طريقة أصابع زينب السورية

طريقة أصابع زينب السورية

أصابع زينب

تتعدد أصناف الحلويات التي يضاف إليها القطر، حيث تعتبر أصابع زينب إحدى هذه الحلويات، التي تمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، هذا عدا عن أنّ مكوّناتها متوفرة في المنزل بشكل دائم، ويكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة أصابع زينب على الطريقة السورية.

أصابع زينب على الطريقة السورية

المكوّنات

  • كأس من السميد الناعم.
  • نصف كأس من الدقيق الأبيض، الخاصّ بالحلى.
  • نصف كأس من الماء الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • كأس من القطر.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند (للتزيين).
  • كأسان من زيت الذرة (للقلي).

طريقة التحضير

  • نضع في الدقيق، والسميد، والملح وعاء عميق .
  • نضيف الزيت إلى خليط المكوّنات الجافّة، ثم نفرك الخليط بواسطة اليد، وذلك حتى يتغطي الدقيق والسميد بالزيت بشكل كامل.
  • نضع في قدر السكر، والماء، وماء الورد، والخميرة، ونحرك المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية، حتى تذوب الخميرة بشكل كامل.
  • نضيف مزيج الخميرة إلى خليط الزيت والسميد، ونعجن بواسطة اليد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
  • نغطّي الوعاء بكيس بلاستيكي، ونتركه في مكان دافئ، لمدة لا تقلّ عن ساعتين، حتى يتضاعف حجم العجينة.
  • نقطّع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نشكلها إلى أصابع طولية، ونمرّرها فوق سلة أو كرتون مخطط.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، حتى يسخن الزيت قليلاً.
  • نقلي أصابع زينب، حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نخرج أصابع زينب من الزيت، ونضعها فوق أوراق المبطخ للتخلّص من الزيت الفائض.
  • نسقط أصابع زينب المقلية في القطر، ثمّ نضعها في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بجوز الهند.

أصابع زينب بالسميد

المكوّنات

  • كأسان ونصف من الدقيق.
  • نصف كأس من السميد.
  • كأس من الحليب السائل الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة النباتية.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • كأسان من زيت الذرة (للقلي).
  • كأسان من القطر.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق، والخميرة، والسميد في وعاء كبير، ونخلطهم بواسطة أطراف الأصابع.
  • نضيف إلى خليط المكوّنات الجافّة، العسل، والزبدة، والحليب، وندعك جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض، وذلك حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • نغطّي الوعاء بكيس من النايلون، ثم نتركه في مكان دافئ لمدة لا تقلّ عن ساعة.
  • نقطع العجينة إلى قطع متوسّطة الحجم، ثم نشكلها إلى أصابع طولية، ونلفّها على مبشرة الجبن.
  • نقلي أصابع زينب المشكلة في زيت ساخن، وذلك حتى يتغيّر لونها.
  • نزيل أصابع زينب من الزيت، ونضعها مباشرة في القطر البارد.

فيديو أصابع زينب

واحد من أشهر أطباق الحلويات الشعبية العربية والتي ترافق أغلب المناسبات، فهل جربت إعداد أصابع زينب في المنزل من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
علاج تشقق الكعبين

علاج تشقق الكعبين

تشققات كعب القدم الكعب المُتشقّق (بالإنجليزيّة: Cracked heel) أو شقوق الكعب (بالإنجليزيّة: Heel fissures)، هي حالة مرضيّة شائعة تُصيب القدمين، وتنتج عن جفاف الجلد ، وتصاحبها زيادة في سمك الجلد، وظهور التقرّنات (بالإنجليزيّة: Calluses) الجلديّة في بعض الأحيان والتي يميل لونها إلى الأصفر أو البنيّ، وينتج عن هذه الحالة في الغالب مظهر خارجي غير جيّد. وأحياناً تكون المشكلة أكبر من مجرّد المظهر؛ بحيث يشعر الإنسان بالألم وعدم الرّاحة عند الوقوف على القدمين، وقد تصل إلى نزول الدّم من التشقّقات
أين يقع وادي الجن

أين يقع وادي الجن

الموقع الجغرافيّ لوادي الجن يقع وادي الجن في الجهة الشماليّة من المدينة المنورّة ، وتحديدًا في منطقة منتزه البيضاء البريّ، وتُعزى تسمية هذا الوادي باسم وادي الجن إلى أهالي المنطقة، حيث إنَّ هذه التسميّة لم تثبت في المصادر التاريخيّة، ويشهد الوادي زيارة أعدداً كبيرة من الزوار، حيث تنتشر الشائعات الكاذبة حول ارتباط الوادي بسيرة النبي المصطفى صلّى الله عليه وسلّم. يرجع سبب تسمية منتزه البيضاء بهذا الاسم إلى البياض الذي يُغطي مناطقها، وجبالها التي تُحيط بها، حيث تتصف بخشونة أراضيها، وبانتشار
أين تقع الحفيرة

أين تقع الحفيرة

الحفيرة تعتبر الحفيرة من أوائل الهجر الموجودة في المملكة العربيّة السعودية لقبيلة الدعاجين، وتُعدّ أكبرها، والتي كانت تُعرف قديماً أيّام الجاهليّة بأنّها مورد ماءٍ للبادية، وقد ورد اسمها عند الكثير من المؤرّخين، وهي اليوم منطقة مخدّمة تنال عناية مميّزة من قِبَل الدولة . موقع الحفيرة تقع مدينة الحفيرة في المملكة العربيّة السّعوديّة، حيث نجدها في عالية نجد، وتعتبر تابعة لمنطقة الرياض، إذ تقع في الجهة الغربيّة منها، ويحدّها طريق الحجاز القديم والذي يتّجه لمحافظة الدوادمي من الجهة الشماليّة، وقرية
كيفية عمل أرز بالشعرية

كيفية عمل أرز بالشعرية

أرز بالشعيرية مدّة الطهي عشرون دقيقة. عدد الحصص تكفي لأربعة إلى خمسة أشخاص. المكوّنات كوبان من أرز بسمتي. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. نصف كوب من الشعيرية. ربع ملعقة صغيرة من الملح . ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج أو الماء. طريقة التحضير غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ مدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، وتصفيته من الماء. تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الشعيرية، وطهيها مع الاستمرار بالتحريك حتّى تكتسب اللون الذهبي. إضافة الأرز وتحريكه مدّة ثلاث إلى أربع دقائق حتّى تتغطّى
الأضحية عن الوالدين

الأضحية عن الوالدين

الوالدين خارج بيت الولد تجوز الأضحية عن الوالدين وهما خارج بيت الولد بشرط إفرادهما بأضحيةٍ مستقلة، ومراعاة ضوابط التشريك في الأضحية ، بل إن هذا من أعظم البر، لكن بشرط إخبارهما؛ فالأضحية عبادة، والنية شرط لقبول أي عبادة، فلو ضحى أي إنسان عن غيره مِن الأحياء بغير إذنه ولا إنابته بذلك لم يقع عنه التضحية، فلو فرضنا أنَّ شخصاً أتى بشاةٍ يريد أن يذبحها عن والده، فلا بد من إذنه وأخذ موافقته على أداء هذه العبادة. ولا يدري العبد إذا ذهب للأضحية عنه فإنه قد يحزنه وسيشعره بضعفه، وقد يعدُّ ذلك مِنَّة
كيف نحافظ على نظافة الأسنان

كيف نحافظ على نظافة الأسنان

الأسنان النظيفة تمنح الأسنان النظيفة المظهر الجذاب لصاحبها، فليس هناك ما يضاهي الشعور بالانتعاش والنظافة بعد تنظيف الأسنان، لأن التنظيف الجيد للأسنان سيحقق العديد من الفوائد لصاحبها كالابتسامة الناصعة، والنّفس المنعش، لذلك فإن اتباعَ الأساليب الصحية في العناية بالأسنان سيعود بمردود إيجابي كبير على الشخص، وبهذه الطريقة فهو لن يضمن حفاظه على صحة أسنانه فقط، وإنما سيحافظ على صحته بشكل عام. طُرق الحفاظ على نظافة الأسنان هناك العديد من الطرق التي تساعد في الحفاظ على نظافة الأسنان، ومنها: العناية
ما هو الحاسوب المحمول

ما هو الحاسوب المحمول

تعريف الحاسوب المحمول يعد الحاسوب المحمول جهاز حاسوب شخصيّ، يتمّ نقله بسهولة، ويُستخدَم في مواقع متنوعة، وقد تمّ تصميمه ليحتوي على جميع وظائف جهاز الحاسوب المكتبيّ، ممّا يعني إمكانيّة استخدامه في تشغيل البرامج وأنواع الملفات ذاتها، كما يُعرف بأنّه جهاز رقميّ يحتوي على نظام محوسب، ويتكوّن من وحدة المعالجة المركزيّة، ووحدة المنطق، ودائرة التحكّم للدوائر المتكاملة، كما يتكون من نوعين من الذاكرة، وهما: الذاكرة الرئيسيّة، مثل ذاكرة الوصول العشوائيّة الرقميّة، والذاكرة المساعدة، مثل: الأقراص الصلبة
طريقة عمل قمر الدين مهلبية

طريقة عمل قمر الدين مهلبية

مهلبية قمر الدين تعدّ حلوى مهلبيّة قمر الدين من الأطباق التي تتمتع بالمذاق الشهي والمميّز عن باقي أنواع المهلبيّة؛ حيث إنّها تحتوي على قيمة غذائية عالية، ونسبة من البروتينات والفيتامينات والكالسيوم. يزداد الطلب على هذا النوع من الحلويّات في شهر رمضان المبارك، وذلك لأنّها من الأكلات التي تساعد في التخفيف من شدّة العطش والجوع أثناء الصيام عند تناولها بوقت السحور أو بعد الفطور كتحلية، ويمكن أن نقدّمها كوجبة غذائية متكاملة للأطفال الرضع . تتميّز مهلبية قمر الدين بالطعم والمذاق الجديد والمحبّب من