طريقة خفق الكريمة السائلة

طريقة خفق الكريمة السائلة

الكريمة

الكريمة من منتجات الألبان التي تُستخرج من الطبقة الدُهنيَّة المتراكمة على السّطح العُلويّ من الحليب، وتختلفُ في أنواعها حسب قِوامها، وكميَّةِ الدّسم الموجودة فيها، وحسب الشّركة المُصنّعةِ لها، ومن أنواعها كريمة الطبخ، وكريمة الشانتيه، والكريمة الحامضة التي تُستخدمُ في تحضير مُختلفِ أنواع الحلويات، والصّلصات، والمأكولات المكسيكيَّة والأوروبيَّة. في هذا المقال سنُقدّم لكم الطّريقة الصّحيحة لخفق الكريمة السّائلة، بالإضافة إلى ذكر وصفاتٍ للاستفادةِ منها.

طريقة خفق الكريمة

ضعي وعاء الخلَّاط الكهربائي في الثّلاجة حتَّى يُصبح بارداً ثمَّ أخرجيه، وضعي فيهِ كوباً إلى كوبَين من الكريمة السَّائلة، واخفقيها على سُرعةٍ خفيفةٍ لمدةِ ثلاثينَ ثانية، ثمَّ ارفعي السُّرعة بالتّدريج واستمرّي بالخَفق حتَّى تحصلي على كريمة ثابتة القوام، واستخدميها في تحضير الحلويَّات المُختلفة.

الكريمة الحامضة

المكونات

  • كوبان من كريمة الخفق السّائلة.
  • نصف كوب من الشّنينة أو اللبن الخاثر.

طريقة التحضير

  • ضعي الكريمة السّائلة في الخلّاط، واخلطيها لعدّة ثوانٍ.
  • أضيفي الشّنينة بالتّدريج مع الاستمرارِ بالخَفق حتَّى يُصبحَ قوام الكريمة غليظاً.
  • ضعي الكريمة في برطمانٍ مُحكَم الإغلاق، واستخدميه في تحضير الأطباق المكسيكيَّة المُختلفة.

كريمة الشانتيه

المكونات

  • ثلاثةُ أكوابٍ من الحليب السائل.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من الطّحين.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من النّشا.
  • بيضة واحدة.
  • ثلاثُ ملاعق صغيرة من خُلاصة الفانيلا.
  • نصفُ كوبٍ من الزّيت النّباتي.
  • عبوةٌ من الجلي أو ملعقةٌ كبيرةٌ من مسحوق الكاكاو.
  • جوز للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي جميع المُكوّنات في الخلَّاط الكهربائي، ثمَّ اخلطيها جيّداً حتى تتجانس.
  • ضعي الخليط في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسّطة الحرارة، وحرّكيه حتى يتكاثف.
  • اسكبي الكريمة في زبادٍ صغيرة، ثمَّ زيّنيها بالجوز، وقدّميها باردة.

تارت العنب بالكريمة

المكونات

  • كوبان من الطّحين الأبيض.
  • نصف كوب من السّمن، أو حسب الحاجة.
  • رشّة من الملح.
  • بيضتان.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصفُ كوبٍ من الحليب.

للحشوة:

  • كوبٌ من العنب.
  • ملعقتان كبيرتان من مُربّى العنب.
  • نصف كوبٍ من كريمة الشانتيه.

طريقة التحضير

  • انخلي الطّحين مع البيكنج باودر، والملح في وعاءٍ كبير، ثمَّ أضيفي السّمن وقلّبي المكوّنات حتَّى يمتصّ الطّحين السّمنَ بالكامل.
  • اخفقي البيض مع الفانيلا، ثمَّ أضيفي الحليب بالتّدريج، واسكبي المزيج فوقَ خليط الطّحين.
  • اعجني المكوّنات حتّى تحصلي على عجينةٍ مُتماسكة، ثمَّ ضعيها في الثّلاجة لمدة نصفِ ساعة.
  • ادهني قالب التّارت بالزّبدة، ثمَّ افردي فيها العجينة، وأحدثي فيها ثُقوباً بواسطة الشَّوكة حتَّى لا تنتفخ.
  • ضعي التّارت في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانينَ درجة، واخبزيها حتى تتحمَّر.
  • اخرجي التّارت من الفُرن ودعيهِ حتَّى يبرد تماماً، ثم افردي فيه كريمة الشانتيه وزيّنيها بالعنب، ومربّى العنب.
  • ضعي التّارت في الثّلاجة لمدة ساعتينِ على الأقل، ثمَّ قدّميها حسب الرّغبة.

تنويه: كميَّة الدُهون الموجودة في الكريمة تُحدّد مدى استقرارها وثباتها بعدَ الخفق، وكلّما زادت نسبة الدّهون زادت النكهة اللذيذة، وقلّت نسبة تخثّرها أثناء الطبخ.

مزيد من المشاركات
نصائح للحامل في الشهور الثلاثة الأولى

نصائح للحامل في الشهور الثلاثة الأولى

نصائح للحامل في الشهور الثلاثة الأولى توجد الكثير من النصائح التي تُقدّم للحامل وخاصة خلال الشهور الثلاثة الأولى، أهمها ما يأتي: ترتيب موعد لزيارة الطبيب يجب على المرأة ترتيب موعدٍ لزيارة الطبيب فور معرفتها بالحمل، ويكون موعد هذه الزيارة بين الأسبوع الثامن والأسبوع الثاني عشر من الحمل، وقد تحتاج هذه الزيارة لبعض الوقت؛ إذ يتمّ فيها الحصول على معلوماتٍ واضحة حول صحة الحامل وصحة زوجها والتاريخ الطبي للعائلة. المحافظة على رطوبة الجسم يجب على الحامل الإكثار من شرب الماء والعصائر الطازجة للمحافظة
عدد ركعات قيام الليل ووقتها

عدد ركعات قيام الليل ووقتها

عدد ركعات قيام الليل صلاة قيام الليل غير مختصّة بعدد مُعيّن، قال النبي -عليه الصلاة والسلام-: (صَلاةُ اللَّيْلِ مَثْنَى مَثْنَى، فإذا خَشِيَ أحَدُكُمُ الصُّبْحَ، صَلَّى رَكْعَةً واحِدَةً تُوتِرُ له ما قدْ صَلَّى)، فلم يُحدّد قيام الليل بعدد ركعات مُعيّنة، قال النبي -عليه الصلاة والسلام- لأبي ذر -رضي الله عنه-: (الصلاةُ خيرُ موضوعٍ استَكثِرْ أو أَقِلَّ)، وقد قال الخطيب الشربيني: إنّ النوافل المُطلقة عن الوقت أو السبب لا حصر لها أو لعددها. وقد كان النبي -عليه الصلاة والسلام- يُصلّي قيام الليل
مدينة أفران المغربية

مدينة أفران المغربية

مدينة أفران المغربية تقع مدينة افران المغربيّة بالقرب من فاس ومكناس ضمن إقليم إفران، وهي مدينة أمازيغيّة جبليّة تعتبر من المدن المغربيّة القديمة، تتميّز بطقسها البارد نسبياً إذ تغطّي الثلوج سفوحها الجبليّة في فصل الخريف وأيضاً الشتاء، ليتميّز جوها بالاعتدال خلال فصل الربيع وفصل الصيف أيضاً، حيث تكثر فيها الشلالات المائيّة التي تجذب بدورها الزّوار لهذه المدينة. سبب تسمية مدينة أفران تعني كلمة افران باللهجة الأمازيغيّة الكهوف، وربّما جاء هذا الاسم من المغاور الطبيعيّة الوفيرة الموجودة في المنطقة
مرض جفاف العين - فيديو

مرض جفاف العين - فيديو

مرض جفاف العين جفاف العين هو من أكثَر أمراض العيون شيوعاً؛ حيثُ بيّنت الدّراسات وجود مريضٍ من كلّ خمسة مرضى يُعاني من جفاف العين. أعراض جفاف العين خللٌ في الغشاء الدمعي في الطبقة الدمعيّة في العين. الشعور بالحرقة وحمار في العين. إرهاق في العين. العوامل التي تؤدّي إلى زيادة جفاف العين القراءة. استعمال شاشات الحاسوب. القراءة لفتراتٍ طَويلة. د.سالم أبو الغنم - استشاري طب وجراحة العيون فيديو عن جفاف العين يتحدّث الفيديو عن جفاف العين وأعراضه.
فيتامين د3 للرضع

فيتامين د3 للرضع

فيتامين د 3 للرضع يحصل الرضع على الفيتامينات اللازمة لنموّهم بشكل سليم من خلال الرضاعة سواء كانت من حليب الأم، أو الحليب الاصطناعي المدعم بالفيتامينات والمعادن، إلى جانب بعض الفيتامينات التي يجب أخذها من مصادر خارجيّة على شكل نقاط مثل فيتامين د 3، الذي يحتاج إليه الرضّع بشكل كبير لقلّة تعرّضهم إلى أشعة الشمس التي تعدّ المصدر الأساسي لهذا الفيتامين، كما أن أجسامهم خلال السنة الأولى من حياتهم تنمو بسرعة كبيرة، وبالتالي فإنهم يحتاجون إلى كميات مناسبة من فيتامين د 3 حتى ينمو بصورة سليمة، ،
كيفية تنمية مواهب الأطفال

كيفية تنمية مواهب الأطفال

البداية المبكّرة إنّ أهم خطوة لدعم موهبة الطفل هي البدء بممارسة تلك الموهبة من عمر صغير ما بين سن 2-5 سنوات، وهذا ما أثبتته الدراسات التي جرت على العديد من المواهب في المجالات المختلفة إذا أظهرت بدئهم بممارسة موهبتهم وتطويرها منذ صغرهم، حيث إنّ البداية المبكّرة في تطوير الموهبة تسمح للطفل بما يأتي: إيجاد بيئة داعمة لموهبته يمكنه أن يتطوّر من خلالها بعيداً عن أي ضغوطات. منح الطفل الثقة اللازمة لممارسة مواهبهم وتطويرها بعيداً عن أي مخاوف من شعورهم بأن مواهبهم غير مألوفة أو مرغوبة. زيادة فرصة
كيفية التخلص من مغص حديثي الولادة

كيفية التخلص من مغص حديثي الولادة

العلاجات الطبية يُعتبر مغص الأطفال الرُضّع مُشكلة طبيعية وشائعة، وعادةً ما لا ينصح الأطباء باستخدام الأدوية لعلاج مغص الأطفال ، حيث لا يوجد دواء مُحدد لعلاج جميع حالات المغص، ولكن هُنالك بعض العلاجات التي قد تُساعد على التخلّص من هذه المُشكلة، نذكر منها ما يأتي: قطرات اللاكتاز: (بالإنجليزية: Lactase drops)، قد يُصاب الأشخاص الذين يُعانون من نقص اللاكتاز في الأمعاء من المغص والإسهال بعد تناول منتجات الحليب، ويُعرّف اللاكتاز على أنّه إنزيم مسؤول عن تكسير سُكّر الحليب أو اللاكتوز إلى الجلوكوز
علامات فقر الدم الحاد

علامات فقر الدم الحاد

فقر الدم الحادّ فقر الدم أو الأنيميا، هو حالة مرضيّة تحدث بسبب انخفاض الهيموجلوبين عن مستواه الطبيعي، والذي يُقدّر بـ 11غم/ ديسيلتر للإناث، و 13غم/ ديسيلتر للذكور، مما يؤدّي إلى نقصِ كميّة الأكسجين الواصلة لأجهزة الجسم المختلفة، وهذا ما يؤثّر على حياة الشخص اليوميّة، ويجعله غير قادر على القيام بأبسط نشاطاته. أسباب الإصابة بفقر الدم نقص الحديد الذي يؤدّي إلى انخفاض قدرة النخاع على تصنيع الهيموغلوبين اللازم لإنتاج كريّات الدم الحمراء، والناتج عن: النزف الشديد. الاستخدام المتزايد للمسكّنات. إصابة