الكبير في أعداد السكان الذي يعود إلى توافد أعدادٍ من المهاجرين إلى الأردن، الأمر الذي يجعل الأردن في المرتبة 84 مقارنةً مع دول العالم في عدد السكان، وتجدر الإشارة إلى أن السكان يتمركزون بشكلٍ كبير في الجهة الغربية من الأردن، وخاصةً في الشمال الغربي، بالإضافة إلى تمركزهم في العاصمة عمان ، مع انخفاض أعداد السكان في الجنوب الغربي على امتداد خليج العقبة. يتوزع سكان الأردن على
الهريسة السورية

الهريسة السورية

الهريسة السورية الهريسة طبق حلوى مشهور في بلاد الشام ومصر، يعتمد في تحضيرها على السميد الخشن ويشوى في الفرن ويشرب يالقطر، وهي من الأطباق المحببة في المواسم والمناسبات مثل شهر رمضان المبارك أو في العزائم والولائم العائلية، وهي مفيدة ومغذية وتزين بالمكسرات كالجوز أو البقان أو الفستق الحلبي أو حبات اللوز المقطع لأنصاف، كما أن وصفاتها تتعدد فنجد منها الهريسة المحشوة بالقشطة وأخرى بالتمر، حسب تقاليد كل بلد، كما يمكن أكلها باردة أو ساخنة، ويمكن خلط السميد يجوز الهند المبشور. طريقة عمل الهريسة
كيف تبيض تحت الإبط

كيف تبيض تحت الإبط

طرق تبيض منطقة تحت الإبط كثيراً ما تتعرض منطقة تحت الإبط عند السيدات والفتيات للاسمرار بسبب تراكم خلايا الجلد الميتة هناك، أو استعمال الطرق الخاطئة في إزالة الشعر الزائد تحت الإبط، وفيما يلي مجموعة من الطرق المناسبة للتخلّص من الاسمرار في تلك المنطقة وتفتيحها. زيت اللوز الحلو وزيت الورد يملك زيت اللوز الحلو القدرة على ترطيب الجلد، كما يملك زيت الورد القدرة الفعّالة على تبيض المناطق الداكنة من الجلد وإعادتها إلى لونها الطبيعي، من خلال خلط نفس الكمية من كل زيت، وحفظها في وعاء محكم الإغلاق، تدهن
مفهوم مصادر الطاقة

مفهوم مصادر الطاقة

تعريف مصادر الطاقة تُعرف مصادر الطاقة على أنها أي شيء يمكنه إنتاج الحرارة، أو نقل الأجسام، أو توليد الكهرباء، وتُسمى المادة التي تخزن الطاقة بالوقود، وكان البشر قديماً يستخدمون مصادر طاقة متواضعة، مثل النار للطهي والتدفئة، أما اليوم فقد ازداد استهلاك البشر للطاقة بما يصل الى 110 أضعاف، أما الطاقة فهي القدرة على القيام بالأعمال الضرورية في الحياة، حيث يتم إنتاج هذه الطاقة بإستخدام أي نوع من أنواع الوقود لأغراض مختلفة، ومن هذه المصادر التي يستخدمها البشر للحصول على الطاقة الضرورية لتشغيل كافة
ثقافة العمل

ثقافة العمل

ثقافة العمل يعتبر العمل أحد أهم مقومات الحياة، والركيزة الأساسية في حياة المجتمعات، كما يعتبر العامل الفاعل المباشر في بُنية هذا المجتمع، ولولاه لما قام المجتمع أصلاً، وبناء على ذلك فإنّ العامل يحتاج إلى ثقافة واسعة تتعلق بطبيعة عمله بالدرجة الأولى، وخاصة أننا نَلحظُ العديد من العمال ممن يعانون من تجاهل الجهات المعنيّة لبعض حقوقهم، فهم مهمّشون رغم الدور الذي يقومون به في بناء الوطن، فثقافة العمل ضرورية للعامل حتى يصبح بمقدوره معرفة حقوقه وواجباته. أهميّة الثقافة في مجالات العمل يضطلع العامل