كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

بطاطس بالدجاج والبشاميل

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوِّنات

مكونات خليط البهارات:

  • ملعقة صغيرة من: الكركم، البهار المشكل، البابريكا، الهيل الناعم، الشطة المجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط البطاطس:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزبادي (روب).
  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطس المسلوقة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

مكونات خليط الدجاج:

  • قطعة فيليه دجاج مقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

مكونات خليط الصلصة:

  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات خليط البشاميل:

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط الجبن:

  • ربع كوب من جبن الشيدر المبروش.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبروش.

طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 170، وإحضار طبق فرن متوسط الحجم.
  • وضع الكركم، البهار، الهيل، الشطة، الفلفل والبابريكا داخل طبق، وتقليبها حتى اختلاطها وتركها جانباً.
  • وضع البطاطس داخل قدر واسع، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وغمرها بالماء، وتركها على نار حرارتها متوسطة حتى نضوجها، وهرسها باستخدام الشوكة أو باستخدام أداة هرس البطاطس، وإضافة الزبادي، البقدونس والملح والتقليب حتى مُجانسة المكونات.
  • تسخين الزيت داخل مقلاة، ثمّ إضافة الدجاج وتقليبه حتى نضوجه ثمّ إضافة ملعقة من البهارات والملح والبقدونس وتركه جانباً.
  • تسخين الزيت داخل مقلاة أخرى، وإضافة البصل والثوم، والتقليب حتى ذبوله ثمّ إضافة الطماطم والمعجون وملعقة صغيرة من الملح وملعقة من البهارات وتركه ليتسبك عدة دقائق.
  • وضع الصلصة داخل طبق الفرن وتوزيعها حتى تغطية القاع.
  • أخذ القليل من البطاطس وتشكيلها لقرص، وملئها بالدجاج ثمّ دحرجتها بين الكفين حتى تصبح كرة، ووضعها فوق الصلصة بالطبق.
  • وضع الزبدة في كسرولة، وتسخينها حتى إذابتها، ثمّ إضافة الدقيق والتقليب حتى تحميره قليلاً ثمّ إضافة الحليب، الفلفل والملح والاستمرار بالتقليب برفق حتى تتماسك وتكون سائلة بعض الشيء، وتوزيعها على البطاطس بالفور.
  • نثر الجبن على البشاميل .
  • وضع الطبق داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تحميره بشكل شهي، وتقديمه ساخناً.

كرات البطاطس باللحم

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ.
  • أربع حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات حشو اللحم:

  • بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من لحم الغنم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار والمجروش.
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرَّغبة-.

مكوّنات التغطية:

  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • بيضتان.
  • كوب من البقسماط.
  • ربع كوب من الطحين.

طريقة التَّحضير

  • خلط البطاطس المهروس مع الملح والحليب جيداً.
  • وضع ملعقة من الزيت داخل مقلاة على النار وإضافة البصلة حتى تحميرها.
  • إضافة اللحم مع التحريك على نار عالية الحرارة والتتبيل بالملح، الفلفل، الفلفل المجروش، البابريكا والأعشاب والتحريك لدقيقتين.
  • ترك الحشوة لتبرد تماماً.
  • أخذ كرات متساوية من البطاطس وملئها باللحم.
  • إقفال كل كرة جيداً ووضعها جانباً حتى الانتهاء.
  • خلط البقسماط والطحين داخل وعاء.
  • خلط الماء والبيض داخل وعاء.
  • أخذ كرات البطاطس المحشية وغمسها بالبيض ثمّ بالبقسماط.
  • تكرار ما سبق حتى الانتهاء من المكونات.
  • تسخين زيت غزير على درجة حرارة 190 مئوية.
  • إسقاط كرات البطاطس وتركها حتى تحميرها دون تحريك.
  • رفع الكرات من الزيت ووضعها على ورق المطبخ.
  • تقديم الكرات داخل طبق مُزيَّنٍ بالخضار وشرائح الليمون.(بالإمكان تقديمه مع أي نوع من الصلصة المفضلة).
مزيد من المشاركات
طريقة صبغ الشعر بالكاكاو والنسكافيه

طريقة صبغ الشعر بالكاكاو والنسكافيه

صبغ الشعر تلجأ المرأة في كثير من الأحيان إلى صبغ شعرها من باب التجميل والتغيير ولإخفاء الشيب الذي يظهر مع التقدّم في السن، ويكون ذلك باستخدام الصبغات الكيميائية التي تباع في الصيدليات أو في صالونات التجميل، ولكن من ناحيةٍ أخرى هناك الكثير من السيّدات اللواتي لا يفضلنّ استخدام هذه الصبغات؛ لأنّها تؤثر سلباً على فروة الرأس والشعر، فيلجأن للصبغات التي تحضر في المنزل باستخدام المواد الطبيعيّة، والتي سنعرفكم عليها في هذا المقال. طريقة صبغ الشعر بالكاكاو والنسكافيه المكوّنات: أربع ملاعق صغيرة من
كيف تعرف السمك الطازج

كيف تعرف السمك الطازج

السمك السمك من الأطعمة البحرية المفيدة جدّاً، وتعتبر الأسماك من أهم وأفيد أنواع اللحوم، وتعتبر الأسماك من الحيوانات المائية من صنف الفقاريات التي تعيش في البحار والأنهار، والأسماك من الاغذية الرئيسية للإنسان، ويستخدم السمك في أغلب المطابخ العالمية، ففي بعض الدول يتمّ تناول السمك نيئاً مثل السوشي في اليابا، ومن الممكن تناول السمك مقليّاً، وفي بعض الأطباق يطبخ السمك على البخار، ومن الطرق الأخرى لطهي السمك تتبيله وشويه على الفحم أو في الفرن. وللسمك العديد من الفوائد سنذكرها لاحقاً في هذا المقال،
أنواع شبكات التواصل الاجتماعي

أنواع شبكات التواصل الاجتماعي

الشبكات الاجتماعية لمشاركة المواقع تقوم شبكات مشاركة المواقع (بالإنجليزية: Location Sharing Social Networks) بمنح الخصوصية للمستخدم عند مشاركة موقعه؛ حيث تُمكّن المستخدم من التحكّم بإعدادات الخصوصية الخاصة به بسهولة عند مشاركة الموقع، دون الحاجة إلى نشر الموقع بشكلٍ عامٍ كما يحدث على التطبيقات الحالية؛ مثل الفيسبوك، والإنستغرام، ومن أهم تطبيقات هذا النوع من الشبكات ما يأتي: فورسكوارز سوارم Foursquare's Swarm. جليمبس Glympse. الشبكات الاجتماعية الدولية من المعروف أن الفيسبوك هو أشهر شبكة تواصل
أضرار الحلبة للكلى

أضرار الحلبة للكلى

أضرار الحلبة للكلى حسب الدراسات التي تم إجراؤها حتى الوقت الحالي، لم تُظهر أيٌّ من النتائج أية أضرار محتملة للحلبة على الكلى، وعلى العكس من ذلك فإنّ الحلبة تُستخدم لعلاج العديد من أمراض الكلى، ففي إحدى الدراسات الحديثة التي أُجريت على الحيوانات وُجد أنّ الحلبة تمتلك خصائص تقي من إصابة الكلى بالأضرار، كما وُجد في دراسةٍ أخرى أنّ الحلبة يمكن أن تقلل خطر الإصابة بحصى الكلى ، وبالإضافة إلى ذلك فقد وُجد في إحدى الدراسات أنّ مكملات الحلبة زادت مستويات المركبات المضادة للأكسدة في الكلى عند الحيوانات
حقوق الحيوان في الاسلام

حقوق الحيوان في الاسلام

حق الحياة إن من الخصائص المميزة في الإسلام الشمولية؛ فقد شمل الإسلام كل دقائق الحياة، ونظم علاقة البشر بخالقهم وبين بعضهم وبين كافة خلق الله، وإن أول ما أعلنته مبادئ شريعتنا الإسلامية في مجال الرفق بالحيوان، تقرير أن عالم الحيوان كعالم الإنسان له خصائصه، وطبائعه، وشعوره؛ قال -تعالى-:(وَما مِن دابَّةٍ فِي الأَرضِ وَلا طائِرٍ يَطيرُ بِجَناحَيهِ إِلّا أُمَمٌ أَمثالُكُم). فللحيوانات في الإسلام كامل الحقوق؛ من حق الرفق، والرحمة، والحياة مثل ما أن هذه الحقوق ممنوحة للإنسان، قال رسول الله -عليه
طريقة السكر المحروق

طريقة السكر المحروق

السكر المحروق السكر المحروق أو صلصة الكراميل هو من أنواع الصلصات الشهيّة واللذيذة، حيث يمتاز بطعمه الحلو، كما يمتاز بإمكانية إضافته إلى العديد من الحلويات والمشروبات، منها: كيكة قدرة قادر، والسينابون، والتشيز كيك، والموكا، والآيس كريم وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير السكر المحروق في المنزل باستخدام مكوّناتٍ سهلةٍ واقتصادية، بالإضافة إلى طريقة عمل نوعين من الحلى باستخدام السكر المحروق. طريقة السكر المحروق المكوّنات كوبان من السكر الناعم. كوب من الكريمة المخفوقة. ربع كوب من الزبدة،
فوائد زبدة الشيا للبشرة الدهنية

فوائد زبدة الشيا للبشرة الدهنية

فوائد زبدة الشيا للبشرة الدهنية تُفيد زبدة الشيا بشكل كبير البشرة الدهنية حيثُ تمنع إنسداد المسام البشرة، كما تُفيد في موازنة الزيوت في البشرة، وتُفيد بشكل كبير في التقليل من احتمالية ظهور علامات الشيخوخة والكَبر التي تُصيب الجلد، كما تُفيد زبدة الشيا في ترطيب البشرة ومنع أشعة الشمس من ضرر الجلد، إضافةً إلى أنه يمكن أن يقلل من حب الشباب وآثارها، كما تُفيد زبدة الشيا في منع علامات التمدد التي تظهر عند المرأة الحامل، كما تُستخدم لتدليك بشرة الطفل بعد الإستحمام لإكسابه نضارة وتوهجاً. كريم طبيعي
الصحابي أبو سفيان بن حرب

الصحابي أبو سفيان بن حرب

الصحابي أبو سفيان بن حرب هو صحابي تأخر إسلامه، وهو من كبار قريش وصهر رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم-؛ حيث تزوج النبي -صلَّى الله عليه وسلَّم- من ابنته رملة بنت أبي سفيان؛ التي تُعرف باسم أم حبيبة ، وهو أبو سفيان بن حرب بن أمية بن عبد شمس، بن عبد مناف بن قصي بن كلاب، بن مرة بن كعب بن لؤي بن غالب بن فهر. أبو سفيان بن حرب قبل الإسلام كان شأن أبي سفيان قبل إسلامه كغيره من كبار قريش؛ الذين تمسكوا بدين الآباء والأجداد، ورفضوا الدخول في الدين الإسلامي، بل وحاربوا الإسلام في بداياته؛ فقد كان أبو