أكلات لبنانية نباتية

أكلات لبنانية نباتية

قلاية الطماطم

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
عدد الحصص 4 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمُقطعة إلى شرائح.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

  • تسخين المقلاة، ثمّ إضافة الزبدة، والثوم وتحميره إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة شرائح الطماطم وتوزيعها في قاع المقلاة.
  • رشّ الخليط بالملح، والفلفل حسب الرغبة والتوابل، وإضافة الخل.
  • طهي الخليط لمدة خمس دقائق، وتقديمها ساخنة.

إعداد التبولة

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
عدد الحصص 4 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث حزمات كبيرة من البقدونس.
  • خمس حبات من الطماطم.
  • أربعة أعواد من البصل الأخضر.
  • ربع كوب من النعناع الأخضر.
  • زيت زيتون -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من البرغل .
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • عصير ليمونة.

طريقة التَّحضير

  • غسل البرغل جيداً بعد نقعه وتصفيته من الماء جيّداً.
  • إضافة عصير الليمون إلى البرغل ونقعه بالعصير لعدة دقائق.
  • تقطيع البقدونس بعد غسله تقطيعاً ناعماً جداً.
  • فرم النعناع فرماً ناعماً بعد غسله.
  • وضع البقدونس المفروم والنعناع المفروم في مصفاة كبيرة، وتركهما ليتم تصفيتهما من الماء الزائد لمدة ساعة تقريباً.
  • فرم الطماطم والبصل فرماً ناعماً.
  • وضع كلٍ من: البقدونس، النعناع، الطماطم والبصل معاً في وعاء عميق، ثمّ البرغل المنقوع بالليمون والتقليب جيداً.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل وتقليبه جيّداً، ويجب مراعاة عدم تتبيل التبولة بالملح والفلفل إلا قبل التقديم مباشرةً حيث أن تتبيل التبولة يُفقِدها ماؤها ونضارتها فتذبل.
  • إضافة زيت الزيتون كلمسة أخيرة وتحريكها (يمكن تزيين التبولة بعد وضعها في طبق التقديم بأوراق الخس).

إعداد الفاصولياء الخضراء بالزيت

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
عدد الحصص 4 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء.
  • بصلتان مُقطَّعتان إلى جوانح.
  • خمس حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة .

طريقة التَّحضير

  • غسل الفاصولياء وتشذيبها من الأعلى والأطراف‭ ‬ثمّ ‬سلقها‭ ‬في‭ ‬ماء‭ ‬مغلي‭ ‬لمدّة‭ ‬ثلاث‭ ‬دقائق تقريباً، ‬بعد ذلك تبريدها‭ ‬في‭ ‬وعاء به ماء‭ ‬وثلج‭ ‬مباشرة‭ ‬للمحافظة‭ ‬على‭ ‬لونها وقوامها ومنع طهيها زيادة عن اللزوم،‭ ‬كما يمكن‭ ‬‬طبخ‭ ‬الفاصولياء‭ ‬مع‭ ‬بقية‭ ‬المكوّنات مباشرة‭ ‬دون‭ ‬سلق‭.‬
  • وضع‭ ‬زيت‭ ‬زيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة متوسطة، ثمّ ‬إضافة البصل‭ ‬مع‭ ‬رشّة‭ ‬من الملح حسب الرغبة مع التحريك ‬وتركه ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يذبل‭ ‬قليلاً ويصبح لونه شفافاً، ‬ثمّ‭ ‬يتم إضافة شرائح‭ ‬الثوم وتقليبها.‭
  • إضافة‭ ‬الكزبرة‭ ‬ثمّ ‬معجون‭ ‬الطماطم‭ ‬وتشويح المكوّنات ‬لمدّة‭ ‬ثلاث‭ ‬دقائق، بعد ذلك‭ ‬نضيف‭ ‬الطماطم‭ ‬ثمّ‭ ‬‬الفاصولياء مع رشة من الملح حسب الرغبة‭.‬
  • تقديم‭ ‬طبق الفاصولياء بالزيت ساخناً ‬مع‭ ‬رشة‭ ‬من الفلفل‭ ‬الأحمر الحلبي‭ ‬على‭ ‬الوجه حسب الرغبة‭.‬ كما يمكن استبدال الفلفل الأحمر الحلبي برشة من الفلفل الأسود أو رقائق الفلفل الأحمر في حال عدم الرغبة بطعم حار جداً.
مزيد من المشاركات
أين تقع مدينة بروكسيل

أين تقع مدينة بروكسيل

موقع مدينة بروكسيل تقع العاصمة بروكسيل في الجزء الشمالي من بلجيكا، ويحيط بها كل من الإقليم الفلامندي، وإقليم والونيا، وتبعد عن بحر الشمال الواقع على وادي النهر السين ما مقداره 60 كم، وتبلغ مساحتها حوالي 161,38 كيلومتر مربع،وتقع على ارتفاع 28 متر فوق مستوى سطح البحر، وعلى خط طول 4,35، وخط عرض 50,85. مناخ بروكسيل تتمتع بروكسيل بمناخ بحري معتدل بسبب قربها النسبي من بحر الشمال، وتتراوح درجات الحرارة فيها أثناء النهار من 20 إلى 25 درجة مئوية في فصل الصيف، وأما درجات الحرارة في فصل الشتاء فنادراً ما
تطوير العمل

تطوير العمل

وضع أهداف بعيدة المدى ينبغي على أصحاب الأعمال تخصيص وقت للتخطيط، وتطوير الاستراتيجيات طويلة الأمد حتى مع المسائل الصعبة والملحة، فالتطور، والنمو، والتحسن في العمل لا يحدث إلّا إذا تم تطوير الشركة باستمرار، كما ينبغي تنفيذ مجموعة كبيرة من الخطوات لتحقيق الأهداف المرغوب فيها، والتي قد تحتاج لعدة سنوات حتى يتمّ تحقيقها. التنافس يمكن للشركات تطوير الميزات التنافسية بينها من خلال تقديم منتجات وخدمات أكثر فعاليةً وفائدة لحل مشاكل العملاء؛ ولهذا لا بد من تطوير حلول واستراتيجيات أكثر فعاليةً، للوصول
كيف يتم غرس شجرة الزيتون

كيف يتم غرس شجرة الزيتون

كيف يتم غرس شجرة الزيتون؟ يُوجد هناك أكثر من طريقة لغرس شجرة الزيتون ، وفيما يأتي خطوات مقترحة لإحدى طرق غرس هذه الشجرة: حفر حفرة بحجم الوعاء المزروع فيه غرسة الزيتون. إخراج شجرة الزيتون من وعائها وتفقد الجذور؛ حيث يجب فك أو قص أيّ جذور دائرية وبخلاف ذلك يجب أَلا يُعبث بالجذور. سقاية الشجرة جيداً قبل الغرس. وضع الشجرة في الحفرة أعلى قليلاً من مستوى الأرض، ووضع القليل من التراب المحيط بالشجرة فوق الجذر وخلطه تدريجياً مع تراب الحفرة. عدم إضافة كميات كبيرة من السماد والمواد العضوية إلى حفرة
تمارين الطاقة الداخلية

تمارين الطاقة الداخلية

اليوغا الصينية طوّر الرهبان الصينيّون تمارين بدنيّة، وطرقاً للتنفس والتأمُّل، تُحسِّن الصحَّة الجسديّةّ والرفاه الروحيّ، هذه التمارين تُعرف باسم "داو يين" (بالإنجليزيّة: Dao Yin) وتعني التوجيه والتمديد، والاسم المعروف أكثر لهذه التمارين هو اسم "اليوغا الصينيّة"، التي تُحقِّق أيضاً التوازن الجسديّ والنفسيّ، وتُخفّف آلام الجسم وتُشفيها، من خلال تمارين تمديد الجسم، وووضعيّات الوقوف المختلفة، والقيام بالتأمُّل الهادف، ولليوغا الصينيّة ثلاثة أهداف رئيسيّة، وهي: زيادة الطاقة الحيويّة، التي تتحرّك
كلمات وطني الحبيب

كلمات وطني الحبيب

كلمات أغنية وطني الحبيب غنّى هذه الأغنية طلال مداح: وهو مغنٍ سعودي عريق، لديه الكثير من الأغاني التي تمس شغاف القلب ومنها: أغنية وطني الحبيب، وكلماتها: روحي وما ملكت يداي فداهُ وطني الحبيب وهل أحب سواهُ وطني الذي قد عشت تحت سمائهِ وهو الذي قد عشت فوق ثراهُ منذ الطفولة قد عشقت ربوعه إني أحب سهوله ورباهُ وطني الحبيب.. وطني الحبيب .. وهل أحب سواهُ؟ وطني الحبيب وأنت مؤول عزةٍ ومنار إشعاعٍ أضاء سناهُ في كل لمحة بارقٍ أدعو لهُ في ظل حامٍ عطرت ذكراهُ وطني الحبيب.. وطني الحبيب .. وهل أحب سواهُ؟ في
فوائد نواة التمر المحروق للشعر

فوائد نواة التمر المحروق للشعر

نواة التمر نواة التمر هي الجزء الصلب الذي يقع داخل حبّة التمر، والذي يسمى لبّ التمر أيضاً، وهي عبارة عن نُواة صلبة، ذات شكل بيضاوي، ولونها بنيّ فاتح، مائل إلى لون الخشب، ومن الجدير ذكره أنّ هذه النواة تحمل في طياتها فوائد كبيرة جداً، يجهلها الكثير منّا، كما أنّ ثمرة التمر فيها فوائد عظيمة، فإن النواة أيضاً لها استخدامات قد تفاجئك لو علمتها، لذا سنتعرف في هذا المقال على الفوائد الكبيرة لهذه النواة. نواة التمر والشعر تعدّ نواة التمر سحراً كبيراً للشعر، فهي تعود على الشعر بمجموعة كبيرة من
أسباب ضعف النظر في عين واحدة

أسباب ضعف النظر في عين واحدة

كسل العين يعرف كسل العين بأنه حالة مرضية ناتجة عن تفضيل الدماغ لإحدى العينين على الأخرى، أو نتيجة عدم تطور الرؤية في إحداهما منذ مرحلة الطفولة، مما يؤدي إلى إضعاف العين المهملة، وهذا المرض يعتبر من أخطر الأمراض التي تصيب العيون؛ لأن إمكانية توفير العلاج مرتبطة بمدة الإصابة بالمرض، علماً أن ضعف النظر في عينٍ واحدة يعود إلى عدة أسباب سنعرفكم عليها في هذا المقال. أعراض ضعف النظر في عين واحدة حدوث اهتزاز في العين سواء كان أفقياً أم عمودياً. فقدان العينين القدرة على العمل مع بعضهما، بحيث يعكسان
قصيدة ماذا بعد

قصيدة ماذا بعد

قصيدة: ماذا بعد قالت الشاعرة حنين عمر: سكّين غدرك بالحشى تتربّع سلمت يداك بقدر ما أتوجّعُ كم ذا أقول لمهجتي لا تعشقي فالعشق من دمعاتنا يترصّعُ حذّرت قلبي من هواك وناره لكن قلبي لا يرى أو يسمعُ يا من لحبّك قد رهنت مشاعري فخسرت عمرًا لا أظنّه يرجعُ إنّي غفرت لك الذنوب جَميعها وأدنتني ظلمًا فماذا أصنعُ؟ وزرعت دَربك بالورد فدُستها فخسارةٌ وردي وما لك أزرعُ يا من شغلت بقعطه ووصالهُ والعين من ذكراه شوقًا تدمعُ يا من أضيق بحبّه وغرامهُ وبقربهِ كلّ المضائق أوسع ضاعت بنا سفن الهوى وبحارهُ والموج ينزلني