طريقة خفق الكريمة السائلة

طريقة خفق الكريمة السائلة

الكريمة

الكريمة من منتجات الألبان التي تُستخرج من الطبقة الدُهنيَّة المتراكمة على السّطح العُلويّ من الحليب، وتختلفُ في أنواعها حسب قِوامها، وكميَّةِ الدّسم الموجودة فيها، وحسب الشّركة المُصنّعةِ لها، ومن أنواعها كريمة الطبخ، وكريمة الشانتيه، والكريمة الحامضة التي تُستخدمُ في تحضير مُختلفِ أنواع الحلويات، والصّلصات، والمأكولات المكسيكيَّة والأوروبيَّة. في هذا المقال سنُقدّم لكم الطّريقة الصّحيحة لخفق الكريمة السّائلة، بالإضافة إلى ذكر وصفاتٍ للاستفادةِ منها.

طريقة خفق الكريمة

ضعي وعاء الخلَّاط الكهربائي في الثّلاجة حتَّى يُصبح بارداً ثمَّ أخرجيه، وضعي فيهِ كوباً إلى كوبَين من الكريمة السَّائلة، واخفقيها على سُرعةٍ خفيفةٍ لمدةِ ثلاثينَ ثانية، ثمَّ ارفعي السُّرعة بالتّدريج واستمرّي بالخَفق حتَّى تحصلي على كريمة ثابتة القوام، واستخدميها في تحضير الحلويَّات المُختلفة.

الكريمة الحامضة

المكونات

  • كوبان من كريمة الخفق السّائلة.
  • نصف كوب من الشّنينة أو اللبن الخاثر.

طريقة التحضير

  • ضعي الكريمة السّائلة في الخلّاط، واخلطيها لعدّة ثوانٍ.
  • أضيفي الشّنينة بالتّدريج مع الاستمرارِ بالخَفق حتَّى يُصبحَ قوام الكريمة غليظاً.
  • ضعي الكريمة في برطمانٍ مُحكَم الإغلاق، واستخدميه في تحضير الأطباق المكسيكيَّة المُختلفة.

كريمة الشانتيه

المكونات

  • ثلاثةُ أكوابٍ من الحليب السائل.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من الطّحين.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من النّشا.
  • بيضة واحدة.
  • ثلاثُ ملاعق صغيرة من خُلاصة الفانيلا.
  • نصفُ كوبٍ من الزّيت النّباتي.
  • عبوةٌ من الجلي أو ملعقةٌ كبيرةٌ من مسحوق الكاكاو.
  • جوز للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي جميع المُكوّنات في الخلَّاط الكهربائي، ثمَّ اخلطيها جيّداً حتى تتجانس.
  • ضعي الخليط في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسّطة الحرارة، وحرّكيه حتى يتكاثف.
  • اسكبي الكريمة في زبادٍ صغيرة، ثمَّ زيّنيها بالجوز، وقدّميها باردة.

تارت العنب بالكريمة

المكونات

  • كوبان من الطّحين الأبيض.
  • نصف كوب من السّمن، أو حسب الحاجة.
  • رشّة من الملح.
  • بيضتان.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصفُ كوبٍ من الحليب.

للحشوة:

  • كوبٌ من العنب.
  • ملعقتان كبيرتان من مُربّى العنب.
  • نصف كوبٍ من كريمة الشانتيه.

طريقة التحضير

  • انخلي الطّحين مع البيكنج باودر، والملح في وعاءٍ كبير، ثمَّ أضيفي السّمن وقلّبي المكوّنات حتَّى يمتصّ الطّحين السّمنَ بالكامل.
  • اخفقي البيض مع الفانيلا، ثمَّ أضيفي الحليب بالتّدريج، واسكبي المزيج فوقَ خليط الطّحين.
  • اعجني المكوّنات حتّى تحصلي على عجينةٍ مُتماسكة، ثمَّ ضعيها في الثّلاجة لمدة نصفِ ساعة.
  • ادهني قالب التّارت بالزّبدة، ثمَّ افردي فيها العجينة، وأحدثي فيها ثُقوباً بواسطة الشَّوكة حتَّى لا تنتفخ.
  • ضعي التّارت في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانينَ درجة، واخبزيها حتى تتحمَّر.
  • اخرجي التّارت من الفُرن ودعيهِ حتَّى يبرد تماماً، ثم افردي فيه كريمة الشانتيه وزيّنيها بالعنب، ومربّى العنب.
  • ضعي التّارت في الثّلاجة لمدة ساعتينِ على الأقل، ثمَّ قدّميها حسب الرّغبة.

تنويه: كميَّة الدُهون الموجودة في الكريمة تُحدّد مدى استقرارها وثباتها بعدَ الخفق، وكلّما زادت نسبة الدّهون زادت النكهة اللذيذة، وقلّت نسبة تخثّرها أثناء الطبخ.

مزيد من المشاركات
كيف أتعلم خط النسخ

كيف أتعلم خط النسخ

الخط العربيّ يُعتبر الأنباط العرب أوّل من أنشأ الخط العربيّ وصمّموا شكله، ومن المعروف أنّ الخط العربيّ له عدة أشكال، حيث يُرسم الحرف بطرق مختلفة، هذا وقد ظهرت سبعة أنواع للخط العربي، ومنها الخط الكوفيّ، والخط الفارسي، والخط الأندلسي، وخط الثُّلث، وخط النسخ، وغيرها، ويُعتبر خط النسخ من أشهر هذه الخطوط وأكثرها انتشاراً، وسُمّي خط النسخ بهذا الاسم لأنّه استُعمل في نسخ الكتب وليس لإظهار جمال رسمه، وقد أُطلق عليه أكثر من اسم، حيث يحبّ البعض أن يسمّيه خط البيان أو الخط الصحفيّ، واستُعمل هذا الخطّ في
لماذا سمي عمر بالفاروق

لماذا سمي عمر بالفاروق

لماذا لُقبَّ عمر بالفاروق كان الناس في مكّة يهابون عمر بن الخطاب -رضي الله عنه-، فعندما آمن جاء إلى الرسول -صلى الله عليه وسلم- في دار الأرقم بن أبي الأرقم التي كان يجتمع فيها المسلمون، وكانوا يومئذ قلة بلغ عددهم أربعين، فخرجوا مع عمر بن الخطاب وأذاعوا إيمانهم أمام قريش، فالله فرَّق بعمر بن الخطاب بين الكفر والإيمان. فقد كان إسلامه حدثاً بارزاً في التاريخ الإسلاميّ، فوجوده قوّى شوكة المسلمين، فقد أصبح هناك من يُدافع عنهم، ويحميهم من أذى المشركين، ويُلاحظ أنّ فرحة المسلمين بإسلام عمر كانت
مفهوم الإعاقة الذهنية

مفهوم الإعاقة الذهنية

الإعاقة الذهنية يعد مفهوم الإعاقة الذهنية مفهوم مستحدث في مفاهيم الإعاقة المُسجّلة، والمعروفة في العالم، فهي لا يُمكن تصنيفها كإعاقةٍ عقليّة تامّة، ولا يمكن تصنيفها بمرض نفسيّ، ولا بحالة من فرط النشاط، أو الصعوبة في التعلّم، وهي لا تُصنّف كمفهوم واحد من تلك المفاهيم السابقة، لأنّها تجمع بين أعراضها جميعاً، دون الضرورة أن يكون الطفل، أو الشخص المعاق ذهنياً مصاباً فعلاً بواحدة منها. إنّ زيادة فئة الأطفال المعاقين ذهنياً، والذين يُصنّفون أحياناً تحت مسمّى المتخلفين عقليّاً في العالم، دعت
معلومات عن كوكب الأرض

معلومات عن كوكب الأرض

التعريف بكوكب الأرض يُعتبر كوكب الأرض كوكب صخريّ ذو كثافة عالية وتكوين معدني، وهي تدور حول الشّمس المُضيئة التي تُعتَبر مصدر الضّوء والحرارة، والأرض هي الكوكبُ الثّالث من حيث المَسافة التي تفصلُها عن الشّمس، وهذا يجعلُها على مسافةٍ مُناسبة تحفظُ حرارتها ضمنَ نطاقٍ مُعتدل، ممّا يسمحُ للماء بالتّواجد في حالته السّائلة على سطحها، وللحياة بالازدهار، والكرة الأرضيّة هي كوكبٌ تُغلّفه المُسطّحات المائيّة، والتّضاريس الجيولوجيّة المُختلفة من جبال وهضبات وسهول، وذلك لوُجود نشاط جيولوجيّ كبير على الأرض،
كيف أعرف كم نسبة ذكائي

كيف أعرف كم نسبة ذكائي

نسبة الذكاء تُعرف نسبة الذكاء بأنّها نتيجةٌ يحصُلُ عليها الفرد عن طريق قيامه بمجموعة من الاختبارات العقلية، والتي يمكن من خلالها تحديد درجة الذكاء للفرد بشكل تقريبيّ. ابتكر هذه الاختبارات العالِمَان الفرنسيّان "ألفريد بينيه" و"تيودور سيمون" وذلك في عام 1905، حيثُ تم اعتبار الرقم 100 معبّراً عن متوسط الذكاء لدى الإنسان وكلما زادَ هذا الرقم تزداد نسبة الذكاء ويعتبر الشخص عبقريّاً. كيفية معرفة نسبة الذكاء هناك العديد من الاختبارات التي تم وضعها من قبل العلماء والخبراء والتي يمكن من خلالها قياس
تعريف المعرفة الحسية

تعريف المعرفة الحسية

تعريف المعرفة الحسية المعرفة الحسية؛ هي مصدر المعرفة الذي يتم التوصل إليه عن طريق الحواس، وتبدأ بالملاحظة البسيطة التي يعقبها تفسير مباشر من طرف الإنسان، فمثلًا: الإنسان يعرف البرتقالة؛ لأنّه رأى لونها بالعين، وذاق طعمها باللسان، وشمّ رائحتها بالأنف، ولمس سطحها بالأصابع، وبالتالي تتكون المعرفة لديه عن البرتقالة من خلال مجموع هذه الإدراكات الحسية. تحليل نظرية المعرفة الحسية تُؤكد نظرية المعرفة الحسية أنّ ذهن الإنسان يُولد خاليًا من كل معرفة، ثم تبدأ صور الأشياء المحسوسة بالانطباع داخله عبر ما
إزالة الكلف من الوجه

إزالة الكلف من الوجه

الكلف يعتبر الكلف أحد المشاكل الجلديّة الشائعة، إذ يظهر على شكل بقع بنية اللون مائله للون الرمادي، تغطّي الوجه واليدين، وتتركّز عند أغلب الناس على الجبين، والذقن، وجسر الأنف، وفوق الشفه العليا، وعلى المناطق التي تتعرّض لأشعة الشمس كثيراً، وتتعدّد الأسباب التي ينشأ بسببها الكلف ومن أبرزها التعرّض المباشر لإشعاعات الشمس الضارة، حيث تعتبر مقاومة التعرّض للشمس في أوقات الذروة من أنجح السبل للتخلّص من ظهور الكلف، مع ضرورة وضع كريمات الحماية والوقاية من إشعاعات الشمس قبل الظهور للخارج، وتعتبر النساء
نبذة عن كتاب خريدة العجائب وفريدة الغرائب

نبذة عن كتاب خريدة العجائب وفريدة الغرائب

التعريف بكتاب خريدة العجائب وفريدة الغرائب خريدة العجائب وفريدة الغرائب؛ هو كتاب من تأليف سراج الدين ابن الوردي (ت 861 هـ)، وتحقيق أنور محمود زناتي، صدر الكتاب في طبعته الأولى عام 2008 عن مكتبة الثقافة الدينية للنشر والتوزيع، ويقع الكتاب في مجلد واحد بواقع عدد صفحات 502 صفحة، وهو من الكتب التي تدرس وتبحث في غرائب البلاد والبحار، ويستقصي الأخبار الغريبة لتاريخ المدن وثقافتها وعلومها. موضوعات كتاب خريدة العجائب وفريدة الغرائب اشتمل كتاب خريدة العجائب وفريدة الغرائب لابن الوردي على عدة موضوعات