طريقة مقلوبة اللحم

طريقة مقلوبة اللحم

المكونات

سلق اللحم

  • كيلو من اللحم المقطّع.
  • بصلة متوسطة ومقطّعة.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • خمس حبات من الهيل الصحيح.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

سلق الأرز

  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • خمس حبات من الهيل الصحيح.

طبقة الخضراوات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً خشناً.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من البطاطا المتوسطة، والمقطّعة إلى شرائح.
  • حبتان من الطماطم المتوسطة، والمقطّعة إلى شرائح.
  • حبة متوسطة من الفلفل الحلو الأحمر المقطّع إلى شرائح.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • لسلق اللحم يتمّ وضعه في قدر عميق، مع البصل، والفلفل، والملح، والهيل، والقرفة، ثمّ غمر اللحم بالماء، ووضع القدر على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
  • إخراج اللحم من المرق، وتصفيته، والاحتفاظ به ساخناً.
  • لسلق الأرز يتمّ وضع الزعفران وماء الورد في طبق صغير، وتركه جانباً.
  • تسخين كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على نار قوية حتى تغلي الماء، وإضافة الأرز، والزيت، والملح، والهيل.
  • سلق الأرز إلى أن تتضاعف حجم حباته، على أن لا ينضج تماماً، ثمّ تصفيته والتخلّص من حبات الهيل.
  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، وتسخينه على نار متوسطة، ثمّ إضافة البصل، وتقليبه حتى يصبح باللون الذهبيّ الغامق.
  • إضافة الثوم، والفلفل، واللحم، وتقليب المكوّنات لمدّة ثلاث دقائق حتى يتحمّر اللحم، ثمّ إضافة الكركم، والبهار، والفلفل الأسود.
  • ترتيب اللحم على شكل طبقة في قاع القدر، وفوقه طبقة من البطاطا المرتبة، ثمّ توزيع بعض الكزبرة، وتوزيع الأرز، ثمّ وضع الطماطم، ونثر بعض الكزبرة والأرز، ووضع الفلفل ثمّ بقية الكزبرة، وإضافة بقية الأرز.
  • سكب كوبين من المرق على الأرز، وتوزيع خليط الزعفران وماء الورد.
  • تغطية القدر، وتركه على نار قوية لمدّة 15 دقيقة، ثمّ تخفيف النار، وتركه لمدة 40-50 دقيقة، إلى أن ينضج الأرز ، وتنضج الخضراوات.
مزيد من المشاركات
الجاما نايف لعلاج ورم الجسم الصنوبري - فيديو

الجاما نايف لعلاج ورم الجسم الصنوبري - فيديو

علاج ورم الجسم الصنوبري الدماغي بالجاما نايف هذه التقنية هي تقنية عالية؛ حيث إنّنا نستطيع أن نقتل أو نتلف الورم بجلسةٍ واحدة ودون جرح، أو تخدير، أو دم، أو ألم، أو أيّة مضاعفات، أو تساقط شعر؛ حيث نستطيع أن نعالج هذا الورم بالجاما نايف بجلسةٍ واحدة. عندما يزور المريض المستشفى صباحاً يُغادره بعد المعالجة بالجاما نايف بعد الظهر، وبنسبة نجاح تصل لأكثر من 95%. د.محمد سماحة - مستشار جراحة الأعصاب والدماغ والعمود الفقري. فيديو عن الجاما نايف لعلاج ورم الجسم الصنوبري يتحدث الفيديو عن الجاما نايف لعلاج
جامعة بيتسبرغ (بيت برادفورد)

جامعة بيتسبرغ (بيت برادفورد)

تأسيس جامعة بيتسبرغ تأسست جامعة بيتسبرغ بيت برادفورد (University of Pittsburgh at Bradford) في عام 1963م، في المنطقة الشمالية الغربية من ولاية بنسلفانيا في الولايات المتحدة الأمريكية، وعند إنشائها كانت عبارة عن كلية مدتها سنتان للتعليم الجامعي، مع بداية سبعينيات القرن الماضي شهدت هذه الكلية تطورًا ملحوظًا فقد تم بناء حرمين جامعيين جديدين: الأول(سوارتس) والثاني (فيشر) كما تم توسعة البرامج الأكاديمية فيها لتصبح مدتها أربع سنوات، كما أقيمت العديد من المرافق والقاعات والملاعب الرياضية واتحاد
أشعار حب مكتوبة قصيرة

أشعار حب مكتوبة قصيرة

قصيدة تلا فدعا قلبي إلى حب وصله يقول الشاعر ابن رواحة الحموي في قصيدته تلا فدعا قلبي إلى حب وصله: تلا فدعا قلبي إلى حُبِّ وَصْلِه وعهدي بما يتلوه يَنْهى عن الحبِّ فكيف اصطباري عنه لو كان مُسْمِعي غِناءُ الغواني من مُقَبَّلِه العَذْبِ قصيدة علم القلب حب الشادن الشادي يقول الشاعر مبارك بن حمد العقيلي في قصيدته من علم القلب حب الشادن الشادي: من علم القلب حب الشادن الشادي حتى تركت به في الحب إرشادي عيني أضلت فؤادي إذ رأت قمراً فتاه فيه فهل للقلب من هادي قصيدة زدني بفرط الحب فيك تحيراً يقول الشاعر
فيتامين د للبشرة

فيتامين د للبشرة

فيتامين د هو من أنواع الفيتامينات التي تذوب في الدهون، ويعد من الفيتامينات الفريدة من نوعها عند الإنسان لأن الجسم يمكن أن يقوم بإنتاجه عند التعرض لأشعة الشمس، ولذلك سمي بفيتامين أشعة الشمس. تعتبر وظيفته الرئيسية الحفاظ على توازن المعادن في الجسم وخصوصاً توازن مستويات الفسفور والكالسيوم، وتجدر الإشارة إلى أن أغلب النساء في الوطن العربي مصابون بنقص فيتامين د بسبب عدم تعرضهم بشكل صحيح لأشعة الشمس، كما أن له العديد من الوظائف الأخرى المختلفة في الجسم والتي سوف نتعرف عليها من خلال المقال، بالإضافة
ما معنى غسق

ما معنى غسق

معنى الغسق يعرّف الغسق بالليل إذا اشتدّت ظلمته، فيُقال غسق الليل؛ أي أظلم، ولتوضيح معنى الغسق أكثر سيتم فيما يأتي ربطها بأمثلة مع ذكر معناها: غسقت العين: بمعنى أظلمت وأدمعت. غسق القمر: أي أظلم وخسف. غسقت الغيوم والسماء: أي أظلمت وأمطرت. أغسق فلان: أي سار في ظلام الليل. غاسق: أي شدة ظلام الليل وغياب شفقه. أغسق المؤذن: أي أخّر المغرب إلى الليل. تفسير الآيات التي ورد فيها لفظ الغسق ورد لفظ الغسق مرّتين في القرآن الكريم، فمرّة في سورة الإسراء، قال الله -تعالى-: (أَقِمِ الصَّلَاةَ لِدُلُوكِ
ما يلحق بجمع المذكر السالم

ما يلحق بجمع المذكر السالم

تعريف المُلحق بجمع المُذكَّر السّالِم المُلحق بجمع المُذكَّر السّالم هو مُصطلح يُطلق على الألفاظ الفاقدة للشُّروط الواجب توافرها في الاسم الذي أُريد تحويله إلى جمع المُذكَّر السّالم ، وهي عبارة عن ألفاظ تدلّ على الجمع غير القياسيّ، فهي جُموع سماعيّة؛ أي لا يُمكن القياس عليها لصياغة الاسم المُفرد، ومن أشهر هذه المُلحقات (كلمة أولُو، وكلمة العالَمُونَ، وألفاظ العقود). ويجب الإشارة إلى أنّ المُلحق بجمع المُذكَّر السّالم يأخذ الأحكام الإعرابيّة نفسها لجمع المُذكَّر السّالم، فيُرفع بالواو، ويُنصب
فلسفة المرأة في الحب

فلسفة المرأة في الحب

تعريف الحب الحُب في اللغة يعني الود، بينما يعرفه الفلاسفة على أنه ميل الإنسان إلى الآخرين، أو الأشياء العزيزة، أو الأشياء التي تتسم بالجاذبية، أو النفع، كما يستخدم مصطلح الحب في الترحيب، فيُقال حُبًا وكرامةً، وهناك فلسفة خاصة للحب عند المرأة ، تعبر من خلالها عن مشاعرها. فلسفة المرأة في الحب تعبر المرأة عن فلسفتها الخاصة بالحب من خلال عدة علامات تدل على مشاعرها، ومن أبرز هذه الإشارات: الشعور بالثقة تجاه من تحب، والظهور أمامه بشخصيتها الحقيقية من دون تصنع أو مجاملات. التحدث بشأن مخاوفها دون
مدينة الخرطوم السودانية

مدينة الخرطوم السودانية

مدينة الخرطوم مدينة الخرطوم هي عاصمة جمهوريّة السودان؛ كما أنها المركز الإداري لولاية الخرطوم، تبلغ مساحتها 28165 كيلومتراً مربعاً فوق نقطة التقاء النيلين الأبيض والأزرق، وتعتبر مقراً للحكم الجمهوري في البلاد؛ وتتمركز فيها كافة الدوائر الحكوميّة وبعض المنظمات الإقليميّة العربيّة والإفريقيّة. للخرطوم مكانة مهمة بين المدن الأفريقيّة؛ إذ تعتبر القلب النابض لأفريقيا فيما يتعلق بخطوط الطيران، ويعود السبب في ذلك إلى مرور خطوط الطيران التي تعبر الجهات الأربعة للبلاد، كما تحتل مدينة الخرطوم المرتبة