فوائد أوراق الكرفس

التخفيف من الالتهابات

أظهرت بعض الدراسات أنّ الكرفس يحتوي على مركب يدعي الأبيجينين (بالإنجليزية: apigenin)، وتشير الدراسات الحديثة إلى أنّ هذا المركب يمتلك خصائص مقاومة للسرطان، كما أنّه يساعد على التخفيف من المخاطر الناجمة عن الالتهابات، ويحافظ على اتّزان جهاز المناعة.

دعم الجهاز الهضمي

يساعد الكرفس على دعم صحّة الجهاز الهضميّ؛ وذلك لاحتوائه على كميّاتٍ كبيرةٍ من الماء ، والتي تُشكّل حوالي 95% من تكوينه، بالإضافة إلى احتوائه على كلٍّ من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، كما أنّ السكريات المتعددة المستندة إلى البكتين التي يحتوي عليها الكرفس تساعد على التقليل من حالات قرحة المعدة، وتحسين بطانة المعدة، بالإضافة إلى أنّها تساعد على تعديل إفرازات المعدة كما أظهرت بعض الدراسات التي تمّ إجراؤها على الحيوانات.

مصدر غني بمضادات الأكسدة

يحتوي الكرفس على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا والأوعية الدموية والأعضاء من الأكسدة؛ مثل: فيتامين ج ، والبيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta carotene)، والفلافونويدات (بالإنجليزية: Flavonoids)، كما يوجد على الأقل 12 نوعاً إضافياً من العناصر الغذائيّة المضادّة للأكسدة الموجودة في ساقٍ واحدٍ من الكرفس.

التقليل من دهنيات الدم

أظهرت دراسةٌ تمّ إجراؤها على الفئران أنّ إعطاء مستخلص الكرفس للفئران المصابة بارتفاع الدهنيّات في الدم قد ساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضارّ في الدم عندها، ومن الجدير بالذكر أنّه لا توجد أعراض لارتفاع الدهنيّات في الدم، إلّا أنّها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية على المدى الطويل.

تحفيز تكوين الخلايا العصبية

وذلك لاحتواء الكرفس على مركب الأبيجينين، والذي يُعتقد أنّه يساعد على تحفيز توليد الخلايا العصبيّة، ونموّ وتطوّر الخلايا العصبيّة؛ حيث أظهرت الدراسات التي تمّ إجراؤها على الفئران أنّ إعطاءها الكرفس عن طريق الحقن أو الفم ساهم في تحسين القدرة على التعلّم والذاكرة.

2023-12-172فوائد الخضروات

مزيد من المشاركات

طريقة عمل اللبن المطبوخ

اللبن المطبوخ بدأ استخدام اللبن المطبوخ في المطبخ الشاميّ، ثمّ انتشر وانتقل إلى باقي مطابخ الوطن العربيّ، حيث أصبح يُعدّ بجانب العديد من المأكولات مثل الشيشبرك، والدجاج، والأرز وغيرها، ويتميّز بطعمه المائل إلى الحموضة، كما يتميّز بسهولة إعداده وتحضيره، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة عمله في المنزل، بالإضافة إلى كيفيّة عمل القدرة باللبن المطبوخ. المكوّنات كيلو من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كأسان من الماء. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. طريقة التحضير نضع

عمل حلى كريمة

حلى كريمة إعداد الكريمة سهل جدًا كما أن مذاقها رائع، إذ يمكن صنعها لحشو الكيك وتزيين الحلويات مثل الجلي أو البودينغ أو حتى بالإمكان تناولها مع الفواكه أو البسكويت، في هذه الوصفة سنستعرض طريقة تحضير الكريمة بطريقة قد تختلف عن باقي الحلويات، وإليكم المقادير وطريقة التحضير: عمل حلى كريمة المكونات مكونات تحضير الكريمة: 3 أكواب ونصف من كريمة الخفق. ملعقتان صغيرتا الحجم من الفانيلا. كوبان من السكر الناعم. 4 أكواب من الجبنة الكريمية. مكونات الحشوة: 1000 غ من الفراولة. 1000 غ من البسكويت السادة صغير

طريقة شوربة العدس بالخضار

شوربة العدس تعتبر شوربة العدس من أطيب الأطباق الجانبيّة التي يفضّلها عدد كبير من الناس، خاصّة في فصل الشتاء، حيث تزوّد جسم الإنسان بالطاقة التي يحتاجها، وتشعره بالدفء، كما أنّها تمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى أنّ تكلفتها اقتصادية، حيث لا تحتاج للكثير من المكوّنات، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل شوربة العدس بالخضار، وشوربة العدس بالجزر. طريقة عمل شوربة العدس بالخضار المكوّنات ثلاث ملاعق من زيت الذرة. حبة متوسطة من البصل مفرومة ناعماً. فص ثوم مهروس. كوب من العدس المجروش. حبة من البطاطا

قصة مغامرات مفيدة للطفل

قصة مغامرات مفيدة للطفل في بحر أزرق هادئ، كانت تعيش سمكة كبيرة مع ابنتها الصغيرة ،وذات يوم شاهدت السمكتان ثلاث سفن تبحر في البعيد، قالت السمكة الكبيرة لابنتها : إنهم البشر، صرخت السمكة الصغيرة منفعلة: لطالما حلمت أن أعرف إلى أين هم ذاهبون!‏دائماً أتمنى أن أقوم برحلة معهم لأتعرف على بحار ومحيطات أخرى، فأجابتها أمها: سأدعك تذهبين في يوم ما، ولكن ليس الآن يا بنيتي، فأنتِ ما زلت صغيرة على ذلك ردت عليها الطفلة: أنا لست صغيرة يا أمي، قالت الأم :أقصد عندما تكبرين أكثر يا ابنتي ،حينها تكتشفين فيه ما

أفضل دعاء لزوجي وأولادي

أفضل دعاء لزوجي وأولادي الدعاء للزوج يمكن للمرأة المسلمة الدعاء لزوجها بما شاءت من الأدعية الصحيحة الثابتة وغير الثابتة، مما يقضي حاجتها ويحقق مرادها بالخير، وفيما يأتي ذكر لبعض الأدعية التي يستأنس بها لذلك: (رَبَّنَا آتِنَا فِي الدُّنْيَا حَسَنَةً وَفِي الْآخِرَةِ حَسَنَةً وَقِنَا عَذَابَ النَّارِ). (هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ). (اللَّهُمَّ جَنِّبْنَا الشَّيْطَانَ وجَنِّبِ الشَّيْطَانَ ما رَزَقْتَنَا). اللهُمَّ أطل في عمر زوجي بالصحة والعافية، يا رب لقد

طريقة مهلبية قمر الدين

مهلبية قمر الدين لا شك بأن جميع أنواع الحلويات الشرقية محببة لدى الجميع، نظراً لمذاقها الحلو اللذيذ وتنوع أشكالها وطرق تقديمها، إذ تتصدر الحلويات العربية قائمة الأطعمة التي تقدم في الحفلات والمناسبات العامة والخاصة إلى جانب الطبق الرئيسي، وكذلك فهي ذات أهمية كبيرة عند الصائمين في شهر رمضان المبارك يتناولها الجميع بعد الإفطار مباشرة للاستمتاع بها وتعويض الكمية المفقودة من السكريات خلال فترة الصيام الطويل. وتعد مهلبية قمر الدين واحدة من أشهى أطباق الحلويات الباردة وأسهلها في التحضير، وفيما يلي

تلخيص قنديل أم هاشم

تحكي الرواية عن شاب اسمه اسماعيل ، قد أنهى دراسته في المرحلة الثانويّة ، فقام بالمغادرة متجهاً لأوروبا ليدرس هناك اختصاص طب العيون ، ليعود في يومٍ يحمل شهادة الطب ، وإذ به يرى أمه تقوم بوضع القطرة العينيّة لابنة عمّه التي أصيبت بالرمد ، وكانت القطرة عبارة عن زيت قد أخذ من القنديل المبارك الموجود في مقام السيدة زينب . قام اسماعيل بإجراء فحص لعيني ابنة عمّه ، ليتبيّن لديه بأنّ جفنيها قد أصابهما التلف من آثار الرمد ، وأيضاً فإن الضرر قد أصاب المقل ، ليبدي انزعاجه إذ أنّها لو توفّرت لها الرعاية

معلومات عن النسر

النّسر النَّسر ( بالإنجليزيّة: Vulture) من الطّيور الجارحة التّي تنتشر في قارات العالم باستثناء القارة القطبيّة الجنوبيّة وأوقيانوسيا. تتميّز النُّسُور ببصر حاد والقدرة على الطيران على ارتفاعات كبيرة، وهي من الحيوانات التي تتغذّى بشكلِِ أساسيّ على الجِيَف؛ ممّا يجعل منها ذات أهمية كبيرة للبيئة، يوجد نوعان من النُّسُور: نسور العالم القديم التّي تنتمي إلى عائلة Accipitridae، وهي العائلة التّي تضم أيضاً العُقاب، والصّقر الحوام، والباز، ونسور العالم الجديد التي تنتمي إلى العائلة Cathartidae. نسور