حلويات فرنسية مشهورة

حلويات فرنسية مشهورة

الكعك الفرنسي

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ شخصان
درجة الصعوبة سهلة

المكوّنات

  • ثمانون جراماً من الزبدة.
  • ثمانون جراماً من السكر.
  • بيضتان.
  • خمسون جراماً من اللوز المطحون.
  • أربعون جراماً من الدقيق.
  • عسل أبيض.

طريقة التحضير

  • إضافة السكر، والبيض إلى الزبدة، وخفقها جيّداً.
  • إضافة الدقيق، واللوز وخلط الخليط جيّداً.
  • غرف الخليط في قوالب الكعك الفرنسي، وخبزه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشر دقائق تقريباً.
  • دهن الكعك بالعسل الدافئ عند إخراجه من الفرن.

الماكرون‭ ‬السهل

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ أربعة أشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكوّنات

  • مئة وعشرون جراماً من اللوز المطحون بشكل ناعم.
  • بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • خمسون جراماً من سكر الكاستر.
  • مئتا جرام من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • وضع حصيرة‭ ‬خبز‭ ‬من‭ ‬السيليكون ‬في قاع صينية الخبز‭ ‭.‬
  • خفق‭ ‬بياض‭ ‬البيض‭ ‬في‭ ‬وعاء، مع مراعاة تثبيت أداة الخفق، والاستمرار حتّى يُصبح البياض رغوياً، ثمّ إضافة سكر‭ ‬الكاسترد، والاستمرار بالخفق حتّى يُصبح الخليط لامعاً وهشّاً، ثمّ نخل سكر البودرة واللوز المطحون في وعاء منفصل، وإضافة خليط اللوز سريعاً إلى بياض البيض والخفق لحوالي ثلاثين مرّة.
  • غرف‭ ‬كميّة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬العجين‭ ‬في‭ ‬كيس‭ ‬التزيين‭ ‬المقطوع‭ ‬من‭ ‬نهايته، والضغط على كيس التزيين للتجربة أولاً على شكل أقراص بقطر أربعة سنتمترات فوق صينية الخبز المُجهّزة، وفي حال ظهر الخليط مُقبّباً بدلاً من أن يكون منبسطاً يجب إعادة خلط العجين مُجدّداً.
  • غرف الخليط في كيس التزيين المُثبّت بفتحة دائرية عادية بعد خفق الخليط لمدّة كافية، وضخّ الخليط على شكل دوائر في صينية الخبز، مع ترك مسافات بين الأقراص، وترك الأقراص لترتاح بدرجة حرارة الغرفة حتّى تتكوّن قشرة صلبة على الوجه لمدّة ساعة واحدة تقريباً.
  • تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة 140 درجة مئوية. ‬
  • خبز‭ ‬الماكرون لمدّة عشر ‬دقائق‭ ‬تقريباً، ‬وذلك حتّى‭ ‬يتماسك‭ ‬بدون‭ ‬أن‭ ‬يحمّر، ثمّ تبريد ‬الماكرون، وحشوه‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭.‬

بقلاوة فرنسية

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • عبوّة من مربعّات الباف باستري.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • كوب من البندق المجروش.
  • ربع كوب من القشطة.
  • قطر -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم تسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز صينية قصيرة الحافة.
  • إخراج مربعات الباف باستري من الثلّاجة، وتركها على طاولة المطبخ إلى أن تتحلّل.
  • وضع البندق، والفستق، وماء الورد، وجوز الهند، والقشطة في طبق عميق، وتقليب المواد باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لتختلط جيّداً.
  • وضع القليل من ماء الورد في طبق صغير.
  • مدّ مربع من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتّى يصبح أكبر مرّتين من المربع الأصل، وقطع كلّ مربع إلى أربعة مربعات باستعمال قطاعة البيتزا.
  • وضع القليل من خليط المكسرات على طرف كلّ مربع، وتوزيع القليل من ماء الورد على طرف العجينة المقابل للحشو بطرف الإصبع. *لفّ العجينة على الحشو للحصول على إصبع بقلاوة متناسق، وتثبيت الأطراف جيّداً، ثمّ وضع أصابع البقلاوة في الصينية مع ترك مسافة ثلاث سنتمترات تقريباً.
  • خبز أصابع البقلاوة لمدّة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
  • إخراج البقلاوة من الفرن، وتركها لتبرد لعدّة دقائق، ثمّ توزيع القطر عليها.
  • وضع البقلاوة الفرنسية في طبق تقديم، ثمّ تزيين البقلاوة بقليل من الفستق الحلبي المطحون وتقديمها.
مزيد من المشاركات
مفهوم الشخصية الحساسة في علم النفس

مفهوم الشخصية الحساسة في علم النفس

الشخصية الحساسة في علم النفس تعرف الشخصية الحساسة بأنها الشخصية التي تتفاعل بقوة مع النقد ، ويظهر الانفعال عليها بشكل أكبر من الشخصيات الأخرى؛ عاطفيًا وجسديًا، كما أنها تُظهر تعاطفًا وحساسية اتجاه مزاج الآخرين بصورة ملحوظة، وقد صاغ علماء النفس إيلين آرون وآرثر الشخصية الحساسة لأول مرة في منتصف التسعينيات واستمر الاهتمام بالمفهوم في النمو بشكل هائل منذ ذلك الحين. ويتم تعريف الشخصية الحساسة في علم النفس على أنها الشخصية شديدة الحساسية للانزعاج أكثر من غيرها، وقد يكون ذلك الانزعاج بسبب العنف، أو
معلومات عن مدينة الطائف

معلومات عن مدينة الطائف

مدينة الطائف الطائف مدينةٌ عربيةٌ من مدن المملكة العربية السعودية، وتقع جغرافياً في الجهة الغربية من المملكة العربية السعودية وتحديداً في مدينة مكة المكرمة، وتقع فلكياً بين خطي طول 40 درجةً إلى 42 درجةً شرق خط جرينتش، وبين دائرتي عرض 20 درجةً إلى 24 درجةً شمال خط الاستواء، وتحتل المرتبة السادسة من بين مدن السعودية من حيث عدد السكان؛ إذ بلغ عدد سكانها 1,750,00 نسمة، ويتبع لها 38 مركزًا إداريًا، ويتحدث سكانها اللغة العربية التي تعتبر لغةً رسمية في السعودية، ويدين سكانها بالدين الإسلامي. معلومات
قصة ام حبيبة و ابي سفيان

قصة ام حبيبة و ابي سفيان

قصة أم حبيبة وأبي سفيان قدم أبو سفيان إلى المدينة لأجل بعض الشؤون السياسية بين قريش وبين رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-، وقد كان أبو سفيان ما زال مشركًا ، فدخل بيت ابنته أم حبيبة قبل دخوله إلى رسول الله، فقامت أم حبيبة بطيّ الفراش عنه حتّى لا يجلس عليه. فقال لها: "يا بنية! ما أدري أرغبت بي عن هذا الفراش؟ أم رغبت به عني؟ قالت: بل هو فراش رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-، قال: والله لقد أصابك يا بنية بعدي شر"، وورد في روايات أخرى أنّها قالت له: "بل هو فراش رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-،
كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

بطاطس بالدجاج والبشاميل مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوِّنات مكونات خليط البهارات: ملعقة صغيرة من: الكركم، البهار المشكل، البابريكا، الهيل الناعم، الشطة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكونات خليط البطاطس: ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الزبادي (روب). ثلاث حبات كبيرة من البطاطس المسلوقة. ربع كوب من البقدونس المفروم. مكونات خليط الدجاج: قطعة فيليه دجاج مقطع. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة متوسطة من البصل المفروم ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من البقدونس
طرق بسيطة لإعادة استخدام مياه الأمطار

طرق بسيطة لإعادة استخدام مياه الأمطار

طرق بسيطة لإعادة استخدام مياه الأمطار يُعتبر الماء من أكبر نعم الله عز وجل علينا، حيث تقوم مياه الأمطار المُتبخرة من خلال دورة الماء في الطبيعة في الحفاظ على حياتنا وتوازنها، إذ باختلال هذه المنظومة يحلُّ الجفاف، ويموت النبات والحيوان، وتصعب حياة الإنسان، لذا يَستخدم الإنسان طرقًا ليحفظ هذه النعمة ويُعيد استخدامها عند الحاجة، وفيما يأتي بعض الطُرق البسيطة لإعادة استخدام مياه الأمطار: غلي المياه لتعقيمها واستخدامها لغسل الخضار والفواكه، أو للطهي، أو الشرب. ري المزروعات والنباتات. سقي الماشية أو
ما هي أعراض نقص هرمون الحليب

ما هي أعراض نقص هرمون الحليب

أعراض نقص هرمون الحليب يُنظّم هرمون الحليب إنتاج الحليب من الثديّ عند الأم الحامل أو المرضع، و ليس بالضرورة أن يكون نقص هرمون الحليب مرضاً، إذ إنّ النّساء غير الحوامل وغير المرضعات وكذلك الرّجال من الطبيعيّ أن يكون هرمون الحليب لديهم منخفضاً. ومن الأعراض المرتبطة بنقص هرمون الحليب الذي يُعزى لسبب مرضيّ: عدم انتاج الحليب عند النّساء، في حين ليس هناك أيّ أعراض قد تظهر عند الرّجال، ومن الجدير بالذكر أنّ نقص هرمون الحليب لا يحتاج عادةً لعلاج طبيّ. أسباب نقص هرمون الحليب يُعزى نقص هرمون الحليب
طريقة تحضير زلابية سورية

طريقة تحضير زلابية سورية

الزلابية السورية تعتبر الزلابية السورية من أقدم أطباق الحلويات التي عرفتها سورية منذ القدم، وهي عبارة عن المشبك المشهور في بلاد الشام، وبلاد المغرب العربي، حيث يقدم هذا الطبق في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار كنوع من الحلويات المميزة التي تزين السفرة الرمضانية، كما يشتهر المطبخ السوري بتحضير هذا الطبق بشكل كبير إذ يتميز بطعمه اللذيذ الشهي الذي يفضل تناوله الكبار والصغار، لذلك سنقدم طريقة تحضير زلابية سورية في هذا المقال بخطوات سهلة وبسيطة. عمل زلابية سورية المكوّنات مكوّنات العجينة: ثلاثة أكواب
كيف كان يتعامل الرسول مع النساء

كيف كان يتعامل الرسول مع النساء

كيف كان يتعامل الرسول مع النساء تعامل الرسول مع زوجاته كان النبي -عليه الصلاة والسلام- يُعامِلُ زوجاته أفضل مُعاملة، وجاء في قول زوجته عائشة -رضي الله عنها- عن مُعاملته لَهُنّ إنه كان أكرم الناس خُلُقاً، وكان ضحّاكاً بسّاماً، كما أنه كان يقوم بالعمل معهنّ ومُساعدتهنّ في أعمال البيت، وكان يخدم نفسه بنفسه، ولا يصرخُ في وجوههنّ، أو يطلُب منهنّ خدمته، ويجلس معهنّ، ويأخُذ بِمشورتهنّ، ويُسامِرُهنّ، ويستمع لِحَدِيثهنّ، وهذا كُله في جميع أوقاته، فذات مرةٍ استمع لزوجته عائشة -رضي الله عنها- وهي تُكلّمه