طرق تحضير أطباق رمضانية

طرق تحضير أطباق رمضانية

أطباق رمضانيّة

تتعدّد الأطباق التي يمكن أن تُقدّم خلال الإفطار في شهر رمضان المبارك ، وإجمالاً يجب أن تكون مائدة الإفطارغنيّةً بالعناصر الغذائيّة الصحيّة حتّى يقوم الجسم بتعويض ما خسره من طاقة خلال النّهار، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم طرقاً لتحضير بعض الأطباق الرّمضانيّة.

رولّات الدّجاج

المكوّنات

  • دجاجة بوزن كيلو، منزوعة العظم.
  • كوب من الّلبن الرّائب .
  • بصلة مفرومة، فرماً ناعماً.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الخلّ .
  • ملعقة صغيرة من عصير الّليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا .

الحشوة:

  • بصل أخضر مُقطّع إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
  • فلفل بعدّة ألوان، مُقطّع إلى قطع متوسّطة.
  • حبّة من الجوز المُقطّع والمسلوق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة التّحضير

  • نخلط جميع مكوّنات التّتبيلة مع بعضها البعض ثمّ نضعها في وعاءٍ واسع وعميق.
  • نطرق طَرقاً خفيفاً على قطع الدّجاج منزوعة العظم حتّى ينضج سطحها ثمّ نضعها في التّتبيلة، ونقلّب الدّجاج جيّداً، ثم نُدخله إلى الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقلّ.
  • نضع مكوّنات الحشوة في وعاء على النّار ونقلّبها جيّداً مدّة سبع دقائق تقريباً.
  • نضع قطعةً من الدّجاج على القصدير، ثمّ نملؤها ونلفّها جيّداً مع الضّغط عليها، ثمّ نغلقها جيّداً من الطّرفين.
  • نضع كميّةً من الماء في صينية ثمّ نضع الرّولّات بها وندخلها إلى الفرن مدّة ساعة على الأقلّ.
  • نخرجها من القصدير، ثمّ نشويها حتّى تتحمّر من جميع الجهات.

الكوسا المحشوّة بالّلبن

المكوّنات

  • كيلو من الكوسا.
  • مائة غرام من الّلحم المفروم .
  • نصف كيلو من الأرزّ العاديّ.
  • نصف كيلو من الّلبن الرائب.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من الماء.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النّعنع المجفّف.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة .

طريقة التّحضير

  • نحفر الكوسا بواسطة الأداة الخاصّة بذلك، ثمّ نغسلها ونضعها جانباً.
  • نغسل الأرزّ وننقعه مدّة ربع ساعة.
  • نصفّي الأرزّ ونخلطه مع الّلحم المفروم في وعاء، ثمّ نضيف الملح والبهارات ونقلّبهم جيّداً.
  • نحشو الكوسا كالمعتاد ثمّ نضعها جانباً.
  • نضع الّلبن في وعاء، ثمّ نضيف النّشا المُذاب في الماء، ونضعه على النّار مع الاستمرار بتحريكه دون توقّف حتّى يغلي.
  • نضيف الكوسا المحشوّة إلى الّلبن، ثمّ نضيف الثّوم المهروس والنّعنع المجفّف والملح.
  • نترك الكوسا مع الّلبن لتغلي مدّة نصف ساعة تقريباً أو حتّى تنضج.

شوربة العدس التركية

المكوّنات

  • كوب ونصف من العدس الأحمر .
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ.
  • ربع كوب من البرغل .
  • خمس أكواب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • نضع العدس في قدر على النار، ونغمره بالماء ونتركه ليطهى مدة خمس وعشرين دقيقة.
  • نذيب الزبدة في قدر ثانٍ ثمّ نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتغيّر لونه.
  • نضيف النعناع، الفلفل الحار ومعجون الطماطم ونقلب.
  • نضيف بعدها العدس ثم المرق ، ونقلب المكونات ونتركها تغلي.
  • نضيف البرغل عند الغليان ونترك الحساء لدقائق إضافية.
  • نرفع شوربة العدس عن النار ونرشّ الملح والفلفل حسب الرغبة ثمّ نطحنها ونقدّمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
أمـــــــــي

أمـــــــــي

قصيدة: إلى أمي قال محمود درويش : أحنُّ إلى خبز أمي وقهوة أُمي ولمسة أُمي وتكبر فيَّ الطفولةُ يومًا على صدر يومِ وأعشَقُ عمرِي لأنّي إذا مُتُّ أخجل من دمع أُمي! خذيني، إذا عدتُ يومًا وشاحًا لهُدْبِكْ وغطّي عظامي بعشب تعمَّد من طهر كعبك وشُدّي وثاقي بخصلة شعر بخيطٍ يلوَّح في ذيل ثوبك عساني أصيرُ إلهًا إلهًا أصيرْ إذا ما لمستُ قرارة قلبك ضعيني، إذا ما رجعتُ وقودًا بتنور ناركْ وحبل غسيل على سطح دارك لأنّي فقدتُ الوقوف بدون صلاة نهارك هَرِمْتُ، فردّي نجوم الطفولة حتى أُشارك صغار العصافير درب الرجوع
فيتامين E للبشرة

فيتامين E للبشرة

فيتامين E فيتامين E هو أحد أنواع الفيتامينات الذائبة في الدهن، والذي يمكن الحصول عليه عن طريق الغذاء أو من تناول حبوبه المتوفرة في الصيدليات، ويتميّز بأنّ له الكثير من الخصائص العلاجيّة، حيث يعالج مشاكل الشعر والبشرة، كما يعدّ من أهمّ مضادات الأكسدة المفيدة للجسم، والتي تمنع تضرر الأنسجة، كما تساهم في تخثر الدم، و تنظيم الدورة الدموية. مصادر فيتامين E الخضار الورقية كالسبانخ والهليون. المكسّرات، كبذور عباد الشمس، واللوز. الحبوب الكاملة كالفاصولياء والزيتون. البيض والذرة. بعض أنواع اللحوم.
طريقة الطباعة من الكمبيوتر

طريقة الطباعة من الكمبيوتر

طريقة الطباعة من الكمبيوتر تختلف طريقة الطباعة عبر الكمبيوتر باختلاف نوع الملف أو المُستند المُراد طباعته، ولكن عملية الطباعة تحتوي على خطوات أساسية وإرشادات عامة، وهي كالآتي: فتح الملف أو المُستند المُراد طباعته عبر جهاز الكمبيوتر. النقر على خيار ملف (File) والذي عادة ما يظهر ضمن الجزء الأعلى من الملف أو المُستند المُراد طباعته. اختيار خيار طباعة (Print) من خلال القائمة الظاهر عبر الشاشة، ليتم طباعة الملف بشكل تلقائي ومُباشر، أو سيتم الانتقال إلى قائمة إعدادات الطباعة (Print properties).
فوائد نبات العشر

فوائد نبات العشر

نبات العشر نبات العشر أو العشر الباسق أو حريرية أو بيض الجمال هو من النباتات التي تنمو على شكل شجيرات دائمة الخضرة والمعمرة، بحيث يصل ارتفاعها أحياناً إلى حوالي خمسة أمتار، ويكون لها فروع وأغصان هشة ومتخشبة، أما لحاؤها فيكون ذا قوام إسفنجي، وتنمو له أوراق كثيرة، ويكون لونها أخضر مائلاً للزرقة. تحتوي جميع أجزاء نبات العشر على عصارةٍ لبنيةٍ غزيرة، أما أزهارها فتكون خضراء اللون من الداخل، وذات لونٍ بنفسجي من الخارج، وهي مزهرة على مدار العام، ونستطيع أن نستفيد من الساق اللبنية، والأوراق، والقشور،
أدعية القرآن

أدعية القرآن

أدعية القرآن ورد في القرآن الكريم مجموعة من الأدعية، التي يُرجى أن تكون مستجابة باستكمال آداب وشروط الدعاء ، يُذكر منها الآتي: (وَتُبْ عَلَيْنَا إِنَّكَ أَنْتَ التَّوَّابُ الرَّحِيمُ). (رَبَّنَا تَقَبَّلْ مِنَّا إِنَّكَ أَنْتَ السَّمِيعُ الْعَلِيمُ). (رَبَّنَا أَفْرِغْ عَلَيْنَا صَبْرًا وَثَبِّتْ أَقْدَامَنَا وَانصُرْنَا عَلَى الْقَوْمِ الْكَافِرِينَ). (رَبَّنَا آتِنَا فِي الدُّنْيَا حَسَنَةً وَفِي الْآخِرَةِ حَسَنَةً وَقِنَا عَذَابَ النَّارِ). (رَبَّنَا لَا تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ
ما فائدة غسول الوجه

ما فائدة غسول الوجه

غسول الوجه تتعرّضُ البشرة للكثيرِ من الملوّثاتِ والعوامل البيئيّة التي تسبّبُ لها مشاكلَ عديدة، فالتقلّبات الجويّة، والتلوّث، يلعبانِ دوراً أساسيّاً في شحوبِها، وتعريضها للجفاف، والشحوب، بالإضافة إلى بعضِ العوامل الأخرى التي تعودُ إلى الفهمِ الخاطئ في أساسيّات العناية بالبشرة، والتي تبدأ من التنظيف السطحيّ اليومي الصحيح لها، مروراً باستخدام المواد، والمستحضرات المناسبة لنوعها، وأخيراً الترطيب، والتغذية الضروريّين للحفاظِ عليها صحيّة، ونقيّة، وخاليةً من أيّ مشاكلَ صحية. غسول الوجه هو عبارة عن
موران (فيلسوف وعالم اجتماع فرنسي)

موران (فيلسوف وعالم اجتماع فرنسي)

من هو موران؟ إدغار موران، هو فيلسوف وعالم اجتماع فرنسي ولد في 8 يوليو من عام 1921 م، وهو يعتبر أحد المفكرين المعاصرين الرائدين، اشتهر بأعماله في الفلسفة، وقد ساهم بشكل كبير في مجالات الدراسات الإعلامية وعلم الاجتماع و الأنثروبولوجيا والبيئة والتعليم والسياسة، ولقد حصل على الدكتوراه الفخرية من 32 جامعة، وقد قام بكتابة ما يزيد عن 40 كتابا والعديد والكثير من المقالات والتي تم ترجمتها إلى عدة لغات عالمية، وقد حصل على وسام جوقة الشرف الفرنسية في عام 2016 م، وركز موران على إيجاد وتطوير طريقة نستطيع
هل التطعيم يفطر الصائم

هل التطعيم يفطر الصائم

أثر التطعيم على الصيام تجدر الإشارة في البداية إلى أنّ التّطعيم بمفهومه الطبي المعاصر لم يكن له وجود قديماً، وقد اجتهد أهل العلم في تكييف المسألة وتخريجها فقهياً بما يتوافق مع ما ذكره الفقهاء القدامى في باب المفطرات، ووجدوا أنّهم تناولوا بالبحث قديماً تأثير المداواة في لحم السّاق أو الفخذ على صحة الصوم؛ فاستفادوا من مذاهبهم وآرائهم، وخرّجوها بالاعتماد على الأصول الشرعية الثابتة في مسائل المفطرات في المسائل المعاصرة، وفيما يأتي خلاصة ما ذهب إليه أهل العلم في حكم التّطعيم على الصيام: المسألة