طريقة تحضير زلابية سورية

طريقة تحضير زلابية سورية

الزلابية السورية

تعتبر الزلابية السورية من أقدم أطباق الحلويات التي عرفتها سورية منذ القدم، وهي عبارة عن المشبك المشهور في بلاد الشام، وبلاد المغرب العربي، حيث يقدم هذا الطبق في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار كنوع من الحلويات المميزة التي تزين السفرة الرمضانية، كما يشتهر المطبخ السوري بتحضير هذا الطبق بشكل كبير إذ يتميز بطعمه اللذيذ الشهي الذي يفضل تناوله الكبار والصغار، لذلك سنقدم طريقة تحضير زلابية سورية في هذا المقال بخطوات سهلة وبسيطة.

عمل زلابية سورية

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق صغيرة من القطر الجاهز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ أو -حسب الرغبة-.

مكوّنات القشطة:

  • لتر من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
  • علبة من القشطة، أو مئة وخمسون غراماً من الجبن السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
  • سكر بودرة، وقرفة مطحونة، وفستق حلبي مجروش -حسب الرغبة- للزينة.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب السائل في إناء على النار ونتركه يغلي لتحضير القشطة.
  • نضيف الخل فوق الحليب السائل، ثمّ نحركه باستعمال سلك يدوي حتى يفرط الحليب.
  • نصفي خليط الحليب بواسطة مصفاة، ثمّ نضيف إليه القشطة والسمنة، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على قوام القشطة.
  • نضع القشطة في البراد حتى تجمد.
  • نحضر العجينة فنضع كلاً من الدقيق، والبيضة، وزيت الزيتون، واللبن الزبادي، والملح، والقطر في إناء ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
  • نسكب الماء فوق المكوّنات بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد، ثمّ نكورها وندهنها بالقليل من الزيت.
  • نغطي العجينة، ونتركها جانباً ترتاح لمدة ساعة أو ساعتين.
  • نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثمّ ندهن كلّ كرة بالقليل من الزيت، ثمّ نضعها جانباً ترتاح لمدة ساعتين.
  • نسخن كمية غزيرة من الزيت في مقلاة واسعة.
  • ندهن كمية قليلة من الزيت على سطح صلب، ثمّ نفرد كل قطعة عجين بواسطة يدنا حتى تصبح رقيقة.
  • نضع القرص في الزيت الساخن، ونقلبه لمدة نصف دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نرفع الزلابية من الزيت عندما تصبح طرية لكن ليست مقرمشة.
  • نعيد العملية على باقي كرات العجين حتى ننهي الكمية المتوفرة لدينا.
  • نرش أقراص الزلابية بالسكر البودرة، والقرفة المطحونة.
  • نضع كمية من القشطة على كلّ قرص من الزلابية -حسب الرغبة-.
  • نلف كل قطعة من الزلابية حول نفسها ونقدمها في طبق التقديم، ونزينها بالسكر البودرة، والقرفة المطحونة، والفستق الحلبي المجروش.
مزيد من المشاركات
خواطر حزن قصيرة

خواطر حزن قصيرة

مهما حاولنا إخفاء مشاعر الحزن التي تملأ قلوبنا إلا أنّ الذكريات الأليمة تأبى ذلك فتبعث في النفس اليأس و الحزن، فما علينا إلا أن نكتب ونعبر عن كل ما يجول بداخلنا، فهذه هي الطريقة الوحيدة التي تبعث الراحة، لهذا إليكم هنا أجمل الخواطر عن الحزن: كيف أستعيد كل تلك الخطوات التي فقدتها في طريق لا يؤدي لشيء. يوما ما سيكون هناك صفعة خذلان ، فلا تبالغ في حبك أو اهتمامك أو اشتياقك. ورأيت حلما أني التقيتك أيا ليت أحلام المنام يقين تألمُت ولم أنادي أحدا وس اسّتمر هكذا إلىُ المُمات لأنّي لنّ أجد من يفهمنّي.
مبادئ الخلافة الراشدة

مبادئ الخلافة الراشدة

ما هي الخلافة الراشدة؟ الخلافة الراشدة هي مرحلة الحكم التي بدأت بعد وفاة رسول الله محمد صلى الله عليه وسلم، حيث انتقلت إدارة الدولة الإسلامية من الحكم النبوي إلى حكم الصحابة الأوائل رضوان الله عليهم. مبادئ الخلافة الراشدة تميزت الخلافة الراشدة بمبادئ كُبرى نظّمت المجتمع الإسلامي، ومن أبرزها الآتي: اختيار الخليفة من قِبل أهل الحل والعقد ومن أهل الشورى، لذا فلا تنتقل الخلافة بالوراثة أيضًا. الالتزام بالدعوة إلى الله سبحانه وتعالى، فقد أكّد الخلفاء الراشدون رضي الله عنهم على استمرار الدعوة إلى
ولاية خنشلة

ولاية خنشلة

ولاية خنشلة تعتبر خنشلة إحدى الولايات الجزائرية الواقعة في الجهة الشمالية الشرقية من البلاد، تحديداً في منطقة تدعى الأوراس، تحمل الرقم أربعين بناءً على التقسيم الإداري للجزائر للعام 1948م، وتبعد عن العاصمة حوالي ستمئة كيلومتر، يحدها من الجهة الشرقية ولاية تبسة، ومن الجهة الشمالية ولاية أم البواقي، ومن الغربية ولاية باتنة، ومن الجهة الجنوبية ولاية الوادي، وترتفع عن سطح البحر حوالي ألف ومئتين متر، وبحسب الاعتقادات فإنّ المدينة سمّيت بذلك نسبةً إلى ابنة الملكة الأمازيغية التي كانت تعرف بالكاهنة.
فوائد جل الصبار للهالات السوداء

فوائد جل الصبار للهالات السوداء

فوائد جل الصبار للهالات السوداء يحتوي جل الصبار على العديد من الفوائد التي تُقلل من الهالات السوداء تحت العينين، ومنها ما يأتي: يحتوي جل الصبار على الفيتامينات: A ،E ،B12 ،C، والعناصر الغذائية المفيدة التي تُخفف من الهالات السوداء. يحافظ على الكولاجين في الجلد، ويُحفّز تكوّنه، فيؤخر بدوره تشكل التجاعيد حول العينين. يُرطّب جل الصبار مِنطقة حول العينين. يحتوي على مواد مُضادة للبكتيريا، تحمي العينين من الفيروسات، وتمنع انتشارها. ينشّط الدورة الدموية، ويقلل التلوث الذي يسبب ظُهور الهالات السوداء.
بحث عن جزيرة فرسان

بحث عن جزيرة فرسان

جزيرة فرسان جزيرة فرسان هي أرخبيلٌ من الجزر الواقعة في الجهة الجنوبيّة من البحر الأحمر والتابعة لمنطقة جازان في الجنوب الغربيّ من المملكة السعوديّة، تبعد عن جازان قرابة 40كم، كما تقع على خطّ طول 41.7 باتّجاه الشرق وخطّ عرض 16.7 باتّجاه الشمال، وتبلغ مساحة أرخبيل الجزر قرابة 1050كم، حيث يضمّ العديد من الجزر التابعة له والتي يُقدّر عددُها بـ150 جزيرةً، كما يبلغ طول شواطئه ما يقارب 300كم. نبذة تاريخيّة تأثّرت جزيرة فرسان بمرور العديد من الحضارات عليها، ومنها: البرتغاليّون والعثمانيّون، وهذا واضحٌ
كيفية المحافظة على الغلاف الجوي

كيفية المحافظة على الغلاف الجوي

كيفية المحافظة على الغلاف الجوي نظراً لأنّ تلوّث الهواء له مخاطر كبرى سواء أكانت على البيئة، أو على صحّة الإنسان، كان لا بد من القيام بعدد من الممارسات للحفاظ على سلامة الغلاف الجوّي ومنها: ممارسات داخل المنزل فيما يلي بعض الممارسات التي يمكن القيام بها من داخل المنزل للحفاظ على الغلاف الجوّي: استخدام الدهانات الآمنة والصديقة للبيئة. استخدام المدافئ القائمة على حرق الغاز لتوليد الطاقة، عوضاً عن حرق الخشب. استخدام منتجات ومواد التنظيف الآمنة، والتي لا تتبخّر منها مواد كيميائيّة عند الاستعمال.
كيف تصنع الزبادي

كيف تصنع الزبادي

الزبادي يعتبر الزبادي إحدى مشتقات الألبان الضرورية والمهمة لصحة البشر، حيث أنه هو مصدر أساسي لغذاء الأطفال والكبار، وذلك لما يحتويه من عناصر كالكالسيوم المفيد للعظام، ويعد الزبادي أحد مشتقات الألبان الغنيّة أيضا بالبروتينات والفسفور والحديد، ويتكون الزبادي عن طريق إضافة نوع من البكتيريا النافعة، وللزبادي فوائد كثيرة تساهم في المحافظة على صحة ورشاقة الإنسان وعلاج بعض اضطرابات المعدّة. يتم صناعة الزبادي بطريقتين في المنزل إما في مصانع خاصة لتصنيع الألبان وذلّك من خلال إضافة البكتيريا النافعة إلى
صفات ثانویة للحیوانات

صفات ثانویة للحیوانات

صفات الحيوانات تنفرد كل فصيلة مختلفة من الكائنات الحية بصفات أساسية تميّزها عن الفصائل الأخرى، وإلى جانب السّمات الأساسية اكتسبت الكثير من الحيوانات والطّيور صفات تميزت بها أطلقها الإنسان عليها نتيجة مراقبته ومتابعته الحثيثة لها، ويُطلق عليها اسم الصّفات الثّانوية فهي تختلف عن الصّفات الأساسية التي تحملها، وسنستعرض معاً بعض الصّفات الثّانوية لعدد من الحيوانات والطّيور. أشهر الصّفات الثّانوية للحيوانات الجمل: يعتبر الجمل من أشهر الحيوانات الذي يضرب به المثل في الصّبر وقوة التّحمل وهذه صفة