طريقة إعداد الكبد والقوانص

طريقة إعداد الكبد والقوانص

الكبد والقوانص

تعتبر الكبد والقوانص من الأكلات التي يُفضّلها كثير من الأشخاص؛ وذلك لما تتميّز به من طعم لذيذ وشهيّ، وما تقدّمه للجسم من فوائد عديدة، ويُمكن تقديم الكبد والقوانص طبقاً ثانويّاً، أو أساسيّاً، وبناء على ذلك يتمّ تحديد ماهيّة المكوّنات المضافة لها، والطريقة الأمثل لطهوها، وسوف نتعرّف في هذا المقال على بعض الوصفات اللذيذة لتحضير الكبد والقوانص.

الكبد والقوانص بالخضار

المكوّنات

  • خمسمائة غرام من الكبدة وقوانص الدجاج.
  • ثلاث حبّات من الفلفل الحلو المقطّع إلى جوانح.
  • ثلاث حبّات من البصل الأحمر المقطّع إلى جوانح.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحار.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من خل العنب الأحمر.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملح طعام -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود غير المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المجروش.

طريقة التحضير

  • نسلق القوانص مدّة عشر دقائق.
  • نقطّع الكبد، والقوانص إلى قطع متوسّطة الحجم.
  • نسخّن الزبدة في قدر على النار.
  • نضيف الفلفل الحلو، والبصل، والفلفل الحار إلى القدر.
  • نضيف الملح، ونقلّب المكوّنات مدّة ثلاث دقائق تقريباً.
  • نضيف القوانص، والكبد إلى القدر.
  • نضيف الثوم المفروم، والفلفل الأسود غير المطحون.
  • نقلّب المكوّنات على نار حامية مدّة دقيقتين.
  • نغطّي القدر، ونتركه على النار مدّة عشر دقائق.
  • نضيف الفلفل الأسود المجروش، والخل.
  • نقلّب المكوّنات مدّة ثلاث دقائق.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه مغطّى ثلاث دقائق أخرى.
  • نسكب الكبد، والقوانص في طبق للتقديم، ثمّ نقدّمها ساخنة.

الكبد والقوانص بالأرز

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الأرز.
  • حبّتان من البصل مقطّعتان إلى شرائح صغيرة.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج، والقوانص.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • مكعّب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات.
  • ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع من الماء لطبخ الأرز.
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

  • نقطّع الكبد والقوانص على شكل مكعّبات صغيرة.
  • نضع البصل والثوم المفروم في وعاء.
  • نضيف نصف كمّية البهارات، ثمّ نضيف الكبد والقوانص.
  • نقلّب المكوّنات، ثمّ نغطّي الوعاء ونضعه في الثلّاجة مدّة نصف ساعة.
  • نضع قدراً من الزيت على النار.
  • نضيف القوانص، والكبد إلى القدر، ونقلّبهم جيّداً.
  • نرفع الخليط من القدر، ونصفّيه جيّداً من الزيت.
  • نترك باقي الزيت في القدر لتحضير الأرز.
  • نصفّي الأرز بعد غسله جيّداً، ثمّ نضعه في القدر نفسه.
  • نقلّب الأرز مدّة دقيقتين، ثمّ نضيف الماء، والملح، ومرقة الدجاج.
  • نضيف البهارات، والفلفل، وخلطة القوانص حتّى يتشرّب الأرز كل الماء.
  • نغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة حتّى ينضج الأرز والكبد.
مزيد من المشاركات
ظافر العابدين (الممثل التونسي)

ظافر العابدين (الممثل التونسي)

من هو ظافر العابدين؟ ظافر العابدين هو ممثل تونسي الجنسية، ولد في مدينة تونس بتاريخ 26/11/1972، وعُرف بأدواره المذهلة في جميع أنحاء العالم من خلال مشاركته بمجموعة من المسلسلات التلفزيونية والأفلام السينمائية، يجيد التحدث بأربع لغات مختلفة؛ العربية، والإنجليزية، والفرنسية، والإسبانية، الأمر الذي جعله قادراً على المشاركة في مجموعة من الأعمال الفنية العالمية. كيف كانت حياته قبل التمثيل؟ كان الفنان ظافر العابدين لاعب كرة قدم محترف قبل اتجاهه إلى عالم التمثيل، لكنه توقف عن اللعب بسبب إصابته، وقام
حساب الحمل

حساب الحمل

حساب الحمل حسب آخر دورة شهرية وهي الطريقة الأكثر شيوعًا لحساب عدد أشهر وأسابيع الحمل، إذ يعتمد الطبيب على أول يوم من آخر دورة شهرية، ويتم احتسابه على أنّه اليوم الأول من الحمل على الرغم من أنّ الحمل الحقيقي يبدأ بعد مرور أسبوعين من تاريخ هذا اليوم (أي أنّ عمر الحمل المحتسب أكبر بأسبوعين من عمر الحمل الحقيقي في هذه الطريقة). ولحساب موعد الولادة المتوقع يُضيف الطبيب 40 أسبوعًا أو 280 يومًا لهذا اليوم،أو يتبع قاعدة نايجل (Naegele’s rule) التي تتم من خلال إضافة سنة و7 أيام ثم طرح 3 أشهر من تاريخ
الحسن الثاني بن محمد (ملك المغرب)

الحسن الثاني بن محمد (ملك المغرب)

نبذة عن حياته هو الحسن الثاني بن محمد بن يوسف بن الحسن بن محمد بن عبد الرحمن بن هشام بن محمد بن عبد الله الخطيب بن إسماعيل بن مولاي علي الشريف العلوي، وُلد في عام 1929 في مدينة الرباط ، المغرب، تسلّم الحسن زمام الحكم بعد وفاة والده محمد الخامس ملك المغرب، ودخل في الحياة السياسية في عام 1961. درس الحسن القانون في الرباط وحصل على الشهادة في مدينة بوردو الفرنسية، وفي أثناء ولاية عهده، قام الإستعمار بنفيِهِ هو ووالده الملك محمد الخامس إلى كل من كورسيكا ومدغشقر، ما أدّى إلى قيام انتفاضة شعبية كبرى
أنواع الريحان

أنواع الريحان

أنواع الريحان صنّفت هيلين ماري هيلزمان درّه (بالإنجليزية: Helen Marie Hilsman Darrah) الريحان إلى أنواع عدة، وتُعدّ هيلين أكاديمية ومؤلفة مختصة بالأعشاب ، ونتج عن التصنيف سبعة أنواع مُختلفة هي الآتية: أنواع نحيلة وطويلة (بالإنجليزية: tall slender types)، وتضمّ أنواع الريحان الحلو. أنواع ذات أوراق كبيرة وقوية (بالإنجليزية: large-leafed, robust types)، وتضمّ الريحان ذو ورقة الخسّ ، والريحان الإيطالي. أنواع قزمة (بالإنجليزية: dwarf types)، وتكون هذه الأنواع قصيرة ذات أوراق صغيرة مثل ريحان بوش
بحث عن أغلفة الكرة الأرضية

بحث عن أغلفة الكرة الأرضية

بحث عن أغلفة الكرة الأرضية تتكون الأرض من عدّة أغلفة، وفيما يأتي توضيح هذه الأغلفة: الغلاف الصخري يعرف الغلاف الصخري بأنه هو الغطاء الخارجي الصلب الذي يحيط بالأرض، ويتألف من طبقات سميكة من الصخور، ويسمى بالقشرة الأرضية ويعتبر الغلاف الصخري طبقة هشة وصلبة، ويبلغ سمكه حوالي 100 كم من سطح الأرض إلى عمقها. ينقسم الغلاف الصخري إلى نوعين من حيث نوع القشرة: غلاف صخري مرتبط بالقشرة المحيطية، غلاف صخري مرتبط بالقشرة القارية، ويتكون من صخور ومعادن ورواسب، حيث تتكون القشرة المحيطية من قشرة المافيك الغنية
معالجة تقصف الشعر

معالجة تقصف الشعر

الشعر المتقصف تعاني العديد من الفتيات من مشكلة تقصّف الشعر نتيجة الكثير من العوامل؛ مثل: قلّة الاهتمام به، وعدم قصّه باستمرار، واستخدام مجفّفات الشعر المضرّة بشكل مبالغ فيه، واستعمال الموادّ التجميليّة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الموادّ الكيميائية، ولذلك سنذكر في هذا المقال على مجموعة من الوصفات الطبيعيّة المنزلية التي تعالج تقصّف الشعر. علاج تقصف الشعر طبيعياً لعلاج تقصف الشعر يمكن قصه، والمحافظة على قص أطرافه من آن لآخر أو يمكن استخدام الوصفات الطبيعية لتقوية الشعر، كالآتي: خل التفاح يعد
ما هي فوائد الحلبة للشعر

ما هي فوائد الحلبة للشعر

الحلبة الحلبة نباتٌ يشيع استخدامه في الشرق الأوسط، ومصر، والهند ، وتستخدم بذوره في الطهي كتابلٍ، ولعدّة قرونٍ ماضيّةٍ استخدمها الناس في علاج بعض الأمراض، مثل: مرض السكري، والطفح الجلديّ، وارتفاع الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية غير الصحيّة، كما تستخدم كمساعدٍ على إدرار الحليب للمرضعات، وتمنع الحلبة عن الحوامل؛ لأنّها تحفّز تقلصات الرحم، ومن الجدير بالذكر أنّ النساء في مصر القديمة استخدمن بذور الحلبة في علاجات البشرة؛ لأنّها تحتوي على مضاداتٍ للبكتيريا، والفطريات، وفي هذا المقال سيتم بيان
تفسير اكل الحلوى في المنام

تفسير اكل الحلوى في المنام

رؤيا أكل الحلوى في المنام علم الرؤى والأحلام علم ظني الدلالة، وأمر تحققه في علم الغيب؛ وقد أشار المفسرون في كتبهم إلى العديد من التأويلات المحمودة لرؤيا الحلوى في المنام؛ فقد تدل على الخير، أو الرزق الواسع، أو المال الكثير، أو البركة والإخلاص في الدين، أو الأخلاق الحسنة، وسنشير إليها بشيءٍ من التفصيل فيما يأتي: التفسير عند ابن سيرين ذكر ابن سيرين في الكتاب المنسوب غليه مجموعة من تأويلات رؤيا الحلوى في المنام، ومنها ما يأتي: قد ترمز إلى الكلام الطيب الحسن قد ترمز إلى معاملة حسنة وكلمة طيبة من