أكلات مع الكفتة

أكلات مع الكفتة

الكفتة مع السلطة الحارة

مدة التحضير أربعون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • فلفل وملح.
  • مئتان وخمسون غراماً من لحم الضأن المفروم.

مكونات السلطة:

  • حبة من الطماطم منزوعة البذور، مقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.
  • حبتان من الباذنجان المشوي ، مقشرة مع وضع لبها جانباً.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع شرائح.
  • حبة من الخيار، منزوعة البذور ومقطعة.

مكونات الكفتة مع السلطة الحارة:

  • فلفل وملح.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • عصير الليمون الحامض.
    • الخل الأحمر.
    • الهريسة.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: اللحم، الثوم، الفلفل والملح معاً في وعاء، ثم تشكيل الخليط المتكون بشكل كرات.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة كرات اللحم إليها حتى تتحمَّر وتنضج بشكل كامل.
  • خلط جميع مكونات السلطة معاً في وعاء عميق، وخلط مكونات التتبيلة جميعها معاً في وعاء آخر ثم إضافتها للسلطة عند تقديمها وتقليبها جيداً.
  • إحضار ملاعق سيراميكية ووضع كمية من السلطة للقاع فيها، ثم إضافة كرة من الكفتة على وجهها.

صينية داوود الباشا

مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ أربعة إلى خمسة أشخاص

المكونات

  • حبتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم.

مكونات خليط الكفتة:

  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم ناعماً.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة .
    • الهيل المطحون.
    • الملح.
    • البهارات المشكلة.
  • بصلة صغيرة الحجم ومفرومة ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المهروس.

مكونات خليط الصلصة:

  • قرن من كلٍ من: الفلفل الأخضر والأحمر مفروماً ناعماً.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلتان كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح دائرية.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: النعناع المجفف، البهارات المشكلة.
  • حبتان من الطماطم كبيرة الحجم ومفرومة.
  • زيت ذرة للقلي.
  • أرز مسلوق وصنوبر مقلي للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة عميقة على أن يكون بارتفاع سنتيمترٍ واحد، ثم قلي مكعبات البطاطس فيها على نار متوسطة الحرارة.
  • وضع مكعبات البطاطس المقلية في طبق فرن واسع الحجم.

تحضير خليط الكفتة:

  • وضع كلٍ من: اللحم المفروم، الملح، القرفة، الثوم، البصل، الهيل، البهار، الكزبرة والبقدونس معاً في وعاء عميق، ثم تقليبهم معاً للحصول على عجينة متماسكة ثم تشكيلها بشكل كراتٍ صغيرة الحجم.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على النار، وإضافة كرات الكفتة إليها لقليها حتى يجف ماؤها ويصبح لونها ذهبياً، ثم وضعها مع البطاطس في طبق الفرن.
  • وضع كلٍ من: الثوم والبصل معاً في المقلاة نفسها وتقليبهم حتى يصبح لونهم ذهبياً، ثم إضافة الفلفل الألوان إليهم مع الماء، النعناع، البهار، الملح، الطماطم ومعجون الطماطم وترك الصلصة تغلي على النار لسكبها على الكفتة.
  • إدخال صينية داوود الباشا إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوي، وتركها لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تتسبك وتنضج الصلصة.
  • إخراج الصينية من الفرن بعد نضجها، ثم تزيينها بالصنوبر وتقديمها ساخنة مع الأرز المسلوق.

كفتة الجزر

المكونات

  • بيضة.
  • كوب من الدقيق.
  • أربع حبات من الجزر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الشبت الطازج.
    • البقدونس الطازج المفروم.
    • المشمش المجفف والمنقوع بماءٍ دافئ.
    • الصنوبر المُحمَّر.
  • عود من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • فص من الثوم المفروم ناعماً.
  • فلفل وملح.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • زيت للتحمير.

طريقة التحضير

  • تقشير الجزر وسلقه بكمية من الماء على نار متوسطة الحرارة إلى أن ينضج.
  • هرس الجزر جيداً، وخفق البيض في وعاء وإضافة إليه المكونات المتبقية عدا الجزر والتقليب جيداً.
  • إضافة الجزر المهروس لخليط البيض وعجنهم باليدين للحصول على خليط متماسك، ثم تشكيله على شكل أصابع ورشه بالدقيق لتغطيته بالكامل.
  • وضع الزيت في مقلاة لتسخينه على نار متوسطة الحرارة، ثم تحمير كفتة الجزر فيه ليصبح لونه ذهبياً ثم تقديمه ساخناً مع سلطة الزبادي.
14الكفتة
مزيد من المشاركات
أهمية وجبة الفطور

أهمية وجبة الفطور

أهمية وفوائد وجبة الفطور تُعدُّ وجبة الفطور الأهم خلال اليوم، وذلك لأنَّها تكسر فترة الصيام خلال الليل إلى صباح اليوم التالي، ولكن في حال الاستيقاظ دون الشعور بالجوع، فقد يُفضّل تأخير تناول وجبة الفطور، ولكن مع الحرص على تناولها في الساعات الأولى بعد الاستيقاظ، وبشكلٍ عام يُنصح بالانتباه إلى إشارات الجوع في الصباح لمعرفة مدى أهميّة الإفطار بالنسبة للشخص، إذ تختلف أهميّتها ومدى تفضيلها من شخصٍ لآخر، وفي ما يأتي بعض النقاط التي تبيّن أهمية وفوائد تناول وجبة الفطور: منح الجسم الوقود والعناصر
كيف بدأت الحياة على الأرض

كيف بدأت الحياة على الأرض

بداية الحياة على الأرض ظهرت فرضيتان حول نشأة الحياة على الأرض، الفرضية الأولى تقول بأنّ الحياة على الأرض قد انتقلت من كوكب آخر، والفرضية الثانية تقول بأنّ الحياة تكوّنت من تلقاء نفسها بعد أن مرّت بعدّة مراحل. يقول علماء الجيولوجيا وعلماء الفلك أنّ ظهور الحياة على الأرض استغرق بلايين السنين، بعد أن بردّت الأرض وتكوّنت بحارها وجبالها وغلافها الجويّ تعرّضت خلالها الأرض إلى تطوراتٍ وأحداثٍ كبيرةٍ وأصبحت ظروفها مهيّأةً للحياة عليها وجدت الحياة عليها بسر إلاهي لا يعلم حقيقته إلا من خلقه. إنّ العقل
أفضل طرق تطوير المهارات الشخصية

أفضل طرق تطوير المهارات الشخصية

أفضل طرق تطوير المهارات الشخصية المهارات الشخصية هي الصفات والقدرات التي تساعد الفرد على النمو، وتنمية التطور الشخصي، كما تُعرف هذه العملية باسم التطوير الذاتي أو النمو الشخصي، ويمكننا تعزيز هذه المهارات من خلال أخذ دروس فيها أو التعلم من الأشخاص من حولنا، أو اكتساب مواهب جديدة وتحسين المهارات الموجودة، وهنا نذكر بعض الطرق التي تساعدنا على تطوير مهاراتنا الشخصية فيما يأتي: التغلب على المخاوف يمكن للخوف أن يمنع الإنسان من النمو والتقدم، فإذا كان الفرد يَخشى التحدث أمام الجمهور فعلى سبيل المثال
خصائص النمو اللغوي عند الأطفال

خصائص النمو اللغوي عند الأطفال

خصائص النمو اللغوي عند الأطفال في مرحلة الرضاعة تمتد مرحلة الرضاعة منذ بلوغ الطفل الشهر من عمره حتى عامه الثاني، وفي هذه المرحلة العمرية يمتاز الطفل بخصائص لغوية عديدة ومتنوعة، وأبرزها فيما يأتي: الشهر الثالث إلى الشهر الثاني عشر خصائص النمو اللغوي عند الأطفال في الفترة العمرية ما بين الشهر الثالث إلى الشهر الثاني عشر فيما يأتي: يبدأ الطفل في الشهر الثالث من عمره بمحاولة التعبير عن سروره من خلال الضحك. يبدأ الطفل في الشهر الرابع إلى السادس في المناغاة، حيث يبدأ بإصدار أصوات مثل، "با"، ثم
فوائد الزنك للبشرة والشعر

فوائد الزنك للبشرة والشعر

الزنك الزنك هو معدن له دور مهم في عمل أكثر من 200 إنزيم في الجسد، ويعتبر معدن الزنك ضرورياً لإنتاج (المادة الوراثية للخلايا) البروتينات والأحماض النووية، إضافة لهذا فإنه يشارك في عمل هرمون الإنسولين الضروري لاستهلاك الكربوهيدرات في الجسم. يعتبر الزنك ضرورياً لضبط عملية النمو بوتيرةٍ سليمة، وأيضاً لتطور الأعضاء التناسلية، ولعمل غدة البروستاتة (prostate gland) وأيضاً للمساعدة في شفاء الحروق والجروح، وذلك بفضل تأثيره الموضعي المهدئ. ينتشر استعمال أكسيد الزنك كمركّب يستخدم في الكريمات والمراهم
ضعف كهرباء السيارة

ضعف كهرباء السيارة

ضعف كهرباء السيارة قديماً كان النظام الكهربائي للسيارات مُقتصراً على البطاريات ومصابيح السيارة الأمامية فقط، ومع تقدم التكنولوجيا، ومتطلبات السلامة العامة، والحاجة الملحة المتزايدة للمستهلك، برزت الحاجة إلى إيجاد أنظمة كهربائية متطورة، ذات توزيع كهربائي أفضل في السيارات، حتى وصل النظام الكهربائي إلى ما هو عليه اليوم، والمؤلف من ثلاثة أجزاء رئيسية، هي: البطارية (بالإنجليزية: Battery)، ومفتاح التشغيل (بالإنجليزية: Starter)، والمولد الكهربائي (بالإنجليزية: Alternator)، بحيث تزود البطارية مفتاح
طريقة الخبز العربي على الصاج

طريقة الخبز العربي على الصاج

الخبز العربي على الصاج يحضّر الخبز العربيّ بعدّة طرقٍ وأشكالٍ وأنواعٍ كلٍّ حسب البلد الذي يقوم بإعداده وخبزه، وهو عبارةٌ عن خبزٍ رقيقٍ يتكون من طبقةٍ واحدةٍ يؤكل على الإفطار ويُستخدم لبعض الأطباق الأخرى كلفّ [[طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت |الشّاورما]] وللمنسف الأردنيّ، ومنه نوع يتم دهنه بالزّيت أو السّمن، ويُرشّ بالسّكر ويؤكل على الإفطار، ومن أسمائه الشراك، والمرقوق، والطّاوة، والقرصان. يُخبز هذا النّوع من العجينة على قطعةٍ معدنيةٍ مقوّسة تُسمّى الصّاج، ويُسخّن على حرارةٍ مرتفعة، ثمّ يفرد
ظهور بقع بيضاء على الجلد

ظهور بقع بيضاء على الجلد

البقع البيضاء على الجلد تتعرّض بشرة الإنسان للعديد من المشاكل، مثل: ظهور البقع البيضاء على الجلد، والتي تكون ناتجة في أغلب الأوقات عن فقد الصبغة الموجودة في البشرة، وقد يكون من المُقلق ملاحظة بعض التغيرات في لون الجلد، وذلك لأنّ سرطان الجلد هو أمر شائع الحدوث، ولكنّ ظهور البقع البيضاء على جلد الوجه، أو الأيدي، أو على مناطق أخرى من البشرة غالباً ما يرتبط بحالات ومشاكل جلدية أخرى، وفي العادة لا تكون هذه الحالات مثيرة للقلق كما يظنّ الكثيرون، وينبغي التنويه إلى ضرورة الذّهاب إلى طبيب الأمراض