طريقة أقراص العيد السورية

طريقة أقراص العيد السورية

المطبخ السوري

يعتبر المطبخ السوري من المطابخ العريقة القديمة المشهورة بالأكلات وأطباق الطعام المتنوعة والشهيّة، وذلك بسبب الطبيعة السوريّة المختلفة في مدنها ومناطقها، ومن أهم ما يميّز المطبخ السوري الحفاظ على العديد من الأكلات التراثيّة القديمة المتجددة باستمرار، حيث يمكن تحضير المعجنات، وشراب التوت والتمر الهندي، وأطباق الطعام الرئيسيّة المختلفة؛ كالمشاوي والكبة، والحلويّات الشرقيّة؛ كأقراص العيد التي تعتبر من مظاهر الاحتفال بالأعياد في البلاد السوريّة، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على طرق تحضير أقراص العيد السوريّة في المنزل.

أقراص العيد السورية

المكوّنات

  • بيضة.
  • كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
  • أربع ملاعق صغيرة من حبة البركة، والسمسم المحمّص، والشومر، واليانسون، والسكر.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • كيلوغرام من الطحين.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الشومر الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
  • كميّة صغيرة من مسحوق المستكة.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نخلط الحليب، وحبة البركة، والسمسم، وحبوب الشومر واليانسون، والطحين معاً.
  • نضيف مسحوق الشومر، واليانسون المطحون، وكبش القرنفل، والمستكة، والكركم، والخميرة، والبيكنغ باودر إلى الخليط السابق.
  • نفقس البيضة فوق المكوّنات السابقة، ثمّ نسكب اللبن الزبادي، والزيت النباتي، وكميّة مناسبة من الماء الفاتر مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
  • نغطي العجينة، ونتركها جانباً لبعض الوقت حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نقسم العجينة إلى كرات حجمها مناسب لحجم القوالب المستخدمة.
  • نترك كرات العجين من جديد لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ترتاح.
  • نمد كرات العجينة الواحدة تلو الأخرى في القالب المستخدم حتى نحصل على الشكل المرغوب.
  • نضع حبات العجين المشكلة في صينيّة الفرن الخاصة، وندخلها بعد ذلك إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها حتى تنضج حبات العجين بشكلٍ جيّد، وتصبح ذهبيّة اللون.
  • نخرج أقراص العجين الناضجة من الفرن، وندهنها بكميّة من زيت الزيتون وهي ساخنة.

كعك العيد السوري

المكوّنات

  • أوقية من الطحين الأبيض.
  • كوب وربع من السميد.
  • مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر.
  • خمس غرامات من كل من: الخميرة، والمحلب، والبيكنغ باودر.
  • ربع كوب من الحليب المجفف.
  • خمسة وعشرون ملليلتراً من ماء الزهر.
  • مئة وخمسة وسبعون ملليلتراً من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

  • نذوب الحليب البودرة في الماء، ونمزجه مع ماء الزهر، ونسخن المزيج قليلاً.
  • نخلط الطحين، والسميد، والخميرة، والبيكنغ باودر، والسكر، والمحلب، والزبدة حتى نحصل على فتات رملي.
  • نسكب مزيج الحليب فوق خليط المكوّنات السابق، ونعجن المكوّنات مع بعضها حتى نحصل على عجينة لينة.
  • نغطي العجينة، ونتركها في مكان دافئ لبعض الوقت حتى يتضاعف حجمها.
  • نمد العجينة على سطح صلب على شكل أسطواني طويل، ونقسمه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نفرد كل قطعة من العجين على شكل أسطوانة، ونلفها، ونلصق الطرفين ببعضهما حتى نحصل على شكل حلقة.
  • نضع حلقات العجين في صينيّة فرن مغلفة بورق الزبدة.
  • نغطي حلقات العجين، ونتركها لمدة أربع ساعات حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة، ونتركها لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى تنضج حلقات العجين، وتصبح ذهبيّة اللون.
مزيد من المشاركات
أفكار هدايا للأب

أفكار هدايا للأب

مشاركة الأب الأنشطة التي يُفضّلها يمتلك كلّ أب هوايةً معيّنة، إلّا أنّ العديد منهم لا يجد الوقت المناسب أو المناسبة التي تُمكّنهم من ممارستها؛ لذا يُمكن استغلال عيد الميلاد أو عيد الأب لمشاركته هوايته المفضّلة، كالتخييم مثلاً، ومن جهةٍ أخرى، يُمكن تقديم الأدوات المتعلّقة بإحدى هواياته كهدية؛ وذلك عن طريق تقديم أدوات الصيد، أو الآلات الموسيقيّة، أو معدّات رياضة الجولف إذا كان يُفضّل أيّ منها. الملابس يُمكن شراء بعض الملابس كهدية للأب، وذلك بعد تفحص خزانته ومعرفة ما يحتاج إليه؛ إذ قد يكون بحاجة
تاريخ أول جنيه مصري

تاريخ أول جنيه مصري

تاريخ أول جنيه مصري لم يكن هناك في مصر وحدة نقدية محددة منذ استخدام العملات الذهبية والفضية، ولكن في بداية عام 1834م صدر قرار بإنشاء عملة مصرية تقوم على أساس المعدني الذهب والفضة، وفي عام 1836م تمّ إنتاج سك أول جنيه ذهب مصري، ثمّ تم تداوله، بالإضافة إلى بعض العملات الذهبية الأجنبية، مثل؛ الجنيه الذهب الإسترليني. بعد ذلك تم إنشاء البنك الأهلي المصري في عام 1898م، وأعطته الحكومة امتياز إصدار الأوراق النقدية المصرية التي تدفع بالذهب لمدة خمسين عامًا، وفي الثالث من شهر نيسان من عام 1899م بدأ البنك
كم عظم يوجد في جسم الإنسان

كم عظم يوجد في جسم الإنسان

عدد عظام جسم الإنسان يٌقسم الجهاز الهيكلي في جسم الإنسان البالغ إلى قسمين؛ الأول هيكل عظمي محوري، يتكوّن من 80 عظمة، وهي عظام الجُمجمة ، والقفص الصّدري والعمود الفقري، والثاني هيكل عظمي طرفي يتكوّن من 126 عظمة، وهي عظام الأطراف العلويّة والسفليّة وعظام الحزام الصّدري، والحزام الحوضي، وبذلك يكون عدد عظام جسم الإنسان 206 عظمات. عظام الهيكل العظمي المحوري يتكوّن الهيكل العظمي المحوري من 80 عظمة، تترتّب في جسم الإنسان كالآتي: عظام الجمجمة: (بالإنجليزيّة: Skull bones)، وعددها 22 عظمة. العظام
ما معنى اقتصاد

ما معنى اقتصاد

تعريف الاقتصاد الاقتصاد عبارة عن نظام شامل يساعد على فهم الاتجاهات التاريخية، وتفسير العناوين الرئيسية اليومية، والتنبؤ حول السنوات القادمة، وهناك العديد من الطرق لتعريف الاقتصاد إذ إنّه دراسة اتخاذ القرارات، أو الاحتياجات، أو طرق استخدام الناس للموارد واستجابتهم للحوافز، وهو لا يقتصر على المال فقط بل أنّه يشمل الثروة والتمويل أيضاً، وينقسم الاقتصاد إلى الاقتصاد الكلي الذي يُعنى بدراسة الاقتصاد ككل، والاقتصاد الجزئي الذي يُعنى بدراسة القرارات الفردية. أنواع الاقتصاد يوجد ثلاثة أنواع رئيسية
خواطر أحمد الشقيري

خواطر أحمد الشقيري

أحمد مازن أحمد الشقيري الإعلامي السعودي ومقدم البرامج الاجتماعية الدينية وصاحب سلسلة برنامج خواطر وهو برنامج يدعو إلى التفكّر الديني والحضاري، ويدعو شببنا للالتزام بالأخلاق الحميدة التي ترتقي بالمجتمعات، وهنا مجموعة من بعض ما قاله في برنامجه: خواطر أحمد الشقيري الوقت ما هو إلّا وعاء نملؤه بما نريد وإذا أردنا شيئاً أوجدنا له الوقت. كلما اعتقد أني تعلمت شيئاً، اكتشف إني أجهل أضعافه !!! طلب العلم من المهد إلى اللحد. هل تعلم أن دولة ماليزيا انقاب حالها وتطورت في غضون جيل واحد فقط؟ 25 سنة كافية
طريقة تحضير الوافل

طريقة تحضير الوافل

الوافل يعتبر الوافل من أصناف الحلويات الفرنسية التي استطاعت أن تحظى بانتشار واسع ليس على مستوى العالم الغربي بل أيضاً على مستوى الوطن العربي، نظراً لطعمه الحلو المميّز والمختلف عن باقي أصناف الحلويات، إلى جانب شكله الجميل الذي يشبه خليّة النحل، وبعيداً عن ضرورة ارتيادك للمحلات التي تعمل على تقديم هذا النوع من الحلويات يمكنك تحضيره منزليّاً، وفي هذا الموضوع نقدّم طريقة تحضير الوافل. عمل الوافل المكونات ملعقتان كبيرتان من السكر. حبة من البيض. ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة. ثلث كوب من الحليب
كيف تكونت الكهوف

كيف تكونت الكهوف

المظاهر الطبيعيّة تتنوّع المظاهر الطبيعية من حولنا فترسم لنا لوحةً فنيّة غاية في الجمال، فكلّ مظهر من هذهِ المظاهر تقف وراءه العديد من الأسباب التي أدَّت إلى تشكّله وتكوّنه بإذن الله تعالى؛ فنرى الجبال التي نتجت عن التصادم بين الصفائح الأرضيّة وبفعل حركة القارّات وارتطام هذهِ القطع الأرضيّة بعضها ببعض، أو الأنهار التي جرت بين الأودية بفعل الأمطار أو مصادر التجمعات المائية الضخمة كالبحار والبحيرات الكبيرة، وبتنوّع هذهِ المظاهر فقد وجبَ أن نقف عند كلّ واحدةٍ لنتأملها وننظر في أسباب تشكّلها.
وكالة الأنباء الصحراوية

وكالة الأنباء الصحراوية

تأسيس وكالة الأنباء الصحراوية تعتبر وكالة الأنباء الصحراوية من المؤسسات الإخبارية الرسمية الموجودة في الجمهورية العربية الصحراوية الديمقراطية، واتخذت من ولاية الشهيد الحافظ بوجمعة مقراً للتمركز والإقامة فيه، وتأسست الوكالة بتاريخ 29 آذار لعام 1999، بهدف رفع مستوى الوعي بتقديم حقائق وتصورات شهدتها قضية الصحراء الغربية . أبرز ما تقوم به وكالة الأنباء الصحراوية أبرز ما تقوم عليه وكالة الأنباء الصحراوية ما يلي: أول برقية قامت بنشرها وكالة الأنباء الصحراوية على الإنترنت باللغة الفرنسية في شهر نيسان