أكل لبناني

أكل لبناني

لحم بالعجين على الطريقة اللبنانية

مدة تجهيز المكونات ثلاثون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص شخص واحد

المكونات

  • حصة واحدة من عجينة البيتزا .
  • أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
  • كوب من لحم الضأن المفروم ناعماً.
  • حبة صغيرة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من السمن.
  • ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.

مكونات للتزيين:

  • صنوبر محمص.
  • أوراق نعناع.

طريقة التحضير

  • تسخين السمن في مقلاة واسعة، وتشويح البصل مع لحم الضأن في السمن الساخن، ويتم تببيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود المطحون والقرفة، ويتم طهي اللحم إلى أن يتحمر، ثم يتم رفعه عن النار ووضعه جانبًا.
  • رش سطح الطاولة النظيف بالقليل من الطحين، ويتم فرد عجين البيتزا عليه، ومده باستعمال الشوبك الخشبي إلى أن تصبح العجينة دائرية الشكل ورقيقة.
  • تشكيل العجين بالشكل المرغوب، ويتم وضعه في صينية للفرن مسطحة الشكل وبدون حواف.
  • فرد الجبن الكريم بالتساوي على وجه العجين، وإضافة لحم الضأن المفروم فوق الجبنة على العجين، ويتم توزيعه بالتساوي.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وخبز البيتزا على درجة حرارة عالية إلى أن تنضج وتتحمر قليلاً.
  • إخراج رغيف البيتزا من الفرن، وتزيينه بالصنوبر المحمص وأوراق النعناع الخضراء.
  • تقطيع الرغيف إلى شرائح، وتقديمها ساخنة.

الملوخية على الطريقة اللبنانية

مدة تجهيز المكونات خمس دقائق
مدة الطهي أربعون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص

المكوّنات

  • ثمانمئة غرامٍ من أوراق الملوخية الطازجة، يمكن استخدام أوراق الملوخية المجمّدة وصدور الدجاج متوسطة الحجم.
  • مغلف واحد من خلطة الدجاج بنكهة الليمون والفلفل.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط.
  • مزج أوراق الملوخية مع كلٍ من قطع الدجاج، خلطة الدجاج بنكهة الليمون والفلفل، زيت الزيتون، الثوم والكزبرة.
  • وضع المكونات مع بعضها بلطف في داخل كيس الفرن، وربط الكيس جيداً.
  • وضع الكيس في صينية فرن بشكل مسطح، ووضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقاً.
  • طهي خليط الملوخية والدجاج لمدة أربعين دقيقة تقريباً.
  • إخراج الخليط من الكيس، ووضعها في طبق مناسب للتقديم، وتقدم ساخنة.

عدس‭ ‬بالحامض

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من العدس الأخضر.
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
  • ثلاثون غراماً من الثوم المفروم ناعمًا.
  • ثلاث بصلات متوسطات الحجم ومقطعات إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • حبة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • حزمة من السلق، منظفة ومقطعة.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • عصير ليمون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تشويح البصل في‭ ‬نصف‭ ‬كمية‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون في قدر واسعة‭ ‬لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
  • إضافة البطاطا وطهيها لمدة دقيقتين، ثم يتم إضافة العدس المغسول، وغمر جميع المكونات بالماء.
  • إضافة السلق إلى القدر، وترك‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬لمدة‭ ‬عشرين‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريبًا‭ ‬إلى أن‭ ‬يتم نضوج‭ ‬العدس‭ ‬والبطاطا.
  • تتبيل الخليط بإضافة القليل من الملح وعصير الليمون الطازج.
  • تشويح الثوم في الكمية المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم، ثم يتم إضافة الكزبرة إليها وتقليب الخليط جيداً حتى تختلط النكهات مع بعضها، ومن ثم يتم إضافة خليط الكزبرة والثوم إلى خليط العدس في القدر.
  • رفع خليط العدس عن النار، وسكب العدس في أطباق تقديم مناسبة، وتقديمه مع قطع الليمون الطازجة.
مزيد من المشاركات
تعبير عن الشمس والقمر

تعبير عن الشمس والقمر

المقدمة: الشمس والقمر آيتان من آيات الله الشمس والقمر آيتان عظيمتان من آيات الله -تعالى- في الكون، والله لا يخلق شيئًا عبثًا؛ لهذا فإنّ وجود الشمس في مكانها ومدارها الذي حدّده الله تعالى أمرٌ في غاية الدقة كي تستمرّ الحياة، وينطبق هذا أيضًا على القمر، ومن حكمة الله تعالى أن يكون للأرض قمرٌ واحد فقط؛ وهو القمر الذي ينير عتمة الظلام، ويأخذ نوره من الشمس. العرض: الشمس والقمر بين الإهمال والاهتمام يقول الله -تعالى- في القرآن الكريم واصفًا الشمس والقمر: (وَالشَّمْسُ تَجْرِي لِمُسْتَقَرٍّ لَّهَا
لماذا سميت تفاحة آدم بهذا الاسم

لماذا سميت تفاحة آدم بهذا الاسم

تفاحة آدم تطلق اسم تفاحة آدم على الجزء الظاهر والبارز في مقدمة رقبة الرجال، والمعروفة في بعض البلدان والدول باسم جوزة الحلق، أو الحرقدة، وسبب بروز هذا الجزء هو الغضروف الخاص بالغدة الدرقية (الغضروف الدرقي)، والذي يعتبر الأكبر والأكثر بروزاً ما بين مجموعة الغضاريف العشرة التي تكون البلعوم، ويحيط بمنطقة الحنجرة ، حيث إنه يمتد من الجزء السفلي من البلعوم والمقابل للفقرة العنقودية الثالثة، ويمتد لغاية الرغامى المقابلة للفقرة العنقودية الخامسة. تبدأ تفاحة آدم بالبروز عند الذكور في سنّ البلوغ، والذي
حوار بين الكتاب والتلفاز

حوار بين الكتاب والتلفاز

الكتاب يشكو من التلفاز يُقال إنّ الكتاب تراجع أمام زحف الصورة، والصوت، والمؤثرات الخارجة عن المألوف التي وفرها التلفاز، ولو أنَّ الكتاب تكلم لرأيناه يشكو من التلفاز لكثرة ما أبعدَ الناسَ عنه، وقد دار حوار بين الكتاب والتلفاز على النحو الآتي: الكتاب: في عصري الذهبي، كنتُ مصدرَ العلم الوحيد، وموئلهُ الأول، ونبعهُ الصافي، حتَّى جاءَ التلفاز ولوَّثَ عقولَ الناس، وعطِّلَ عقولهم عن التفكير. رد التلفاز في فخر: أنا الذي قرَّبتُ العقول والحضارات، وذهبتُ بالناس في رحلات مجانية، إلى كلِّ بقاع الأرض، فما
الفرق بين البكتيريا والفيروس

الفرق بين البكتيريا والفيروس

الفرق بين البكتيريا والفيروس التعريف فيما يأتي تفريق بين البكتيريا والفيروس من حيث التعريف: البكتيريا: تُعرف البكتيريا (بالإنجليزية: Bacteria)؛ بأنّها كائنات حيّة وحيدة الخلية تتميز بقدرتها على الحركة، والتكاثر، وتوليد الطاقة، وصنع طعامها بنفسها، وتكون الخلية البكتيرية حرة وقادرة على العيش داخل أجسام الكائنات الحية وخارجها. لذلك الفيروس: يُعرف الفيروس (بالإنجليزية: Viruse)؛ بأنّه كائن يقع على الحد الفاصل بين الكائنات الحية وغير الحية؛ وذلك لأنّه لا يتمكن من إنتاج الطاقة والتكاثر وحده وإنما
أنواع التقويم السنوي

أنواع التقويم السنوي

أنواع التقويم السنوي يُعرف التقويم السنوي على أنه نظام يستخدم لحساب الزمن والتواريخ وحساب توقيتها الصحيح، وله أكثر من 40 نوعاً، وتندرج جميع الأنواع تحت عناوين التقاويم القمرية والشمسية، ومن هذه الأنواع ما يأتي: التقويم الهجري إن التقويم الهجري تابع للتقويم القمري الذي يعتمد على دورة القمر لتحديد الأشهر والأيام، وسمي هذا التقويم بهذا الاسم بسبب هجرة الرسول صلى الله عليه وسلم من مكة إلى المدينة، لذلك يعتبر التقويم الهجري تقويماً إسلامياً، إذ قام عمر بن الخطاب بإنشاء هذا التقويم وبدأ تاريخ السنة
أهمية احترام قانون السير

أهمية احترام قانون السير

احترام قوانين السير تتمحور أهمية الالتزام بقوانين السير بحمايتها لجميع مستخدمي الطريق من سائقين وركّاب ومشاة فهي تقلل من نسبة حوادث المرور وتنظّم استخدام الطريق الذي يحتاجه جميع أفراد المجتمع، فبدون اتّباع قوانين السير ستعمّ الفوضى، وسيصعب التنقّل والسفر، وسيصبح السير في الطريق وخاصة في الأحياء السكنية المكتظّة خطراً، لذلك فإنّه ليس من الكافي تعلّم قيادة السيارة فقط بل من الضروري أيضاً الفهم الشامل لقوانين المرور العامة وبعض القوانين الخاصة في بعض المناطق. من أشهر قواعد المرور التزام السائقين
موضوع عن الأم وواجبنا نحوها

موضوع عن الأم وواجبنا نحوها

واجبات الأبناء تجاه الأم مما لا يخفى على أحد ما للأمّ من منزلة عظيمة وفضل على الإنسان في كل الديانات والحضارات، وقد اقترن ذكرُ حقّ الوالدين في القرآن الكريم وتوالت الأحاديث التي تذكر فضلهما على الإنسان، وبتخصيص الأمّ بمنزلة أعلى، حتى وإن لم تكن هي المربّية، فالجهد الذي بذلته في الحمل والولادة كافٍ لإعطائها هذه المنزلة العظيمة. من أدركَ هذا وجب عليه أن يحرص على برّ والدته والإحسان إليها مهما كانت ديانتها، أو أخلاقها، ومهما بلغ منها من تقصير أو ضعف أو سوء. ونذكر هنا بعض أهمّ الخطوط العريضة في
أضرار الأشعة على الرحم

أضرار الأشعة على الرحم

أضرار الأشعة على الرحم الأشعّة وخصوصاً أشعة الصبغة هي نوعٌ من التصوير الإشعاعي؛ الذي يُستخدم لفحص حالات التأخر في الحمل؛ لمعرفة أسباب العقم وتأخر حدوث الحمل عند المرأة، وتستخدم الأشعة للتأكّد من سلامة الرحم وخلوه من أمراض الأورام والالتصاقات والتليّفات التي تمنع الحمل، وعند وجود انسدادٍ في الأوعية وخصوصاً في قناة فالوب، ويُمكن لهذه الأشعة التي قد تتعرض لها الإناث في مُختلف مراحل الحياة أن يكون لها تأثيرات سلبية على الرحم، ومنها: مشاكل الرحم: مثل الألياف، والنتوءات، واللحميات. أشكال الرحم غير