اكلات مغربية خفيفة

اكلات مغربية خفيفة

المطبخ المغربي

يعتبر المطبخ المغربيّ من أعرق وألذّ المطابع في العالم، ويتميّز المطبخ المغربي بالتّوابل المستخدمة في الطّعام مثل: الزعفران واللّومي التي تضيف على الأكل النكهة الفريدة والمميزة، ويشتهر المطبخ المغربي بالأكلات الأساسيّة، كالكسكس أو الطاجن بالدّجاج واللّحم أو السمك وبشوربة الحريرة وبالحبوب مثل: الفول، والحمص، والعدس، وهنالك الكثير من الأكلات المغربية الخفيفة التي لها طعم ورائحة مختلفة عن باقي المطابخ الأخرى، ومنها ما يلي.

البصارة

المكونات

  • كوب فول دون قشور.
  • ضمّة من الكزبرة.
  • ضمّة من البقدونس.
  • بصلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ضمّة من الشبت.
  • فصّان من الثّوم.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من النّعناع الجافّ.

طريقة التحضير

  • نضع قدراً عميقاً على النار، ويوضع بداخله الفول والبقدونس والشبت والثوم والبصل والماء، ثم يترك القدر على النار لتنضج المكونات.
  • نرفع القدر من على النار ونتركه ليبرد، ثم يوضع خليط الفول في الخلاط ثم نخلطهم جيدا ليتجانسوا.
  • نعيد الخليط إلى القدر، ونضيف الملح على الخليط إضافة الى الكمّون والشطة، والقليل من النعناع والفلفل الأسود، ويوضع الخليط على النار ليصبح سميك القوام.
  • نقلي بصلة مع الثوم والكزبرة في مقلاة على النّار وذلك للحصول على لون ذهبي.
  • نسكب البصارة في أطباق للتقديم، وتقدم ساخنة

طاجن الدجاج بالتين

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • دجاجة كاملة، مقطّعة إلى 8 قطع
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الأسود، الفلفل (الشطة)، ومسحوق الزنجبيل، والفلفل الحلو).
  • رشة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
  • فصّان من الثوم المقطّع إلى شرائح.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • مكعّبان من مرق الدجاج ماجي.
  • حبتان من الجزر، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
  • حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
  • خمس عشرة حبة من التين المجفف.

طريقة التحضير

  • نسخن زيت الزيتون في قدر سميك، ونضيف الدجاج ويحمر بشكل خفيف ونضيف التوابل والبصل والثوم.
  • نضيف الماء وقطعة من ماجي، ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
  • نضيف الجزر والكوسا الصغيرة والتين والحمص ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم نرفع القدر من على النار، ويُترك لمدة خمس دقائق ليبرد قبل التقديم.

لحم الغنم بالقراصيا

المكونات

  • كيلوغرام من لحم الغنم.
  • نصف كيلوغرام من البرقوق، (القراصيا).
  • ثلاث بصلات.
  • نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ضمة كزبرة طازجة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم.
  • ليمونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف اصبع من الزبدة.
  • مكعب مرقة الدجاج، ماجي
  • رشة فلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السمسم.

طريقة التحضير

  • يغسل لحم الغنم جيداً ويوضع في قدر كبير، ويضاف البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود والكزبرة والزعفران ومرقة ماجى وزيت الزيتون، ويترك على النار لمدة عشر دقائق ثم تضاف ثلاثة أكواب من الماء.
  • نطهي لحم الغنم حتى يطهى بشكل كامل.
  • نغسل القراصيا ونُصفي الماء لمدة خمس دقائق، ثم توضع في القدر نفسه مع لحم الغنم، ويضاف السكر والزعفران والزبدة وثلاث ملاعق من ماء الزهر لمدة عشر دقائق
  • نقدم اللحم في طاجن ويضاف فوقة القراصيا.

الكسكس بالخضار

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الكسكس.
  • كوب من الحمص مسلوق.
  • بصلة مفرومة.
  • فصان من الثوم.
  • ثلاث حبات من البندورة.
  • أربع حبات من الكوسا.
  • أربع حبات من البطاطا.
  • أربع حبات من الجزر.
  • نصف رأس ملفوف.
  • ربع قرعة برتقالية.
  • نصف ضمة كزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الكسكس مع قليل من الزيت ونصف كوب من الماء وقليل من الملح ويوضع على نار هادئة، ويترك على النار حتى ينضج
  • نغليي الحمص المسلوق أو نصفيه.
  • نقلي البصل بالزيت ونضيف إليه الثوم، والبندورة، والفلفل الأسود، والكمون، وكزبرة يابسة، مع القليل من الملح، ثم نتركه حتى يغلي.
  • نضيف الخضار الكوسا، والبطاطا، والجزر، واليقطين، والملفوف، بعد أن يُغلى الماء.
  • نضيف المزيد من الماء ليغمر الخضار بالقدر الكافي بالماء، ونغطي القدر ويترك على نار هادئة تقريباً نصف ساعة حتى ينضج الخضار
مزيد من المشاركات
طرق تحديد تكلفة المخزون

طرق تحديد تكلفة المخزون

تكلفة المخزون لا شك بأنّ المستودعات في معظم المنشآت تحتوي على بضاعة أو مخزون، وقد يتناقص هذا المخزون بالبيع، أو يتزايد بالإنتاج أو الشراء، والبضاعة الموجودة أو المتبقية في المخزن لها كلفة، ويتم حساب تكلفتها بسعر الشراء، وقد يختلف سعر الشراء من فترة إلى فترة خلال الفترة المالية، ولكن حسب المعايير المحاسبية يتم إيجاد قيمة البضاعة حسب سعر التكلفة أو السوق، أو حسب صافي القيمة التحصيلية أيهما أقل، ونذكر أنّ صافي القيمة السوقية تساوي سعر البيع مطروح منه مصاريف البيع، وهناك عدة طرق يتم بها تحديد
كريمة الشوكولاتة

كريمة الشوكولاتة

كريمة الشوكولاتة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشر دقائق يكفي لـ أربعة أشخاص المكونات ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء. نصف كوب من الكريمة. ملعقة كبيرة من العسل . ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير إضافة الكريمة والعسل في قدرٍ سميك ورفعه على نارٍ متوسطة. إضافة الشوكولاتة والفانيلا إلى الوعاء والتقليب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تذوب الشوكولاتة. رفع القدر عن النار وترك الكريمة حتى تبرد تمامًا، ثم تصبح جاهزة. جاتو الشوكولاتة مع كريمة القهوة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي
عبارة قصيرة عن الحب

عبارة قصيرة عن الحب

عبارات قصيرة في وصف الحب في الحب تكتب أجمل الحروف وأنقاها وكأنها مرآة لذلك القلب النقي، وفيه أكتب: الحب نغم على وتر القلب، لا تكتمل سمفونيته إلا بقرب من تحب. الحب هو أن تصنع ألف معجزة من أجل معجزة واحدة أنصفك بها القدر. الحب هو من علّم الناي جرحه وعلّم القلب كيف يشتاق للمحب. في مدرسة الحب يقف المحبّ عاجزًا عن شرح حجم الشوق ولوعته. حين تتحدث العاطفة يصمت كل شيء ويبقى لحن الحب فوق كل اعتبار. أن تحب هذا يعني أن تسهر الليل كله بكل ما فيه من قمر ونجوم وسواد يقتل اللوعة. الحب بسمة بها جرح للقلوب
الطريق إلى السعادة

الطريق إلى السعادة

الإرادة في الوصول إلى السعادة إنّ الخطوة الأولى والأهم للوصول إلى السعادة هي اختيار الوصول إليها فعلاً؛ فالسعادة غالباً ما تكون إنجازاً وليس فطرة، ولتحقيق هذا الإنجاز يجب أن يكون هناك جهدٌ داخلي وخارجي، وفقاً لما أشار إليه الفيلسوف برتراند راسل في كتابه غزو السعادة (بالإنجليزية: The Conquest of Happiness) عام 1930م، ومن جانبٍ آخر يجمع علماء النفس على أنّ النية من أهم طرق السعادة، والنية هنا تعني الرغبة والالتزام بالسلوكيات التي تؤدي إلى ما هو مرغوب. التسامح إنّ كثرة الشكوى والتظلم يُمكن أن
كلام عن الصدق

كلام عن الصدق

حكم عن الصدق الصدق ربيع القلب، وزكاة الخلقة، وثمرة المروءة، وشعاع الضمير. أنظر إلى رفة العين حين يتكلم الإنسان، لأكتشف مدى ما يعنيه، وكم من الصدق فيما يقول، وأحاول أن أرهف سمعي كي أسمع الصمت. ️‏لطالما شد الصدق انتباهي، ليس بالتحديد صدق أحدهم تجاهي، إنما صدق أحدهم تجاه نفسه. كن صادقاً، وتذكر دائماً أن أول الصدق أن تكون صادقاً مع الله سبحانه. لا أصدق أحداً، ولا أدعي الصدق لأحد، أبكي بعض الليالي، ولكني أضحك كثيراً. ازرع الصدق، والرصانة تحصد الثقة، والأمانة. كثير من الناس يطالبك أن تقول الحقيقة،
مفهوم التنمية الشاملة

مفهوم التنمية الشاملة

التنمية الشاملة التنمية الشاملة هي التركيز على جميع مواطن الضعف في مجتمع ما، سواء كان ذلك اقتصادياً أو سياسياً أو اجتماعياً، وتساهم القوى الداخلية والخارجية مجتمعة بتحقيق التقدّم والتنمية في مختلف الأبعاد، والعمل على تقوية نقاط الضعف التي تعاني منها، كما تسعى إلى تفجير الطاقات الكامنة لدى الأفراد بفتح أفق الابداع والابتكار أمامهم. تأتي التنمية الشاملة للتخلص من الفقر ومعالجته، ومحو الأمية، والتخلص من البطالة بتوفير فرص العمل، كما تهتم بضرورة تحقيق العدالة والمساواة في توزيع الثروة القومية،
الفيتامين المسؤول عن تطويل الشعر

الفيتامين المسؤول عن تطويل الشعر

فيتامين A تحتاج جميع خلايا الجسم لفيتامين A من أجل النموّ، لأنه يُساهم في عملية إنتاج الزهم (بالإنجليزية: sebum) المعروف بزيت البشرة، والذي يقوم بترطيب فروة الرأس، ويُحافظ على صحة الشّعر، وتتعدد المصادر الطبيعية الغنيّة بالبيتا كاروتين، الذي يتحوّل إلى فيتامين A في الجسم، مثل: البطاطا الحلوة، والقرع، والجزر، والسبانخ، واللفت، ومن المصادر الحيوانية: الحليب، والبيض، واللبن، وزيت كبد السمك القدّ. فيتامين E يُعزّز فيتامين E صحّة البشرة، والشّعر؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة، وهو يُفرَز مع زيت
أين توجد حاسة الشم لدى الثعبان

أين توجد حاسة الشم لدى الثعبان

حاسة الشم لدى الثعبان تمتلك معظم الثعابين حاسة شم ممتازة تعوّضها عن سمعها المحدود وبصرها الضعيف، حيث تشتم الثعابين بشكل أفضل من خلال زوج من الأعضاء الموجودة على سقوف أفواهها، وتُسمّى هذه الأعضاء أعضاء جاكوبسون (بالإنجليزية: Jacobson's organ أو vomeronasal organ)، ولتتمكّن الثعابين من التنفس عبر أفواهها فإنّها تعتمد على ألسنتها المنتفضة التي تكيّفت لتتعقب الروائح المثيرة، حيث تتميز الثعابين إلى جانب السحالي بألسنتها المتشعّبة، فعندما يطلق الثعبان لسانه فإنّ فرعي اللسان يلتقطان المواد الكيميائية