أكل لبناني

أكل لبناني

لحم بالعجين على الطريقة اللبنانية

مدة تجهيز المكونات ثلاثون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص شخص واحد

المكونات

  • حصة واحدة من عجينة البيتزا .
  • أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
  • كوب من لحم الضأن المفروم ناعماً.
  • حبة صغيرة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من السمن.
  • ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.

مكونات للتزيين:

  • صنوبر محمص.
  • أوراق نعناع.

طريقة التحضير

  • تسخين السمن في مقلاة واسعة، وتشويح البصل مع لحم الضأن في السمن الساخن، ويتم تببيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود المطحون والقرفة، ويتم طهي اللحم إلى أن يتحمر، ثم يتم رفعه عن النار ووضعه جانبًا.
  • رش سطح الطاولة النظيف بالقليل من الطحين، ويتم فرد عجين البيتزا عليه، ومده باستعمال الشوبك الخشبي إلى أن تصبح العجينة دائرية الشكل ورقيقة.
  • تشكيل العجين بالشكل المرغوب، ويتم وضعه في صينية للفرن مسطحة الشكل وبدون حواف.
  • فرد الجبن الكريم بالتساوي على وجه العجين، وإضافة لحم الضأن المفروم فوق الجبنة على العجين، ويتم توزيعه بالتساوي.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وخبز البيتزا على درجة حرارة عالية إلى أن تنضج وتتحمر قليلاً.
  • إخراج رغيف البيتزا من الفرن، وتزيينه بالصنوبر المحمص وأوراق النعناع الخضراء.
  • تقطيع الرغيف إلى شرائح، وتقديمها ساخنة.

الملوخية على الطريقة اللبنانية

مدة تجهيز المكونات خمس دقائق
مدة الطهي أربعون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص

المكوّنات

  • ثمانمئة غرامٍ من أوراق الملوخية الطازجة، يمكن استخدام أوراق الملوخية المجمّدة وصدور الدجاج متوسطة الحجم.
  • مغلف واحد من خلطة الدجاج بنكهة الليمون والفلفل.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط.
  • مزج أوراق الملوخية مع كلٍ من قطع الدجاج، خلطة الدجاج بنكهة الليمون والفلفل، زيت الزيتون، الثوم والكزبرة.
  • وضع المكونات مع بعضها بلطف في داخل كيس الفرن، وربط الكيس جيداً.
  • وضع الكيس في صينية فرن بشكل مسطح، ووضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقاً.
  • طهي خليط الملوخية والدجاج لمدة أربعين دقيقة تقريباً.
  • إخراج الخليط من الكيس، ووضعها في طبق مناسب للتقديم، وتقدم ساخنة.

عدس‭ ‬بالحامض

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من العدس الأخضر.
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
  • ثلاثون غراماً من الثوم المفروم ناعمًا.
  • ثلاث بصلات متوسطات الحجم ومقطعات إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • حبة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • حزمة من السلق، منظفة ومقطعة.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • عصير ليمون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تشويح البصل في‭ ‬نصف‭ ‬كمية‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون في قدر واسعة‭ ‬لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
  • إضافة البطاطا وطهيها لمدة دقيقتين، ثم يتم إضافة العدس المغسول، وغمر جميع المكونات بالماء.
  • إضافة السلق إلى القدر، وترك‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬لمدة‭ ‬عشرين‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريبًا‭ ‬إلى أن‭ ‬يتم نضوج‭ ‬العدس‭ ‬والبطاطا.
  • تتبيل الخليط بإضافة القليل من الملح وعصير الليمون الطازج.
  • تشويح الثوم في الكمية المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم، ثم يتم إضافة الكزبرة إليها وتقليب الخليط جيداً حتى تختلط النكهات مع بعضها، ومن ثم يتم إضافة خليط الكزبرة والثوم إلى خليط العدس في القدر.
  • رفع خليط العدس عن النار، وسكب العدس في أطباق تقديم مناسبة، وتقديمه مع قطع الليمون الطازجة.
مزيد من المشاركات
اجمل رسائل الشوق

اجمل رسائل الشوق

رسائل شوق أجازف من ظمأ الحنين إن طال، وابقى ما بين الحزن والاشتياق، قتلتُ كل هم أكستاني، ف قتلني الشوق بلا قتال. الحزن كم له في عيوني معّتق واليوم طاح ب هيئة دموع مني، مدام شوفك مستحيل يتحقق اما قتلت الشوق ولا قتلني. يضيق قلبي.. عندما أتلفت حولي ولا أجدك.. وأحتاجك ولا أبصٍرك وأموت آلاف المرات عندما أرى طيفك ولا أراك. علمتني الشوق وعرفتني بالحب.. وكرهتني ثلاثة : غيابك.. وبعدك.. وفراقك. أريد أن أخبرك بهذا الوقت إني أفكر بك.. أنتظرك.. أشتاق لك.. والأهم مِن ذلك أني أحبك جداً. إذا لم تجمعنا الأيام
سياحة البرتغال

سياحة البرتغال

وقت السياحة في البرتغال يختلف الوقت المناسب للسفر إلى البرتغال بحسب ما يريد السائح رؤيته، واعتماداً على ميزانيته أيضاً، ومن هنا يمكن القول إنّ جميع الأوقات مناسبة لزيارة البرتغال، ولكن يعتبر شهر آب أكثر أوقات السنة ازدحاماً وأكثر الأشهر تكلفة، فمن يمتلك ميزانية محددة ينبغي أن يتجنّب زيارة البرتغال في هذا الشهر، وينطبق الحال نفسه في أوقات الإجازات الأخرى، مثل: عيد الميلاد، وعيد الفصح، بينما تنخفض تكلفة السياحة في أشهر كانون الأول وشباط، وأواخر فصل الربيع، والخريف، وفي حال التخطيط للذهاب إلى
معلومات عامة عن الرياضيات

معلومات عامة عن الرياضيات

معلومات عامة عن الرياضيات تعريف الرياضيات يُعرّف الرياضيات على أنّه علم التركيب وترتيب العلاقات والذي انبثق من المُمارسات الأولية للعدّ والقياس ووصف أشكال الأشياء، ويُبنى هذا العلم على التفكير المنطقيّ والحساب الكميّ، وتطوّرت الرياضيات على نحو مُتزايد لتقترب من المثالية والتجريد لمواضيعها. أصبحت الرياضيات خلال القرن السابع عشر وما بعده عُنصراً أساسياً في العلوم الفيزيائية والتكنولوجية، وفي العصر الحاليّ أصبح للرياضيات أهمية كبيرة في الجوانب الكميّة لعلوم الحياة المُختلفة، حيث تُعتبر الرياضيات
العصر الأندلسي من الفتح إلى عصر الولاة

العصر الأندلسي من الفتح إلى عصر الولاة

العصر الأندلسي من الفتح إلى عصر الولاة أقام المسلمون حضارة في الأندلس استمرّت ما يُقارب السبعة قرون، ولا تزال شاهداً على ما وصل إليه العرب من رُقي وتقدم في شتّى العلوم، ولا يزال العالم بأسره مفتونًا بالآثار الأندلسية في إسبانيا، ومن أبرز التفاصيل ذات العلاقة بالعصر الأندلسي من الفتح إلى عصر الولاة: تجهيزات فتح الأندلس من أهم التفاصيل عن الفترة التي سبقت فتح الأندلس: كان المسلمون قد أنهوا فتح شمال القارة الأفريقية، واستتبت الأمور لهم، فكانت عيونهم تتجه نحو الأندلس ، ولم يكن هدف المسلمين هو
أهمية التوكل على الله

أهمية التوكل على الله

تعريف التوكل على الله هو التصديق التامّ بالاعتماد على الله -تعالى- من قِبَل العبد، والثّقة بأنّ قضاءَه ماضٍ مع اتّباع أوامره واجتناب نواهيه، بالإضافة إلى اتّباع سنّة الرّسول -عليه السّلام- ومن الجدير بالذّكر أنّ التوكّل على الله واجب في الشريعة الإسلاميّة. ودليل ذلك قوله -تعالى-: (وَعَلَى اللَّهِ فَلْيَتَوَكَّلِ الْمُؤْمِنُونَ)، ويُصنّف التّوكّل على الله من الأعمال القلبيّة التي يلتزم بها المؤمن، حيث يكمُن ب الإيمان بقضاء الله وقدره ، محبّته ومعرفته حقّ المعرفة وتطهير النّفس من كافّة الرّذائل؛
أطعمة تزيد حساسية الإنسولين

أطعمة تزيد حساسية الإنسولين

هل هناك أطعمة تزيد حساسية الإنسولين أشارت بعض الأبحاث إلى أنّ إجراء بعض التغييرات الغذائية قد يساعد على زيادة حساسية الإنسولين، ونذكر فيما يأتي بعض الأغذية التي تساعد على ذلك: الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان يُشكّل هذا النوع من الألياف مادةً هلاميةً عند ذوبانه في الماء؛ ومن الأطعمة الغنيّة به: الشوفان، والبازلاء، والفاصولياء، والتفاح، والحمضيات، والجزر، والشعير، وبذر القطونة، وقد أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة British Journal of Nutrition عام 2012، والتي شاركت فيها 264 امرأة
أفضل الأماكن السياحية في البحرين

أفضل الأماكن السياحية في البحرين

قلعة البحرين تعتبر قلعة البحرين أحد أهم المناطق والحفريات الأثرية، والتي عُرفت باسم دلمون في العصور القديمة، كما أنها من الأماكن المسجّلة كموقع للتراث العالمي لليونسكو، وتقع القلعة فوق تلة اصطناعية، وقد تم تشييدها منذ أكثر من 4000عام، كما أنّها تعتبر موقع العاصمة السابقة لدلمون، وهي واحدة من أكثر الحفريات الأثرية أهمية في الخليج العربي، وقد كشفت التنقيبات الأثرية على مدار الخمسين عاماً الماضية عن وجود مبانٍ سكنية، وتجارية، وعامة، وعسكرية تكشف عن أهمية الموقع على مر القرون.  جزر البحرين تتكوّن
طريقة عمل كيك اسفنجي هش

طريقة عمل كيك اسفنجي هش

الكيكة الإسفنجية البسيطة مدّة تحضير المكوّنات 25 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي الخبز المكوّنات ست بيضات. كوب من السكر. كوب من الطحين. معلقة كبيرة من الفانيلا. طريقة التّحضير ثبّت الرف الشبكي في منصف الفرن، ثمّ سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. جهّز قالب الكيك عن طريق وضع ورق الزبدة في قاع القالب. انخل الدقيق داخل طبق عميق ثلاث مرات. ضع كلاً من: السكر، والبيض، والفانيلا في وعاء الخلّاط، ثمّ ثبّت مضرب المزج. شغّل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق إلى أن