حلويات بصفار البيض

حلويات بصفار البيض

بسكويت النجوم

مدة التحضير 20 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكونات

  • نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
  • صفار بيضتين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • كوب من المربى للحشوة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ، وتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهيز صواني قصيرة الحافة.
  • تنخيل الدقيق على قطعة من ورق الزبدة، أو في طبق عميق.
  • وضع كل من: الزبدة، والفانيليا، والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
  • إضافة صفار البيض والفانيليا، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يختفي الصفار.
  • إضافة كل من: خليط الدقيق، والهيل، والملح، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات جيداً، والحصول على عجينة لينة وناعمة، مع مراعاة عدم الخلط لفترة طويلة، ثم تشكيل العجينة على شكل قرص.
  • تغليف قرص العجين بورق النايلون، ووضعه في البراد لمدة ساعة، أو طوال الليل.
  • وضع نصف كمية العجين فوق قطعة من ورق الزبدة، ثم وضع قطعة ثانية من ورق الزبدة فوقها، ومد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح بسماكة نصف سنتيمتراً تقريباً، ثم تقطيع العجين باستخدام القطاعة الدائرية لعدد زوجي من الدوائر.
  • تجميع بقية العجينة، وتشكيلها على شكل قرص صغير، وتركها حتى ترتاح قليلاً قبل إعادة تشكيلها، مع مراعاة تجنب عجنها.
  • تقطيع منتصف دوائر العجينة باستخدام قطاعة صغيرة على شكل نجمة؛ من أجل صنع نجمة في وسط نصف عدد دوائر العجين.
  • وضع قطع العجين في الصواني، مع مراعاة ترك مسافة 2.5 سنتيمتراً بين القطعة والأخرى.
  • إدخال الصواني للفرن لمدة عشر دقائق حتى تأخذ قاعدة البسكويت اللون الذهبي الفاتح.
  • إخراج البسكويت من الفرن، وتركه حتى يبرد تماماً.
  • توزيع القليل من المربى على القطع المستديرة من البسكويت بالاستعانة بسكين معدنية عريضة، ثم وضع قطعة من بسكويت النجمة فوقها، والضغط بخفة حتى تلتصق ببعضها.
  • ترتيب البسكويت في طبق التقديم، وتقديمه كما هو، أو تزيينه بالسكر البودرة.

تشيز كيك بجبنة الريكوتا مع اللوتس

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكونات

  • أربعون غراماً من كل من: الطحين، والزبدة، والحليب البودرة بنكهة الفانيليا.
  • مئة وعشرة غرامات من بسكويت اللوتس.
  • ستون غراماً من معجون الفستق الحلبي.
  • بيضة.
  • اثنا عشر غراماً من السكر الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الكريمة الطازجة.
  • ثمانون غراماً من السكر.
  • عصير نصف حبة من الليمون.
  • كوب من جبنة الريكوتا.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • بشر حبة من الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الآيس كريم في كوز.
  • نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة المفرومة للتقديم.

طريقة التحضير

تحضير تارت اللوتس:

  • وضع كل من: البسكويت، والطحين، وبودرة الحليب، والزبدة ، والسكر الناعم، ومعجون الفستق، والملح في وعاء الخلاط، والاستمرار في خلط المكونات حتى الحصول على خليط؛ كالبقسماط.
  • وضع خليط القاعدة في قالب التارت، والضغط عليه بخفة؛ ليأخذ شكل التارت.
  • خبز خليط القاعدة بدون الحشوة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة عشر دقائق.
  • إدخال قاعدة التارت للثلاجة لمدة عشر دقائق.

تحضير تشيز كيك جبنة الريكوتا:

  • خلط البيضة مع صفار البيض، والكريمة، والريكوتا، والسكر، وبشر وعصير الليمون، وخلاصة الفانيليا، والملح، والاستمرار في الخلط حتى الحصول على خليط مشابه للهريس.
  • تصفية الخليط بمصفاة ناعمة.
  • صب خليط الريكوتا في قالب التارت المبطن بورق الألومنيوم، ثم وضع القالب في صينية فرن، وملء الصينية بالماء الساخن حتى النصف، وخبز التارت مرة أخرى على درجة حرارة 150 مئوية، ولمدة ساعة.

طريقة التطبيق:

  • وضع كوز الآيس كريم بشكل مقلوب على سطح التارت، ثم رشه بحبيبات الشوكولاتة المفرومة.
  • توزيع زبدة اللوتس على سطح التارت، وتقديمه.

تشيز كيك ياباني

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 40 دقيقة
عدد الحصص 10 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكونات

  • ثلث كوب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ست بيضات.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من الحليب .
  • ربع كيلو من الجبنة.
  • كوب من السكر.
  • عصير وبشر حبة من الليمون.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • فصل بياض البيض عن الصفار، ثم خفق الصفار مع الفانيليا والجبنة، والاستمرار في خفق المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • إضافة نصف كوب من السكر مع الاستمرار في الخفق.
  • تذويب الزبدة في الحليب، ثم إضافة خليط الزبدة فوق خليط الصفار، وخفق المكونات حتى تتجانس معاً.
  • خلط النشا مع الدقيق في طبق، ثم إضافة خليط الدقيق على خليط الصفار، وخفق المكونات حتى تتجانس.
  • خفق بياض البيض مع نصف كوب من السكر، وبشر وعصير الليمون في طبق آخر، والاستمرار في الخفق حتى يتضاعف حجم البياض.
  • إضافة خليط بياض البيض تدريجياً لخليط الصفار، مع مراعاة التقليب بهدوء من تحت لفوق بالاستعانة بملعقة خشبية.
  • صب خليط التشيز كيك في صينية صغيرة مقاس 26 سنتيمتراً، ومن ثم وضعها في صينية أكبر حجماً تحتوي على الماء.
  • إدخال الصينية للفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ولمدة أربعين دقيقة حتى ينضج التشيز كيك.
مزيد من المشاركات
تمارين بعد الأكل

تمارين بعد الأكل

تمارين بعد الأكل الوقت المناسب لممارسة التمارين بعد الأكل يلجأ بعض الأشخاص إلى ممارسة التمارين الرياضية بعد الأكل مباشرة؛ وعلى الرغم من أنّ الحصول على كمياتٍ كافيةٍ من العناصر الغذائيّة الكبرى قبل القيام بالتمارين يُعدّ أمراً ضرورياً؛ إلّا أنّ عملية هضم الطعام مهمّة أيضاً، ويُمكن أن تؤدي ممارسة الرياضة بعد الأكل بفترةٍ قصيرةٍ جداً إلى زيادة الشعور باضطراب المعدة . ومن الجدير بالذكر أنّه عند تناول الوجبة؛ يدخل الطعام إلى المعدة ويُعالج ببطء، ثمّ ينتقل إلى الأمعاء الدقيقة بكمياتٍ صغيرة، وعادةً
أعراض التهاب وتر الركبة

أعراض التهاب وتر الركبة

أعراض التهاب وتر الركبة يُعرَف الوتر الذي يربط الركبة بالساق بالوتر الرضفيّ، وقد يتعرَّض هذا الوتر للالتهاب نتيجة فرط الاستخدام، وتعرُّضه للإجهاد، وهو حالة مُؤلمة جدّاً تُرافقها العديد من الأعراض، ومنها: ظهور أصوات طقطقة أثناء الحركة، والجلوس بوضعيّة القرفصاء. المُعاناة من تصلُّب الركبة. الشعور بألم مع الحركة، وخاصّةً أثناء اتِّخاذ وضعيّة القرفصاء. الشعور بألم في منطقة التقاء الوتر مع غطاء الركبة. أسباب الإصابة بالتهاب وتر الركبة يحدث التهاب وتر الركبة نتيجة تعرُّض الركبة للإجهاد المُتكرِّر،
من أقوال أحمد شوقي

من أقوال أحمد شوقي

أقوال أحمد شوقي في الأخلاق صلاح أمرك للأخلاق مرجعه.. فقوم النفس بالأخلاق تستقم. والنفسُ من خيرِها في خيرِ عافيةٍ.. والنفسُ من شَرِّها في مرتع وخمِ. ولولا البخلُ لم يهلكْ فريقٌ.. على الأقدارِ تلقاهم غِضاباً ليس اليتيمُ من أنتهى أبوَاهُ من.. هَمِّ الحياةِ وَخَلَّفاهُ ذليلاً إنّ اليتيمَ هو الذي تَلْقَى له.. أماً تخلَتْ أو أباً مَشْغولاً إِن المقِّصَر قد يَحُولُ ولن تَرى.. لجَهالة الطَّبْعِ الغَبيِّ محيلا. رأيتُ في بعضِ الرياضِ قبرةٌ.. تطيرُ ابنها بأعلى الشجرة وهي تقول يا جمالَ العش.. لا تعتمدْ
ما هو عدد دول أفريقيا وما عواصمها

ما هو عدد دول أفريقيا وما عواصمها

أفريقيا تعتبر قارّة أفريقيا ثاني أكبر قارّات العالم من حيث المساحة وعدد السكّان، فهي تأتي في المرتبة الثانية بعد القارّة الآسيويّة، وتقدَّر مساحة أراضيها والجزر المجاورة لها بحوالي 30.2 مليون كيلومتر مربّع، كما أنّها تغطّي نسبة 6% من إجمالي مساحة سطح الكرة الأرضيّة، وتُشكّل نسبة 20.4% من إجمالي مساحة اليابسة، ويعتنق الأفارقة العديد من المعتقدات الدينيّة، إلّا أنَّ الدين الإسلامي هو الدين الأكثر انتشاراً في القارّة، ويليه الدين المسيحي، كما يوجد عدد ضئيل من الأفارقة الهندوس و البهائيّين، ومن
بحث عن أغلفة الكرة الأرضية

بحث عن أغلفة الكرة الأرضية

بحث عن أغلفة الكرة الأرضية تتكون الأرض من عدّة أغلفة، وفيما يأتي توضيح هذه الأغلفة: الغلاف الصخري يعرف الغلاف الصخري بأنه هو الغطاء الخارجي الصلب الذي يحيط بالأرض، ويتألف من طبقات سميكة من الصخور، ويسمى بالقشرة الأرضية ويعتبر الغلاف الصخري طبقة هشة وصلبة، ويبلغ سمكه حوالي 100 كم من سطح الأرض إلى عمقها. ينقسم الغلاف الصخري إلى نوعين من حيث نوع القشرة: غلاف صخري مرتبط بالقشرة المحيطية، غلاف صخري مرتبط بالقشرة القارية، ويتكون من صخور ومعادن ورواسب، حيث تتكون القشرة المحيطية من قشرة المافيك الغنية
أطعمة غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات

أطعمة غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات

أطعمة غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات توجد عدّة أنواع من الأطعمة الغنيّة بالبروتين والقليلة بالكربوهيدرات والتي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي عند الحاجة إلى تناولها، ونذكر من هذه الأطعمة ما يلي: البيض: يعتبر البيض مصدراً ممتازاً للبروتين، حيث تحتوي البيضة الواحدة كبيرة الحجم على 6 غرامات من البروتين وأقل من غرام من الكربوهيدرات، كما يعدّ البيض غنيّا بفيتامين ب12، والكولين، وفيتامين أ، وفيتامين د، والكاروتين (بالإنجليزية: Carotenoids). الحليب ومشتقّاته: يعدّ الحليب ومنتجات الألبان مثل
طريقة كيك الدخن دون بيض

طريقة كيك الدخن دون بيض

كيكة الدخن يعتبر الدخن من أنواع الحبوب المحمّصة، كما يعرف أيضاً باسم الجاورس والبشنة، ويتمّ استخدامه في صناعة المشروبات، والمعجّنات بالإضافة إلى الحلويّات مثل الكيك، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل كيكة الدخن بدون بيض، بالإضافة إلى كيكة الدخن المحشوّة بالقشطة، وكيكة الدخن العاديّة. طريقة عمل كيك الدخن دون بيض كيك الدخن المحشو بالعجوة المكوّنات: كوبان من طحين الدخن. ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنغ باودر. كوب واحد من كل من المكوّنات الآتية: السكّر. الحليب المجفّف. الزيت النباتي. الماء.
طريقة عمل طاجن السبيط

طريقة عمل طاجن السبيط

سمك السبيط السبيط أو الحبار أو الكلماري هو إحدى الكائنات البحرية التي تعيش من سنة إلى سنتين ويحتوي على فوائد كثيرة للجسم وللصحة فهو يحتوي على الكثير من البروتينات المهمة والمفيدة لصحة القلب والشرايين والأوعية الدموية ويساعد السبيط في الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الجسم، يعتبر سمك السبيط من الأسماك التي يجب تناولها بانتظام حيث يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وباستخدام مكونات مختلفة وذلك حسب الرغبة فيمكن قلي السبيط ويمكن وضعه بالفرن ويمكن تحضير طاجن السبيط اللذيذ والغني بالفوائد. عمل طاجن السبيط