صنع ماء الزهر

ماء الزهر

ماء الزهر منتج معروف في الأسواق العربية، وهو سائل عديم اللون له رائحة طيبة، ويُستخدم بكثرة في المطبخ العربي لإضافة النكهات المميزة للأطعمة والحلويات العربية، وهو يُحفظ في أوانٍ زجاجية في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى العام، وقد كان يُستخدم قديماً في الطب المنزلي بشكل كبير للتخلص من الغازات وانتفاخات البطن، وفي علاج المغص.

استخلاص ماء الزهر

يُستخلص ماء الزهر من زهر شجر الحمضيات، مثل: البرتقال، والليمون، وخاصة الليمون من نوع أبو صفير، أو الليمون البري المر، عن طريق عملية تُعرف باسم التقطير، وشجر الليمون هذا يُزرع فقط لتقطير زهره واستخلاص ماء الزهر منه، ولا يؤكل ثمره وإنما يستخدم قشره لصنع المربى، وينمو هذا الزهر عادة على الأشجار في فصل الربيع في الفترة الممتدة بين الثلث الأول من شهر آذار وحتى نهاية شهر نيسان.

صنع ماء الزهر

عُرفت حرفة تصنيع ماء الزهر عن طريق تقطيره لدى ربات البيوت خاصة في دولة لبنان والريف السوري منذ زمن بعيد؛ حيث اشتهرت كلا بلدتي القلمون في شمال لبنان ومغدوشة في جنوبه بتصنيع ماء الزهر بشكل كبير، وهو حرفة موسمية قديمة عُرفت فيهما منذ مئات السنين.

يتم تقطير ماء الزهر يدوياً داخل المنازل عن طريق خطوات سهلة تعتمد على أداة منزلية خاصة بالتقطير اسمها الكركة، وتستمر هذه العملية تقريباً لمدة ست ساعات أو أكثر، وهذه الخطوات هي:

قطف زهر الليمون من البساتين، وغربلته وتنقيته من الأعواد، ثم غسله.
تقطير الزهر بواسطة وعاء معدني خاص بالتقطير اسمه الكركة، وهو مصنوع من النحاس أو الألمنيوم أو الستانلس ستيل، ويتكون من جزأين: علوي وسفلي، وذلك عن طريق وضع الزهر داخل الجزء السفلي من الكركة وغمره بالماء.
قفل الجزء السفلي من الكركة بواسطة جزئها العلوي الذي يُوضع فيه الماء البارد الذي يجب الانتباه إلى ضرورة إبقائه بارداً طوال الوقت، وتكمن وظيفة هذا الماء البارد في تكثيف بخار الماء المتصاعد من الماء الممزوج مع الزهر بعد غليانه.
وضع الكركة فوق نار قوية حتى تبدأ بالغليان، ثم تهدئة النار عند بدء نزول قطرات الماء من الأنبوب البارد المتصل بالكركة، ثم جمع الماء النازل من هذا الأنبوب في وعاء جانبي يكون عادة من الزجاج، وهذا الماء هو عبارة عن ماء الزهر المقطر.

فوائد ماء الزهر للبشرة

يُعد ماء الزهر علاجاً جيداً لمشاكل الشعر والبشرة، ومن فوائده للبشرة والشعر ما يأتي:

إكساب فروة الرأس لمعاناً ورائحة جميلة عن طريق خلط كمية قليلة منه مع الماء وشطف الشعر به.
فرد البشرة وإكسابها حيوية ونعومة عن طريق تدليك الوجه بقطنة مبللة ببضع قطرات من ماء الزهر.
علاج حروق الشمس، وحب الشباب.

2023-12-1717مال وأعمال

مزيد من المشاركات

موضوع عن الذاكرة والنسيان في علم النفس

الذاكرة تُعرّف الذاكرة على أنّها القدرة على الفهم ثم استيعاب المعلومات في مخازن الذاكرة، من خلال عمليات التعلم، والتشفير، ثمّ الاحتفاظ بالمعلومات، واسترجاعها وتنشيطها عند الحاجة، وقد بيّنت الأبحاث أنّ لكلّ ذكرى أو حقيقة يستقبلها الدماغ تتشكّل خلية عصبية جديدة خصيصاً لها. النسيان يُصاب الإنسان بالنسيان نظراً للعديد من الأسباب، ومن هذه الأسباب ما يأتي: تناول بعض الأدوية التي تُسبّب النسيان، أو تعرّض الرأس لإصابة أو صدمة صغيرة، أو الاضطرابات العاطفية، أو الإصابة بمرض الزهايمر، أو الإدمان على

ما حكم الكذب

حكم الكذب الكذب غير جائز لا في الجد ولا في المزاح، وهو خلقٌ مذموم كلّه، إلّا إذا دعت الحاجة إلى ذلك، فإن ترتب عليه فساد أو ضرر فإن إثمه يعظم، واعتياده واحد من أكبر الكبائر. تعريف الكذب هو نقيض الصدق، وهو أن يخبر الإنسان بالشيء على خلاف ما هو عليه، بالعمد أو بالخطأ، والكذب على أنواع هي: الكذب على الله ، كالتكلم في الدين بغير علم، أو القول على الله كذبًا، وهو أعظم الكذب. الكذب على النبي عليه الصلاة والسلام، ومن أعظم الكذب أيضًا. شهادة الزور، وهو نوع شديد من الكذب. اليمين الغموس، هو الحلف كذبًا

لماذا شرع الله الزواج

الحكمة من تشريع الزواج شرع الله -سبحانه- الزواج تحقيقاً للعديد من الحِكم، يُذكر منها: إعفاف الزوجين، وصيانتهما عن الوقوع في المحرّمات والفواحش، ورعايتهما من الاستمتاع المحرّم الذي يؤدي إلى إفساد المجتمعات والأفراد، إذ إنّ الغريزة الجنسية والميل إلى الجنس الآخر من الأمور الفطرية التي لا يمكن تغييرها، ولا بدّ من أمرٍ تُصرف فيه تلك الغريزة؛ ولذلك شُرع الزواج. استمتاع كلٍّ من الزوجين بالآخر، وانتفاعه من الحقوق الواجبة عليه من الطرف الآخر، فالرجل يؤدي ما عليه للمرأة من النفقة والطعام والشراب، وتؤدي

ما هي مكونات الشامبو

الشامبو يُعتبر الشامبو من العلاجات المناسبة لفروة الرأس والشعر، وتختلف أنواع الشامبو تِبعاً لنوعية الشعر والعمر والعادات المُتبعة للعناية بالشعر، والمشاكل التي تُعاني منها فروة الرأس وغيرها، ويتكون الشامبو من عشرة عناصر إلى ثلاثين عنصراً مختلفاً نذكر أهمها في هذا المقال. ما هي مكوّنات الشامبو نذكر فيما يلي العناصر التي يتكون منها الشامبو وهي: التكسابون: هو العنصر الأساسي للمادة المنظفة في الصابون، ويُعدّ من المواد الفعَّالة السطحية ذات الشحنة السالبة، وتحمل الصيغة الكيميائية التي تُشكل لوريل

أجمل الأشعار العراقية

قصيدة حب للكلمات تقول الشاعرة العراقية نازك الملائكة: فيمَ نخشَى الكلماتْ وهي أحيانًا أكُُفٌّ من ورودِ بارداتِ العِطْرِ مرّتْ عذْبةً فوق خدودِ وهي أحيانًا كؤوسٌ من رحيقٍ مُنْعِشِ رشَفَتْها، ذاتَ صيفٍ، شَفةٌ في عَطَشِ؟ ... فيم نخشى الكلماتْ؟ إنّ منها كلماتٍ هي أجراسٌ خفيّة رَجعُها يُعلِن من أعمارنا المنفعلاتْ فترةً مسحورةَ الفجرِ سخيّة قَطَرَتْ حسّا وحبًّا وحياةْ فلماذا نحنُ نخشى الكلماتْ؟ ... نحنُ لُذْنا بالسكونِ وصمتنا، لم نشأ أن تكشف السرَّ الشِّفاهُ وحَسِبنا أنّ في الألفاظ غولاً لا نراهُ

تعريف التربية البدنية

تعريف التربية البدنية هي عبارة عن أسلوب متكامل يراعي تطوّر الفرد الجمسيّ والعقليّ والاجتماعيّ، من خلال الأنشطة البدنيّة المختلفة التي تُعتبر ضروريةً ل تعليم الطلاب والأفراد كيفية تبني أسلوب حياة يتسم بالصحة واللياقة ، حيث يتعلم الفرد كيفية تطوير المهارات البدنية والمعرفية المتعلقة بذلك ليحيا حياةً صحيةً. وبذلك، فإنّ معنى التربية الرياضيّة أو البدنية أعمق من كونها مجرد ألعاب وتدريبات رياضيّة مختلفة، فهي مجال كبير وخاصّ بحد ذاته، ويُشار إلى أنّ التربية البدنية سُمّيت بذلك لأنّها تعني التربية

جزر برمودا

جزر برمودا تتكون جزر برمود من ثلاثمائة وستين جزيرة مكونة أرخبيلاً، والذي يبعد مسافة ألفٍ وثمانين كيلومتراً عن شواطئ مدينة نيويورك في ولاية كاليفورنيا الأمريكية، أي في منتصف المسافة ما بين جزر الهند الغربية وجزر نوفيا سكوتشيا، وتقدر مساحة جزر برمودا بخمسةً وخمسين كم. بالرغم من هذا العدد من الجزر هناك فقط عشرون جزيرةً مأهولةً بالسكان، وأكبرها جزيرة برمودا وعاصمتها هاملتون، وسانت جورج، وسان ديفيد، وجزيرة سومرست، ويبلغ طول هذه الجزر الأربعة خمسة وثلاثين كيلومتراً. يتهافت الكثير من السياح لزيارة

كيف أرتب مطبخي

ترتيب أدوات الطهي ينبغي تنظيم جميع الأدوات التي تُستخدم في المطبخ حسب نوعها، وذلك عن طريق وضع الأواني والمقالي من نفس النوع داخل بعضها، الصغير داخل الكبير، ووضع أغطيتها فوقها، ووضعها جميعها في خزانة واحدة، ومخصصة لها، لتسهيل معرفة مكانها واستخدامها، وفي حالة استخدام الكثير من الأجهزة مثل: الخلاط، ومطحنة القهوة، وآلة صنع القهوة، والمحمص، يمكن ترتيبها على طاولة المطبخ وإبقائها هناك طيلة الوقت، ويمكن وضع الأجهزة التي لا يتم استخدامها كثيراً في الخزانة، أو العلّية، بينما يتم وضع الأطباق والأكواب