سمك محشي بالفرن

سمك محشي بالفرن

السمك المحشي

يعتبر طبق السمك المحشي بالفرن من ألذّ وأطيب وأشهى الأطباق التي تقدم في جميع أيام السنة، سواءً في رمضان أو غير رمضان، وتحضّره ربات المنازل بطرق مختلفة، لكن يبقى الطعم اللذيذ والنكهة الرائعة تفوح من هذا الطبق الشهي. سنتعرّف خلال هذا المقال على عدّة طرق لتحضير السمك.

إعداد السمك المحشي

المكونات

  • سمك للشوي ذو حجم كبير.
  • كوبان من أوراق الكزبرة والبقدونس المفرومة.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • شرائح حبات الليمون للزينة.
  • حبتان من الفلفل الآخضر المقطع.
  • حبتان من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • قشري ونظّفي السمك جيداً، ثمّ أفرغي أحشاءه، واغسليه جيداً بمزيج الخل والملح.
  • جهزي صينية الفرن، ثم ضعي السمكة فيها بعد أن تدهنيها بالقليل من الزيت، ثمّ ضعي شرائح الليمون والطماطم والفلفل في قاع الصينية.
  • حضّري حشو السمك، واخلطي الثوم، والكزبرة، والبقدونس، وبهارات الملح، والفلفل الأسود، وبعد ذلك ضعي الحشوة في السمك، وراعي غلق السمك جيداً حتى لا تتسرّب الحشوة.
  • اسكبي كميّةً من الماء فوق السمكة؛ حتى تساعد في عملية طهي السمك جيداً، وغلفي السمك بورق الألمنيوم، ثمّ ضعيه في الفرن الذي تم إحماؤه على درجة حرارة 350 مئوية ؛ حتى تتبخر كمية الماء عن السمك كله.
  • اسحبي الصينية من الفرن، ثمّ ضعي عليها شرائح الليمون، وزيّنيها جيداً وقدّميها ساخنةً.
  • يمكنك سيدتي تقديم طبق السمك المحشو بالفرن مع صلصة الطحينة والخبز العربي.

السمك المشوي

المكوّنات

  • سمكة كبيرة الحجم.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة أوريجانو.
  • ملح وفلفل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • اغسلي السمكة جيّداً بالليمون والخل والقليل من الملح.
  • ضعي البهارات، والكزبرة، والكمون، والأوريجانو، والبابريكا، والملح، والفلفل في وعاء، واخلطيها مع السمك.
  • ضعي ما تبقى من شرائح الثوم والليمون داخل السمكة.
  • ضعي السمكة في ورق زبدة، ثم غلّفيها جيّداً.
  • سخّني الفرن على درجة حرارة 180مئوية، ثم ضعي السمكة داخل الفرن لشويها لمدة من 30 – 40 دقيقة.
  • قدّمي السمكة مع العديد من المقبلات.

البقدونسية

هي من المقبلات التي يمكن تقديمها إلى جانب الوجبات الرئيسية كالسمك، سنتطرّق هنا إلى طريقة تحضيرها.

المكونات

  • ضمتان من البقدونس مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير ثلاث ليمونات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • أوراق نعنع للزينة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ( للزينة).

طريقة التحضير

  • امزجي عصير الليمون مع الطحينة، ورشي القليل من قطرات الماء، واخلطي الطحينة لتتجانس المكونات، ثم أضيفي الملح، والثوم المهروس، وحركي جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • ضعي الفلفل الحار مع البقدونس واخلطي جيداً.
  • اخلطي الطحينة مع البقدونس.
  • اسكبي البقدونسية بالطحينية في طبق التقديم، وزيّنيها بأوراق النعناع المفرومة وزيت الزيتون؛ يُمكنك تقديمها مباشرةً أو تبريدها قليلاً.
مزيد من المشاركات
الخيزران بنت عطاء (والدة الخليفة هارون الرشيد)

الخيزران بنت عطاء (والدة الخليفة هارون الرشيد)

تعريف حول الخيزران بنت عطاء لقد كانت شخصية الخيزران بنت عطاء من الشخصيات المهمة والمثيرة للجدل، عاشت في العصر العباسي ، وفيما يأتي نبذة عنها: الاسم الكامل الخيزران بنت عطاء تاريخ الميلاد غير معروف مكان الميلاد اليمن بلد الأصل اليمن المنصب زوجة خليفة ووالدة خليفتين تاريخ الوفاة 173 هـ / 789 م سبب الوفاة طبيعي نشأة الخيزران بنت عطاء وثقافتها نشأت الخيزران جارية سبيّة قد جاؤوا بها من اليمن، كانت الخيزران بنت عطاء جُرشيّة، من مكان يُقال له جرش من مخلّفات اليمن، وعادة ما يهتم النخاسون بالجواري
الطفل الخجول وكيفية التعامل معه

الطفل الخجول وكيفية التعامل معه

ما هي أفضل طرق التعامل مع الطفل الخجول؟ من أفضل طرق التعامل مع الطفل الخجول ما يأتي: التوقّف عن النظر لصفة الخجل على أنّه ضعف يجب العلم بدايّة أنّ خجل الأطفال في المواقف الجديدة مثل تعرّفهم على أشخاص جدد أو الخجل في أوّل يوم لهم في الروضة هي صفة طبيعيّة في الأطفال وهي خجلّ أوّلي لا داعي للقلق منه، كما أنّ الطفل الخجول لا يعني أنّه انطوائيّ أو دليل على ضعفه اجتماعيًا، لكنّه الطفل الخجول يميل إلى الخجل كوسيلة دفاعيّة ليكون الآخرين حذرين في التعامل معه قبل أن يحصلوا على ثقته. يُمكن أن يمتلك الطفل
شروط إصدار جواز سفر (الأردن)

شروط إصدار جواز سفر (الأردن)

شروط إصدار جواز سفر أردني لأول مرة يُشترط لإصدار جواز سفر أردني لأول مرة ما يأتي: امتلاك مُقدم الطلب قيد مدني، إضافة إلى هوية شخصية، ورقم وطني. تقديم طلب من أجل الحصول على جواز سفر. تقديم دفتر تأجيل خدمة العلم، أو كتاب إنهاء الخدمة العسكرية في حال كان مُقدم الطلب ذكرًا. إقرار المرأة غير المتزوجة بعدم زواجها إلى حين تاريخ تقديم الطلب، وإبراز دفتر العائلة إذا كانت متزوجة. موافقة دائرة المُخابرات العامة. إحضار جواز السفر إذا كان مُقدم الطلب مُضافًا إلى جواز سفر أحد والديه وذلك من أجل حذف اسمه
فوائد أوراق الكرفس

فوائد أوراق الكرفس

التخفيف من الالتهابات أظهرت بعض الدراسات أنّ الكرفس يحتوي على مركب يدعي الأبيجينين (بالإنجليزية: apigenin)، وتشير الدراسات الحديثة إلى أنّ هذا المركب يمتلك خصائص مقاومة للسرطان، كما أنّه يساعد على التخفيف من المخاطر الناجمة عن الالتهابات، ويحافظ على اتّزان جهاز المناعة. دعم الجهاز الهضمي يساعد الكرفس على دعم صحّة الجهاز الهضميّ؛ وذلك لاحتوائه على كميّاتٍ كبيرةٍ من الماء ، والتي تُشكّل حوالي 95% من تكوينه، بالإضافة إلى احتوائه على كلٍّ من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، كما أنّ السكريات
تعريف الإدغام: أنواع الإدغام

تعريف الإدغام: أنواع الإدغام

تعريف الإدغام الإدغام حكمٌ من أحكام التجويد التي يجدر بالمسلم أن يحرص على تطبيقها عند تلاوته للقرآن الكريم، ويُقصد بالإدغام ما يأتي: الإدغام في اللغة: إدخال الشيء في شيءٍ آخر. الإدغام في الاصطلاح: هو التقاء حرف النون الساكنة أو التنوين مع أحد حروف الآتية: "الميم والنون والواو والياء والراء واللام"، والمجموعون في كلمة: "يرملون"، بحيث يصيران حرفًا واحدًا مشدَّدًا عند النطق بهما؛ فلو جاءت النون الساكنة وبعدها أحد هذه الحروف في كلمةٍ واحدةٍ أو كلمتين منفصلتين، أو جاء التنوين وبعده إحدى هذه الحروف؛
ما هو الموقع الإلكتروني

ما هو الموقع الإلكتروني

ما هو الموقع الإلكتروني؟ يُعرّف الموقع الإلكتروني (بالإنجليزية: Website) بأنّه مجموعة من الملفات والموارد ذات الصلة التي يُمكن الوصول إليها عبر شبكة الويب العالمية، حيث تكون هذه الملفات والموارد مُنظمةً ومُجتمعةً تحت اسم مجال واحد (بالإنجليزية: Domain Name)، وتتنوع الملفات التي يُمكن تواجدها عبر الموقع الإلكتروني بين المُستندات، والصور، والنصوص، وغيرها من أنواع الملفات الأخرى، ولا يُشير اسم الموقع إلى تواجده في مكان مادي مُعين؛ حيث يتواجد الموقع الإلكتروني على ما يُعرف بخوادم الويب التي تنتشر
فوائد قشر البيض للعظام

فوائد قشر البيض للعظام

فوائد قشر البيض للعظام يحتوي قشر البيض على نسبة ٍعاليةٍ من كربونات الكالسيوم تقدر ب 95% من إجمالي محتوياته، أمَّا بالنسبة لل 5% المتبقية فهي خليطٌ من البروتينات، والمعادن،مثل الفسفور، والمغنيسيوم، وكمّياتٍ بسيطةٍ من الصوديوم، والبوتاسيوم، والزنك، والمنغنيز، والحديد، والنحاس. ومن فوائد قشر البيض للعظام نذكر ما يأتي: غني بالكالسيوم يُعدّ الكالسيوم من أكثر المعادن وفرةً في جسم الإنسان، ويتوفر ما نسبته 99% من الكالسيوم الموجود في جسم الإنسان في العظام والأسنان، كما أنّه يدخل في العديد من الوظائف
الفرق بين الموارد الاقتصادية وغير الاقتصادية

الفرق بين الموارد الاقتصادية وغير الاقتصادية

الفرق بين الموارد الاقتصادية وغير الاقتصادية يكمن الفرق بين الموارد الاقتصادية، وغير الاقتصادية في عدد من النقاط، منها: التعريف تُعرّف الموارد الاقتصادية (بالإنجليزية: Economic resources) على أنها مجموعة العوامل أو المدخلات التي تدخل في عملية الإنتاج، وتتحكم بها، مثل إنتاج السلع، وتقديم الخدمات. تُعرّف الموارد غير الاقتصادية (بالإنجليزية: Non-Economic resources) على أنها مجموعة العوامل التي ليس لها أهمية أو فائدة من الناحية الاقتصادية، ولا تؤثر في عملية الإنتاج. الأنواع لكل من الموارد