صنع القطر

صنع القطر

صنع القطر

يعتبر القطر من الإضافات الضروريّة لكثير من أصناف الحلويات، بحيث يزوّدها بالطعم الحلو واللذيذ، ومن الحلويات التي يستخدم فيها القطر، هي القطايف، والكنافة، والبسبوسة، والهريسة، وغيرها الكثير، ويستخدم في الأغلب مع الحلويات الشرقيّة، ويدخل في تحضيره السكّر كمكوّن أساسي، وهو عبارة عن سائل ثقيل وكثيف، يمتاز بلونه السكريّ، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير القطر، بالإضافة إلى عمل الكنافة، وكيفيّة تحضير القطايف بجبنة.

القطر

المكوّنات

  • كأس ونصف من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة من ماء الزهر.
  • ملعقة من ماء الورد.
  • ملعقة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • نضع السكر، والماء في وعاء على درجة حرارة متوسّطة، وعندما يصل لمرحلة الغليان نضيف عصير الليمون الحامض.
  • نرفع القطر عن النار، ونضيف إليه ماء الزهر، وماء الورد، ونتركه حتى يبرد.

الكنافة النابلسيّة

المكوّنات

  • كيلو غرام من الكنافة الناعمة.
  • نصف كيلو من الجبنة النابلسية.
  • ثلاثة أكواب من القطر.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير

  • ندهن صينية متوسطة الحجم بالقليل من السمنة، ثم نفرد العجينة فيها، ونرصّها باستخدام باطن الكف.
  • نفرد عجينة الكنافة بداخل الصينية.
  • نفتت الجبنة، ونضعها فوق العجينة، ثم نغطّيها.
  • نضع صينيّة الكنافة على درجة حرارة منخفضة، مع تحريك الصينية بشكلٍ مستمرّ بين الحين والآخر.
  • نخرج الكنافة من الفرن، ونسكب القطر البارد فوقها، ونزيّنها بالفستق الحلبيّ المفروم، ونقدّمها.

القطايف بالجبنة

المكوّنات

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان من السكر.
  • كوبان ونصف من الماء الفاتر.

الحشوة:

  • لتران من الحليب الكامل الدسم.
  • ملعقتان من الخلّ الأبيض.
  • ملعقة من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
  • كوب ونصف من القطر.

طريقة التحضير

تحضير الجبنة:

  • نضع الحليب في وعاء على النار، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نضيف الخلّ، مع التحريك المستمرّ، ثم نترك الجبنة لمدّة ثلاث دقائق على النار، ونرفعها، ونصفّيها من الماء بشكلٍ جيداً.
  • نترك الجبنة حتى تبرد، ونخلطها بالقرفة والسكر.

تحضير القطايف:

  • نخلط الطحين الأبيض، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر، والسكر بشكلٍ جيد، ثمّ نضيف الماء الساخن، ونعجن المكوّنات جيداً، ونغطّي العجينة بكيس من النايلون، ونتركها ترتاح لمدّة نصف ساعة.
  • نقلي عجينة القطايف بالزيت، وذلك عبر صبّ الخليط على دفعات في الزيت الساخن، بحيث يصبح شكلها مثل الأقراص.
  • نحشي كلّ قطعة من القطايف بالجبنة، ونغلقها من الجانبين، ثم نرشّ فوقها القليل من الفستق الحلبي المطحون.
  • نسكب القطر البارد فوق القطايف.
مزيد من المشاركات
تربية الكلاب الصغيرة

تربية الكلاب الصغيرة

تجهيز المسكن تقوم عمليّة تجهيز المأوى المناسب لتربية الكلاب على ما يلي: لا بُد من مراعاة أن يكون المأوى دافئاً وهادئاً حتّى يوفّر الرّاحة المناسبة. يُمكن الاختيار ما بين قفص التدريب أو سرير الكلاب، مع إضافة بطّانية أو وسادة نظيفة ووضعها بداخله. يُراعى أن يتم غسل الفراش الخاص بالكلاب بشكل متكرّر. في حال كان مأوى الكلب خارجيّاً فإنه يُراعى تزويده بالكثير من الماء البارد وتظليله خلال أوقات الطّقس الحار، بالإضافة لضرورة تدفئته وتجهيزه بشكل يضمن جفافه خلال أوقات الطّقس البارد. تغذية الكلاب الصّغيرة
جزيرة سنقنيب

جزيرة سنقنيب

موقع جزيرة سنقنيب تقع جزيرة سنقنيب في البحر الأحمر، حيث تمتد من الجهة الشماليّة وحتّى الجنوبيّة، ويصل طولها إلى ست كيلومترات، بينما يبلغ عرضها كيلومترين اثنين، وتقع بالقرب من مدينة بورتسودان في المياه الإقليمية السودانية، ولقد تمَّ إدراج جزيرة سنقنيب، ومحمية دونقناب في شرق السودان من قبل لجنة التراث العالمي التابعة لمنظمة الأمم المتحدة للتربية، والعلم، والثقافة ضمن التراث العالمي. محمية جزيرة سنقنيب تُعدُّ جزيرة سنقنيب أول محمية بحرية قومية منذ عام 1990م، بالإضافة إلى أنها الجزيرة المرجانية
معايير جمال المرأة في بلدان العالم

معايير جمال المرأة في بلدان العالم

معايير الجمال في العالم مواصفات ومعايير الجمال تختلف من بلد لبلد ومن ثقافة لثقافة، وتتغيّر أيضاً مع الزمن، مثلاً عند بعض الشعوب تعدّ المرأة السمراء معياراً للجاذبية، بينما عند شعوب أخرى يرتبط معنى جمال المرأة بالبشرة الشقراء والشعر الأشقر، إضافة إلى اختلاف بعض المعايير التي كانت رائجة في السابق، مثلاً كانت أهم معايير الجمال أن يكون فم المرأة صغيراً، أمّا في عصرنا الحالي فإنّ معيار الجمال هو الفم الواسع والشفتان الممتلئتان المثيرتان، أمّا الشعر الطويل فقد كان ولا يزال معياراً ثابتاً للجمال عند
صفات الزوج الصالح مع زوجته

صفات الزوج الصالح مع زوجته

اختيار الزوج حثّ الإسلام على تكوين الأسرة، وحرص على رعايتها وصيانتها والحفاظ عليها؛ فهي نواة المجتمع المسلم، ويجب أن تكون الأسر قويةً ومتماسكةً، في سبيل الحفاظ على بناء المجتمع، ومن الوسائل التي توصل إلى ذلك؛ اختيار الزوج الصالح؛ فهو ربّ الأسرة والقائم عليها، كما أنّه القدوة العملية لأولاده، ويجب على المرأة أن تختار الرجل الذي يصلح شريكًا له، وأن يكون اختيارها بناءً على معايير وأسسٍ؛ بحيث يكون مناسبًا للمرأة، وهو ما يُعرف عند الفقهاء بالكفاءة، والكفاءة تطلق في اللغة على المساواة، أمّا في
عوامل ازدهار النثر في العصر العباسي الأول

عوامل ازدهار النثر في العصر العباسي الأول

عوامل ازدهار النثر في العصر العباسي الأول العوامل الّتي ساهمت في تطوّر النّثر وازدهاره عديدة فيما يأتي: الترجمة من مختلف المجالات في مجال الطّب، والفلك، والهندسة، من مختلف اللغات الفارسيّة، والهنديّة، واليونانيّة إلى اللّغة العربيّة. استقرار الدولة العباسية الأمر الذي ساهم في زيادة نشاط حركة الثّقافة، مما أدّى إلى الرّخاء والتّرف والتّقدم في المجتمع. الاهتمام بالثقافة والأدب اهتمام الخلفاء والأمراء وكبار رجال الدّولة في العصر العبّاسيّ بالثّقافة وشؤونها، حيثُ قاموا على تشجيع الأدباء على
شرح قصيدة أبي العتاهية هي الأيام والغير

شرح قصيدة أبي العتاهية هي الأيام والغير

شرح قصيدة أبي العتاهية هي الأيام والغي ر تعد قصيدة (هي الأيام والغير) من قصائد أبي العتاهية القصيرة، حيث تقع في بيتين شعريين وهي من القصائد التي كُتبت على البحر المجزوء الوافر على قافية الراء أبيات القصيدة هِيَ الأَيّامُ وَالعبرُ وَأَمرُ اللَهِ يُنتَظَرُ أَتَيأَسُ أَن تَرى فَرَجاً فَأَينَ اللَهُ وَالقَدَرُ شرح أبيات القصيدة البيت الأول هِيَ الأَيّامُ وَالعِبَرُ وَأَمرُ اللَهِ يُنتَظَرُ يتحدث أبو العتاهية في هذا البيت عن الأيام وتقلب أحوالها إذ إن الأيام ترفع الإنسان وتضعه، فقد يمسي صحيحًا
طريقة التسجيل في الزمالة المصرية

طريقة التسجيل في الزمالة المصرية

خطوات التقديم لبرنامج الزمالة إلكترونياً يُعرف برنامج الزمالة المصرية على أنه برنامج تدريبي عملي مفصل دقيق يشمل تخصصات مختلفة، يتراوح مدته بين 3 إلى 6 سنوات، يتمكن الطبيب من الانتقال للعمل داخل أحد المستشفيات المؤهلة لهذا التدريب تحت إشراف أطباء مدرب ن ذوو كفاءة عالية، أما بالنسبة لطبيعة التدريب فهو يكون مدمج بين محاضرات نظرية، ندوات دورية وتطبيق عملي، ويجب على كل طالب تدوين المهارات التي كتبها وقام بها في كتاب أنشطة يسمى (log book)، ويمكن التقديم لبرنامج الزمالة إلكترونياً باتباع الخطوات
علاج سريع للإمساك عند الحامل

علاج سريع للإمساك عند الحامل

هل يمكن علاج الإمساك بسرعة عند الحوامل إنّ أسرع طريقة للتخلص من الإمساك خلال الحمل هي باستخدام المُليّنات (أدوية الإمساك)، ولكنّ اللجوء إلى هذا الخيار كعلاج أولي غير صحيح أبدًا؛ حيث يُوصي الأطباء في معظم الحالات باعتماد الخيارات المنزلية كشرب الماء وتناول الألياف والرياضة، وفي حال فشل هذه الخيارات يمكن استخدام الملينات بعد سؤال الطبيب عن النوع الآمن. لذلك سنستعرض في هذا المقال الطرق الصحيحة لعلاج الإمساك بالتسلسل المُوصى به، علمًا أنّ هذه الطرق حتى وإن لم تكن سريعة جدًا؛ إلا أنّها تُعطي