أكلات فخمة وسهلة

أكلات فخمة وسهلة

المنسف

مدَة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

مكونات طهي اللبن:

  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل أو بهار المنسف.
  • ربع كوب من الماء.
  • كوبان من اللبن الخاثر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كيلو غرام ونصف من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

مكونات طهي الأرز:

  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • ملعقان كبيرتان من الملح.
  • ربع كوب من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.

مكونات سلق اللحم:

  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • عشرة فصوص من كل من:
    • الفلفل الأسود.
    • الهيل.
  • عودان من القرفة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل أو بهار المنسف.
  • ثلاث قطع من ورق الغار.
  • كيلو غرامان من لحم الغنم بالعظم والمقطع إلى قطع كبيرة.

للتزيين:

  • المكسرات المقلية.
  • البقدونس المفروم.

للتقديم:

  • خبز الرقاق.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز بالماء عدة مرات ونقعه لمدة ثلاثين دقيقة.

سلق اللحم:

  • وضع اللحم والبصل في قدر متوسط الحجم، وغمر اللحم بالماء.
  • وضع القدر على درجة حرارة عالية، وتركه ليغلي.
  • التخلص من الرغوة المتكونة على سطح اللحم باستعمال ملعقة ذات ثقوب.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل، ورق الغار، الهيل، القرفة ، الملح والبهار، وتغطية الطبق وترك اللحم يطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعتين.
  • تصفية اللحم والاحتفاظ بالمرقة.

طهي اللبن:

  • وضع النشا والماء في طبق صغير وتقليب الخليط إلى أن يتم إذابة النشا.
  • وضع كلٍ من: اللبن الخاثر، لبن الزبادي، خليط النشا والكركم في طبق واسع، وتقليب المكونات باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام.
  • وضع الطبق على درجة حرارة متوسطة، والاستمرار في تقليب اللبن باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي.
  • إضافة كوب من المرقة وترك اللبن يغلي لمدة عشر دقائق.
  • إضافة اللحم إلى اللبن، وتركه يغلي لمدة خمس دقائق إلى أن يتشرب اللحم بطعم اللبن.

طهي الأرز:

  • وضع السمنة في طبق متوسط الحجم، ووضعه على درجة حرارة متوسطة لتسخن السمنة.
  • إضافة الأرز، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق إلى أن تتغطى حبات الأرز بالسمنة.
  • إضافة الملح والكركم وتقليب الأرز بهدوء، وإضافة الماء وتركه إلى أن يغلي بقوة ويتشرب الأرز الماء.
  • تغطية الطبق، وترك الأرز يطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجه.

للتقديم:

  • وضع الخبز في صينية واسعة وتوزيع كمية من اللبن وتقليبه إلى أن يتشرب الخبز باللبن.
  • توزيع الأرز، وتغطية الخبز تماماً.
  • توزيع اللحم على الأرز، وتزيين المنسف باللوز والبقدونس.
  • سكب اللبن في طبق عميق مناسب للتقديم ثمَّ تقديم المنسف ساخناً.

صدور الدجاج بصوص الخردل

مدَة التحضير 15 دقيقة
مدَة الطهي 35 دقائق
تكفي ل 3 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • الخردل.
    • زيت الزيتون.
  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من كل من:
    • الكريمة السائلة.
    • المرقة.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الطحين.
  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • بصلة مفرومة.

طريقة التحضير

  • طهي البصل والثوم في الزيت في طبق على حرارة متوسطة إلى أن يصبح البصل شفافًا.
  • إضافة كلٍ من: صدور الدجاج والملح والفلفل، وتقليب الصدور على الجانبين إلى أن يصبح مائل إلى اللون الأحمر.
  • إضافة الطحين، وتقليبه مع الدجاج، ثمَّ إضافة المرق وخفض الحرارة مع التقليب إلى أن يتم إذابة الطحين تماماً في المرق.
  • ترك الدجاج على حرارة هادئة إلى أن يتم نضجه تماماً، مع إضافة المزيد من المرق حسب الحاجة.
  • خلط الخردل مع الكريمة، وإضافة الخليط إلى الدجاج وتركه على النار يغلي لمدة خمس دقائق أخرى ليصبح جاهزاً للتقديم.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة

كباب الحلَّة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي ساعتان تكفي لـِ أربعة أشخاص كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 153 سعر حراري كلفة الوصفة التقريبية 12 دولار مكوَّنات كباب الحلَّة كيلو غرام من اللحم المقطع بدون عظم. ملعقتان كبيرتان من السمن. حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً خشناً. أربع حبات من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل. قطعة فحم صغيرة للتبخير. طريقة تحضير كباب الحلَّة تسخين السمنة في
دولة النرويج

دولة النرويج

دولة النرويج هي مملكة ذات سيادة وملكية، وتوجد في الركن الغربي من أراضي شبه الجزيرة الإسكندنافية، وتمتلك البلاد مجموعة من الحدود الدولية؛ حيث تحدها من الناحية الشمالية الشرقية كل من فنلندا، وروسيا، ومن الركن الجنوبي الدنمارك، ومضيق سكاجيراك، ولها مجموعة من السواحل الكبيرة التي تواجه بحر بارنتس، والجزء الشمالي من المحيط الأطلسي، وتصل مساحتها الإجمالية 385252 كم، ويعيش عليها ما يزيد عن 5.11 مليون نسمة. العاصمة تعد مدينة أوسلو هي عاصمة البلاد، وهي المدينة الأكثر اكتظاظاً بالسكّان في البلاد، وتصل
أجمل اقتباسات الحب

أجمل اقتباسات الحب

كلمات عن الحب أجمل حب هو الذي نعثر عليه أثناء بحثنا عن شيء آخر. أول واجب في الحب هو الإصغاء. لا خير في حياة يحياها المرء بغير قلب، ولا خير في قلب يخفق بغير حب. لا تعد، فحبي ليس مقعداً في حديقة عامة، تمضي عنه متى شئت، وترجع إليه في أي وقت. الحب أفضل من الغضب، والأمل أفضل من الخوف، والتفاؤل أفضل من اليأس؛ لذلك علينا أن نكون محبين، آملين ومتفائلين، وسنغير العالم. بين منطوق لم يُقصَد، ومقصود لم يُنطَق، تضيع الكثير من المحبة. هناك سعادة واحدة فقط في هذه الحياة الحب والمحبة. وإن كان أمل العشاق
طريقة شرب عشبة المدينة

طريقة شرب عشبة المدينة

طريقة شرب عشبة المدينة عشبة المدينة (الاسم العلمي: Vitex Agnus-Castus) لها اسمٌ آخر؛ وهو كف مريم، ومن الجدير بالذكر أنّ من الضروري استشارة الطبيب قبل البدء باستخدام هذه العشبة؛ ويوصي المُختصّون باستهلاك ما يُعادل 30-40 مليغراماً من عشبة المدينة المُجفّفة يومياً، سواءً كان ذلك على شكل كبسولاتٍ أو مشروباتٍ سائلة، وعادةً ما يُستهلَك مشروبُ عشبة المدينة مرةً واحدةً يوميّاً في الصباح، وغالباً ما يكون ذلك لعددٍ من الأشهر المتتالية. ويوصي المُختصّون عند شُرب عشبة المدينة للتخفيف من بعض المشاكل
كلمات عن عيد ميلاد الصديق

كلمات عن عيد ميلاد الصديق

عيد ميلاد الصديق الصداقة هي التي تمنح للحياة السعادة والبهجة، والأصدقاء هم أخوة لم تلدهم أمك، لذلك فإنّنا نحتفل فرحاً بعيد ميلاد أصدقائنا ونبحث عن الكلمات لتعبر لهم عما بداخلنا من حب، ونتمنى لهم حياة سعيدة وعمراً مديداً مليئاً بالنجاح والتوفيق، وفي هذا المقال سنقدم كلمات عن عيد ميلاد الصديق. كلمات عن عيد ميلاد الصديق كل عام وأنتِ بألف خير يا جميلة كل سنة وأنتِ أجمل وأغلى صديقة لك كل الحب والشوق. إلى صديقتي التي من عينيها يشرق الربيع كل سنة وأنتِ طيبة يا أحلى صديقة بالدنيا عيد ميلاد سعيد. عيد
كيف أفتح جوز الهند

كيف أفتح جوز الهند

جوز الهند يعتبر جوز الهند من الفاكهة الاستوائية المفيدة جداً للجسم، إذ إنّ له العديد من الفوائد الصحية والجمالية، وتنمو أشجار جوز الهند في المناطق الاستوائية في جنوب شرق آسيا، وتُباع ثمار جوز الهند أحياناً في الأسواق، لكن غالباً ما يُباع جوز الهند المُجفّف والمبشور لاستخدامه في تحضير الحلويات، ولكن يمتاز جوز الهند الطازج بطعم ألذ وأقوى، ولكن ثمار جوز الهند لها قشرة خارجية صلبة تشبه الخشب، لذلك يعتبر فتحها أمراً غير سهل، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال أبسط طريقة لفتح ثمرة جوز الهند، وفوائد هذه
براعة الاستهلال في القرآن

براعة الاستهلال في القرآن

براعة الاستهلال في القرآن إن مفهوم الاستهلال في اللغة العربية يشير إلى بيان الغرض وموضوع الكلام منذ البداية، ويُعد الاستهلال من مظاهر الإعجاز البلاغي والأسلوبي في القرآن الكريم؛ فالبداية هي أول ما يطرق أذن المتلقي، وقد امتاز القرآن الكريم بالاستهلال البارع الذي يأسر المتلقي ويجذبه، وهذا باستخدام أساليب الأدب المختلفة ذات التأثير الكبيرة، وقد اختلفت طريقة الاستهلال في سور القرآن الكريم المختلفة. من براعة الاستهلال أن بداية السورة ومفتاحها هو مستهلها، ويبين موضوع السورة الرئيس، ومن الأمثلة على
أجمل ما قيل في الحمد والثناء

أجمل ما قيل في الحمد والثناء

كلمات ثناء للمعلم عبارات الشكر لتخجل منك لأنك أكبر منها، فأنت من حوّلت الفشل إلى نجاح باهر يعلو في القمم، نشكر جهدك، ونقيّم عملك فأنت أهل للتميز. معلمي الفاضل مهما قلت من كلمات لن أوفيك حقك، فانت من جعلني أعيش في هذه الحياة بسعادة غامرة، وأنت من جعل أفكاري دائماً بسيطة وسهلة. من ربوع زهرائنا الغالية نرسل أشعة من النور، لتخترق جدار التميز والإبداع أشعة لامعة، نرسلها لصاحب التميز والعطاء، لك منا كل معاني الحب والتقدير، والذي يساوي حجم عطاؤك اللامحدود. الأستاذ الفاضل للنجاحات أناس يقدرون معناه،