حمية الشرق الأوسط و تأثيرها على أمراض القلب و الشرايين

حمية الشرق الأوسط و تأثيرها على أمراض القلب و الشرايين

حمية الشرق الأوسط

سميت حمية البحر الأبيض المتوسط (بالإنجليزية: Mediterranean Diet) بهذا الاسم نسبة للنظام الغذائي وعادات المعيشة الصحية التقليدية للأشخاص الذين يعيشون في البلدان المجاورة للبحر الأبيض المتوسط، مثل فرنسا، واليونان، وإيطاليا، وإسبانيا، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك العديد من التعريفات المختلفة لحمية البحر الأبيض المتوسط، وذلك تبعاً للبلد والمنطقة، إلا أنّ ما تشترك به هذه التعريفات المختلفة هو احتواء هذه الحمية على مجموعة أساسية من العناصر الغذائية التي تميزها عن غيرها.

حمية الشرق الأوسط وتأثيرها على أمراض القلب والشرايين

أظهرت الدراسات أنّ الحالة الصحية لسكان البحر الأبيض المتوسط، وخاصة اليونانيين والإيطاليين، تُعدّ أفضل من الحالة الصحية للسكان في شمال أوروبا وأمريكا الشمالية، كما أنّ معدلات الوفيات في مناطق البحر الأبيض المتوسط أقل من معدلاتها في البلدان الأخرى، بالرغم من أنّ جودة الرعاية الصحية الخاصة والحكومية المقدمة للعديد من هؤلاء السكان أقل مقارنة بالدول المتقدمة مثل أوروبا وأمريكا، كما أنّ معدل انتشار التدخين في هذه البلدان يُعدّ مرتفعاً، وقد تم تفسير هذه الملاحظات بأنّها راجعة إلى اتباع سكان هذه المناطق لنمط غذائي صحي، وهو ما أصبح يعرف بحمية البحر الأبيض المتوسط، وتُعدّ نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين أقل في هذه البلدان مقارنة بغيرها من البلدان، ويمكن تفسير ذلك من خلال النتائج الإيجابية لاتباع حمية البحر الأبيض المتوسط على القلب والشرايين والمتمثلة بما يأتي:

  • تقلل حمية البحر الأبيض المتوسط خطر الإصابة بأمراض القلب المتكررة لدى الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة قلبية سابقة.
  • تقلل حمية البحر الأبيض المتوسط خطر الإصابة بأمراض القلب لأول مرة لدى الأشخاص الذين لم يصابوا بها من قبل.
  • تقلل حمية البحر الأبيض المتوسط خطر الإصابة بانسداد شرايين القلب التاجية لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الدهنيات في الدم، عند إضافتها إلى الأدوية المستخدمة لتقليل الكولسترول والمعروفة بالستاتين (بالإنجليزية: Statins)، كما تقلل خطر الإصابة بمتلازمة الشريان التاجي الحادة (بالإنجليزية: Acute coronary syndrome) لدى مرضى السكري، والمرضى الذين لا يمارسون الأنشطة البدنية، والمرضى الذين يعانون من السمنة.

العناصر الغذائية لحمية الشرق الأوسط

تتميز حمية الشرق الأوسط بأنّها غنية بالمواد الغذائية الآتية:

  • الخضار والفواكه: تشكّل الخضار والفواكه الجزء الأكبر من محتوى وجبات حمية البحر الأبيض المتوسط، إذ يصل عدد الحصص من الخضار والفواكه يومياً من 7-10 حصص، بالإضافة إلى تناول المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل الأرز الكامل، ومنتجات المعكرونة.
  • المكسرات: تتميز هذه الحمية باختيار زبدة الفول السوداني الطبيعية، بدلاً من الزبدة التي تحتوي على الدهون المهدرجة، واستخدام الطحينة المصنوعة من بذور السمسم لتناولها مع الخبز بدلاً من الزبدة، كما يمكن تناول االمكسرات مثل اللوز، والكاجو، والفستق الحلبي، والجوز على شكل وجبات خفيفة وسريعة.
  • الزيوت النباتية: مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا، حيث تُعدّ بدائل صحّية للزبدة والمارجرين، وذلك عند استخدامها في الطبخ، ومن الممكن تغميس الخبز بزيت الزيتون، أو دهنه عليه.
  • السمك: تتميز حمية البحر الأبيض المتوسط بتناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع، ومن أنواع السمك الصحية: سمك التونا الطازج، أو المُعلَّب والمحفوظ بالماء، وسمك السلمون، والماكريل، والرنجة، ويُنصَح بتجنّب السمك المقلي، وتناول السمك المشوي بدلاً عنه، حيث إنّه ذو طعم جيّد ويتطلب القليل من التنظيف، ويمكن تناول السمك بطريقة السوتيه، وذلك باستخدام القليل من زيت الكانولا لتحضيره.
  • اللحوم البيضاء: تتميز هذه الحمية بتقليل كمية اللحوم الحمراء، وتناول الأسماك والدواجن بدلاً عنها، وتجنّب النقانق، ولحم الخنزير المقدد وغيرها من اللحوم المحتوية على نسب عالية من الدهون .
  • منتجات الألبان: تعتمد هذه الحمية على منتجات الألبان قليلة الدسم، ولذلك فإنّه يجب تجنّب منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحليب الكامل الدسم، أو الذي يحتوي على 2% من الدهون، والأجبان، والآيس كريم.
  • التوابل والأعشاب: تتميز هذه الحمية باستخدام التوابل والأعشاب لإعطاء الطعام طعماً لذيذاً بدلاً من الملح.

الفوائد الصحية الأخرى لحمية الشرق الأوسط

إضافة إلى التأثيرات الإيجابية لحمية الشرق الأوسط على القلب والشرايين، هناك العديد من التأثيرات الإيجابية على أجهزة الجسم المختلفة، ومن الفوائد الصحية التي يمكن أن يحصل عليها الأفراد ما يأتي:

  • الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني (بالإنجليزية: Type 2 diabetes)، حيث تحتوي هذه الحمية على كمية كبيرة من الألياف التي تبطئ عملية هضم الطعام، مما يمنع حدوث تغيرات مفاجئة في مستوى السكر في الدم، كما يمكن أن تساعد على الحفاظ على الوزن.
  • المحافظة على رشاقة الجسم: تقلل العناصر الغذائية المكونة لحمية الشرق الأوسط من خطر الإصابة بضعف العضلات، وعلامات الضعف الأخرى لدى كبار السن بنسبة 70% تقريباً.
  • الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر (بالإنجليزية: Alzheimer disease): تشير الدراسات المختلفة إلى أنّ حمية الشرق الأوسط ​​قد تحسن من مستوى الكولسترول والسكر، إضافة إلى تأثيراتها الإيجابية على صحة الأوعية الدموية بشكلٍ عام، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف.
  • تقليل خطر الإصابة بمرض الباركنسون: إنّ حمية الشرق الأوسط يمكن أن تقلل من فرصة الإصابة بمرض باركنسون إلى النصف، وذلك لاحتوائها على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، مما يقلل فرصة تعرّض الخلايا لعملية تسمى بالإجهاد التأكسدي (بالإنجليزية: Oxidative stress) المسببة للتلف، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بمرض باركنسون.
مزيد من المشاركات
ما المقصود بقوله تعالى سنسمه على الخرطوم

ما المقصود بقوله تعالى سنسمه على الخرطوم

بلاغة القرآن الكريم بُعث النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- رسولاً إلى قومه، وهو منهم وينتسب إليهم، يعرفونه ويعرفون صدقه وخُلقه، حتى إنّه لُقّب بالصّادق الأمين قبل بعثته، لكن ما أن جاء قومه بالبيّنات والتوحيد حتى استنكروا عليه ذلك، ورفضوا الانضمام إلى دعوته، ولم يكن ذلك تشكيكاً بصدقه أو أخلاقه، بل كان تكبّراً، وفجوراً، وابتعاداً عن التوحيد ؛ رغبةً في البقاء على ما اعتادوا عليه من عبادة الأصنام وتقديسها، ولا شكّ أنّه يُضاف إلى ذلك رغبة بعضهم بالبقاء سادةً لأقوامهم مسيطرين على القبائل والأموال
قانونية تداول البيتكوين في مصر

قانونية تداول البيتكوين في مصر

يعتبر تداول البيتكوين عملية غير قانونية في مصر والعديد من البلدان العربية الأخرى، حيث يتضمن قانون البنك المركزي في مصر رقم (194) المادة (206) التي تنص على منع وحظر تداول أو إنشاء أو ترويج العملات المشفرة والرقمية كالبيتكوين دون ترخيص، كما يحظر إنشاء أو تشغيل منصات للتداول أو تنفيذ الأنشطة المتعلقة بهذه العملات. عقوبة تداول البيتكوين في مصر تشمل عقوبة تداول العملات الرقمية أو إنشائها أو الترويج لها أو إنشاء أو تشغيل منصات للتداول أو تنفيذ الأنشطة المتعلقة بها الحبس ودفع غرامة مالية لا تقل عن
أقوال عن التواضع

أقوال عن التواضع

أقوال عن التواضع تتضمن: من التواضع أن يشرب الرجل من سؤر أخيه. لكل شيء مطية ومطية العلم التواضع. يا بني تواضع للحق تكن أعقل الناس. أحب الخلق إلى الله المتواضعين. التواضع الحقيقي هو أبو كل الفضائل. ضع فخرك، واحطط كبرك، واذكر قبرك، فإن عليه ممرك. ثمرة القناعة الراحة، وثمرة التواضع المحبة. إذا سئل الشريف تواضع، وإذا سئل الوضيع تكبر. ندنو من العظمة بقدر ما ندنو من التواضع. ليس للرجل سوى مجد واحد حقيقي، هو التواضع. لا يتكبر إلا كل وضيع، ولا يتواضع إلا كل رفيع. الإنسان الشريف الحقيقي هو الذي لا
هل زيت الزيتون يبيض الوجه

هل زيت الزيتون يبيض الوجه

هل زيت الزيتون يبيض الوجه؟ في الواقع، يُمكن أن يُساعد زيت الزيتون على تبييض الوجه و تفتيح البشرة ، ولكن ليس مثل مفعول كريمات التبييض المخصصة لذلك؛ لأنّ آلية العمل مختلفة، حيث أنّ زيت الزيتون لا يُقلل من إنتاج صبغة الميلانين في الوجه أو يزيد من تقشير خلايا الجلد الميتة، بل يُخفف فقط من الضرر الناتج عن التعرّض لأشعة الشمس فوق البنفسجية، مثل الاسمرار، والتصبّغات، والتجاعيد، والاحمرار والتهيّج. حيث وجدت إحدى الدراسات أنّ زيت الزيتون يحجب حوالي 20% من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة، عن طريق الآتي:
وصف مدينة عصرية

وصف مدينة عصرية

مدينة دبي لم تكن مدن الخليج عامةً تتمتع بهذا العصرية التي هي عليها الآن قبل أربعة عقودٍ من الزمن، لكنها في منتصف فترة التسعينيات قفزت بقوةٍ نحو الاهتمام بالمظاهر العمرانية الحديثة، واستخدام التقنيات العصرية في مجالات الحياة المُختلفة، سواء في مجال الطب، أو التعليم، أو العمل، وفي مجال السياحة أيضاً، وتُعتبر مدينة دبي الواقعة في الإمارات العربية المُتحدة، نموذجاً مثالياً للمدينة العصرية، وفي هذا المقال سوف نُقدم لكم وصفاً لمظاهر العصرية في مدينة دبي. مباني دبي يندهش الزائر لمدينة دبي بمبانيها
ما هي أكبر مدينة في العالم

ما هي أكبر مدينة في العالم

مصطلح المدينة الأكبر إنَّ مصطلح المدينة الأكبر في العالم يختلف حسب الفهم التلقائي للشخص القارئ، فلا توجد مدينة في العالم تكون الأكبر في المساحة الجغرافية، وعدد السكان والكثافة السكانية؛ لذلك سنحاول هنا توضيح المدن العالمية الأكبر من حيث الأقسام السابقة، فالمساحة الجغرافية تعبر عن مساحة الأراضي التي تقع عليها المدينة، فكلما كانت هذه المساحة الجغرافية أكبر كلما كانت مساحة المدينة أكبر، أما بخصوص التعداد السكاني والكثافة السكانية؛ فهناك الكثير من الناس لا يستطيعون التفريق بين المفهومين، فالتعداد
حكم و أمثال سودانية

حكم و أمثال سودانية

تعرف السودان بأنها جمهورية عربية افريقية حيث انها تقع في شمال شرق افريقيا كما ان من المعرف ان السودان يحدها من جهة الشرق اثيوبيا واريتيريا كما ان السودان ايضاً يحدها من جهة الشمال مصر ولبيا ، كما انه ايضاً يحد السودان من جهة الغرب جمهورية افريقيا الوسطى بالاضافة الى تشاد ، جيث انه يحد السودان من جهة الجنوب دولة جنوب السودان ، كما ان اراضي جمهورية السودان يقسمها نهر النيل ، حيث يقسمها الى شطرين شرقي وغربي ، كما ان عاصمة السودان هي الخرطوم ، كما ان السودان يتوسطها حوض وادي النيل ، وسنذكر لكم هنا
طريقة عمل العيش الفينو

طريقة عمل العيش الفينو

عيش الفينو يعد عيش أو خبز الفينو نوع من أنواع الخبز الذي يتميز بأنه مكوّن من قشرة قاسية من الخارج وزغب من الداخل، كما أنّه له أشكال مختلفة، وهو أفضل خيار لعمل السندويشات وخاصة لدى طلاّب المدارس، وعند الرحلات المدرسيّة ،وكما أنّه سهل التحضير في المنزل. مدة التحضير : 10 دقائق - ساعة ( مع التخمير) مدة الطهي: 15 دقيقة الكمية: 15 شخص المستوى: سهل المكوّنات ثلاثة أكواب من دقيق القمح. رشة من الملح. نصف ملعقة حجم كبير من الخميرة الفوريّة. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة، أو ما يسمّى بلبن بودرة. بيضة