طريقة مقلوبة اللحم

طريقة مقلوبة اللحم

المكونات

سلق اللحم

  • كيلو من اللحم المقطّع.
  • بصلة متوسطة ومقطّعة.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • خمس حبات من الهيل الصحيح.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

سلق الأرز

  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • خمس حبات من الهيل الصحيح.

طبقة الخضراوات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً خشناً.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من البطاطا المتوسطة، والمقطّعة إلى شرائح.
  • حبتان من الطماطم المتوسطة، والمقطّعة إلى شرائح.
  • حبة متوسطة من الفلفل الحلو الأحمر المقطّع إلى شرائح.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • لسلق اللحم يتمّ وضعه في قدر عميق، مع البصل، والفلفل، والملح، والهيل، والقرفة، ثمّ غمر اللحم بالماء، ووضع القدر على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
  • إخراج اللحم من المرق، وتصفيته، والاحتفاظ به ساخناً.
  • لسلق الأرز يتمّ وضع الزعفران وماء الورد في طبق صغير، وتركه جانباً.
  • تسخين كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على نار قوية حتى تغلي الماء، وإضافة الأرز، والزيت، والملح، والهيل.
  • سلق الأرز إلى أن تتضاعف حجم حباته، على أن لا ينضج تماماً، ثمّ تصفيته والتخلّص من حبات الهيل.
  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، وتسخينه على نار متوسطة، ثمّ إضافة البصل، وتقليبه حتى يصبح باللون الذهبيّ الغامق.
  • إضافة الثوم، والفلفل، واللحم، وتقليب المكوّنات لمدّة ثلاث دقائق حتى يتحمّر اللحم، ثمّ إضافة الكركم، والبهار، والفلفل الأسود.
  • ترتيب اللحم على شكل طبقة في قاع القدر، وفوقه طبقة من البطاطا المرتبة، ثمّ توزيع بعض الكزبرة، وتوزيع الأرز، ثمّ وضع الطماطم، ونثر بعض الكزبرة والأرز، ووضع الفلفل ثمّ بقية الكزبرة، وإضافة بقية الأرز.
  • سكب كوبين من المرق على الأرز، وتوزيع خليط الزعفران وماء الورد.
  • تغطية القدر، وتركه على نار قوية لمدّة 15 دقيقة، ثمّ تخفيف النار، وتركه لمدة 40-50 دقيقة، إلى أن ينضج الأرز ، وتنضج الخضراوات.
مزيد من المشاركات
اختراعات مستقبلية متوقعة

اختراعات مستقبلية متوقعة

اختراعات مستقبلية متوقعة تزيد التطورات التقنية والاختراعات بطريقة متسارعة مع التقدم العلمي والتكنولوجي ، وفيما يلي أبرز الاختراعات المستقبلية المتوقعة: الروبوتات الواعية يتوقع العلماء أن تصبح الإنساليات (الروبوتات) وأجهزة الكمبيوتر في المستقبل واعية ذاتيًا بنفسها وبالمحيط الذي تعيش فيه، مما سيجعلها قادرة على التفاعل مع البشر، وتحديد مشاعرهم من خلال الملامح ونبرة الصوت، بالإضافة إلى قدرتها على الشعور وتزييف المشاعر. كما يعتقد العلماء أن استخدامات الروبوتات ستصبح بديلة للإنسان في عدة مجالات، على
تعريف الجهل

تعريف الجهل

الجهل يُعرف الجهل لغةً على أنه نقيض للعلم، والتجاهل صفة تُطلق على الشخص الذي يُبدي عدم معرفته بالشيء، ولكنه ليس كذلك في الحقيقة، بينما يُعرف الجهل اصطلاحًا على أنه افتقار الإنسان إلى المعلومات والمعرفة المتعلقة بموضوع معين، بحيث يختلف مفهوم الجهل عن الغباء ، إذ إن الجهل ينتُج عن عدم تعلّم الفرد لمعلومات ما، والتي قد تكون نتيجة لإهمال مٌتعمّد، أو رفض اكتساب معرفة جديدة يجب اكتسابها، بينما يُشير الغباء إلى عدم القدرة على التعلم، كما يعبر الجهل عن عدم الوعي، أو الإدراك. أنواع الجهل يمكن تقسيم
أسهل طريقة لحفظ سورة الكهف

أسهل طريقة لحفظ سورة الكهف

أسهل طريقةٍ لحفظ سورة الكهف تتعدّد الطُّرق التي يُمكن اتّباعها في حِفْظ سُور القرآن، ومن الطُّرق المتّبعة في حفظ سورة الكهف ؛ فيُمكن ترديد صفحةٍ كاملةٍ من السُّورة إلى إتمام حِفظها عن ظهر غيبٍ، ثمّ الانتقال إلى الصفحات الأخرى، فيفعل مثل ما فعل في الصفحة التي قبلها، إلى حين إتمام السورة كاملةً، وإمّا أن يكون الترديد لآيةٍ، أو اثنتَن، أو ثلاثةٍ؛ بحسب طُول الآيات وقصْرها، والاستمرار في الترديد إلى حين تمام الحفظ عن ظَهْر غيبٍ، مع الحرص على عدم تجاوز أي قدرٍ من الحفظ إلى حين حِفْظه بإتقانٍ، وفي
طريقة عمل سمك السلمون المقلي

طريقة عمل سمك السلمون المقلي

أطباق الأسماك أثبتت الدراسات على مرّ السنين فوائد السمك لصحّة الإنسان، لذلِكَ نجدُ أنَّ مُعظم الناس حول العالم يُفضّلونَ تناولهُ بمُختلف أصنافه، ومن أكثر الأصناف شيوعاً سمك السلمون، وهوَ من الأسماك التّي تحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من اللّحم، فقطعةٌ صغيرةٌ منهُ تكفي شخصاً واحداً. تختلف طُرق طهي هذا النوع من الأسماك، فمنها المقلي والمشوي حسب رغبة الشخص الذّي يتناولها، وفيما يلي سنُقدّمُ طريقة عمل سمك السلمون المقلي، ولكن قبلَ ذلك سنتحدّث عن فوائد هذا الصنف من الأسماك. الفوائد الصحية لسمك السلمون
كلام عن الشوق والحنين

كلام عن الشوق والحنين

الشوق هو شعور مؤلم وحارق بفقدان شخص غالي، أما الحنين فهو يرتبط بوجع الذكريات من خلال تذكر من يعزهم القلب، وهنا سوف تجد في هذا المقال كلام عن الشوق والحنين. كلام عن الشوق والحنين قد تكون بعيداً عن نظري لكنّك لست بعيداً عن فكري. في وقت اشتياقي لك، تتركّز كلّ أفكاري، وتهرب منّي إليك، يشدّني الشوق والحنـين بشدّة إليـك. جاء الليل وجاءت معه رائحة الحنين، تهبّ من بعيد. حين افترقنا تمنّيت سوقاً يبيع السنين، يُعيد القلوب ويُحيي الحنين. أحبّك موت لا تسألني ما الدليل، أرأيت رصاصة تسأل القتيل. إنّ هواك في
مقارنة بين نظريات العلاقات الدولية

مقارنة بين نظريات العلاقات الدولية

النظرية الواقعية في العلاقات الدولية الواقعية هي منهج مباشر للعلاقات الدولية، حيث تنص الواقعية في العلاقات الدولية على أن كل الدول تعمل من أجل زيادة قوتها، وأن الدول التي يمكنها ركوب السلطة بكفاءة سوف تزدهر، لأنها ستتمكن من تجاوز إنجازات الدول الأقل قوة بسهولة، كما تنص هذه النظرية على أن الحفاظ على الذات يجب أن يكون المصلحة الأولى للأمة، وأن اكتساب القوة ضرورة اجتماعية واقتصادية وسياسية، وهذا يعني أن طبيعة النظرية الواقعية هنا تشير إلى أن الأخلاق هدف لا تستطيع الحكومات تحقيقه دائمًا، وأن كلًا
كيف أفتح شهيتي

كيف أفتح شهيتي

نصائح لزيادة الشهية يصاب معظم الأشخاص بفقدان الشهية في أوقات معينة ولأسباب مختلفة، حيث تؤثر الحالة النفسية في الرغبة بتناول الطعام مؤدياً لفقدان الشهية عند بعض الأشخاص، كما يمكن أن يكون فقدان الشهية عَرَض لبعض الأمراض، ويجب علاج فقدان الشهية لأنّه من الممكن أن يسبب أمراض سوء التغذية مثل الأنيميا وفقر الدم، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال عدة نصائح لفتح الشهية، وبعض الوصفات الطبيعية التي تعمل على فتح الشهية. تناول وجبة الفطور تعتبر وجبة الفطور أهم وجبة في اليوم، لذلك يجب تناول وجبة متوازنة ومتنوعة
طريقة ذبح الجمل

طريقة ذبح الجمل

كيفية نحر الجمل حثّ الإسلام على الإحسان في كلّ شيء، فقال -تعالى-: (وَأَحْسِنُوا إِنَّ اللهَ يُحِبُّ الْمُحْسِنِينَ)، ومن ذلك حثّه على ذبح الأنعام بطريقةٍ معيّنة رِفقاً بها، وصدق رسول الله -صلى الله عليه وسلم- إذ قال: (إنَّ اللَّهَ كَتَبَ الإحْسَانَ علَى كُلِّ شيءٍ، فَإِذَا قَتَلْتُمْ فأحْسِنُوا القِتْلَةَ، وإذَا ذَبَحْتُمْ فأحْسِنُوا الذَّبْحَ)، وسيتمّ فيما يأتي توضيح طريقة نحر الجمل في الإسلام : ما يُستحبّ فعله قبل النّحر يُستحبّ قبل نحر الجمل أن يتّبع صاحبها أموراً عدّة ويفعلها، وهي: أنْ