طريقة أقراص العيد

طريقة أقراص العيد

حلويات العيد

يتفنّن الناس في إعداد الكثير من الأطباق والوجبات الخاصة بالأعياد، لا سيّما الدينيّة منها، وأشهرها الأقراص، والتي تمتاز بمذاقها الشهيّ وشكلها الجذاب، وإمكانيّة تحضيرها باستخدام مكوّنات متعددة ومختلفة، كالسميد أو الطحين، وسنقدم في هذا المقال كيفيّة تحضير أقراص العيد، بالإضافة إلى كيفيّة إعداد كعك العيد.

أقراص العيد

المكونات

  • كيلوغرام من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ثلث كوب من الزيت النباتيّ.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من الشومر الحبّ.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون الحبّ.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشومر المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
  • رشّة من المستكة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في وعاء مع الحليب، والسمسم، وحبة البركة، والشومر الحب، واليانسون الحبّ، والسكر، واليانسون المطحون، والشومر المطحون، وكبش القرنفل، والكركم، والمستكة، والخميرة، والبيكنج باودر، والبيض، وزيت النباتي، واللبن الرائب.
  • نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد، ثمّ نضيف إليها الماء الفاتر، ونعجن المكونات، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نغطي العجينة، ونتركها جانباً، حتى تتخمر، وترتاح.
  • نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ونتركها مرة أخرى لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى ترتاح.
  • نفرد العجينة داخل القالب بالشكل الذي نريده، ونضعها في صينيّة.
  • نخبز العجينة في فرن مسخّن مسبقاً، ونتركها حتى تنضج.
  • ندهن العجينة بزيت الزيتون، ونقدّمها.

كعك العيد بالحليب

المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الذائبة.
  • كوبان من الحليب.
  • خمسمئة غرام من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من المحلب.
  • ألف ومئتان وخمسون غراماً من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء كبير جميع المكونات المذكورة، ونعجنها باستخدام اليدين، حتى نحصل على عجينة طريّة.
  • نغطي العجينة، ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة، حتى ترتاح.
  • نشكّل العجينة على شكل شرائط طويلة، ونلفّها حول نفسها، حتى يصبح شكلها مثل الكعكة.
  • نضع الكعك على ورق الزبدة في الصينية، ونتركها لمدة ثلاث ساعات، حتى ترتاح.
  • نخبز الكعك لمدة خمس عشرة دقيقة، ونخبزه حتى ينضج، ويصبح لونه ذهبياً.
  • نضع الكعك في وعاء التقديم، ونزينه بالسكر الناعم، ونقدم بجانبه كوباً من الشاي الساخن.
مزيد من المشاركات
طريقة تنظيف الدجاج

طريقة تنظيف الدجاج

الدجاج يعتبر الدجاج أحد أهم المكونات والأكلات التي يتناولها الناس في كل مكانٍ، نظراً لأهميتها الصحة والغذائية وطيب طعمها، ويوجد نوعان من الدجاج فهناك الأبيض وهناك الأسمر، وللحصول على أطباقٍ لذيذةٍ ومميزةٍ من الدجاج يجب تنظيفها قبل الطبخ، حيث تكون كريهة الرائحة وتعلق بها الدهون والدماء. وبالرغم من أن الدجاج يتم تنظيفه بعد الذبح مباشرةً فيباع نظيفاً وفي أكياس، إلا أن على ربة البيت تنظيفها جيداً بعدها للتخلص من كل الروائح والدماء وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تنظيف الدجاج بالتفصيل. عناصر
شرح خطبة الوداع

شرح خطبة الوداع

حجة الوداع فرض الله -تعالى- الحجّ على المسلمين في العام السادس من الهجرة، وكان المسلمون قبل ذلك يحجّون مع المشركين حتى أنزل الله قوله: (يا أَيُّهَا الَّذينَ آمَنوا إِنَّمَا المُشرِكونَ نَجَسٌ فَلا يَقرَبُوا المَسجِدَ الحَرامَ بَعدَ عامِهِم هـذا وَإِن خِفتُم عَيلَةً فَسَوفَ يُغنيكُمُ اللَّـهُ مِن فَضلِهِ إِن شاءَ إِنَّ اللَّـهَ عَليمٌ حَكيمٌ)، وكان ذلك في العام التاسع من الهجرة، وقد استجاب النبي -صلّى الله عليه وسلّم- لأمر الله -تعالى- وخرج في العام العاشر من الهجرة لأداء مناسك الحجّ ، وقد حجّ
علاج آثار حب الشباب للبشرة الدهنية

علاج آثار حب الشباب للبشرة الدهنية

حب الشباب يعتبر حب الشباب حالة جلدية تحدث عندما تتشبع بصيلات الشعر بالزيت، و خلايا الجلد الميتة، فتظهر الرؤوس البيضاء أو الرؤوس السوداء، أو البثور، وتظهر هذه البثور عادة في أماكن مختلفة مثل الوجه، والصدر، والظهر، والكتفين، وتعتبر أكثر ظهوراً عند البالغين، وتتوفر علاجات عديدة لعلاج مشكلة حب الشباب سنتعرف عليها أكثر في هذا المقال. علاج آثار حبوب البشرة الدهنية بعض العلاجات الشعبية التي استخدمها الناس لعلاج مشكلة حبوب الشباب، وما ينتج عنها من آثار على البشرة، ومن هذه العلاجات: وصفة زيت شجرة
فوائد الشبة

فوائد الشبة

الشبة تُسمّى أيضاً باسم الشب، وهي عبارة عن مُركّب كيميائي، صلب وشفاف لا لون له، وهي ذات طعم حامضي يميل إلى الحلاوة، وتتكون من بلورات كبريتات البوتاسيوم والألمنيوم المائية، وتكون على شكل بلورات صغيرة.عند تسخينها تتحوّل إلى الحالة السائلة وإذا ما تمّ تسخينه بشكل كبير تتحوّل إلى ملح وبعدها إلى شكل رغوي، ولها خواص قابضة جيّدة جداً، وهي متوفّرة بكميّاتٍ كبيرة في اليمن ، وتُعتبر من الأحجار الملحية الطبيعية الموجودة في الطبيعة، ولها الكثير من الاستعمالات المختلفة. أنواع الشبة أنواع الشبة: شبة
الفرق بين التوصيل الحراري والحمل الحراري والإشعاع الحراري

الفرق بين التوصيل الحراري والحمل الحراري والإشعاع الحراري

الفرق بين التوصيل الحراري والحمل الحراري والإشعاع الحراري الفرق بين التوصيل الحراري والحمل الحراري والإشعاع الحراري من حيث المفهوم التوصيل الحراري: هو قدرة المادة على نقل الحرارة عند تلامس جسمين مختلفين بدرجة الحرارة، ودائمًا يكون اتجاه انتقال الحرارة من الجسم ذا الحرارة الأعلى إلى الجسم ذي الحرارة الأقلّ، وتبقى هذه العملية مستمرّة حتى يصل الجسمان إلى حالة الاتّزان الحراري ، بمعنى أن تصبح حرارة الجسم الأول مساويةً لحرارة الجسم الثاني. الحمل الحراري: هو أحد طرق انتقال حراري بين مائعين، إذ ينقسم
ما هي العناصر التي تحدد حالة الطقس

ما هي العناصر التي تحدد حالة الطقس

الرياح تُعَّرف الرياح بأنَّها حركة الهواء الذي يوازي سطح الأرض، حيثُ يتحرك من مناطق الضغط العالي إلى مناطق الضغط المنخفض مما يولد احتكاكاً بين الرياح وسطح الأرض . درجة الحرارة تُشير درجة الحرارة إلى حالة البرودة، أو السخونة، أو الطاقة لشيء ما، وتتكون حالة السخونة عندما تتحرك الجزيئات النشيطة بشكلٍ كبير وسرعة عاليةٍ، أمَّا حالة البرودة فإنَّها تتكون من حركة الجزيئات البطيئة ذات النشاط القليل، وتُقاس بنوعين مختلفين من الدرجات إحداهما الدرجة المئوية والتي تستخدم في معظم أنحاء العالم باستثناء دول
كيفية تعلم الصلاة والوضوء

كيفية تعلم الصلاة والوضوء

أهمية تعلّم الصلاة ممّا يدلّ على عظم قدر الصلاة في الإسلام ، أنّ الله -تعالى- لم يفرضها في الأرض كباقي الفرائض، بل فرضها في السماء يوم أُسري برسول الله صلّى الله عليه وسلّم، بالإضافة إلى أنّ الصلاة عماد الدين، وقد أمر رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- بتعليم الأبناء الصلاة من عمر سبع سنين، حيث قال: (مرُوا أولادَكم بالصلاةِ وهم أبناءُ سبعِ سِنِينَ، واضرِبوهم عليها وهم أبناءُ عشرِ سِنِينَ ، فلا بُدّ من تعليم الأولاد على الصلاة، وفي البداية يجب تعليمهم كيفية الوضوء الصحيح، ومن طرق التعليم الجيدة
طريقة عمل مربى العنب

طريقة عمل مربى العنب

المربى يعتبر المربى من الأطعمة المفضّلة للجميع ويحب تناوله الكبار والصغار لمذاقه اللذيذ وشكله الجميل وفائدته الكبيرة للجسم، فهو يمدّ الجسم بالسكريات والطاقة اللازمة للجسم والتي يفقدها الجسم عند قيامه بالأعمال اليومية. وعندما يتم عمل المربى في المنزل فإن فائدته الغذائية تكون أكبر وأفضل، ويكون صحياً أكثر لأنه مجهز بدون مواد حافظة أو مواد اصطناعية كما في المربى الذي يباع في المحلات، فعندما يتم إعداد المربى في المنزل يكون المربى بفواكه طبيعية ومنظفة جيداً ومطبوخة بشكل صحي، وذلك أفضل بكثير من