أهداف الغذاء الصحي

تقليل خطر الإصابةِ بالسرطان

يُساعد النظام الغذائيّ الصحيّ الغنيّ بالفواكه والخضراوات على الوقايةِ من الإصابةِ بالسرطان، إذ أجريت العديد من الدراسات التي أظهرت أنّ اتباع نظام غذائيّ غنيّ بالفوكه يُقلّل من خطرِ الإصابةِ بسرطانِ الجهاز الهضميّ، بالإضافةِ إلى أنّ إضافة الخضراوات والفواكه الغنيّة بالألياف إلى النظام الغذائيّ قد يُقلّل من خطرِ الإصابةِ بسرطانِ القولون والمستقيم، كما تحتوي كلّ من الفواكه، والخضراوات، والمكسرات، والبقوليات على موادٍ كيميائيّةٍ نباتيّةٍ تعمل كمضاداتٍ للأكسدةٍ، التي بدورها تَعمل على حمايةِ الخلايا من التلفِ الذي يمكن أنّ يُسبب السرطان، وتشمل المواد المضادة للأكسدة كلّ من البيتا كاروتين، والليكوبين، وفيتامينات أ، ج، هـ.

التحكُّم بمرض السُكريّ

قد يُساعد تناول الغذاء الصحيّ مرضى السكريّ على فقدانِ الوزن، والتحكم بمستوياتِ السكر في الدم، والحفاظ على كلّ من ضغط الدم ومستوياتِ الكولسترول في الدم ضمن معدلها الطبيعي، كما يؤخر من ظهور مضاعفات مرض السكريّ، لذا يجب على الأشخاص الذين يُعانون من مرضِ السكريّ تقليل تناول الأطعمة ذات المحتوى العالي من السكر والملح، وتَجنب الأطعمة المقليةِ عاليةِ المحتوى بالدهونِ المُشبعة وغير المُشبعة.

تحسين صحّة القلب

يمكن لتناولِ نظام غذائيّ متوازن يحتوي على الأطعمةِ الغنيّةِ بالألياف كالمكسرات، والبقوليات، والحبوب الكاملة، والفواكه، والخضراوات أنّ يُساعد على تعزيزِ وظائفِ القلب، والأطعمة التي يُنصح بها كلّ من الخوخ، والسبانخ، والتوت، والجزر، وذلك لتقليلِ خطر الوفاة بسبب أمراض القلب، كما يمكن تناول الأسماك الدهنيّة كالماكريل، والسلمون مرتين في الأسبوع، حيثُ تحتوي الأسماك الدهنيّة على كميّاتٍ كبيرةٍ من أحماضِ الأوميغا3 الدهنيّة المُفيدة للقلب.

تَحسين وظائف الدماغ

تُساعد التغذية الجيدة والعادات الغذائيّة الصحيّة على تَحسين الصحة العقليّة، فالأطعمةِ الغنيّة بفيتامينات ب خاصةً فيتامينات ب 6، ب12، وحمض الفوليك، يمكن أنّ تُساعد على تقليلِ مستوياتِ الهوموسيستين، حيث تؤدي المستويات العالية من الحمضِ الأمينيّ إلى زيادةِ خطر الإصابةِ بالخرفِ، وقد تُساعد الأحماض الدهنيّة الأوميغا3 على تَحسين الذاكرة، والتعلم، واضطرابات المزاج، والفصام، والخرف، والاكتئاب.

التحكُّم في الوزن

يساعد اتباع نظام غذائي صحي يتضمن الكثير من الفاكهة، والخضروات، والحبوب الكاملة، وكمية معتدلة من الدهون غير المشبعة، واللحوم، ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية في الحفاظ على وزن ثابت.