حلى بسكوت السمسم

حلى بسكوت السمسم

السمسم

يدخل السمسم في الكثير من الحلويات الشرقيّة، لما فيه من فائدة عظيمة للجسم، فنراه في البسكويت، والكعك ، والمخبوزات المتنوّعة، ويُقدّم هذا المقال طريقة تحضير بسكويت السمسم.

كعك السمسم السعودي

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
  • ملعقة صغيرة من اليانسون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أصبع من الزبدة، بحرارة الغرفة.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.
  • بيضة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • كوب من السمسم .
  • بيضة مخفوقة لدهن الوجه.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق والسكر، والبايكنغ باودر، واليانسون ، والملح في وعاء، ونخلط.
  • نضيف الزبدة، والزيت، ونخلط المكوّنات باليد.
  • نسكب الحليب ونضع البيضة.
  • نعجن المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
  • نغلّف صينيّة فرن بورقة زبدة .
  • ندهن اليد بالقليل من الزيت.
  • نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونمدّها على سطح صلب على شكل إصبع.
  • نلفّ أطراف العجين على بعضها للحصول على دائرة، نضغط قليلاً لإلصاق الأطراف ببعضها.
  • نعيد الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
  • ندهن وجه الكعك بالبيضة المخفوقة.
  • نرش كمية من السمسم على كلّ قطعة كعك.
  • نخبز الكعك لمدّة عشرين دقيقة في فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية.

بسكويت بالسمسم

المكوّنات

  • أصبع من الزبدة.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • ثلث كوب من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • بيضة.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من دقيق اللوز.

طريقة التحضير

  • نخفق الزبدة، والسكر وزيت السمسم في الخلاط مدة دقيقتين.
  • نضيف البيضة ونخفق من جديد.
  • ننخل الدقيق في وعاءٍ ثانٍ ثمّ نضيف دقيق اللوز.
  • نجمع خليط الدقيق بمزيج الزبدة ونعجن المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.
  • نشكل العجينة إلى دوائر باليد أو باستخدام كوب، وندهنها بقليلٍ من الدقيق ثمّ نغمسها بالسمسم.
  • نضع الكوكيز في صينيّة الخبز ثمّ ندخلها إلى الفرن ونخبزها مدة خمس وعشرين دقيقة.
  • نتفقد الصينية في الفرن بعد مرور نصف الوقت ونقلّبها في الفرن حتّى يخبز البسكويت بالتساوي.

حلاوة السمسم

المكوّنات

  • أصبعان ونصف، مئتان وخمسون غراماً من الزبدة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • دقيق، يضاف بالتدريج.
  • كوب من السمسم.
  • نصف كوب من المربّى .
  • نصف كوب من العسل.

طريقة التحضير

  • نضع السكر، والزبدة، والحليب المجفّف، ودقيق الذرة، والبيض، والفانيليا، والبيكنغ باودر، في وعاء ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • نضيف الدقيق بالتدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نشكّل كرات صغيرة من العجينة ونغمّس وجهها بالسمسم ثمّ نضعها في قوالب سيليكون.
  • ندخل القوالب إلى الفرن ونتركها مدة عشرين دقيقة حتى تنضج.
  • نغمّس الحلى بالعسل ونزيّن وجهها بالمربّى حسب رغبتك.

السمسميّة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من السمسم.
  • كوب من العسل .
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نحمّص السمسم حتى يصبح ذهبيّ اللون في مقلاة كبيرة، مع الحذر علينا أن نقلب السمسم باستمرار لأنّه يحترق بسرعة.
  • نضع العسل، والسكر في نفس المقلاة، مع الزنجبيل المبشور، والقرفة والملح ونقلّب باستمرار على نار متوسّطة حتى الغليان.
  • نترك المزيج يغلي لدقيقتين مع التحريك المستمرّ ثمّ نرفعه عن النار.
  • نضيف السمسم المحمّص مباشرة فوق السكر ونخلط.
  • نضع المزيج على ورقة زبدة ثمّ نغطّيه بورقة أخرى.
  • نفرد المزيج بواسطة الشوبك للحصول على عجينة متوسطة السماكة.
  • نزيل ورقة الزبدة العلوية ونقطع السمسمية إلى أصابع أو مربّعات.
  • نترك السمسمية تبرد ثمّ تقدّم.
مزيد من المشاركات
ما هو علاج روماتيزم المفاصل

ما هو علاج روماتيزم المفاصل

روماتيزم المفاصل يحتوي الجهاز المناعي في جسم الإنسان على عدد من الأجسام المُضادَّة ، والخلايا الدفاعيّة المسؤولة عن محاربة الأجسام الغريبة، والعدوى التي تُهاجم الجسم، أمّا في حالات الإصابة بأمراض المناعة الذاتيّة، فيستهدف جهاز المناعة بشكلٍ خاطئ أنسجة الجسم نفسه، ويتعامل معها على أنَّها تهديد يُعرِّض الجسم للخطر، فيبدأ بإطلاق الأجسام المُضادَّة والخلايا المناعيّة لمهاجمتها، ممَّا يُؤدِّي إلى حدوث الالتهاب، ويُعَدُّ التهاب المفاصل الروماتويدي، أو روماتيزم المفاصل أحد أمراض المناعة الذاتيّة التي
أين تقع كوريا

أين تقع كوريا

كوريا استُمد اسم كوريا من المملكة التي كان يُطلق عليها اسم مملكة غوريو والتي حكمت خلال التاريخ هذه البقعة من القارّة الآسيويّة، وكان التجّار الفرس يطلقون على هذه المنطقة اسم كوريو، كما وتُقسَم شبه الجزيرة الكوريّة إلى قسمين، كل قسم يشكّل دولة مستقلّة عن الدولة الأخرى، فأمّا القسم الأوّل فهو دولة كوريا الشماليّة، في حين أنّ القسم الثاني هو دولة كوريا الجنوبية. موقع كوريا تقع كوريا إلى الشرق من القارة الآسيويّة، وتسمّى بشبه الجزيرة الكوريّة، إلى الشمال الغربي منها تقع دولة الصين، أمّا روسيا فتقع
طريقة خفق الكريمة السائلة

طريقة خفق الكريمة السائلة

الكريمة الكريمة من منتجات الألبان التي تُستخرج من الطبقة الدُهنيَّة المتراكمة على السّطح العُلويّ من الحليب، وتختلفُ في أنواعها حسب قِوامها، وكميَّةِ الدّسم الموجودة فيها، وحسب الشّركة المُصنّعةِ لها، ومن أنواعها كريمة الطبخ، وكريمة الشانتيه، والكريمة الحامضة التي تُستخدمُ في تحضير مُختلفِ أنواع الحلويات، والصّلصات، والمأكولات المكسيكيَّة والأوروبيَّة. في هذا المقال سنُقدّم لكم الطّريقة الصّحيحة لخفق الكريمة السّائلة، بالإضافة إلى ذكر وصفاتٍ للاستفادةِ منها. طريقة خفق الكريمة ضعي وعاء الخلَّاط
الأماكن السياحية في قطر

الأماكن السياحية في قطر

قطر تعدّ قطر من أهمّ دول الخليج العربي وعاصمتها الدوحة، ويبلغ عدد سكانها مليوني نسمة، وتعدّ من أهم الأماكن السياحية التي ينجذب لها عدد كبير من السيّاح ومن جميع أنحاء العالم، لما تتميز به من تنوع في الأماكن السياحية الموجودة فيها، فهي تحتوي على أماكن سياحيّة، وتاريخيّة، ودينيّة، وعلاجيّة، وترفيهيّ،ة بالإضافة إلى وجود العديد من الأسواق المختلفة والمتنوّعة. السياحة في قطر تتميّز قطر بوجود العديد من الأماكن ذات الجذب السياحي وهي: جزيرة النخيل تعتبر هذه الجزيرة من أهمّ الأماكن السياحية في قطر، فهي
تضخم الغدة الكظرية

تضخم الغدة الكظرية

تضخم الغدة الكظرية يُعّرف تضخم الغدّة الكظريّة وتحديدًا مرض فرط تنسّج الكظريّة الخلقيّ (بالإنجليزية: Congenital adrenal hyperplasia)، الذي يُعدّ أكثر أنواعه شيوعًا، على أنّه مجموعة من الاضطرابات الوراثية النادرة التي تؤثر في الغدد الكظرية، ويتمثل بنقص بعض الإنزيمات اللازمة لتصنيع بعض الهرمونات التي تنتجها الغدة الكظرية بشكل جزئي أو كلي، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن السيطرة على هذا المرض والحد من تأثيراته وأعراضه طالما يخضع المريض للإشراف الطبي ويتلقى العناية والعلاج المناسبين، ولفهم هذا المرض لا
حكم صلاة الفجر بعد الأذان مباشرة

حكم صلاة الفجر بعد الأذان مباشرة

حكم صلاة الفجر بعد الأذان مباشرةً يجوز للمسلم أنّ يؤدي صلاة الفجر بعد سماعه للأذان مباشرةً، وذلك إذا تأكّد أنّ ما سمعه هو أذان الفجر الصادق، وأنّه صادرٌ من عدلٍ عارفٍ بأوقات الصلاة ، ومع ذلك فالأفضل له أن ينتظر، ويتمهّل دقائق معدودةٍ بعد سماعه للأذان من باب الاحتياط، فالأذان في الوقت الحالي يُعتمد فيه على التقويم لتعذّر رؤية الفجر في ظلّ كثرة الاضواء، ويكون التقويم عادًة متقدماً على دخول الوقت بعدّة دقائق احتياطاً. حكم صلاة الفجر بعد الأذان الأول أذان الفجر الأول الذي يكون في آخر الليل إنّما
ما هي الحضارة العربية

ما هي الحضارة العربية

الحضارة العربية الحَضارة أو الحِضارة لغةً تعني الإقامة في الحَضَر، والحضر نقيض البَدْو، وتُطلق الحضارة في وقتنا الحالي اصطلاحاً على جميع ما يبتكره الإنسان فيما يتعلّق بأيّ جانب من جوانب نشاطه، سواء العقليّ، أم الشكليّ، أم الماديّ أم المضمون، ومن هنا نلاحظ أنّ الحضارة أكثر شمولية من الثقافة ؛ فالثقافة تمثّل الجانب الفكري من الحضارة، أمّا الحضارة فتمثّل الجانب الروحي والماديّ، أو الفكري والصناعي، ويشار إلى أنّ الحضارة العربية هي التُراث المرتبط بالأمّة العربية على وجه الخصوص، والذي يميّزها عن
عبارات جميلة عن النجاح والطموح

عبارات جميلة عن النجاح والطموح

الطموح طريق النجاح النجاح هو وصول الإنسان للهدف الذي يطمح للوصول إليه طوال حياته، وذلك عن طريق السعي المستمر، والمثابرة، والعمل المجتهد، ونتيجة لهذا النجاح تصل إلى أن تعيش حياتك بطريقة تهبك الشعور بالكثير من السعادة، والقليل جداً من الألم، وذلك يدفعك للمزيد من التقدم، والنجاح، والفوز بكل إنجاز يفتخر به صاحبه، و يرضى به، ولا ننسى أنّ النجاح كوكب صعب المنال، يصعد إليه بصاروخ الهمّة، مع تزويدِ المركبة بوقودِ الدّعاء، فببذل الهمة، يتمّ بلوغ القمة، أمّا الطموح هو الطاقة الروحية في حياة الإنسان،