طرق تخليل الخيار

طرق تخليل الخيار

المخلل

التخليل هو أحد العمليات المستخدمة منذ قديم الزمان في حفظ الأنواع المختلفة من الخضروات، مثل: الجزر، واللفت، والزهرة، بالإضافة إلى الخيار الذي يعتبر أكثر أنواع المخللات شيوعاً، حيث يتمّ تناوله كنوعٍ من المقبلات إلى جانب العديد من أطباق الطعام، كما يتمّ تناوله كفاتح للشهيّة، وتختلف طرق تخليل الخيار تبعاً للمكوّنات الداخلة في تحضيره، ويمكن الحصول عليه جاهزاً من المحلات التجاريّة، وسنذكر في هذا المقال بعض طرق تخليل الخيار في المنزل.

مخلل الخيار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الخيار صغير الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  • نغسل حبات الخيار جيّداً، ونحدث في كل حبة شقاً بواسطة السكين.
  • نضع حبات الخيار في برطمانٍ زجاجي.
  • نخلط الماء، والملح، والخلّ جيّداً حتّى ذوبان الملح.
  • نضيف مزيج الماء والخلّ إلى الخيار، ونغلق البرطمان بإحكام.
  • نضع لاصقاً حول غطاء البرطمان حتّى لا يدخل الهواء إليه.
  • نترك الوعاء مغلقاً مدّة أسبوع كامل حتّى يصبح جاهزاً للأكل.

مخلل الخيار المحشي

المكوّنات:

  • اثنان كيلوغرامٍ من الخيار.
  • كوب من الملح لكل ثلاثة أكواب من الماء.
  • ضمتان من البقدونس.
  • رأس كامل من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
  • لترين من خلّ التفاح.

طريقة التحضير:

  • نغسل حبات الخيار جيّداً، ونحدث فيها شقاً طوليّاً من الجانب.
  • نضع حبات الخيار في برطمانٍ بلاستيكي أو زجاجي.
  • نذيب كميّة كافية من الملح في الماء، ونغمر بها الخيار.
  • نغلق البرطمان بإحكام، ونتركه مدّة أسبوع كامل.
  • نفتح البرطمان بعد مرور أسبوع، ونخرج منه حبات الخيار، ونغسلها، ثمّ نتركها حتّى تتصفى من الماء جيّداً.
  • نغسل البقدونس، ونفرمه فرماً ناعماً.
  • نقشر فصوص الثوم، ثمّ نفرمها فرماً ناعماً.
  • نخلط البقدونس، والثوم والكركم معاً بشكلٍ جيّد.
  • نحشو حبات الخيار بالحشوة.
  • نضع حبات الخيار مرة أخرى في البرطمان.
  • نغمره بكميّة الخل، ونغلقه، ثمّ نتركه جانباً مدّةً لا تقلّ عن خمس أيام.

مخلل الخيار بالثوم

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الخيار.
  • كوب من الخلّ.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • عودان من البقدونس.
  • أربع ملاعق كبيرة من الملح.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • كوبان من الماء العادي.
  • قرن من الفلفل الحارّ.

طريقة التحضير:

  • نغسل حبات الخيار، ثمّ نضعها في البرطمان الخاص بالمخلل بطريقة مرتبة.
  • نضيف البقدونس، والثوم، والملح، وقرن الفلفل الحارّ.
  • نضيف الخل، والماءإلى حبات الخيار، ونغطيها بعد ذلك بإحكام.
  • نترك برطمان الخيار مغلقاً مدّةً لا تقل عن خمسة أيام حتّى يتغير لونه، ويتخلل جيّداً.
9المخللات
مزيد من المشاركات
أين يقع مكتب العمل الدولي

أين يقع مكتب العمل الدولي

مكتب العمل الدولي مكتب العمل الدولي أو منظمة العمل الدوليّة اسمان لمنظمة واحدة، وقد تأسّست منظمة العمل الدوليّة في سنة ألفٍ وتسعمئةٍ وتسع عشرة للميلاد، ويقع مقر المكتب في مدينة جنيف في سويسرا، وقد تم إنشاء المنظمة كنوعٍ من رد الفعل على نتائج وتأثيرات الحرب العالميّةِ الأولى، كما وتعتمد المنظمة في مسيرتها على ركيزةٍ أساسيّة دستوريّة هي: أن السلام الدائم والعادل لا يمكن تحقيقه إلا إذا كان مستنداً على العدالةِ الاجتماعيّة. وقد حدّدت المنظمة العديد من العلامات التي تميّز المجتمع الصناعيّ، من هذه
أكبر الغابات في العالم

أكبر الغابات في العالم

أكبر الغابات في العالم غابات الأمازون المطيرة تبلغ غابات الأمازون 6 ملايين كم، وعليه فهي تُشكّل نحو 40% من المساحة الإجمالية للبرازيل، وهي غابات استوائية مطيرة تمتدّ على طول حوض تصريف نهر الأمازون وروافده في شمال أمريكا الجنوبية، وتحدّها من الشمال مرتفعات غيانا، ومن الجنوب الهضبة الوسطى البرازيلية، ومن الشرق المحيط الأطلسي، ومن الغرب جبال الأنديز. غابات الكونغو المطيرة تُعتبر غابات الكونغو إحدى أهم المناطق البرية على الأرض، حيث تُعد ثاني أكبر الغابات في العالم بمساحة تزيد عن 2 مليون كم، وتمتدّ
أمثلة على أسلوب الشرط من الشعر

أمثلة على أسلوب الشرط من الشعر

أمثلة على أسلوب الشرط من الشعر من بعض الأمثلة على ذكر أسلوب الشرط في الشعر العربي ما يأتي: قول الشاعر: إن تبغني في حلقة القوم تلقني ::: وإن تلتمسني في الحوانيت تصطد الجملة الأولى: أداة الشرط؛ إن ، وفعل الشرط؛ تبغني، وجواب الشرط؛ تلقني. الجملة الثانية: أداة الشرط؛ إن، وفعل الشرط: تلتمسني، وجواب الشرط: تصطد. قول الشاعر: وأرض الله واسعة ولكن ::: إذا نزل القضا ضاق الفضاء أداة الشرط ؛ إذا، وفعل الشرط؛ نزل، وجواب الشرط؛ ضاق. قول الشاعر: إن يصحب الروح عقلي بعد مظعنها ::: للموت عني فأجدر أن ترى عجبا
ما هي أسباب قرحة المعدة

ما هي أسباب قرحة المعدة

أسباب قرحة المعدة على الرغم من تعدُّد أسباب الإصابة بقرحة المعدة (بالإنجليزية: Gastric ulcer)، إلّا أنّ معظم الحالات تكون ناجمة عن العدوى البكتيرية التي تُعرف بالبكتيريا الملوية البوابية (بالإنجليزية: Helicobacter pylori)، فهي مسؤولة عمّا يقارب 60-100% من حالات قرحة المعدة، وذلك بناءً على دراسة أجراها مجموعة من الأطباء عام 1995 م في قسم الجهاز الهضمي التابع لمستشفى الجامعة الحرة في أمستردام - هولندا، ومن الأسباب الأخرى لقرحة المعدة أخذ مضادات الالتهاب اللاستيرويدية (بالإنجليزية: Non-steroidal
مهارة كتابة تقرير

مهارة كتابة تقرير

التقرير هو شكل من أشكال الكتابة الوظيفية، ويتضمن وصف توضيحي لقضية ما من خلال جمع أكبر قدرٍ ممكن من الحقائق والوثائق والمعلومات المتعلقة بهذه القضية. فوائد التقرير تحديد مدى إمكانية الوصول إلى الهدف الطلوب. تحديد التحديات والمعيقات التي واجهت صاحب التقرير عند جمع المعلومات. تدوين المعلومات من أجل العودة إليه عند الضرورة. الحصول على أفكارٍ جديدة والعمل على إنتاجها وتطويرها وحفظها. الشعور بتحقيق الأهداف وانجازها مما يزيد الثقة بالنفس. المساعدة في وضع خطط مستقبلية. عيوب كتابة التقرير اللجوء إلى
مدينة الصويرة المغربية

مدينة الصويرة المغربية

مدينة الصويرة المغربية مدينة الصويرة هي واحدة من المدن المغربيّة التي لها تاريخ عريق، وتقع جغرافيّاً في الجهة الغربيّة من المملكة المغربية، حيث تطل على المحيط الأطلسي، وتتبع إداريّاً إلى إقليم الصويرة، وتبلغ مساحة أراضيها 90 كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر 11 متراً، وتلقب باسم مدينة الرياح. سكان مدينة الصويرة يبلغ عدد سكانها 69 493 نسمة، وتبلغ الكثافة السكانية 772 نسمة لكل كم، وذلك حسب إحصائيّات عام 2004م، ويتحدث سكانها اللغة العربيّة واللغة الأمازيغيّة اللتين تعدان اللغة الرسميّة في المغرب،
مكونات سائل الجلي

مكونات سائل الجلي

سائل الجلي يُعتبر سائل الجلي أحد الموادّ التي لا غنى عنها في تنظيف أدوات المطبخ المختلفة، وتتعدّد أصناف سائل الجلي المباعة في الأسواق من حيث الفاعليّة في التنظيف، والتأثير على اليدين؛ إذ تتسبّب بعض الأنواع بإحداث حساسيّةٍ لليدين بفعل تأثير أحد مكوّناته أو أكثر. وعند الحديث عن مكوّنات سائل الجلي، فهي ليست موحّدةً أو ثابتة في جميع أصناف سائل الجلي، غير أنّه يمكن القول بأنّ هناك مكوّنات أساسية لا بدّ منها عند تصنيع هذا السائل ومنها: الأيتة، والمادة الحافظة، والمعطّر، وسنذكر في هذا المقال إحدى طرق
ارتفاع ضغط الدم عند الحامل

ارتفاع ضغط الدم عند الحامل

ارتفاع الضغط عند الحامل ومستوياته هُناك ثلاثة مستويات لارتفاع ضغط الدم عند الحامل ، ويُمكن بيانُها على النّحو الآتي: ارتفاع ضغط الدم البسيط: إذ يتراوح الضغط بين 140/90 و149/99 مليمتر زئبقي، ولا يحتاج الشخص للعلاج في هذه الحالة، وإنّما يُكتفى بقياس ضغط الدم بانتظام. ارتفاع ضغط الدم المتوسط: إذ يتراوح الضغط بين 150/100 و159/109 مليمتر زئبقي. ارتفاع ضغط الدم الشديد: ويتمثل ببلوغ ضغط الدم ما قيمته 160/110 مليمتر زئبقي فأكثر. أنواع الضغط عند الحامل لا يُعتبر ارتفاع ضغط الدم للحامل أمر خطير ولكنّه