أكلات فخمة وسهلة

أكلات فخمة وسهلة

المنسف

مدَة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

مكونات طهي اللبن:

  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل أو بهار المنسف.
  • ربع كوب من الماء.
  • كوبان من اللبن الخاثر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كيلو غرام ونصف من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

مكونات طهي الأرز:

  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • ملعقان كبيرتان من الملح.
  • ربع كوب من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.

مكونات سلق اللحم:

  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • عشرة فصوص من كل من:
    • الفلفل الأسود.
    • الهيل.
  • عودان من القرفة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل أو بهار المنسف.
  • ثلاث قطع من ورق الغار.
  • كيلو غرامان من لحم الغنم بالعظم والمقطع إلى قطع كبيرة.

للتزيين:

  • المكسرات المقلية.
  • البقدونس المفروم.

للتقديم:

  • خبز الرقاق.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز بالماء عدة مرات ونقعه لمدة ثلاثين دقيقة.

سلق اللحم:

  • وضع اللحم والبصل في قدر متوسط الحجم، وغمر اللحم بالماء.
  • وضع القدر على درجة حرارة عالية، وتركه ليغلي.
  • التخلص من الرغوة المتكونة على سطح اللحم باستعمال ملعقة ذات ثقوب.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل، ورق الغار، الهيل، القرفة ، الملح والبهار، وتغطية الطبق وترك اللحم يطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعتين.
  • تصفية اللحم والاحتفاظ بالمرقة.

طهي اللبن:

  • وضع النشا والماء في طبق صغير وتقليب الخليط إلى أن يتم إذابة النشا.
  • وضع كلٍ من: اللبن الخاثر، لبن الزبادي، خليط النشا والكركم في طبق واسع، وتقليب المكونات باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام.
  • وضع الطبق على درجة حرارة متوسطة، والاستمرار في تقليب اللبن باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي.
  • إضافة كوب من المرقة وترك اللبن يغلي لمدة عشر دقائق.
  • إضافة اللحم إلى اللبن، وتركه يغلي لمدة خمس دقائق إلى أن يتشرب اللحم بطعم اللبن.

طهي الأرز:

  • وضع السمنة في طبق متوسط الحجم، ووضعه على درجة حرارة متوسطة لتسخن السمنة.
  • إضافة الأرز، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق إلى أن تتغطى حبات الأرز بالسمنة.
  • إضافة الملح والكركم وتقليب الأرز بهدوء، وإضافة الماء وتركه إلى أن يغلي بقوة ويتشرب الأرز الماء.
  • تغطية الطبق، وترك الأرز يطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجه.

للتقديم:

  • وضع الخبز في صينية واسعة وتوزيع كمية من اللبن وتقليبه إلى أن يتشرب الخبز باللبن.
  • توزيع الأرز، وتغطية الخبز تماماً.
  • توزيع اللحم على الأرز، وتزيين المنسف باللوز والبقدونس.
  • سكب اللبن في طبق عميق مناسب للتقديم ثمَّ تقديم المنسف ساخناً.

صدور الدجاج بصوص الخردل

مدَة التحضير 15 دقيقة
مدَة الطهي 35 دقائق
تكفي ل 3 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • الخردل.
    • زيت الزيتون.
  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من كل من:
    • الكريمة السائلة.
    • المرقة.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الطحين.
  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • بصلة مفرومة.

طريقة التحضير

  • طهي البصل والثوم في الزيت في طبق على حرارة متوسطة إلى أن يصبح البصل شفافًا.
  • إضافة كلٍ من: صدور الدجاج والملح والفلفل، وتقليب الصدور على الجانبين إلى أن يصبح مائل إلى اللون الأحمر.
  • إضافة الطحين، وتقليبه مع الدجاج، ثمَّ إضافة المرق وخفض الحرارة مع التقليب إلى أن يتم إذابة الطحين تماماً في المرق.
  • ترك الدجاج على حرارة هادئة إلى أن يتم نضجه تماماً، مع إضافة المزيد من المرق حسب الحاجة.
  • خلط الخردل مع الكريمة، وإضافة الخليط إلى الدجاج وتركه على النار يغلي لمدة خمس دقائق أخرى ليصبح جاهزاً للتقديم.
مزيد من المشاركات
قواعد السلامة الطرقية للراجلين

قواعد السلامة الطرقية للراجلين

قواعد السلامة الطرقية للراجلين توجد العديد من القواعد والإجراءات التي يجب على المشاة اتباعها والحرص عليها أثناء تجوالهم في الشارع، والتي تهدف إلى الحفاظ على سلامتهم، وحمايتهم من التعرض لأيّة أخطار أو حوادث مرورية، ومن ضمن هذه القواعد ما يأتي: السير على الرصيف. السير في مواجهة السيارات والحركة المرورية في حالة عدم توفر رصيف، وذلك لكي يتمكن الشخص من رؤية جميع السيارات القادمة. الحرص على عبور الشارع من الممرات المخصصة للمشاة مع التأكد تمامًا قبل قطع الشارع من عدم وجود أيّ سيارات قريبة، وذلك
طرق الاعتذار

طرق الاعتذار

الاستماع تقول لورين بلوم، وهي محامية ووزيرة أديان ومؤلفة كتاب "فن الإعتذار" (The Art of the Apology)، بأن الإعتذار ينبغي أن يكون على شكل حوار، وليس محادثة من طرف واحد، ويجب أن يكون الشخص الذي تعرض للإهانة قادراً على التعبير عن المشاعر التي سببها له الشخص المُخطئ، ليتمكن من تجاوز هذه المشلكة، حيث يجب على الشخص محاولة الإستماع بشكل جيد، والتعاطف مع الشخص الذي يريد أن يعتذر منه. الاعتراف بالخطأ يعتبر الاعتراف بالخطأ من أهم الأمور التي يمكن للشخص القيام بها للاعتذار من شخص ما، وذلك وفقاً للدكتورة
أجمل اقتباسات الحب القصيرة

أجمل اقتباسات الحب القصيرة

أجمل اقتباسات الحب القصيرة من أجمل اقتباسات الحب في كثير من الأحيان يرى القلب ما لا تراهُ العين. الحب يجعل رحلة الحياة جديرةً بالعناء. الحب روح واحدة تسكن في جسدين. الحب ثمرة تنمو في كلّ المواسم، إذ يُعدّ في متناول يد الجميع. يُسبّب الحب ضعفاً مرغوباً في القلب والدماغ، وتألُّقًا في العينين وتوهُّجًا في الخدّين. الحب هو لوحة مطرّزة من الخيال. أفضل وأجمل الأشياء في العالم لا يمكن أن يُنظر إليها ولا يمكن لمسها، ولكن يُشعر بها في القلب فقط. الحب هو النسيج الذي لا يتغيّر أبدًا مهما تعدّدت عدد مرات
فوائد البطاطا للعين

فوائد البطاطا للعين

البطاطا تعد البطاطا من أشهر الخضار وأكثرها انتشاراً في مختلف أنحاء العالم، وتعتبر من أنواع النباتات التي تندرج تحت الفصيلة الباذنجانية، وهناك عدة أنواع للبطاطا؛ فهناك الحلوة، والبنفسجيّة، وتختلف عن بعضها البعض بشكلها الرئيسي، وفي تركيز بعض العناصر الغذائية فيها، فمثلاً تحتوي البطاطا البنفسجية على نسبٍ أعلى من الأنثوسيانين الذي يعتبر من مضادات الأكسدة، وتتميز البطاطا باحتوائها على عدد كبير من البروتينات والنشا، ولكنها في الوقت نفسه لا تحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية. فوائد البطاطا
ما هو الوطن

ما هو الوطن

تعريف الوطن يحتمل الوطن مفاهيم كثيرة فلذلك من الصعب جداً إيجادُ ذلك التعريف الذي يضم بين كلماته المفهوم الحقيقي لمعنى الوطن ، حتى وإن ذُكر مسقط الرأس أو البيت أو الارتباط التاريخي أو حتى الجهةُ التي تنتمي لها الشعوب المُتمدّنة والبدائية فسيظل الأمر صعباً. وما يجعل الأمر صعباً هو أن تعريف الوطن شيء وجداني يميل إلى العاطفة أكثر من العقلانية، كما تتخلله بعض الخصائص التي ترتكز بشكل رئيسي على الحب وما يتضمنه من أشكال مثل؛ الاحترام والانتماء والفخر السياسي والاجتماعي، وقد يكون على شكل قصائدَ تتغنى
ما يقال لمن اعتمر

ما يقال لمن اعتمر

العمرة العمرة هي ذهاب المسلم إلى زيارة بيت الله الحرام لأداء مناسك العمرة من طواف وسعي، ومن أداها مرة واحد من المسلمين فقد أدى السنة، ويختلف الحج عن العمرة، فالحج له أوقات وأحكام محددة، أما العمرة فليس لها وقت محدد لتأديتها، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن العمرة. كلمات عن العمرة أتقدم بأجمل التهاني والتبريكات المملوءة بعطر المحبة ونسمات التقوى والإيمان بمناسبة الوصول إلى الديار بعد أدائه رحلة العمرة فحمداً لله الذي أعاده سالماً إلى الديار. اشتاقت عيني لرؤية الكعبة فلبى قلبي النداء،
تعريف الحضارة الفينيقية

تعريف الحضارة الفينيقية

ما هي الحضارة الفينيقية؟ كانت الحضارة الفينيقية قديماً تقطن في كنعان، وغطت معظم الجزء الغربي والساحلي من بلاد الشام، وتم بناء العديد من المدن الفينيقية الكبرى على ساحل البحر الأبيض المتوسط، وتعتبر ثقافة الحضارة الفينيقية، ثقافةً تجارية بحرية انتشرت عبر البحر الأبيض المتوسط من 1550-300 قبل الميلاد، وقد أسسوا مستعمرات في صقلية وشمال أفريقيا. تعدّ مدينة قرطاج التجارية العظيمة من أشهر المدن التي أسسها الفينيقيون، وأحد ألد أعداء روما القديمة، والواقعة في أقصى الغرب مثل إسبانيا في ميناء قادس، حيث
أجمل ما قيل في الحنين

أجمل ما قيل في الحنين

الحنين الحنين هو الاشتياق للأشخاص أو المكان أو الزمان وبه تتجلى مشاعر الشوق والحزن، فالكثير يشعر بالحنين ولكن القليل من يظهره، فالحنين هو شعور يسيطر على الشخص ويجعله يتمنى عودة الأيام والماضي والذكريات الجميلة فيرى العالم خالي من ما هو جميل، فالحنين موجود بالفطرة عند الإنسان وفي هذه المقالة سنقدم لكم أجمل ما قيل عن الشوق والحنين . أجمل ما قيل في الحنين والشوق شوقي لك قد يتحول من ألم إلى فرح لو علمت أنّك تشتاق لي في ذلك الوقت. في وقت اشتياقي لك، تتركّز كلّ أفكاري وتهرب مني إليك، ويشدّني الشوق