طريقة تحضير زلابية سورية

طريقة تحضير زلابية سورية

الزلابية السورية

تعتبر الزلابية السورية من أقدم أطباق الحلويات التي عرفتها سورية منذ القدم، وهي عبارة عن المشبك المشهور في بلاد الشام، وبلاد المغرب العربي، حيث يقدم هذا الطبق في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار كنوع من الحلويات المميزة التي تزين السفرة الرمضانية، كما يشتهر المطبخ السوري بتحضير هذا الطبق بشكل كبير إذ يتميز بطعمه اللذيذ الشهي الذي يفضل تناوله الكبار والصغار، لذلك سنقدم طريقة تحضير زلابية سورية في هذا المقال بخطوات سهلة وبسيطة.

عمل زلابية سورية

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق صغيرة من القطر الجاهز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ أو -حسب الرغبة-.

مكوّنات القشطة:

  • لتر من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
  • علبة من القشطة، أو مئة وخمسون غراماً من الجبن السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
  • سكر بودرة، وقرفة مطحونة، وفستق حلبي مجروش -حسب الرغبة- للزينة.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب السائل في إناء على النار ونتركه يغلي لتحضير القشطة.
  • نضيف الخل فوق الحليب السائل، ثمّ نحركه باستعمال سلك يدوي حتى يفرط الحليب.
  • نصفي خليط الحليب بواسطة مصفاة، ثمّ نضيف إليه القشطة والسمنة، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على قوام القشطة.
  • نضع القشطة في البراد حتى تجمد.
  • نحضر العجينة فنضع كلاً من الدقيق، والبيضة، وزيت الزيتون، واللبن الزبادي، والملح، والقطر في إناء ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
  • نسكب الماء فوق المكوّنات بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد، ثمّ نكورها وندهنها بالقليل من الزيت.
  • نغطي العجينة، ونتركها جانباً ترتاح لمدة ساعة أو ساعتين.
  • نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثمّ ندهن كلّ كرة بالقليل من الزيت، ثمّ نضعها جانباً ترتاح لمدة ساعتين.
  • نسخن كمية غزيرة من الزيت في مقلاة واسعة.
  • ندهن كمية قليلة من الزيت على سطح صلب، ثمّ نفرد كل قطعة عجين بواسطة يدنا حتى تصبح رقيقة.
  • نضع القرص في الزيت الساخن، ونقلبه لمدة نصف دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نرفع الزلابية من الزيت عندما تصبح طرية لكن ليست مقرمشة.
  • نعيد العملية على باقي كرات العجين حتى ننهي الكمية المتوفرة لدينا.
  • نرش أقراص الزلابية بالسكر البودرة، والقرفة المطحونة.
  • نضع كمية من القشطة على كلّ قرص من الزلابية -حسب الرغبة-.
  • نلف كل قطعة من الزلابية حول نفسها ونقدمها في طبق التقديم، ونزينها بالسكر البودرة، والقرفة المطحونة، والفستق الحلبي المجروش.
مزيد من المشاركات
صعوبة الكلام عند الكبار

صعوبة الكلام عند الكبار

صعوبة الكلام عند الكبار يواجه بعض الأشخاص مشكلة عدم القدرة على التحدث بالشكل السليم، مما يسبب لهم فقدان الثقة بالنفس، والانعزال عن الآخرين، بالإضافة إلى إمكانية تعرضهم للخطر إذا كان السبب خطيراً، فهذه المشكلة هي عرض من أعراض مرض ما، فتصبح عملية النطق صعبة، أو يحدث تغير بالسرعة والإيقاع أثناء الحديث، وتسمى هذه الحالة طبياً بثقل اللسان، وتختلف درجة المشكلة بحسب الحالة والسبب، بالإضافة إلى أنها قد تكون مؤقتة أو دائمة. أسباب صعوبة الكلام عند الكبار التسمم. المشاكل العصبية والعضلية. إصابات الدماغ؛
كيفية الطباعة من الوورد

كيفية الطباعة من الوورد

كيفية الطباعة من الوورد قد يرغب المستخدم في القيام بطباعة مستند من نوع وورد 2010، ويمكن القيام بهذا الأمر من خلال اتباع عدد من الخطوات، وكما يلي: فتح ملف الوورد المُراد طباعته. القيام بالنّقر على قائمة File. اختيار الخيار Print من ضمن الخيارات الظاهرة في القائمة، ليتم فتح الملف بالصيغة المخصصة للطباعة، حيث يكون ملف الوورد المُراد طباعته ظاهراً في الجزء الأيمن من الشاشة ، بينما تكون الإعدادت الخاصة بالطباعة ظاهرة في الجزء الأيسر من الشاشة. القيام بضبط إعدادت الطباعة، حيث يمكن للمستخدم أن يقوم
تعبير عن العلم وأهميته

تعبير عن العلم وأهميته

العلمُ بوصلةُ الجهلاء للعلم أهمية عظيمة عند الناس جميعًا، فهو البوصلة التي تقود الجهلاء نحو النور، أيّ نور الحق ونور المعرفة، ولا شيء في الدنيا يُساوي طلب العلم ومحاربة الجهل، فكم من جاهلٍ رفعه العلم درجات، وجعل له مكانة عظيمة بين الناس، قال الشاعر أحمد شوقي : عِزُّ الشّعوبِ بعلمٍ تستقلُّ به يا ذلَّ شعبٍ عليهِ العلمُ قد هانا غاية العلم الخير تكمن أهمية العلم في إنارة العقل البشري، وهداية الإنسان نحو طريق الخير والحق والصواب، والحد من مشكلات كثيرة تظهر في المجتمعات التي يتفشى فيها الجهل، مثل:
معنى اسم حمزة

معنى اسم حمزة

' معنى اسم حمزة' اسم حمزة هو اسم علم عربي، مذكر، ومعناه حموضة وحرافة في الطعم، والشيء الحامض الذي يلذع اللسان، ويُقال أيضًا: "فلان أحمزُ أمرًا من فلان"، وتُقال: "فلان أحمزُ إذا كان متقبِّضَ الأمر"، ومن هذه المعاني اشتُقّ اسم حمزة، كما يدلّ أيضًا على الشدّة والحزم، ويُقال حمزة بمعنى بقلة، ومن أشهر من حمل هذا الاسم حمزة بن عبد المطلب عمّ النبيّ محمد صلّ الله عليه وسلّم. معنى اسم حمزة في معجم المعاني حَمزة (اسم)، وهو الأَسدُ؛ لشدَّته وصَلابته، وحَمَزَ (فعل)، حَمَزاً، وحَمَزَ الشراب؛ أيّ صَار
مدينة البندقية في إيطاليا

مدينة البندقية في إيطاليا

نبذة عن مدينة البندقية في إيطاليا تُعدّ مدينة البندقية أو مدينة فينيسيا (بالإنجليزية: Venice) إحدى مدن دولة إيطاليّا ، وهي عاصمة كلّ من مقاطعة فينيسيا وإقليم فينيتو (Veneto)، وتتكوّن من مجموعة كبيرة من الجزر الصغيرة التي ترتبط فيما بينها بالجسور والقنوات المائيّة، وتُستخدَم القوارب للتنقّل فيها، وتتميّز البندقية بطابع معماريّ فريد من نوعه، ونظام بيئيّ مميّز، وتاريخ عريق، فقد كانت بمثابة حلقة الوصل الثقافية والتجارية بين قارتَيّ أوروبا وآسيا في فترة القرون الوسطى، كما شكّلت ميناء بحريّاً منذ
طريقة عمل رز بالدجاج

طريقة عمل رز بالدجاج

أرز بالدَّجاج والخضراوات مدَّة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي لـِ ستة إلى سبعة أشخاص المكونات كوبان من الأرز قصير الحبة. ست قطع من أفخاذ الدَّجاج (الدبوس). أربعة فصوص من الثوم المهروس. ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً. حبة من الجزر المقطعة إلى عيدان رفيعة. حبة متوسطة الحجم من كلٍ من: الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات. الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات. الفلفل الأصفر الحلو المقطع إلى مكعبات. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم على شكل مكعبات صغيرة. كوب من البازيلاء. عشر حبَّات
المركبات الموجودة في الخلية

المركبات الموجودة في الخلية

الخلية تتكون جميع الكائنات الحية من خلية أو أكثر، وهي الوحدة التركيبية والوظيفية في الكائن الحي، والتي تنتج من انقسام الخلايا بعد عملية نموها، ويوجد تقسيمات للخلية عديدة أهمها: الخلايا النباتية والحيوانية، ويطلق على مجموعة الخلايا المتشابهة في التركيب والتي تقوم بالوظيفة نفسها في الكائن عديد الخلايا باسم النسيج، وفي هذا المقال سنتحدث عن المركبات الموجودة في الخلية. المركبات الموجودة في الخلية تحتوي الخلية على العديد من المركبات والتي توجد في الخلايا النباتية، وبعضها الآخر يوجد في الخلايا
حكم صلاة الرجل منفردًا في البيت

حكم صلاة الرجل منفردًا في البيت

حكم صلاة الرجل منفرداً في البيت القول الأول: صلاة الجماعة فرض عينٍ قال الحنفية والحنابلة إنّ صلاة الفريضة جماعةً في المسجد فرض عينٍ على كلّ رجلٍ مكلّفٍ، ولا يجوز ترك الجماعة دون عذرٍ معتبرٍ شرعاً وإلّا ترتّب الإثم، وهو القول الذي اختاره أيضاً ابن حزم وشيخ الإسلام ابن تيمية، وطائفةٌ من أهل السلف، واستدلّوا بأدلّةٍ عدّةٍ، منها: قال الله -تعالى-: (وَإِذَا كُنتَ فِيهِمْ فَأَقَمْتَ لَهُمُ الصَّلَاةَ فَلْتَقُمْ طَائِفَةٌ مِّنْهُم مَّعَكَ)، فالأمر بالصلاة حال الخوف يدلّ على وجوبها حال الأمن من بابٍ