طريقة إيدام الكاري

طريقة إيدام الكاري

الإيدام

يُعدّ الإيدام من الأطباق الشهيرة في العالم، ويُعرف بأسماء عدة منها اليخنة، أو الصالونة، أو الكاري، ويتميز هذا الطبق بكثرة التوابل المضافة إليه خاصة الكاري، وهناك أنواع كثيرة من الإيدام، كالإيدام بالخضار، والإيدام بالدجاج، والإيدام باللحم، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل عدة وصفات من إيدام الكاري.

إيدام الكاري الهندي

المكوّنات:

  • صدران مسحبان من الدجاج.
  • حبة مقطعة إلى شرائح رفيعة من البصل.
  • كوب من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نُقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثمّ نغسلها.
  • نُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نُضيف إليه شرائح البصل، ونُحركها إلى أن تذبل.
  • نُضيف قطع الدجاج، ثمّ نُنكه بالملح، والكاري، والفلفل الأسود، والفلفل الحار.
  • نُضيف الفليفلة الخضراء، ونُحركها بين الحين والآخر إلى أن تنضج.
  • نُضيف الدقيق، ونواصل تحريك المكوّنات، ثمّ نضيف معجون الطماطم والماء.
  • نترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر.
  • نُزيل القدر عن النار، ثمّ نسكبه في طبق التقديم.

إيدام الكاري الباكستاني

المكوّنات:

  • ثلاثة صدور من الدجاج.
  • حبة مفرومة من البصل.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • حبتان مفرومتان من الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الهال.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • فلفل حار مطحون حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • نُسخن قليلاً من الزيت في قدر على النار، ثمّ نُضيف البصل، ونُحركه إلى أن يذبل.
  • نُضيف كلاً من الثوم، ومرق الدجاج، ومكعبات الدجاج، ثمّ نُنكه بالملح، والهال، والفلفل الأسود، والقرنفل، والكاري، والفلفل الحار، ونُحرك جيداً.
  • نخلط كلاً من لبن الزبادي، ومعجون الطماطم، والماء، والطماطم في وعاء.
  • نُضيف مزيج الطماطم إلى القدر، ونُحرك باستمرار.
  • نُغطي القدر، ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.

إيدام الكاري بالخضروات

المكوّنات:

  • ثلاث ملاعق من الزيتون.
  • حبة مقطعة إلى شرائح من البصل.
  • نصف كيلوغرام من البطاطا المقطعة.
  • نصف كيلوغرام من القرنبيط مقطع.
  • حبتان مقطعتان من الجزر.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم المفرومة.
  • ثلاث ملاعق من معجون الكاري.
  • نصف لتر من حليب جوز الهند.
  • ملعقة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نُقلي شرائح البصل.
  • نُضيف كلاً من القرنبيط، والجزر، والبطاطا.
  • نُضيف معجون الكاري، والفلفل، والملح، ثمّ حليب جوز الهند، ونتركه على النار إلى أن ينضج.
مزيد من المشاركات
أحلى شعر عن الصديق

أحلى شعر عن الصديق

أحلى شعر عن الصديق فيما يأتي أجمل الأشعار عن الصديق: الشاعر القروي: لا شيء في الدنيا أحب لناظري من منظر الخلان والأصحاب وألذ موسيقى تسر مسامعي صوت البشير بعودة الأحباب الفتح البستي نصحتك لا تصحب سوى كل فاضل خليق السجايا بالتعفف والظَّرفِ ولا تعتمد غير الكرام فواحدٌ من الناس إن حصَّلتَ خيرٌ من الألفِ أبو فراس الحمداني ما كنتُ مذ كنتُ إلا طوع خلاني ليست مؤاخذةُ الإخوان من شاني يجني الخليل فأستحلي جنايته حتى أدل على عفوي وإحساني إذا خليلي لم تكثر إساءته فأين موضع إحساني وغفراني يجني عليَّ وأحنو
أهم قضايا الطفولة

أهم قضايا الطفولة

أهم قضايا الطفولة من أبرز القضايا التي يواجهها الآباء والأمهات مع أطفالهم في العصر الراهن نذكرها على النحو التالي: الهواتف الخلوية لا شك أنّ هناك فروقات كبيرة ما بين عصرنا الحاضر وعصر آبائنا وأجدادنا من حيث وفرة التكنولوجيا ومدى الاعتماد عليها، ولكن ولسوء الحظ فإنّ للتكنولوجيا وجه آخر ينعكس سلباً على تربية أطفالنا في يومنا الحاضر يعاني منها الوالدين، ومن أبرز الأشياء المقلقة لدى الوالدين هو رؤية أبنائهم يستخدمون الهواتف النقالة وانتيابهم بالقلق فيما إذا كانوا يشاهدون مواداً مُخِلة بالأخلاق أم
الإنفلونزا وأعراضها

الإنفلونزا وأعراضها

الإنفلونزا الإنفلونزا هي عبارة عن التهاب في الرئتين نتيجة الإصابة بفيروس، وهو مرض معدٍ، حيث ينتقل عن طريق رذاذ السعال، والعطس، أو نتيجة استخدام أدوات الشخص المصاب، وتنتج عن الإصابة بعدوى الفيروس المسبب، مثل فيروسات A,B,C، مما يدفع الجسم إلى تكوين الأجسام المضادة، وبالتالي تزويد المصاب بحماية جزئية، وفي هذا المقال سنعرفكم على الإنفلونزا وأعراضها. أعراض الإنفلونزا المعاناة من آلام في العضلات. الحمى. السعال. الصداع. التعب عام، والإرهاق. التهاب الحلق. جفاف الأنف والحلق. ارتفاع في درجة الحرارة .
التداخل الدوائي

التداخل الدوائي

التداخل الدوائي تساعد العلاجات الدوائية المرضى على البقاء بصحة أفضل، إلا أنّه عند تناول أكثر من دواء أو حتى عند خلط الدواء مع طعام معين، أو شراب، أو تناول الأدوية التي تُصرف دون وصفة طبية، فإنّ ذلك قد يُعرِّض المريض لحدوث ما يسمى بالتداخل الدوائي، حيث يحدث تفاعل بين الدواء ودواء آخر، أو طعام، أو شراب، أو حتى مع حالة مرضية قد يعاني منها المريض، وبالرغم من أنّ معظم التداخلات الدوائية ليست خطيرة إلا أنّ بعضها قد يكون كذلك، حيث إنّ التداخل الدوائي قد يؤدي إلى نقصان أو زيادة فعالية الدواء ، أو
شعر عن جمال البحر

شعر عن جمال البحر

شعر عن جمال البحر من قصيدة تأملات سريعة في مدينة قديمة وسلامًا أيها البحر المريض أيها البحر الذي أبحر من صور إلى إسبانيا فوق السفن أيها البحر الذي يسقط منا كالمدن ألف شباك على تابوتك الكحلي مفتوحٌ ولا أبصر فيها شاعرًا تسنده الفكرةُ أو ترفعه المرأةُ يا بحر البدايات إلى أين تعود؟ أيها البحر المحاصر بين إسبانيا وصور ها هي الأرض تدور فلماذا لا تعود الآن من حيث أتيت؟" شعر عن جمال البحر من قصيدة سألت البحر قد سألت البحر يومًا هل أنا يا بحر منكا؟ هل صحيح ما رواه بعضهم عني وعنكا؟ أم ترى ما زعموا زوار
أهم ما اشتهرت به حضارة الفينيقين

أهم ما اشتهرت به حضارة الفينيقين

أهم ما اشتهرت به حضارة الفينيقين تعد الحضارة الفينيقية إحدى الحضارات القديمة التي اشتهرت بالعديد من الاكتشافات والصناعات المختلفة والمؤثرة حتى هذا الوقت، وبالإمكان التعرّف عليها من خلال الاطلاع على الآتي: الصبغة الأرجوانية من الفينيقيين تجار وبحارون أنشأوا علاقات قوية جدًا على امتداد البحر الأبيض المتوسط وخارجه، ومن هنا ظهرت أفكارهم وصناعاتهم أثناء السفر، ويعد الفينقيون من الحضارات المؤثرة قديمًا، فالفينيقيون صنعوا صبغة أرجوانية نادرة من أصداف الحلزون؛ وهذا كان سبب تسميتهم "الأشخاص
مشروبات لعلاج الانتفاخ والغازات

مشروبات لعلاج الانتفاخ والغازات

الانتفاخ والغازات يعتبر انتفاخ البطن ووجود الغازات من أكثر المشاكل الشائعة بين مختلف الأفراد، والذي يعود سببها إلى تناول الكثير من الأطعمة، أو عسر الهضم، أو تناول الخضروات النيئة، حيث يُسبب ظهور البطن بحجم كبير، ويؤدي إلى الإصابة بآلام وتقلصات في منطقتي البطن والصدر، ولعلاج الانتفاخات والغازات يُمكن شرب بعض المشروبات التي سنذكرها في هذا المقال. مشروبات لعلاج الانتفاخ والغازات النعناع يتميز النعناع بقدرته الكبيرة على علاج المغص والتخلص من الغازات المحتبسة في منطقة البطن؛ وذلك لاحتوائه على
صفات الشخصية الديناميكية

صفات الشخصية الديناميكية

صفات الشخصية الديناميكية تُعدّ الشخصية الديناميكية من الشخصيات التي تتمتع بحضور إيجابي يجذب الآخرين، ومجموعة من الصفات التي تُميّز الشخصية الديناميكية ما يأتي: الفضول يتسّم الشخص الديناميكي بالفضول، والذي يُساهم دومًا في جعل حياة هذا الشخص مليئةً بالأحداث المثيرة والممتعة، إذ يبحث الشخص الديناميكي دومًا عن إجابات لأسئلته، كما يدفعه فضوله لمعرفة حقيقة الأمور من حوله، وهذا يعني أنّه لا يخشى طرح الأسئلة والإجابة عنها أبدًا. شخص عاطفي يُظهر الشخص الديناميكي دومًا بريقًا في عينيه، حين يتحدث عن أمور