اكلات مغربية خفيفة

اكلات مغربية خفيفة

المطبخ المغربي

يعتبر المطبخ المغربيّ من أعرق وألذّ المطابع في العالم، ويتميّز المطبخ المغربي بالتّوابل المستخدمة في الطّعام مثل: الزعفران واللّومي التي تضيف على الأكل النكهة الفريدة والمميزة، ويشتهر المطبخ المغربي بالأكلات الأساسيّة، كالكسكس أو الطاجن بالدّجاج واللّحم أو السمك وبشوربة الحريرة وبالحبوب مثل: الفول، والحمص، والعدس، وهنالك الكثير من الأكلات المغربية الخفيفة التي لها طعم ورائحة مختلفة عن باقي المطابخ الأخرى، ومنها ما يلي.

البصارة

المكونات

  • كوب فول دون قشور.
  • ضمّة من الكزبرة.
  • ضمّة من البقدونس.
  • بصلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ضمّة من الشبت.
  • فصّان من الثّوم.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من النّعناع الجافّ.

طريقة التحضير

  • نضع قدراً عميقاً على النار، ويوضع بداخله الفول والبقدونس والشبت والثوم والبصل والماء، ثم يترك القدر على النار لتنضج المكونات.
  • نرفع القدر من على النار ونتركه ليبرد، ثم يوضع خليط الفول في الخلاط ثم نخلطهم جيدا ليتجانسوا.
  • نعيد الخليط إلى القدر، ونضيف الملح على الخليط إضافة الى الكمّون والشطة، والقليل من النعناع والفلفل الأسود، ويوضع الخليط على النار ليصبح سميك القوام.
  • نقلي بصلة مع الثوم والكزبرة في مقلاة على النّار وذلك للحصول على لون ذهبي.
  • نسكب البصارة في أطباق للتقديم، وتقدم ساخنة

طاجن الدجاج بالتين

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • دجاجة كاملة، مقطّعة إلى 8 قطع
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الأسود، الفلفل (الشطة)، ومسحوق الزنجبيل، والفلفل الحلو).
  • رشة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
  • فصّان من الثوم المقطّع إلى شرائح.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • مكعّبان من مرق الدجاج ماجي.
  • حبتان من الجزر، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
  • حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
  • خمس عشرة حبة من التين المجفف.

طريقة التحضير

  • نسخن زيت الزيتون في قدر سميك، ونضيف الدجاج ويحمر بشكل خفيف ونضيف التوابل والبصل والثوم.
  • نضيف الماء وقطعة من ماجي، ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
  • نضيف الجزر والكوسا الصغيرة والتين والحمص ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم نرفع القدر من على النار، ويُترك لمدة خمس دقائق ليبرد قبل التقديم.

لحم الغنم بالقراصيا

المكونات

  • كيلوغرام من لحم الغنم.
  • نصف كيلوغرام من البرقوق، (القراصيا).
  • ثلاث بصلات.
  • نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ضمة كزبرة طازجة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم.
  • ليمونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف اصبع من الزبدة.
  • مكعب مرقة الدجاج، ماجي
  • رشة فلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السمسم.

طريقة التحضير

  • يغسل لحم الغنم جيداً ويوضع في قدر كبير، ويضاف البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود والكزبرة والزعفران ومرقة ماجى وزيت الزيتون، ويترك على النار لمدة عشر دقائق ثم تضاف ثلاثة أكواب من الماء.
  • نطهي لحم الغنم حتى يطهى بشكل كامل.
  • نغسل القراصيا ونُصفي الماء لمدة خمس دقائق، ثم توضع في القدر نفسه مع لحم الغنم، ويضاف السكر والزعفران والزبدة وثلاث ملاعق من ماء الزهر لمدة عشر دقائق
  • نقدم اللحم في طاجن ويضاف فوقة القراصيا.

الكسكس بالخضار

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الكسكس.
  • كوب من الحمص مسلوق.
  • بصلة مفرومة.
  • فصان من الثوم.
  • ثلاث حبات من البندورة.
  • أربع حبات من الكوسا.
  • أربع حبات من البطاطا.
  • أربع حبات من الجزر.
  • نصف رأس ملفوف.
  • ربع قرعة برتقالية.
  • نصف ضمة كزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الكسكس مع قليل من الزيت ونصف كوب من الماء وقليل من الملح ويوضع على نار هادئة، ويترك على النار حتى ينضج
  • نغليي الحمص المسلوق أو نصفيه.
  • نقلي البصل بالزيت ونضيف إليه الثوم، والبندورة، والفلفل الأسود، والكمون، وكزبرة يابسة، مع القليل من الملح، ثم نتركه حتى يغلي.
  • نضيف الخضار الكوسا، والبطاطا، والجزر، واليقطين، والملفوف، بعد أن يُغلى الماء.
  • نضيف المزيد من الماء ليغمر الخضار بالقدر الكافي بالماء، ونغطي القدر ويترك على نار هادئة تقريباً نصف ساعة حتى ينضج الخضار
مزيد من المشاركات
طريقة مقلوبة اللحم

طريقة مقلوبة اللحم

المكونات سلق اللحم كيلو من اللحم المقطّع. بصلة متوسطة ومقطّعة. خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح. خمس حبات من الهيل الصحيح. عود من القرفة. ملعقة صغيرة من الملح. سلق الأرز نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ثلاثة أكواب من أرز بسمتي. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الملح. خمس حبات من الهيل الصحيح. طبقة الخضراوات ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً خشناً. ستة فصوص من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من الكركم.
ما فائدة الاستحمام بالماء البارد

ما فائدة الاستحمام بالماء البارد

تنشيط الجسم وتحفيز النهايات العصبية يُنشط الاستحمام البارد كلّ صباح الجسم، ويُخلصه من الخمول والكسل، ويُحفز النهايات العصبية، كما يُعزز الماء البارد إفراز المواد الكيميائية التي تحد من الاكتئاب، مثل هرمون الأندروفين (بالإنجليزية: Endorphin)، وتشير الدراسات إلى أنّ الماء البارد يزيد من القدرة الإنجابية لدى الرجال، ويُعزز إفراز هرمون التستوستيرون، إضافةً إلى قدرته على تحسين وظائف الرئة، كما يُقوي الجهاز المناعي للجسم، ويزيد من إنتاج الخلايا المحاربة للعدوى. حرق الدهون وإنقاص الوزن تُعرف الدهون
كم يحتوي التمر على سعرات حرارية

كم يحتوي التمر على سعرات حرارية

السعرات الحرارية في التمر تُعدّ التمور من الفواكه الغنيّة بالعناصر الغذائية، كما تحتوي التمور المجففة على سعرات حرارية أعلى من معظم الفواكه الطازجة؛ حيث إنّ 100 غرامٍ من التمر تحتوي على 277 سعرة حرارية، و75 غراماً من الكربوهيدرات، و7 غرامات من الألياف، وغرامين اثنين من البروتين، كما يحتوي التمر على البوتاسيوم، والمغنيسيوم ، والنحاس، والمنغنيز، والحديد، وفيتامين ب6، بالإضافة إلى أنّها تُعدّ غنيّةً بمضادّات الأكسدة، والتي قد يكون لها العديد من فوائد الصحية. فوائد التمر يوفر التمر العديد من
الوقائع والمعارك بين الفايكنج والمسلمين

الوقائع والمعارك بين الفايكنج والمسلمين

الوقائع والمعارك بين الفايكنج والمسلمين الفايكنج هم مجموعة من الغزاة المغامرين الذين كانوا يعيشون في إسكندينافيا وقد مارسوا أعمال القرصنة والسلب والنهب والقرصنة طوال القرنين الحادي عشر والثاني عشر، وقد قاموا بترويع المدن الأوروبية كلها، وأغاروا مرات عديدة على المدن الأندلسية الإسلامية، وهم أنفسهم شعب "النورمان". وقد انتقلوا من الدول الإسكندنافية -وهي ما يعرف حالياً بدول النرويج والسويد والدنمارك وفنلندا- إلى فرنسا واستقروا في نورمندي شمال غرب فرنسا، وقد كانوا مولعين جداً بالغزو والحروب
ما معنى لا اله الا الله

ما معنى لا اله الا الله

معنى لا إله إلا الله تتضمن عبارة التوحيد وهي لا إله إلا الله نفيا وإثبات، حيث تشير (لا إله) إلى نفي استحقاق العبادة لغير الله تعالى، ونفي كل ما يعبد من دون الله من الأوثان والأنداد، بينما يدل الجزء الثاني من كلمة التوحيد وهي (إلا الله) على إثبات العبادة لله تعالى وحده لا شريك له، فيكون معنى عبارة التوحيد لا إله إلا الله أنّه لا معبود بحق سوى الله تعالى. خصائص لا إله إلا الله كلمة التوحيد لا إله إلا الله هي عماد الإيمان بالله، ولها خصائص عديدة أهمها: الركن الأول من أركان الإسلام. كلمة الإخلاص.
بكتيريا اللبن

بكتيريا اللبن

بكتيريا اللبن يتم إنتاج اللبن من خلال قيام البكتيريا الموجودة في الحليب بعملية التخمر، وذلك عن طريق إنتاج حمض اللاكتيك (بالإنجليزية: lactic acid)، إذ تقوم أنواع محددة من البكتيريا بتحويل السكر المعقد الموجود في الحليب والمعروف باسم اللاكتوز (بالإنجليزية: lactose) إلى نوعين من السكريات البسيطة وهما: الجلوكوز (بالإنجليزية: glucose) والجلاكتوز (بالإنجليزية: galactose)، ثم يتم تحويل هذه السكريات إلى حمض اللاكتيك، حيث إنه كلما زادت كمية سكر اللاكتوز في الحليب زادت حموضة اللبن الناتج، كما يساعد حمض
اجمل مقولات الحب

اجمل مقولات الحب

أجمل المقولات الفلسفية في الحب من أجمل المقولات الفلسفية في الحب ما يأتي: الحب دمعة وابتسامة. (جبران خليل جبران) الحب لا يعرف أيّ قانون. (بوريسيوس) الحب كلمة واحدة تُحررنا من آلام وأعباء الحياة. سوفوكليس الحب بسمة بها جرح للقلوب وشفاء للمحبوب، وقلب في حب المعشوق لا يتوب. الحب هو الأكثر عذوبةً والأكثر مرارةً. (أوروبيديس) كلّما ازداد حبنا تضاعف خوفنا من الإساءة إلى من نُحب. (جورج صاند) الحب عند المرأة نار مقدّسة، لا تشتعل أمام الأصنام. (حسن حافظ) الحبّ الأول لا يموت، بل يأتي الحبّ الحقيقي
ملخص رواية عليك اللهفة

ملخص رواية عليك اللهفة

ملخص رواية عليك اللهفة تعدُّ رواية عليك اللهفة إحدى المجموعات الشعرية للكاتبة أحلام مستغانمي ، وتندرج تحت مسمَّى شعر النثر أو الشعر النثري، وفيما يأتي أهم المواضيع التي تحدثت عنها الكاتبة في كتاب عليك اللهفة: الحبيب الأول والأخير تبالغ الكاتبة أحلام مستغانمي عمومًا في معظم أعمالها بوصف مشاعرها تجاه الحبيب، وقد أدرجت في هذا الكتاب العديد من القصائد التي تشير إلى أنَّ حبيبها الذي تقصده هو كل شيء في حياتها، هو أول الأحلام وهو آخر الطرق، هو سائق الحافلة وقبطان السفينة وكابتن الطائرة، هو النادل