أكلات رمضان شعبية

أكلات رمضان شعبية

لحم لحلو الجزائري

مدّة الطَّهي تسعون دقيقة
تكفي لـِ أربعة إلى ستة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامٍ من لحم الضَّأن المُقطَّع إلى مُكعبَّات صغيرةِ الحجم (يمكن إستبداله باللحم البقري أو الدجاج).
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من القِرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكُركم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة منَ الزَّنجبيل المطحون
  • ربع كوبٍ من الزَّيت أو الزبدة.
  • نصف كوب من اللَّوز المُقشر والمُحمَّص.
  • كوبانِ من الماء.
  • أربعة خيوطٍ من الزَّعفران (إختياري).
  • كوب من الخَوخ.
  • رُبع كوب من الزَّبيب.
  • ربع كوب من السكَّر.
  • ملعقتانِ كبيرتانِ من ماءِ زهر البُرتقال (إختياري).

طريقة التَّحضير

  • إضافة القرفة، الكركم والزنجبيل إلى اللحم في وعاء كبير وتقليبهم جيداً حتى تمتزج النكهات.
  • تسخين الزبدة أو الزيت في قدرٍ كبير الحجم على نارٍ متوسطة - عالية ومن ثمّ إضافة قطعِ اللَّحم عليه حتى يُصبح لونها بنّي (وضع قطع اللحم على دفعات).
  • إرجاع قطع اللحم إلى القِدر مع إضافة المَاء والزَّعفران على النَّار حتَّى الغليان ومن ثمَّ تخفيضها وترك اللَّحم ينضُح على نارٍ هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى يطرى.
  • وضع الزبيب والخوخ في وعاءٍ مملوءٍ بالماءِ السَّاخن أثناء طهي اللَّحم وتركهِم لمدة 30 دقيقة حتى يزداد حجمهم.
  • تصفية الزَّبيب والخوخ منَ الماء بعد إنقضاءِ المدَّة وإضافتهم فوق اللحم مع السكَّر وماء زهرِ البُرتقال (من الممكن إضافة المَزيد من الماء إذا لزم الأمر) وتركهم على النَّار لمدة من 30 - 40 دقيقة أخرى.
  • إخراج اللحم من القدر ووضعِه في طبقٍ للتقديم مع تزيينِه باللَّوز المُحمص ومنَ المُمكن تقديم الكسكس أو الأرز أو الخبز العربي كطبقٍ جانبي له.

الكُشَري

مدّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ ستَّة أشخاص

المكوّنات

  • بصلتان كبيرتان مقطّعتان على شكل شرائح.
  • كوب واحد من الأرز.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب واحد من العدس.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • كوب من المعكرونة ذات الأشكال المختلفة.
  • ستة فصوص من الثوم المفرومة.
  • كوبان من عصير الطماطم.

طريقة التَّحضير

  • إضافة الماء إلى العدس وتركه يُسلق لمدة 40 دقيقة ومن ثم إخراجه من الماء في وعاء آخر ونقع الأرز فيه.
  • تحمير شرائح البصل في الزيت على نار متوسطة الحرارة ثمّ إخراجها ووضعها على ورق تنشيف للتخلص من الزيت الزائد.
  • قلي الشعيرية في نفس المقلاة مع الزيت المتبقي حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة الماء إلى الشعيرية مع رشة من الملح ثمّ إضافة الأرز حتى يتشرب الماء بالكامل.
  • إضافة العدس المنقوع في قدرٍ على نار هادئة مع إضافة المزيد من الماء (حوالي ربع كوب) وتركه حتى ينضج تماماً.
  • سلق المعكرونة في قدرٍ آخر مملوء بالماء مع إضافة القليل من الملح والزيت حتى تطرى.

تحضير صلصة الطماطم

  • تسخين الزيت في مقلاة على نار هادئة ثم إضافة الثوم والملح والفلفل الأسود مع تقليبهم قليلاً حتى يتذبّل الثوم.
  • إضافة صلصلة الطماطم إلى الثوم وتركها قليلاً حتى يثخن قوامها وتتماسك.

طريقة التقديم

  • وضع الأرز في طبق التقديم من ثمّ إضافة العدس ومن بعد ذلك يتم إضافة المعكرونة المسلوقة.
  • إضافة الحمص المسلوق ومن ثم صلصة الطماطم مع تزيين الطبق من الأعلى بالقليل من شرائح البصل الأحمر.

بابا غنُّوج

مدّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ ستَّة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث حبات من الباذنجان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية .

طريقة التَّحضير

  • ترتيب حبات الباذنجان في صينية داخل الفرن على درجة حرارة (200 درجة مئوية) وشيّها لمدة 45 دقيقة ومن ثمّ إخراجها وهي مُنكمشة وتركها حتى تبرد.
  • قطع الباذنجان إلى أنصاف واستخراج لُبها مع التَّخلص من القشور.
  • وضع قطع الباذنجان ، الملح، الطحينية، عصير الليمونة مع الثوم في الخلاط الكهربائي وضربهم جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتصبح ناعمة.
  • تقديم بابا غنوج في طبق التقديم مع إضافة القليل من زيت الزيتون وتزيين الطبق بأوراق البقدونس.
مزيد من المشاركات
أفضل علاج للجيوب الأنفية

أفضل علاج للجيوب الأنفية

الجيوب الأنفيّة يسبّب التهاب الجيوب الأنفية الإزعاج وعدم الراحة للكثيرين عند تغيّر الفصول، أو عند التعرّض لأشعة الشمس لفترات طويلة، أو التدخين والتعرّض للكيماويّات، وقد يختفي بعد أسبوعين، أو يستمرّ لأكثر من شهرين، فيسمّى التهاب الجيوب الأنفيّة المزمن، أو أن يكون هناك اعوجاج في ممرّات الأنف ، ممّا يتطلّب جراحة، وهذا مختلف عن التهاب الجيوب. أعراض الإصابة بالتهاب الجيوب الأنفيّة هناك علامات واعراض تدل على الإصابة بالتهاب الجيوب الأنفية ومنها: ألم حول العينين وفي الخدين بجانب الأنف. احمرار العيون.
كيفية صبغ الشعر باللون الأشقر طبيعياً

كيفية صبغ الشعر باللون الأشقر طبيعياً

القرفة والعسل يساعد قناع القرفة والعسل على تفتيح الشعر بشكل طبيعي، أما كيفية عمل هذا القناع فهي على النحو الآتي: طريقة العمل: خلط ملعقة كبيرة من القرفة، وملعقة كبيرة من العسل ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقتان من الخل المقطر في وعاء، وتحريكها معاً حتّى تتكون عجينة ناعمة. ترك المكوّنات حتّى تختمر لمدّة تترواح من 30 إلى 60 دقيقة. توزيع الخليط على الشعر الرطب بكمية كافية. تمشيط الشعر بمشط لتوزيع العجينة على الشعر بالتساوي. تغطية الشعر بكيس بلاستيكي، أو غطاء استحمام، وتركه لمدّة ليلة كاملة.
تكبير خط الفيس بوك

تكبير خط الفيس بوك

تكبير خط الفيس بوك في المتصفح يُمكن لمُستخدمي الفيس بوك على أجهزة الكومبيوتر تكبير الخط باستخدام ميزة التكبير/التصغير (zoom in/zoom out) الموجودة في المُتصفح، وهذا سيكبّر الصفحة كاملة وليس الخط فقط، ويُمكن القيام بذلك عن طريق اتّباع الخطوات الآتية: الضغط مع الاستمرار على زر (ctrl) على لوحة المفاتيح مع الضغط على زر ( ) للتكبير أو زر (-) للتصغير. الضغط مع الاستمرار على زر (command) على لوحة المفاتيح مع الضغط على زر ( ) للتكبير أو زر (-) للتصغير عند استخدام أجهزة (mac). تكبير خط الفيس بوك في
كيفية حساب أضلاع المثلث القائم

كيفية حساب أضلاع المثلث القائم

طرق حساب طول أضلاع المثلث القائم يتكون المثلث قائم الزاوية من زاوية قائمة وثلاثة أضلاع كغيره من أنواع المثلثات يُعرف الأطول منها بوتر المثلث وهو الضلع المقابل للزاوية القائمة، أما الضلعان الآخران فهما متعامدان على بعضهما ويُسمّى كل منهما بضلع القائمة، أو ساق المثلث قائم الزاوية، ولحساب هذه الأضلاع يمكن الاستعانة بإحدى الطرق الآتية: حساب طول أضلاع المثلث القائم باستخدام نظرية فيثاغورس تُستخدم نظرية فيثاغورس لحساب أضلاع المثلث القائم ، وتنص على أنّ مجموع مربعي ضلعي المثلث القائم يساوي مربع
الأرز الصيني

الأرز الصيني

الأرز الصيني المحمر مدة التحضير 10دقائق. مدة الطهي 20 دقيقة. يكفي لِ 4 أشخاص. درجة الصعوبة سهلة. المكوّنات ثلث كوب من الزيت. بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة. فصان من الثوم المفروم. حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل المقطّع. حبتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح، مع الحرص على فصل الأجزاء الخضراء عن البيضاء. كوبان من الخضروات المجمّدة، أو أي بقايا خضروات في الثلاجة (بازلاء مجمدة، وجزر مجمد، وفاصولياء خضراء مجمدة، وقرن واحد من الفلفل الأحمر، ونصف قرن من الفلفل الأخضر). ملح. فلفل. ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
الأخطاء الشائعة في كرة السلة

الأخطاء الشائعة في كرة السلة

التعريف بكرة السلة تُعرف رياضة كرة السلة بأنّها لعبة جماعية، يتنافس فيها اثنان من الفرق، ويحتوي كُل منهما على خمسة لاعبين، بحيث يهدف كلّ فريق إلى تسجيل نقاط أكثر من الخصم عبر إدخال الكرة في سلّة الفريق الخصم، وتعتمد تلك اللعبة على مبدأ التعامل مع الكرة باستخدام الأيدي فقط؛ فيتضمَّن ذلك تنطيط الكرة، ورميها، وتمريرها من لاعبٍ إلى آخر. كما أن أصول رياضة كرة السلة تعود إلى أمريكا، حيث اخترعها "جيمس نايسميث" في الأول من كانون الأول من عام 1891م. ما هي الأخطاء الشائعة في كرة السلة؟ الخطأ في كرة
خواطر صباح الخير

خواطر صباح الخير

في صباح كل يوم ومع نسمات الهواء العليل وأشعة الشمس المشرقة، تجتاحُنا مشاعر تملؤنا حيوية ونشاط، تفيض بنا مشاعر الخير فنجد أنفسنا نخُط خواطر تعبر عن كُلِ هذا بكلمات بسيطة ولكنها معبرة، لهذا إليكم هنا أجمل الخواطر الصباحية المليئة بالخير والتفاؤل: ما أجمل الصباح حين يبدأ بذكر الله..أصبحنا وأصبح الملك لله. صباح يخطف مِن الشمس ضياه وأمل يمحو ألم القلب وعناه، دعوا نسمات الصباح الجميلة تخاطبكم لتصبّحكم بالخير والتفاؤل. صباحٌ جميل على صوت العصافير ورائحةِ القهوة، وشيءٌ من التراتيل التي نعشقها،
أدهم مرشد (ممثل سوري)

أدهم مرشد (ممثل سوري)

التعريف بأدهم مرشد أدهم مرشد ممثل سوري، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصية عنه: اسم الشهرة أدهم مرشد الاسم الحقيقي كاملًا أدهم مرشد بلد الأصل سوريا تاريخ الميلاد 6 - 2 - 1973م مكان الميلاد السويداء - سوريا مجال الشهرة التمثيل حياة أدهم مرشد الشخصية ولد أدهم في مدينة السويداء السورية في 6 فبراير عام 1973م، ودرس في المعهد العالي للفنون المسرحية في دمشق، ثم انتقل للعمل فيم مجال التمثيل، وفي عام 2014م قرر الهجرة والاستقرار في أمريكا من أجل متابعة دراساته المسرحية، ولأن عائلة زوجته مستقرة هناك زمن