كيفية صنع الرائب البلدي

كيفية صنع الرائب البلدي

كيفية صنع اللبن الرائب

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة التحضير 25 ساعة

المكوّنات

  • لتران وثلاثمئة ملليلتر من الحليب .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البادئ (لبن رائب محضر من قبل).

طريقة التحضير

  • تسخين الحليب في قدر مصنوع من الستينلس ستيل فوق نار متوسطة الحرارة حتّى تصل درجة حرارته إلى 82 مئوية.
  • صب الحليب في أوعية نظيفة وتركه يبرد بتركه بدرجة حرارة الغرفة أو بوضعه في قدر بماء بارد حتّى تنزل درجة حرارته إلى 46 مئوية.
  • إضافة البادئ وتقليبه برفق حتّى يمتزج تماماً مع الحليب.
  • وضع الأوعية في الفرن مع تشغيل ضوئه فقط مدّة اثنا عشر إلى أربع وعشرين ساعة، حيث يضمن الضوء توفير الحرارة اللازمة للبن ليبقى بدرجة حرارة 46 مئوية.
  • وضع اللبن في البراد حتّى يبرد ويجمد.
  • تصفية اللبن بعد أن يجمد إما بواسطة المصفاة أو في كيس تصفية الجبن للوصول إلى القوام الكثيف.

كيفية صنع اللبن مع الفاكهة

مدّة التحضير 5 دقائق
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • علبة من اللبن الرائب الخالي من الدسم.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة أكياس من المحلي من اختيارك.
  • حليب اللوز أو قشدة الحليب أو كريمة ثقيلة -حسب الرغبة-.

مكوّنات طبقة الفواكه

  • كوب من الفواكه -حسب الرغبة-، مقسمة إلى شرائح أو مهروسة.
  • كمية إضافية من المحلي من اختيارك.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • خلط وهرس الفواكه مع المحلي حتّى يذوب تماماً، وإن كانت الفواكه المستخدمة جافةً يجب إضافة كمية قليلة من الماء حتّى تطرى، ويمكن كذلك إضافة رشة صغيرة من الجيلاتين للحصول على قوام هلامي لطيف.
  • وضع مقدار ملعقتين كبيرتان من خليط الفواكه في قاع وعاء التقديم.
  • خلط اللبن مع الفانيلا والمحلي وتذوق الخليط للوصول إلى الطعم المطلوب.
  • صب اللبن فوق طبقة الفواكه، وفي حال عدم الرغبة في خلط طبقة الفواكه مع طبقة اللبن يجب تجميد طبقة الفواكه أولاً قبل إضافة اللبن.
  • تغطية اللبن وحفظه في البراد لمدّة تصل إلى الأسبوع.
مزيد من المشاركات
كيفية صيد الأسد للفريسة

كيفية صيد الأسد للفريسة

كيفية صيد الأسود للفريسة يُعدّ الأسد (بالإنجليزية: lion) حيواناً اجتماعيّاً، فهو يعيش ضمن مجموعة تُعرف باسم قطيع الأسود، أو الزُمرة (بالإنجليزيّة: pride)، ومن المعروف أنّ أنثى الأسد، أو ما يُسمّى باللّبؤة هي التي تقوم بمعظم مهام الصّيد بهدف تأمين الغذاء للقطيع، مع وجود بعض الحالات الاستثنائيّة، كأن يكون حجم الفريسة كبيراً جداً، كجاموس الماء، والفيل، ممّا يستدعي مشاركة الذّكر الأسد في عملية الصّيد،ولمعرفة مزيد من المعلومات حول مهام أنثى الأسد يمكنك قراءة مقال اسم أنثى الأسد . يجدر بالذّكر أنّ
فوائد زيت البردقوش

فوائد زيت البردقوش

فوائد زيت البردقوش نذكر فيما يأتي بعض الدراسات التي أشارت إلى الفوائد التي قد يوفرها زيت البردقوش: بينت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Pakistan Journal of Nutrition عام 2008 إلى أنّ زيت البردقوش -أو ما يُعرف بزيت المردقوش- (بالإنجليزية: Marjoram Oil) قد يساعد على التخفيف من نوبات الربو ، وتحسين صحة ووظائف الرئة لدى المرضى البالغين المصابين بالربو عند تناوله بجرعاتٍ آمنة. ولكن يجدر الذكر أنّ استهلاك البردقوش بكميّاتٍ كبيرةٍ -كالموجودة في المستخلصات أو المكملات الغذائية- من الممكن أن يؤدي إلى
زيت الزيتون والعسل

زيت الزيتون والعسل

زيت الزيتون والعسل يشيع استخدام كلّ من زيت الزيتون والعسل في العديد من المجالات وفي مناطق مختلفة حول العالم، سواء في المجالات الغذائيّة أو العلاجيّة من العديد من الأمراض والمشكلات الصحية، أو حتى الوقاية من العديد منها، وتدخل كذلك في التخلّص من العديد من المشاكل الجمالية، حيث يجتمع كلّ من زيت الزيتون والعسل في العديد من الخصائص المُذهلة الكفيلة بالتخفيف من تلك المشكلات، ويعد زيت الزيتون أحد أهمّ أنواع الزيوت الطبيعيّة التي يتمّ استخراجها والحصول عليها عن طريق عصر ثمار الزيتون، والعسل الطبيعيّ
بحث عن دورة الخلية

بحث عن دورة الخلية

بحث عن دورة الخلية تمرُّ الخلية بمراحلَ مهمّة خلال دورة حياتها، وبشكل تتابعي، ومنظم كسلسكلة أحداث، حيث يمكن التنبؤ بكلّ مرحلة ستحدث تباعاً، وقد سُميت دورةً، لأنّ مسار حياتها بعد أن يكتمل سيرجع من نفس النقطة التي بدأ منها، ويعيد الكَرَّة مرة أخرى بخلية جديدة، وبنفس نهج سابقتها، وفي حقيقة الأمر فإنّ الخلية تمر في طورين مهمّين على النحو الآتي: مرحلة الخلية البينية: لو أردنا تقسيم الخلية إلى أجزاء، واعتبرنا أنّها الخلية الأم فإنّ الأجزاء المُنقسمة عنها تعتبر كالمواليد الجُدُد، الذين يتعين عليهم
أشهر روايات المغامرة والتشويق

أشهر روايات المغامرة والتشويق

روايات المغامرة والتشويق تعد روايات المغامرات تجربة شيقة ومميزة لمن يبحث عن كسر روتين الحياة، والدخول بقصة خيالية مليئة بالتشويق والشعور بالخطر، إذ تخرج المشاهد من دائرة الأمان الخاصة به وتدخله عالماً جديداً من الإثارة والتشويق. أشهر روايات المغامرة والتشويق فيما يلي أشهر روايات المغامرة والتشويق: رواية الرمز المفقود للكاتب دان بروان هي من روايات المغامرات حيث تبدأ القصة بدعوة البروفيسور روبرت من جامعة هارفارد إلى واشنطن من أجل إلقاء محاضرة في الكابيتول، ومن بعد وصوله للمكان بدقائق تبدأ أحداث
الهلال الأحمر الإماراتي

الهلال الأحمر الإماراتي

الهلال الأحمر الإماراتي تأسست هيئة الهلال الأحمر في دولة الإمارات العربية المتحدة في تاريخ 31-1-1983 م، وحصلت على الاعتراف الدولي باعتبارها العضو رقم 139 في الاتحاد الدولي لجمعيات الهلال الأحمر والصليب الأحمر في تاريخ 27-8-1986 م، لتمثل هيئة إنسانية تطوعية لمساندة السلطات الرسمية في دولة الغمارات أثناء الحريب والسلم، وقد شغل سمو الشيخ حمدان بن زايد آل نهيان منصب رئيس مجلس إدارة الهلال الأحمر في عام 1986 وأصبح من بعدها رئيساً للهيئة في عام 1993 م، الأمر الذي دفع وعزز جهود الهيئة الإنسانية، كما
فوائد الشعيرية

فوائد الشعيرية

فوائد الشعيرية لا توجد مراجع كثيرة تتحدث عن فوائد الشعيرية، إلا أنّ هناك بعضاً منها، ونذكرها فيما يأتي: مؤشرٌ جلايسيميٌّ منخفض: تُصَنّف الشعيرية ضمن الأغذية التي تتراوح قيمة المؤشر الجلايسيمي لها بين مُنخَفضة إلى متوسطة؛ أي بما يقلّ تقريباً عن 70، ومن الجدير بالذكر أنَّ المؤشر الجلايسيمي يُشير إلى سرعة رفع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات لمستوى الجلوكوز في الدم، وبالتالي فإنّ الأغذية التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من السكر تمتلك قيمةً مرتفعةً لهذا المؤشر تزيد عن 70 وترفع جلوكوز الدم بسرعة
أسباب تشنج الرقبة

أسباب تشنج الرقبة

أسباب وعوامل خطر الإصابة بتشنج الرقبة يتمثّل تشنج الرقبة أو شد الرقبة (بالإنجليزيّة: Neck spasms) بحدوث انقباضات لا إراديّة للعضلات الموجودة في الرقبة؛ حيث يظهر ذلك على شكل شدٍّ وألمٍ وصلابةٍ في الرقبة، وقد يعود السبب في تشنّج الرقبة إلى إجهاد العضلات أو توتّرها، وذلك نتيجة بذل مجهودٍ بدنيٍ أو شدّ العضلات بدون وعي استجابةً للتوتر والضغط الذي يشعر به الفرد. الأسباب الروتينية لتشنّج الرقبة من الأسباب الاعتيادية والروتينية لتشنج الرقبة ما يأتي: التواء الرقبة: قد يؤدي تعرّض عضلة الرقبة لتمزّقٍ أو