أكلات لبنانية

أكلات لبنانية

أكلات لبنانية

تمتلك كلّ دولة مجموعة من الأكلات المميّزة التي تشتهر بها، وتكون هي من ابتكرتها، وتعدّ لبنان إحدى الدول العربيّة التي تتميّز بمجموعة أكلات رائعة حُضّرت بأيادي أشخاص لهم ذوقٌ رفيع في الطبخ؛ حيث أصبح المطبخ اللبناني من أهم المطابخ التي يتّجه إليها العالم ليتذوّقوا مأكولاته، وفي هذا المقال سنذكر طرق تحضير أكثر الأكلات اللبنانيّة شهرةً.

الصيادية اللبنانية

المكوّنات

  • كيلو غرام من سمك تريخون.
  • 500 غرام من أرز بسمتي.
  • ثماني حبات من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • خمس ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المُحمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يُغسل الأرز ويُنقع في ماء دافئ لمدّة 20 دقيقة.
  • يُنظف السمك جيداً ويُغسل ويُملّح من الداخل.
  • يُقلى السمك بالزيت الساخن.
  • يُضاف كلٌّ من الزيت النباتي والبصل إلى قدرٍ عميق على نار متوسطة، ويُقلّب البصل إلى أن يتغيّر لونه إلى البنّي الغامق.
  • يُضاف الماء على البصل ويُترك حتى يغلي .
  • يُصفّى الأرز من ماء النقع، وفي قدر جديد توضع طبقه منه، ومن ثم يُضاف كلٌّ من الفلفل الأسود، والقرفة، والبهار المشكّل، والملح، ومن ثمّ طبقة السمك المقلي، وأخيراً طبقة من الأرز المتبقي.
  • يُسكب الماء المغلي مع البصل على قدر الأرز، ويُترك على النار إلى أن ينضج الأرز، ويحتاج إلى 35 دقيقة.
  • يُقلّب قدر الصياديّة في طبق تقديم كبير، وتُزيّن باللوز والصنوبر المحمّصان.

المدردرة اللبنانية

المكوّنات

  • 400 غرام من الأرز.
  • 200 غرام من العدس الأسود.
  • أربع حبّات بصل.
  • أربع ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُغسل الأرز جيّداً ويُنقع في ماء دافئ لمدّة 30 دقيقة.
  • يُضاف كلٌّ من الزيت النباتي وشرائح البصل في مقلاة، وتوضع على نار متوسطة، ويُقلب البصل إلى أن يتغير لونه للبنّي المائل للذهبي.
  • يُضاف العدس ونصف كميّة الكمون إلى قدر، ويُسكب عليه الماء بحيث يُغمر، ويُوضع على نار عالية حتى يُسلق.
  • يُسكب كوبان من الماء في قدرٍ على نار متوسّطة، ويُضاف عليه الكمّون المتبقّي والملح والفلفل الأسود، ويُترك إلى أن يغلي.
  • يُصفّى الأرز من ماء النقع، ويوضع في الماء المغلي ويُترك لمدّة عشر دقائق.
  • يُضاف العدس إلى الأرز، ويقلّبان جيداً، ويُترك القدر على النار حتى ينضج الأرز.
  • يوضع الأرز في طبق، ويكون جاهزاً للتقديم.
مزيد من المشاركات
أين تقع جامعة القاهرة

أين تقع جامعة القاهرة

جامعة القاهرة كان حُلم العديد من قادة الفِكر الاجتماعيّ في مصر، ومنهم: قاسم أمين، ومصطفى كامل، وسعد زغلول ، ومحمد فريد، هو بناء جامعة؛ من أجل النهوض بمصر في العديد من جوانب الحياة، بحيث تكون منارة تنهض ببلادهم علميّاً، والحرص على أن يكون لديها الكوادر المُختَصّة في المجالات التي تضمن لمصر التقدُّم العلميّ الذي تستطيع أن تتشاركه مع العالَم، إلّا أنّ السُّلطات البريطانيّة عارضت ذلك الحُلم، وخصوصاً اللورد كرومر، لأنّه رأى أنّ إنشاء جامعة في مصر قد يتسبَّب في إيجاد طبقة من المُثقَّفين من أبناء
الفرق بين علامات الدورة والحمل

الفرق بين علامات الدورة والحمل

النزيف يسبِق نزول دم الدّورة الشهريّة ظهور مجموعة من العلامات تسمّى المُتلازمة السابقة للحيض (بالإنجليزيّة: Premenstrual Syndrome)، والتي تحدث خلال أسبوع أو أسبوعين قبل الدّورة الشهريّة، بينما تختفي عند بدء الدّورة الشهريّة، وقد تتشابه علامات المتلازمة السابقة للحيض مع العلامات المُبكّرة للحمل، ومن هذه العلامات حدوث النزيف، إلّا أنّ هناك اختلاف بين طبيعة النزيف الذي يعدّ من علامات الدورة الشهريّة والنزيف الذي يدل على الحمْل؛ إذ يكون نزيف الحمل في بدايته على شكل نقاط خفيفة تُسمّى نزف الانغراس،
كيف أعتذر لصديق

كيف أعتذر لصديق

كيفية الاعتذار عن الخطأ للصديق هُنالك العديد من الطُرق التي يُمكن للمرء اتّباعها؛ لمُصالحة صديقه، وكسب ودّه، وتوطيد العلاقة معه مُجدّداً، وهي: تحمّل المسؤولية يجب على الصديق المُبادرة والاعتذار لصديقه من خلال تحمّله مسؤوليّة أخطاءه والاعتراف بها، وعدم تبريره سلوكه أو اختلاق الأعذار أمام الطرف الآخر أو إلقاء اللوم عليه بالمُقابل للتخلص من تأنيب الضمير، أو جعل صورته أفضل أمام الأصدقاء الآخرين وعدم تغيير نظرتهم له، ولا بد من استخدام الكلمات والعبارات التي تحمل معاني صريحة بأنّه حقاً يُدرك ويعي
ماسك للرجلين

ماسك للرجلين

الجليسرين يتميز الجلسرين بخصائص ترطيب فعّالة، فهو يُساهم في علاج الأقدام المتشققة ، ويمكن استعماله من خلال اتباع الطريقة الآتية: المكونات: كمية من الجليسرين. كمية من عصير الليمون. بضع قطرات من ماء الورد. طريقة التحضير والاستخدام: تُمزج المكونات بكميات متساوية مع بعضها البعض جيداً. يُوزع المزيج على القدمين، ويُترك لمدة 20 دقيقة. تُغسل القدمين بالماء. تكرر الوصفة يومياً لمدة أسبوعين. الموز يساعد الموز على ترطيب القدمين، وتليين البشرة، ويمكن الاستفادة منه باتباع الطريقة الآتية: المكونات: حبة أو
كيف أجعل ابني متميزاً

كيف أجعل ابني متميزاً

اتّباع أساليب حديثة ومختلفة ليكون الطفل متميّزاً وذكيّاً وشخصيّته فريدة، على الوالدين اتّباع بعض أساليب التربية الحديثة والمختلفة، حيث يتمّ السماح للطفل بأن يخوض في الحياة ويعايش الجيّد والسيء فيها، تحت توجيهات ومراقبة الوالدين وإشرافهما عليه، فمعظم الآباء والأمهات يتعاملون مع أبنائهم بالأسلوب المبنيّ على خوف الابن من والديه لأنّ لديهما سلطة عليه، لكن هذا الأسلوب ليس فعّالاً أبداً، إذ يجب على الأبوين أن يكونا أصدقاء لأطفالهم، والتخلّي عن أسلوب الأمر الذي سيسبّب تمرّداً لدى الأبناء في سنٍ مبكر.
كيف أزيد من وزني بعد الولادة

كيف أزيد من وزني بعد الولادة

الوزن بعد الولادة لا شك أن زيادة الوزن بعد الولادة هو أمر شائع، لكّن الأمر يختلف من امرأة إلى أخرى، حيث تبحث بعض السيدات عن طرق للتنحيف بعد الولادة، والبعض الآخر عن طرق للتسمين بعد الولادة، وفي مقالنا هذا سنتحدث عن كيفيّة زيادة الوزن بعد الولادة. نصائح لزيادة الوزن بعد الولادة زيادة الوجبات الرئيسية في اليوم، حيث يجب تناول أربع أو ست وجبات صغيرة في اليوم. تناول الوجبات التي تعطي طاقة كبيرة للجسم مثل الآيس كريم، والمعجنات. إمكانية تناول الوجبات السريعة بشكل يومي. استخدام المايونيز والصلصات
حكم قصيرة عن الحب الحقيقي لمواقع التواصل الاجتماعي

حكم قصيرة عن الحب الحقيقي لمواقع التواصل الاجتماعي

حكم قصيرة عن الحب لمواقع التواصل الاجتماعي من الحكم القصيرة عن الحب لمواقع التواصل الاجتماعي ما يأتي: الحب كالحرب من السهل أن تشعلها، من الصعب أن تخمدها. الحبّ هو الاستراحة السّعيدة بين معرفة فتاة جميلة، واكتشاف أنّها لا تختلف عن أيّ فتاةٍ أخرى. الحب لا يملك، ولا يملكه أحد؛ فإذا أحببت فعليك أن تنهض مع الفجر بقلب مجنّح لتستقبل شاكراً يوماً جديداً في الحب، ثمّ تخلد مع النوم وقلبك يسبح بمن تهوى. الحب هو اللعبة الوحيدة التي يشترك فيها اثنان ويكسبان فيها معاً أو يخسران معاً. الحبّ غفوة والزّواج
نصائح خلال الدورة الشهرية

نصائح خلال الدورة الشهرية

الدورة الشهرية تعاني معظم الفتيات خلال الدورة الشهرية من الآلام الشديدة والتي تؤثر على حياتهن اليومية، وتؤدي إلى إهمالهن بأنفسهن، فيصبحن أكثر عصبية، أو لا يرغبن بتناول الطعام في بعض الأحيان، أو يستغرقن ساعات طويلة في النوم، لذلك يجب اتباع بعض النصائح، والامتناع عن بعض الأمور خلال هذه الفترة. نصائح خلال الدورة الشهرية نصائح خلال الدورة الشهرية: الاستحمام بماء ساخن، لإزالة الاحتقان الذي يسبب الألم. شرب السوائل الساخنة، وخاصة التي تُعد من الأعشاب؛ كالزهورات، والقرفة، واليانسون، والكمون، والنعناع،