أكلات ليبية حارة

أكلات ليبية حارة

الأكلات الليبية

يُعتبر المطبخ الليبي من ألذ الأطباق في الشرق الأوسط، ويتشابه المطبخ الليبيّ الشمالي بشكل كبير من المطبخ الإيطالي في الباستا، والعبمبر، ومعظم المأكولات البحريّة ، أما الجزء الجنوبيّ من ليبيا فيفضّل إدخال الفواكه في أطباقه، مثل المشمش، والبرقوق، والتين، والبرتقال، وتتميّز تلك الأطباق بطعمها الحلو، وهناك من يفضل الأكل الحار في المطبخ الليبي ، وسنقدم في هذا المقال عدة طرق لتحضير الأطباق الليبية الحارة.

كمونيّة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكبدة .
  • ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
  • بصلتان كبيرتان.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • حبتان من الطماطم خضراوتان.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء ، مفرومة فرماً ناعماً.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

  • ننظف الكبدة جيّداً، ونتأكد من خلوّها من أي أجزاء إضافية لا تؤكل، ثمّ نقطّعها إلى مكعبات متساوية الحجم.
  • نفرم البصل فرماً ناعماً جداً، ثمّ نقلبه على النار مع قليل من الزيت حتّى يلين، ثمّ نضيف إليه الثوم المهروس.
  • نضع الكبدة في مقلاة البصل، ونقلّب جيّداً، ثمّ نضيف جميع البهارات مع التقليب، ونضع الطماطم الخضراء والفلفل الحار، ونقلبها، ثمّ نضع الكزبرة الخضراء ونقلبها لمدة دقيتين إضافيتين، ونقدم الطبق بجانب الأرز الأبيض .

الكيما

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ثماني بيضات كبيرة الحجم.
  • بصلتان كبيرتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ضمة من الكزبرة الخضراء.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم .
  • قرنان من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع البصل في مقلاة واسعة مع القليل من الزيت، ونقليه حتّى يتحمر قليلاً.
  • نفرم ضمة الكزبرة فرماً ناعماً.
  • نضع اللحم المفروم على البصل مع نصف كمية الكزبرة المفرومة على نار هادئة، ونقلب المكوّنات مع بعضها جيّداً حتّى ينضج اللحم، ويجف ماؤه.
  • نضيف رشح الملح وكمية الطماطم بعد فرمها فرماً ناعماً، ثمّ نضيف كمية الماء إلى اللحم ونقلب، ونترك المزيج حتّى تتبخر معظم كمية الماء.
  • نضع بيضة تلو الأخرى على مزيج اللحم، مع مراعاة أن يبقى صفار البيض متماسكاً دون تحريكه.
  • نفرد كمية الثوم والكزبرة على وجه البيض، ثمّ نغطي المقلاة، ونترك المزيج على نار هادئة جداً، ثمّ نقدّم الطاجن مع الخبز.

كسكسي بالخضار

المكوّنات

  • كوب من الكسكسي خشن الحبة.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ربع حبة من الفليفلة الحمراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع حبة من الفليفلة الصفراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الكوسا كبيرة الحجم، مفرومة فرماً شبه ناعم.
  • جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • عود من البصل الأخضر مقطع إلى دوائر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الكسكسي والماء في إناء محكم الإغلاق، ويُفضّل طهي الكسكسي بالقدر الخاص به حتّى يُطهى جيّداً، ولا يتعجّن.
  • نترك الكسكسي مدة عشر دقائق حتّى ينضج.
  • نضع الفليفلة الصفراء، والفليلفة الحمراء، والبصل المفروم في قدر على نار متوسطة، ونقلب المكوّنات حتّى تذبل.
  • نرفع القدر عن النار، ونضع المكوّنات جانباً، ثمّ نُعيد الكرّة لباقي الخضار.
  • نقلّب الكسكسي بخفة بواسطة شوكة حتّى تفصل الحبات عن بعضها، ثمّ نُضيف كميّة الخضار المقليّة، ونقلّب المكوّنات حتّى تتداخل ببعضها.
  • ننكّه الكسكسي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ نضع زيت الزيتون وعصير الليمون.
  • نسكب الكسكسي في طبق، ونقدّمه مع رشة من البقدونس على الوجه.
مزيد من المشاركات
أسباب الثؤلول

أسباب الثؤلول

أسباب الثؤلول تحدث الإصابة بالثآليل (بالإنجليزية: Warts) نتيجة عدوى فيروس الورم الحليميّ البشريّ (بالإنجليزية: Human papillomavirus) واختصاراً HPV، وتُعتبر الثآليل نتوءات جلديّة ذات سطح خشن، تظهر في أماكن مختلفة من الجسم، حيثُ يحفّز فيروس الورم الحليميّ البشريّ زيادة إنتاج الكيراتين (بالإنجليزية: Keratin)؛ وهو أحد البروتينات الصلبة التي تشكّل الطبقة الخارجيّة للجلد، وتوجد عدّة أنواع من الثآليل التي تختلف بحسب سلالة الفيروس المسبِّب للعدوى، وتجدر الإشارة إلى إمكانيّة انتقال الفيروس من شخص إلى
علاقة التفكير الإبداعي بالثقة في النفس

علاقة التفكير الإبداعي بالثقة في النفس

علاقة التفكير الإبداعي بالثقة في النفس الثقة جزء من الإبداع ولكن غالبًا ما يتم تجاهلها. ومع ذلك، فإن الثقة هي التي تسمح بالاستكشاف الإبداعي والإحصاءات في المقام الأول. حيث يرفض الكثير منا ممن يمتلكون دافعًا إبداعيًا قويًا السماح له بأن يصبح أكثر من مجرد بضعة أحلام يومية عرضية، ليس لأننا نفتقر إلى القدرات الإبداعية، ولكن لأننا نفتقر إلى الثقة الإبداعية اللازمة للقيام بالعمل، فنفكر في أنفسنا بأننا لا نستطيع، وتكون النتيجة مماثلة تمامًا لما نعتقده. ومن ذلك يؤثّر كل من التفكير الإبداعي والثقة
الإبداع

الإبداع

الإبداع الإبداع حل لمشكلة ما بشكلٍ منطقي وجديد وغير مألوف، وقد تكون إمّا المشكلة اجتماعيّة، أو سياسيّة، أو اقتصادية وغيرها، ويُمكن اعتباره أحد أكثر العمليات أهمية، إذ يجعل الإنسان حساساً ومُدركاً للمشاكل التي تحيطه، كما يوجِد الحلول غير المألوفة لدى الآخرين، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتاز بالمرونة. صور الإبداع رؤية الأشياء بمنظورٍ مختلف عن الآخرين. تنظيم المشاكل والأفكار بشكلٍ علمي. حلّ المشاكل بقدرة فعّالة، وتعجب الآخرين. أهمية الإبداع تنمية اقتصاد المجتمع بفعالية. توفير فرص عمل للخريجين الجدد،
كلام عن الحياة والحب

كلام عن الحياة والحب

الحب أكسجين الحياة أن تكتفي بشخصٍ واحدٍ عن الدنيا بأسرها، هذا هو الحب في أكمل حالاته. أجمل ما في الحياة؛ أن تملكَ إنساناً يهتم بك كنفسه وأكثر. حبك، واهتمامك بي فقط، يغنياني عن هذه الحياة بكل ما فيها. من يتوقع أن الحياة بدون حب حرية، سيأتي يوم ويعرف أن قيود الحب أحلى بكثير. الحب هو: أن تعطي من تحب صلاحية تدميرك، ولكن في نفس الوقت تثق بأنه لن يفعلها. أهم شيء في الحياة أن نتعلم كيف نحب، ونسمح للحب بدخول قلوبنا. أحبك ليس لما أنت عليه، ولكن لما أكون عليه عندما أكون معك. بالفعل لو ساد الحب لما احتاج
طرق التسمين السريعة

طرق التسمين السريعة

مراقبة النظام الغذائي يمكن اكتساب الوزن بشكل سريع من خلال مراقبة النظام الغذائيّ، حيث يجب تناول المأكولات الصحيّة التي تحتوي على سعرات حراريّة عالية، وفي نفس الوقت لا تتضمن الكثير من الصوديوم، والسكر، والموادّ الكيميائيّة الضارّة، مثل: تناول العصير الطازج، أو الحليب بدلاً من شرب الماء خلال تناول الطعام، ويجب الاهتمام بتناول وجبات كبيرة من الطعام على الإفطار والعشاء، وتناول وجبات متوسّطة على الغداء، كما يمكن زيادة الوزن من خلال تناول الفيتامينات، والفواكه، والخضروات في الصباح، حيث إنّ الوجبات
معلومات عن الرياضيات

معلومات عن الرياضيات

معلومات عن الرياضيات تعريف علم الرياضيات يقوم علم الرياضيات (بالإنجليزية: Mathematics) على دراسة البُنية، والفراغ، والأنماط، ومعدّلات التغيير، حيث إنَّ علم الرياضيات يُعنى بالتعامل مع منطق الأشكال ، والكميّات، والترتيب، ويحاول علماء الرياضيات صياغة فرضيات جديدة من أجل تأسيس الحقائق، وذلك عن طريق الاستنتاجات الدقيقة من العديد من البدهيات والتعاريف المُختارة بشكل مناسب، ويُشار إلى أنّ علم الرياضيات يُمثّل اللبنة الأساسية لكلّ شيء، إذ يتواجد في كلّ مكان في الحياة اليومية، بما في ذلك الهندسة
ما هي مدن لندن

ما هي مدن لندن

لندن لندن ، تُعرف رسمياً باسم لندن الكبرى (بالإنجليزية: Greater London)، هي عاصمة المملكة المتحدة، تم إنشاؤها في عام 1965م، وتُسمى لندن بمدينة الضباب؛ وذلك لامتلاء سمائها بالغيوم بشكل دائم، ونُدرة ظهور أشعة الشمس خلال أيام السنة. تقع لندن على ضفاف نهر التايمز في الجنوب الشرقي من إنجلترا ، وتبلُغ مساحتها الإجمالية 1,572 كم. تُعتبر لندن أكبر مدينة في بريطانيا، ففي عام 2011م وصل تعداداها السكّاني إلى 8,173,941 نسمة. كما تُعدّ مدينة لندن مركز بريطانيا الاقتصادي والحضاري، بالإضافة إلى كونها مركزاً
فوائد دراسة التاريخ

فوائد دراسة التاريخ

فهم الأخلاقيات تسهم دراسة التاريخ في فهم الأخلاقيات، حيث إنّ دراسة قصص ومواقف الأشخاص في الماضي تجعل من يدرس التاريخ يُقيِّم الحس الأخلاقي الخاص به، ويسعى لصقله ليتجنب التعقيدات التي واجهها الأشخاص في ظروف حياتهم الصعبة، إنّ طالب التاريخ لا يدرس فقط قصص رجال ونساء التاريخ العظماء بل أيضاً الأشخاص العاديين اللذين كانوا مثالاً على الشجاعة والاجتهاد والتضحية في الحياة، حيث إنّ قصص الناس هؤلاء اللذين نجوا من مصائب أو ظروف صعبة على مدار التاريخ تكون مصدراً للإلهام لدى الآخرين. اكتساب مهارات التحليل