المقلوبة الفلسطينية باللحم

المقلوبة الفلسطينية باللحم

المقلوبة الفلسطينية باللحم

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكونات

  • ثلاث حبات من الباذنجان المقطع إلى شرائح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • لتران من مرق اللحم المجهز مسبقاً.
  • أربع حبات من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
  • كيلو غرامٍ من كلٍ من:
    • أرز طويل الحبة.
    • شرائح من فيليه اللحم .
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الكركم.
    • لوز مقلي أو محمص.
    • صنوبر مقلي أو محمص.
  • بقدونس -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: شرائح الباذنجان والبطاطس في مقلاة من الزيت الغزير لتحميرهم ووضعهم جانباً.
  • وضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من الزيت في قدر كبير على النار، ثم إضافة شرائح اللحمة إليهم لتحميرهم لمدة دقيقتين من كل جانب.
  • توزيع شرائح الباذنجان والبطاطس فوق اللحمة المحمرة، ثم إضافة الأرز بعد تصفيته فوق الخليط في القدر.
  • إضافة مرق اللحم للقدر لتغطية الأرز، ثم إضافة الكركم إليه وتركه على النار حتى يغلي وتخفيف النار وتركه حتى ينضج تماماً.
  • سكب الزبدة على وجه المقلوبة، ثم قلبها على طبق واسع وتزيينها بالبقدونس والمكسرات المحمصة أو المقلية.

مقلوبة اللحم بالأرز البسمتي

مدة الطهي 50 دقيقة
تكفي لـ 8-10 أشخاص

المكونات

مكونات سلق اللحم:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيلو غرامٍ من اللحم المقطع.
  • عود من القرفة .
  • خمس حبات من كلٍ من:
    • الهيل الصحيح.
    • الفلفل الأسود الصحيح.
  • بصلة متوسطة الحجم ومقطعة.

مكونات سلق الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • خمس حبات من الهيل الصحيح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران .
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • زيت ذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

مكونات طبقة الخضراوات:

  • حبتان من كلٍ من:
    • البصل المفروم خشناً.
    • بطاطس .
    • طماطم مقطعة إلى شرائح.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو، متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهارات المشكلة.
    • الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

تحضير سلق اللحم:

  • وضع كلٍ من: قطع اللحم، القرفة، الملح، البصل، الهيل والفلفل في قدر عميق معاً، ثم غمرهم بالماء جيداً ووضعه على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج اللحمة تماماً.
  • إزالة قطع اللحمة من المرق، ثم تصفية المرق من المكونات الصلبة ووضعها جانباً ساخنة لحين استخدامها.

تحضير سلق الأرز:

  • نقع الزعفران بوضعه في وعاء مع ماء الورد وتركه جانباً.
  • وضع كمية مناسبة من الماء في قدر عميق على نار عالية الحرارة حتى تغلي، ثم إضافة إليها كلٍ من: الأرز، الهيل، الملح والزيت وتركه على النار لسلقه والتأكد من عدم نضجه بالكامل، ثم تصفية الأرز من الماء والتخلص أيضاً من الهيل الصحيح.
  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وإضافة إليه البصل مع تقليبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم إضافة الثوم والفلفل واللحمة مع تقليبهم لمدة ثلاث دقائق حتى تتحمر اللحمة، وإضافة إليهم الفلفل الأسود، البهار والكركم.
  • توزيع اللحمة المحمرة في قاع القدر، ثم توزيع البطاطس على شكل طبقة ثم القليل من الكزبرة وبعض الأرز، وفوقهم الطماطم ثم رش القليل من الكزبرة والأرز وبعدها الفلفل وما تبقى من الكزبرة والأرز.
  • سكب كوبين من المرق على الأرز وتوزيع خليط الزعفران عليه، ثم تغطية القدر وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة على نار عالية.
  • تخفيف النار عن القدر، ثم تركه لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمسين دقيقة لتنضج جيداً.
مزيد من المشاركات
أهمية الخاتمة في البحث العلمي

أهمية الخاتمة في البحث العلمي

أهمية الخاتمة في البحث العلمي تُعدّ الخاتمة أحد الأجزاء الرئيسية في أي بحث علمي يكتبه الباحثون، إذ لا يوجد بحث علمي يخلو منها، حيث إنّ كتابة الخاتمة بصورة كاملة ومميزة تزيد من قوة البحث العلمي، وبالتالي لا يجوز لبعض الباحثين الاستهتار بخاتمة البحث أثناء كتابتها، أو التسرع في كتابتها وعدم الاهتمام بها كونها الجزء الأخير في هيكلية البحث العلمي. لا بُدّ من الاهتمام بأفضل شكل للخاتمة يمكن تقديمه للقرّاء والباحثين المهتمين ب موضوع البحث العلمي ، كما ولا بدّ لخاتمة البحث من احتوائها على كافة عناصر
مفهوم النظام التربوي

مفهوم النظام التربوي

مفهوم النظام التربوي هو عبارة عن جُملة من العناصر والعلاقات المنبثقة عن النظم السياسية والاقتصادية والسوسيوثقافية، ويتمثل دورها في بلورة أهداف التربية وغاياتها، وتسيير أمور المدرسة وأدوارها وفقاً لمبادئ تكوين الأفراد المنتمين إليها. كما يعرّف أيضاً بأنّه مجموعة مترابطة مع بعضها البعض من القواعد والتنظيمات والإجراءات التي تنتهجها دولة ما لتوجيه أمور التعليم وتسيير شؤونها سعياً إلى الارتقاء بالقيم والمبادئ العامة للأمة بما يتماشى مع السياسات التربوية لتعكس الفلسفة بمختلف أشكالها: الفكرية،
كم تعيش البعوضة

كم تعيش البعوضة

المدة التي يعيشها البعوض تختلف المدة التي يعيشها البعوض تِبعاً لأنواعه؛ حيث تعيش معظم الإناث البالغات من 2-3 أسابيع، بينما تعيش بعض الأنواع الأخرى فترةً تصل إلى ستة أشهر، وذلك في فصل الشتاء، حيث تعيش في المجاري المائية والسندرات، ومن الجدير بالذكر أن جمعية كوينزلاند للأبحاث الطبية توصلت إلى أن تحديد عمر أنثى البعوض مهم جداً لوقف انتشار الأمراض؛ مثل الملاريا التي تقتل مليوني شخص سنوياً، حيث إن الفرق بين البعوض الذي يعيش لمدة أسبوع واحد، والبعوض الذي يعيش لمدة أسبوعين أو ثلاث يعني الكثير لدراسة
صفات المنافقين في سورة التوبة

صفات المنافقين في سورة التوبة

صفات المنافقين في سورة التّوبة ورد في سورة التوبة ذكر العديد من صفات المنافقين، ومن هذه الصفات: مناصرة أعداء الإسلام؛ قال الله -تعالى-: (يا أَيُّهَا الَّذينَ آمَنوا لا تَتَّخِذوا آباءَكُم وَإِخوانَكُم أَولِياءَ إِنِ استَحَبُّوا الكُفرَ عَلَى الإيمانِ وَمَن يَتَوَلَّهُم مِنكُم فَأُولـئِكَ هُمُ الظّالِمونَ). تفضيل الدنيا وما فيها من التّرف والزينة والأموال والأولاد على الله -تعالى- ورسوله -صلّى الله عليه وسلّم- والجهاد في سبيله، وما يحقّق مصلحة الأمّة الإسلامية ، قال -تعالى-: (قُل إِن كانَ
أدعية شهر شعبان

أدعية شهر شعبان

أدعية شهر شعبان المأثورة لم يَرِد عن النبي -صلى الله عليه وسلم- سوى دعاء واحد لشهر شعبان، عن أنس بن مالك -رضي الله عنه- أنه قال: (اللَّهمَّ بارِكْ لَنا في رجبٍ وشعبانَ وبلِّغنا رمضانَ). وغير ذلك من الأدعية المنتشرة لا يجوز تخصيصه بهذا الشهر تحديداً، وإنّما للمسلم الاجتهاد في الدعاء بما يجري على لسانه من خيري الدنيا والآخرة ، كما بإمكانه الدعاء بأي الأدعية المكتوبة في الكتب أو المواقع الإلكترونية من غير اعتقاد تخصيصها لهذا الشهر تحديداً. أدعية عامة في شهر شعبان هناك العديد من الأدعية العامة
التخلص من مفعول الكافيين

التخلص من مفعول الكافيين

التخلص من مفعول الكافيين فيما يلي عدة خطوات يمكن اتباعها للتخلص من آثار الكافيين في الجسم: الخطوة الأولى شرب ما لا يقل عن 4 أكواب من الماء المصفى ليساعد الجسم على التخلص من الكافيين، ويُنصح بشرب هذه الكمية بفترة تتراوح بين 5-10 دقائق لإعادة الترطيب للجسم، واستعادة المعادن التي قام الكافيين باستنزافها. الخطوة الثانية تناول حصة إلى ثلاث حصص من الفاكهة أو الحمضيات الغنية بفيتامين ج ؛ وذلك لاستعادة المعادن التي يقوم الكافيين بالتخلص منها. وحسب المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (بالانجليزية: The
ما هو غاز البروبان

ما هو غاز البروبان

غاز البروبان الصيغة الكيميائية للبروبان هي C3H8، أي أنّه يندرج تحت المركبات الهيدروكربونية، وهو العضو الثالث من سلسلة البارافين التي يتصدّرها الميثان، ثمّ الإيثان، ويتم الحصول عليه من خلال فصل الغاز الطبيعي، أو النفط الخام الخفيف، كما أنّه متاح تجارياً بشكل واسع، وهو مادة مهمة في صناعة الإيثيلين للبتروكيماويات، والبروبيلين المستخدم في صناعة الأسيتون، ويمكن استخدامه كوقود للاستخدامات المنزلية، ومحركات الاحتراق الداخليّ. تاريخ البروبان تاريخ البروبان ليس بالتاريخ الطويل، حيث تمّ اكتشافه في عام
الإسلام دين الوسطية والاعتدال

الإسلام دين الوسطية والاعتدال

مظاهر الوسطية والاعتدال في الإسلام إنَّ الإسلام دينٌ وَسطيٌّ، ويُستَدلُّ على وسطيَّته من خلال النَّظر في عقائده، ومبادئه، وأصوله العلميَّة، وأخلاقه، وعباداته، وشرائعه، وأحكامه؛ أي أنَّ الاعتدال والوسطيَّة سمةٌ بارزةٌ لكلِّ ما له علاقةٌ بدين الإسلام، وجاء في العديد من الآيات وَصف الإسلام بالصِّراط المُستقيم، كما في قوله -تعالى-: (وَأَنَّ هـذا صِراطي مُستَقيمًا فَاتَّبِعوهُ وَلا تَتَّبِعُوا السُّبُلَ فَتَفَرَّقَ بِكُم عَن سَبيلِهِ ذلِكُم وَصّاكُم بِهِ لَعَلَّكُم تَتَّقونَ)، وطَلب العباد من الله