أكلات لبنانية

أكلات لبنانية

أكلات لبنانية

تمتلك كلّ دولة مجموعة من الأكلات المميّزة التي تشتهر بها، وتكون هي من ابتكرتها، وتعدّ لبنان إحدى الدول العربيّة التي تتميّز بمجموعة أكلات رائعة حُضّرت بأيادي أشخاص لهم ذوقٌ رفيع في الطبخ؛ حيث أصبح المطبخ اللبناني من أهم المطابخ التي يتّجه إليها العالم ليتذوّقوا مأكولاته، وفي هذا المقال سنذكر طرق تحضير أكثر الأكلات اللبنانيّة شهرةً.

الصيادية اللبنانية

المكوّنات

  • كيلو غرام من سمك تريخون.
  • 500 غرام من أرز بسمتي.
  • ثماني حبات من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • خمس ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المُحمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يُغسل الأرز ويُنقع في ماء دافئ لمدّة 20 دقيقة.
  • يُنظف السمك جيداً ويُغسل ويُملّح من الداخل.
  • يُقلى السمك بالزيت الساخن.
  • يُضاف كلٌّ من الزيت النباتي والبصل إلى قدرٍ عميق على نار متوسطة، ويُقلّب البصل إلى أن يتغيّر لونه إلى البنّي الغامق.
  • يُضاف الماء على البصل ويُترك حتى يغلي .
  • يُصفّى الأرز من ماء النقع، وفي قدر جديد توضع طبقه منه، ومن ثم يُضاف كلٌّ من الفلفل الأسود، والقرفة، والبهار المشكّل، والملح، ومن ثمّ طبقة السمك المقلي، وأخيراً طبقة من الأرز المتبقي.
  • يُسكب الماء المغلي مع البصل على قدر الأرز، ويُترك على النار إلى أن ينضج الأرز، ويحتاج إلى 35 دقيقة.
  • يُقلّب قدر الصياديّة في طبق تقديم كبير، وتُزيّن باللوز والصنوبر المحمّصان.

المدردرة اللبنانية

المكوّنات

  • 400 غرام من الأرز.
  • 200 غرام من العدس الأسود.
  • أربع حبّات بصل.
  • أربع ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُغسل الأرز جيّداً ويُنقع في ماء دافئ لمدّة 30 دقيقة.
  • يُضاف كلٌّ من الزيت النباتي وشرائح البصل في مقلاة، وتوضع على نار متوسطة، ويُقلب البصل إلى أن يتغير لونه للبنّي المائل للذهبي.
  • يُضاف العدس ونصف كميّة الكمون إلى قدر، ويُسكب عليه الماء بحيث يُغمر، ويُوضع على نار عالية حتى يُسلق.
  • يُسكب كوبان من الماء في قدرٍ على نار متوسّطة، ويُضاف عليه الكمّون المتبقّي والملح والفلفل الأسود، ويُترك إلى أن يغلي.
  • يُصفّى الأرز من ماء النقع، ويوضع في الماء المغلي ويُترك لمدّة عشر دقائق.
  • يُضاف العدس إلى الأرز، ويقلّبان جيداً، ويُترك القدر على النار حتى ينضج الأرز.
  • يوضع الأرز في طبق، ويكون جاهزاً للتقديم.
مزيد من المشاركات
أهمية التحول الرقمي

أهمية التحول الرقمي

تكمن جَسَامَة التحول الرقمي في التغيير الذي يُحدثه ثقافيًا وتنظيميًا وتشغيليًا في الأنظمة الذكية التكنولوجية وبعمليات وكفاءات رقمية بطريقة منظمة ومثالية، أي أنه يلبي احتياجات سوق العمل التجاري ويبتعد عن الأدوار التقليدية، فهو نقطة لانطلاق الأعمال من الورق إلى جداول البيانات التي تُرسم على التطبيقات الذكية بطريقة عملية. أهمية التحول الرقمي يشهد عالمنا تحولٌ رقمي في جميع نطاقات الأعمال مهما كان حجمها ونوعها، دعونا نتعرف على أهمية هذا التحول كالآتي: طَودَ التحول الرقمي من مساعدة الموظفين على أن
الذئبة الحمراء وجهاز الاخراج

الذئبة الحمراء وجهاز الاخراج

الذئبة الحمراء وجهاز الإخراج يؤثر مرض الذئبة الحمراء، أو الذئبة الحمامية، أو الذئبة (بالإنجليزيّة: Lupus) في العديد من أجهزة الجسم، وأهمّها؛ المفاصل، والجلد، والكلى، وخلايا الدم، والدماغ، والقلب، والرئتين، وفي الحقيقة تمثّل الكلى الأعضاء الأساسية في الجهاز البولي؛ وتتمثّل وظيفتها بالحفاظ على الكميات المناسبة والنوعيات الصحيحة من السوائل الضرورية للجسم، وإزالة الفضلات والمواد السامة إلى خارج الجسم، وتنظيم الهرمونات التي تساعد على التحكم في حجم الدم وضغط الدم، وإضافةً إلى الكليتين، يتكوّن الجهاز
علاقة الهندسة الكيميائية بالصيدلة

علاقة الهندسة الكيميائية بالصيدلة

علاقة الهندسة الكيميائية بالصيدلة فيما يلي أبرز النقاط حول علاقة الهندسة الكيميائية بالصيدلة: يعمل المهندسون الكيميائيون على تصميم الآلات والمعدات والأدوات التي تلزم من أجل تصنيع المنتجات الكيميائية، وتعد صناعة الأدوية جزءاً من قطاع الصناعة الكيميائية، وما يميزها عن باقي القطاعات هو التركيز على تصنيع الأدوية والمنتجات الطبية الأخرى. يعتبر المهندس الكيميائي في صناعة الأدوية ضروريًا من أجل ضمان دقة العمليات التصنيعية وكفاءتها وجودتها وأمانها. تتطلب صناعة الأدوية دقة عالية المستوى في الإنتاج
كيف اتثقف في ديني

كيف اتثقف في ديني

كيفية التثقف في الدين إن طلب العلم والتثقف دينيًا من أهمّ ما يجب على المسلم أن يعتني به، خاصة أنّ هناك قدرًا من العلم لا يصلح دين المسلم إلا بتحصيله، لذلك قرر العلماء أن طلب العلم واجب على كل مسلم بقدر ما يتحقق به صلاح دينه، وهذا الأمر يشمل الرجال والنساء على حدّ سواء، فقد كان الرسول -صلى الله عليه وسلم- يخصص للنساء يومًا ليعلمهن أمور دينهن، كما كان يعلم الرجال أيضًا. وأمّا العلم الذي يجب على المسلم أن يتعلمه فهو معرفة ما أمر الله -تعالى- به، وذلك من الصلاة والصيام والفروض إجمالًا، مع ما يتعلق
عدد سكان دمشق

عدد سكان دمشق

محافظة دمشق من أقدم المدن على مستوى العالم، وهي عاصمة لسوريا منذ عام 635م، وتصّنف ضمن المدن العربية العشر الكبرى، وتمتدّ مساحتها إلى نحو 105 كيلومترات مربّعة، ويعود تاريخ تأسيسها إلى نحو تسعة آلاف سنة قبل الميلاد، وأطلقت على المدينة عدة ألقاب من بينها الفيحاء، ومدينة الياسمين، وشام شريف، وباب الكعبة. تقطن في دمشق السورية الغالبية العظمى من العرب، ويعتبر المسلمون السنة هم الفئة الغالبة في المدينة، كما احتضنت المدينة عدداً من الأصول العربية والأوروبية، وتعتبر المدينة مقراً لعدد من الدوائر
علاج الهالات السوداء تحت العين

علاج الهالات السوداء تحت العين

وصفات منزلية للهالات السوداء تحت العين الهالات السوداء تُعد من المشكلات الشائعة عند الكثير من الأشخاص، وهي عادةً لا تكون بسبب مشكلة صحية، بل قد تظهر لأنك تشعر بالتعب ولم تحصل على قدرٍ كافٍ من النوم، أو لأنك تتقدّم في السن، أو مصاب بالحساسية، وأحيانًا قد تكون وراثية، وفيما يأتي نقدّم لك بعض الوصفات المنزلية لتجربتها: وصفة الخيار يساعد الخيار على تخفيف الهالات السوداء لاحتوائه على فيتامين ج ، وفيتامين ك، ومضادات الأكسدة، ويمكنك استخدامه بالطريقة الآتية: قم بتقطيع الخيار إلى شرائح سميكة نوعًا ما،
تفسير رؤية المقابر في المنام

تفسير رؤية المقابر في المنام

تفسير رؤية المقابر في المنام رؤية المقابر عند ابن غنام يرى الإنسان في منامه أحداثا ومواقع كثيرة، منها ما يدل على إشارة ما، أو حدث معين، وقد تكون رؤيا صادقة تتحقق، ومنها ما لا دلالة له وهو مجرد حلم أو حديث نفس لا يشير إلى أي شيء، والإنسان قد يرى المقابر في منامه، والقبر له عدة تفسيرات أو دلالات قد يشير إليها، قال -تعالى-: (ثُمَّ أَمَاتَهُ فَأَقْبَرَهُ* ثُمَّ إِذَا شَاءَ أَنشَرَهُ). جاء في تعبير الرؤيا لابن غنام أن رؤية المقابر في المنام لمن رآها وهو كاره لذلك، فإنه إن كان مُتَهماً في أمر ما،
ما هو التقشير الكربوني

ما هو التقشير الكربوني

التقشير الكربوني هو من أكثر العلاجات التجميلية شعبية وفعّالية في إزالة خلايا الجلد الميتة، وتنشيط خلايا البشرة، وحل مشاكل البشرة المختلفة، فهو يعمل على تأثير ضوء الليزر، الذي يخترق بعمق طبقات الجلد، ويزيل الخلايا الميتة والزهم المفرط، إنّ إستخدام هذا العلاج بشكل منتظم يساعد على إفراز الكولاجين وإعطاء مرونة للجلد، وتقشير طبقات الجلد العليا، وتحسين نسيج البشرة ولونها وتضييق مسام البشرة. الحالات التي يعالجها التقشير الكربوني يمكن العلاج بالتقشير الكربوني في الحالات التالية: حب الشباب والرؤوس