تكاثر سمك الدنيس
من الجدير بالذكر أن معظم أسماك الدنيس يبدأ تكوينها على شكل إناث وتتحول فيما بعد إلى ذكور عندما تنضج. وعند التكاثر تستخدم الذكور ذيولها لتكوين أكوام من الحصى في أعشاش، لتضع الإناث بعد ذلك بيضها داخل أفضل الأعشاش.
غالبًا ما تتواجد في الربيع في البحيرات الساحلية ومصبات الأنهار، وتعود إلى البحر المفتوح لتتغذى في أواخر الخريف، وقد تظهر الأسماك البالغة منها حتى عمق 150 مترًا، وهي أسماك مستقرة توجد إما منفردة أو في تجمعات صغيرة، أما بالنسبة للنضج الجنسي فيحدث في عمر سنتين عند الذكور (20-30 سم) وفي عمر 2-3 سنوات عند الإناث (33-40 سم)، يكون نمو المبيض غير متزامن، حيث يحدث التزاوج كل 24 ساعة على مدى فترة تصل إلى 3 أشهر، ويفقس البيض في عرض البحر من أكتوبر إلى ديسمبر، مع وضع البيض المتسلسل خلال الفترة بأكملها، أما الإناث فتلد دفعة وتضع ما بين 20.000 و 80.000 بيضة كل يوم خلال هذه الفترة، تستمر الحضانة لمدة يومين تقريبًا، ويبلغ حجم البيض حوالي 1 مم، وطول اليرقة عند الفقس حوالي 3 مم. يهاجر اليافعون في أوائل الربيع نحو المياه الساحلية المحمية، أما الأسماك الصغيرة فتبقى في المناطق الضحلة نسبيًا حتى 30 مترًا، وتستمر مرحلة اليرقات حوالي 50 يومًا حسب درجة الحرارة.
سمك الدنيس
تنتمي أسماك الدنيس إلى عائلة (Sparidae)، وتؤكل في جميع أنحاء العالم، إذ تقضي معظم وقتها حول الشعاب الصخرية حيث الفرائس وفيرة، ولديها أسنان صغيرة حادة تستخدمها في طحن البرنقيل والمحار الصغير الذي تحب تناوله.
وأحب الإغريق والرومان القدماء سمك الدنيس المطبوخ مع الصلصات المتبلة، وسميت الدنيس على اسم سبيكة الذهب الصغيرة على جبهتها، مع لمعان معدني ومظهر جانبي مكتنز، ويعتبر الدنيس من الأسماك الجميلة، وهي أسماك ساحلية مفترسة توجد في مصبات الأنهار والخلجان، وتصل أطوالها إلى 70 سم، ويمكن أن تعيش حتى 11 عامًا، وغالبًا ما توجد في المناطق الساحلية ولكن تم اصطيادها على أعماق تصل إلى 150 مترًا، وهي تأكل الديدان و القشريات وكذلك الأسماك الصغيرة ولديها أسنان رائعة عندما تراها عن قرب، مع اللحم الأبيض الكثيف العصير، عادة ما يباع الدنيس كاملا أو في شرائح، إذ يمتاز بالمذاق النظيف والنكهة اللذيذة، وهو خيار جيد سواء كنت تطبخ فيليه أو تختار تجربة سمكة كاملة، مطبوخًا على شواية أو مشويًا أو مطبوخًا بالملح، فقائمة الاحتمالات لا حصر لها مع سمكة جيدة كهذه.
أين يتواجد سمك الدنيس؟
يتم العثور على الدنيس في المحيطات في جميع أنحاء العالم وفي جميع أنواع درجات حرارة المياه، اعتمادًا على الأنواع ونظرًا لتوزيعها الواسع، فهي معروفة جيدًا بأنها سمكة تؤكل في العديد من الثقافات، وتشمل الأصناف الأسود، والأحمر، والوردي، والأبيض، وذو الزعانف الصفراء، وثيدفين، وجلثيد بريم. هناك عدد من الدنيس الذي يتواجد أيضًا بشكل شائع في غرب المحيط الأطلسي، قبالة سواحل الولايات المتحدة وفي منطقة البحر الكاريبي، وتشابه أسماك الدنيس الموجودة غرب المحيط الأطلسي مع الأسماك المعروفة باسم رأس الغن، فكلاهما يفضل المياه شبه الاستوائية وعادة ما توجد في المناطق التي توفر الكثير من الأغطية مثل الشعاب المرجانية وتحت الجسور.
