طريقة عمل محشي الكوسا في الفرن

طريقة عمل محشي الكوسا في الفرن

الكوسا

يعتبر الكوسا من الخضار التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنية، كما أنّه يتميز بمذاقه اللذيذ، ويمكن تحضير العديد من الأطباق منه، مثل: اليخني، والكوسا المحشي، والشوربة، والتي تقدم في العديد من المناسبات، مثل: ولائم رمضان، ومن الممكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الكوسا المحشي في الفرن، وهي أكلة شعبية مشهورة في منطقة بلاد الشام، وتحديداً سوريا وفلسطين.

محشي كوسا في الفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا، ويفضل أن تكون صغيرة الحجم.
  • كوب من الأرز المصري.
  • ثلاثة أكواب من عصير البندورة.
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
  • ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعم.
  • نصف ضمة من الشبت المفروم فرماً ناعماً.
  • كمية من أوراق النعناع الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • كمية من الملح.
  • كمية من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الشطة المجروشة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من السمنة الذائبة، ويمكن استبدالها بالزبدة الذائبة.
  • رشة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نغسل الكوسا جيداً بالماء، ثمّ نفرغه من الداخل باستخدام مقوار خاص، مع الحرص على عدم ثقبه من أحد الجوانب، حتى لا تتسرب الحشوة منه.
  • نغسل الأرز جيداً، ونصفيه من الماء.
  • نضيف البصل والبقدونس، والشبت، والنعناع، والكزبرة، إلى الأرز، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف إلى المزيج السابق كوبين من عصير البندورة، والملح، والزيت النباتي، والفلفل الأسود، والشطة، والبهارات المشكلة، ونخلط جيداً.
  • نضع على نارٍ متوسطة الحرارة كوباً من عصير البندورة، ثمّ نضيف معجون البندورة، وننكه بالملح والبهارات المشكلة.
  • نضيف إلى المزيج السابق السكر، ونتركه على النار قليلاً، ثمّ نرفعه.
  • نحشو الكوسا بمزيج الأرز، مع الحرص على عدم تعبئته بالكامل، ثمّ نضعه في طاجن، أو صينية، أو طبق بايركس.
  • نضيف إلى الكوسا الصلصة التي حضرناها سابقاً.
  • ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركه حتى ينضج.
  • نضيف السمنة على وجه الصينية، ثمّ نعيدها مرة أخرى إلى الفرن لعدة دقائق، ثمّ نخرجها من الفرن.
  • نضع محشي الكوسا في طبق التقديم، ونزيينه بالبقدونس، ونقدم بجانبه أنواع مختلفة من المخللات.

عمل الكوسا المحشي

  • كيلوغرام من الكوسا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة الممزوج بالماء الساخن.
  • كوب من الأرز المصري.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • حبة من البندورة المقطعة إلى مربعات.
  • نصف بصلة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.

طريقة التحضير

  • ننقر حبات الكوسا ونتخلص من لبها.
  • نخلط اللحم المفروم، والبندورة، والأرز، والبصل، والفلفل الأسود، و القرفة، والملح.
  • نوزع الحشوة على حبات الكوسا دون أن نملأها كثيراً.
  • نضع حبات الكوسا في إناء من الماء، ثمّ نضيف معجون البندورة، ونترك المكوّنات على حرارة منخفضة حتى تنضج الكوسا.
12المحاشي
مزيد من المشاركات
كيف تقيس ذكاء طفلك

كيف تقيس ذكاء طفلك

ذكاء الطفل يولد بعضُ الأطفال بذكاءٍ وفطنةٍ أكثر من غيرهم، ويتميّزون بخصائص ومزايا تفرّقهم عن باقي الأطفال كمهاراتٍ لغويّةٍ وتعلّميّةٍ وسلوكيّةٍ أكبر من عمرهم، ويستطيع الوالدان الاستدلال على ذكاء طفلهم وقياسه عن طريق البحث عن عددٍ من النّقاط، والّتي سنسردها خلال هذا المقال بالتّفصيل. المهارات اللّغويّة للطفل يكتسب مُعظم الأطفال مهارة كلام واستيعاب ما يتمّ سماعه عند بلوغهم الثّانية من عمرهم، بينما يكتسب الأطفال الأذكياء هذه المهارة في وقتٍ أبكر، فإذا أردت أن تقيس ذكاء طفلك من النّاحية اللّغويّة
فوائد زيت السمسم للشعر والبشرة

فوائد زيت السمسم للشعر والبشرة

زيت السمسم يُعدّ زيت السمسم أو زيت الجلجل المأخوذ من بذور السمسم، غنيّ بالفيتامينات مثل: فيتامين E، وفيتامين K ، والمركبات العضوية، حيث يمنع مرض السرطان، ويحافظ على صحة القلب، ويُخفّض ضغط الدم، ويبني عظام قوية، كما يعتبر أحد البدائل الأكثر صحةً للزيوت النباتية الطبيعية بالرغم من قلة شهرته، وتعرف بذوره بأنّها بنية اللون ومائلة للون الأصفر وهي صغيرة الحجم، وتتواجد في أفريقيا بشكلٍ أساسي، ولكنّها تنمو أيضاً بأعداد أقل في شبه القارة الهندية، ويتمّ الحصول على الزيت عندما تكون بذوره ناضجةً تماماً،
ما هو الخيال العلمي؟

ما هو الخيال العلمي؟

ما هو الخيال العلمي؟ الخيال العلمي (بالإنجليزية: Science Fiction) هو نوع من الفن الأدبي الذي يتسم بالخيال مع اعتماده على العلم، فهو خيال مبني على الحقائق، والنظريات والمبادئ العلمية - وهذا ما يميزه عن الخيال العادي- بحيث يستخدمها الأدب كوسائل لدعم أحداثه وإعداده بشكلٍ عام،كما يمكن تعريفه على أنّه أحد أشكال الخيال، والذي يرتبط بتأثير العلم على المجتمع أو الأفراد سواءً أكان تأثيراً فعليّاً أم مُتخيّلاً. ويطلق عليه اسم (الخيال التأملي)، وعادةً ما يتنبّأ الخيال العلمي بطرقٍ بديلة للحياة تعتمد
ما مكونات النظام الشمسي

ما مكونات النظام الشمسي

الشمس تعد الشمس واحدة من بلايين النجوم الموجودة في الكون، وتُعدّ مركز النظام الشمسي وتدور جميع الكواكب والأجرام السماويّة حولها، وتُصنّف ضمن النجوم ذات العمر المتوسط؛ إذ يبلغ عرضها حوالي 1.4 مليون كم، وهي أكبر بمقدار 109 مرّة من الأرض، وكتلتها تُشكّل حوالي 99.8% من الكتلة الكليّة للنظام الشمسي، وتبلغ درجة حرارة سطحها حوالي 5,500 درجة مئوية. الكواكب تعد الكواكب من مكونات النظام الشمسي، وهي 8 كواكب مختلفة في خصائصها كما يلي : عطارد: يعد كوكب عطارد ذا طبيعة صخريّة، كما يعد أصغر كوكب في النظام
علاج حصوة الحالب - فيديو

علاج حصوة الحالب - فيديو

حصى الحالب في حال تَشخيص حصى الحالب يَجب مَعرفة إذا سبّبت هذه الحصوة انسداداً كاملاً للحالب أم لا؛ فإذا كانت مُسبّبةً للانسداد بشكل كامل للحالب تعدّ حالةً طارئة، ويجب علاجها فوراً. علاج حصوة الحالب إدخال المنظار من فتحة التبوّل دون أيّ جروح تحت التخدير الكامل. تفتيت الحصوة سواءً بالليزر أو غير ذلك. إزالتها؛ حيث يخرج المريض من المستشفى في اليوم نفسه، أو اليوم التالي. إذا كان حجم الحصوة في الحالب صغيراً أي أقلّ من نصف سم، ولا تُسبّب أيّ ألمٍ للمريض أو انسداداً للحالب، وليست لها أيّ مضاعفات
أفراد شخصيات رواية زقاق المدق

أفراد شخصيات رواية زقاق المدق

أفراد شخصية رواية زقاق المدق تنوعت الشخصيات في رواية زقاق المدق لنجيب محفوظ كغيرها من الروايات بين الشخصيات الرئيسة والثانوية والنمطية حسب تأثير كل منها في أحداث الرواية على النحو الآتي: الشخصيات الرئيسة حميدة هذه الشخصية تعتبر المحور الرئيس الذي تدور حوله الدوائر والأحداث، وهي شابة جميلة بشكل لافت عانت اليتم من صغرها فلم تعرف لها أمًا سوى زميلة أمها. حميدة شابة كانت تبحث عن تغيير شكل الحياة الذي تعيش، فألقت بنفسها إلى الخطيئة في بحثها اللاهث عن المال والنفوذ هذا البحث الذي أورث في نفسها قسوة
طريقة عمل صوص بجانب الدجاج المشوي

طريقة عمل صوص بجانب الدجاج المشوي

صوص الخردل الكريمي مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ شخصين المكوّنات ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من حبوب الخردل. ربع كوب من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ثلاثمئة ملليلتر من كريمة الطهي. طريقة التحضير طهي الدجاج المراد تقديمه في مقلاة على حرارة عالية قبل المباشرة في تحضير صوص الخردل. رفع قطع الدجاج من المقلاة، ووضعها جانباً مع تركها دافئة. خفض شعلة النار إلى متوسطة أسفل المقلاة المستخدمة في طهي الدجاج، ثمّ إضافة الثوم
أقوال أحمد الشقيري

أقوال أحمد الشقيري

أقوال أحمد الشقيري من أشهر أقوال أحمد الشقيري ما يأتي: أقوال أحمد الشقيري عن الأخلاق والفضائل من أقوال الشقيري عن الأخلاق والفضائل ما يأتي: إذا أردت أن ترحم الناس، فابدأ برحمة كل شيء غير الإنسان أولا. غض البصر في الأصل هو غض الفكر. أصل الغضب أنك تنكر أن يجري الشيء على مراد الله لا على مرادك. جرب صدق حسن الظن في تعاملك مع الناس وستشعر بارتياح نفسي ولن تأخذ الأمور بشكل شخصي أو بعصبية. امتناعك عن إلقاء القمامة في الشارع يعني توفيرك انحناءة لظهر عامل النظافة.. فهل من إحسان لديكم. أيعقل أن يلتزم