أكلات بيض

أكلات بيض

قالب الكفتة بالبيض

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي ستون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع إلى ست بيضات مسلوقة كبيرة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الكركم.
    • الكزبرة.
    • الهيل النّاعم.
    • القرفة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الشطّة .
    • الكمّون.
    • البابريكا (الفلفل الحلو).
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ستمئة غرام من اللّحم القطع.
  • بصلة متوسّطة مقطّعة إلى أرباع.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثّوم.
  • حبّة كبيرة من الطّماطم المقطّعة إلى أرباع.
  • عشرة عروقٍ من البقدونس .
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

مكوّنات الطّبقة العلويّة:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون البكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

طريقة التحضير

  • تقطيع كل بيضة إلى نصفين بالعرض باستعمال سكّين حادّة وتركها جانباً.
  • تثبيت الرّف الشّبكي الأوسط وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • إحضار طبق فرنٍ.
  • وضع الملح، والفلفل، والكمّون، والكركم، والكزبرة، والهيل، والبابريكا، والشطّة في طبقٍ وتقليبهم إلى أن تختلط المواد.
  • إحضار مفرمة اللّحم وتثبيت القرص ذو الثّقوب الصّغيرة ووضع طبق عميق تحتها.
  • فرم اللّحم، والبصل، والثّوم ، والبقدونس، والطّماطم.
  • إضافة نصف كمّية خليط البهارت، والكاتشب على خليط اللحم وتقليب الخليط بأطراف الأصابع للحصول على كفتة متجانسة وناعمة.

تحضير تشكيل القالب:

  • وضع نصف كمّية الكفتة في طبق الفرن والضّغط عليها إلى أن تغطي القاع وتكون قاعدة متماسكة.
  • توزيع أنصاف البيض على طبقة الكفتة والضّغط عليها بخفّة حتّى التصاقها جيداً بالكفتة.
  • نثر بقيّة خليط البهارات على البيض فوق الكفتة.
  • توزيع بقيّة خليط الكفتة على البيض حتّى تغطيته تماماً.
  • توزيع خليط الطّبقة العلويّة على الكفتة باستعمال فرشاة معدنيّة عريضة.
  • وضع قالب الكفتة بالبيض في الفرن لمدّة ساعة وتقديمه ساخناً أو بارداً.

تحضير الطّبقة العلويّة:

  • وضع الكاتشب، وزيت الزّيتون في طبقٍ صغير وتقليبهم بالشّوكة إلى أن تتجانس المواد.

سلطة الطّماطم المحشيّة بالبيض

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي عشر دقائق
عدد الحصص ستّة أشخاص

المكوّنات

  • ستّ حبّاتٍ كبيرة من البندورة (الطماطم).
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ستّ بيضات كبيرة.

مكوّنات صلصة الرّيحان:

  • ثلاثة فصوصٍ من الثّوم.
  • ربع كوبٍ من الصّنوبر.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • حزمة من الرّيحان.
  • ربع كوبٍ من جبن البارميزان النّاعم.
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم:

  • الخس.
  • جبن البارميزان.
  • الصنوبر النيء.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة وإحضار صينيّة كؤوس كيك( كب كيك) كبيرة وتبطينها بكاسات ورقيّة كبيرة.
  • قطع جزء بسيط من سطح الطّماطم وتفريغ البذور ونثر الملح، والفلفل في داخلها وتركها مقلوبة إلى أن تجف قدر الإمكان.
  • وضع الطّماطم في صينيّة الكؤوس.
  • وضع الثّوم في إبريق الخلّاط وتشغيله على سرعة متوسّطة إلى أن يصبح ناعماً ثمّ إضافة الرّيحان، والصّنوبر، والجبن، والملح، والفلفل وزيت الزّيتون وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن يصبح الخليط ناعماً لتحضير صلصة الرّيحان.
  • وضع القليل من صلصة الرّيحان في داخل كل حبّة طماطم وكسر البيضة مباشرة فوق الصّلصة في داخل الطّماطم ثمّ وضع قليل من الصّلصة على البيض مع عدم تقليبها.
  • إدخال الصّينيّة في الفرن لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج البيض.
  • إخراج الطّماطم من الفرن وتركه يبرد قليلاً.
  • وضع الخس في طبق التّقديم ووضع الطّماطم( مع الكاسات الورقية) ثمّ توزيع مزيد من صلصة الرّيحان فوقها ونثر بعض الصّنوبر، والجبن وتقديمها.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل أكل للأطفال الرضع

طريقة عمل أكل للأطفال الرضع

طريقة عمل أكل للأطفال الرضع عندما يصبح الطفل في مرحلة تناول الطعام في بداية الشهر الرابع أو السادس، يجب أن يكون غذاؤه ضمن جدول وأسس يجب اتّباعها بدقة، وذلك لأنّ طبيعة الأطعمة المُقدّمة للأطفال الرضع تختلف تماماً عن الأطعمة التي يتم تحضيرها لباقي أفراد العائلة، وهنا يجب التفكير بشكل سليم بكيفية حصول طفلك على وجبة غذائية متكاملة، وذات قيمة غذائية عالية، وبعيداً عن المواد المصنّعة التي تحتوي على مواد حافظة تضرّ بصحّة الطفل، وهنا نقدّم لكِ جدول طعام الأطفال وكيفية تحضير العديد من الوجبات الخاصة
الشاعر صريع الغواني

الشاعر صريع الغواني

من هو الشاعر صريع الغواني؟ هو الشاعر مسلم بن الوليد، يختلف المؤرخون في نسبه، فمنهم من جعله من أبناء الأنصار الذين سكنوا الكوفة بعد الفتوحات، ومنهم من جعله من مواليهم من غير العرب، وليس هناك دليلٌ قاطعٌ يرجّح قول أحدهم على الآخر، وبالنسبة لتاريخ ميلاده فهو مجهول، ولكنّ بعض الباحثين يحدّد وقت ميلاده بناء على سنّه عند الوفاة، فذهب بعض المستشرقين إلى أنّ سنة ميلاده كانت بين عامي 130هـ و140هـ، ولكن عارضهم بعض الباحثين العرب الذين يرون أنّه قد ولد بين عامي 140هـ و150هـ، ورجّح محقّق الديوان د. سامي
نبذة عن كتاب مغامرة العقل الأولى

نبذة عن كتاب مغامرة العقل الأولى

تعريف حول كتاب مغامرة العقل الأولى كتاب مغامرة العقل الأولى هو واحدٌ من أهمّ كتب الباحث والمؤلف السوري فراس السواح المختص في الميثولوجيا وتاريخ الأديان، نشر الكتاب أوّل مرة في عام 1976م، ويقع في حوالي 380 صفحة، وهو عبارة عن دراسة أسطورية في تاريخ الأسطورة عند البشر، ويعدُّ أوَّل كتاب يتناول موضوع الأساطير ويعالجها بهذا القدر من البحث والإحاطة. ملخص عن كتاب مغامرة العقل الأولى يبحث فراس سواح في هذا الكتاب تاريخ الأسطورة منذ بدايتها؛ حيثُ يقوم بالتّعريف بالأسطورة في بلاد سوريا القديمة وفي بلاد
أنواع حب الشباب

أنواع حب الشباب

حب الشباب يتعرض الكثير من الشباب ذكوراً وإناثاً للإصابة بحبّ الشباب، فهو واحد من أكثر المشاكل الجلدية انتشاراً، ويكون عبارة عن انسداد في مسامات البشرة ، مما يؤدي إلى ظهور البثور والحبوب عليها، وهو ليس معدياً إلا في حالات معينة، إلّا أنّه مزعج ويؤثر على نفسية المصاب؛ لأنّه غالباً يؤدي إلى تشوه شكل المنطقة التي يظهر عليها. وبشكل عام يظهر حبّ الشباب على الوجه والأكتاف والرقبة، إضافةً إلى الظهر والصدر؛ لأنّ هذه الأماكن تحتوي على أعداد كبيرة من الغدد الدهنية، وعدما تكون الحالة متقدمة قد تبقى آثاره
كيف تقوي جسمك

كيف تقوي جسمك

تقوية الجسم لا شك في أنّ الجسم القوي والنشيط هو الحلم الذي يسعى غالبية الناس إلى امتلاكه والمحافظة عليه، وذلك لما تقدمه قوة الجسم من نشاط وطاقة وقدرة عالية على تحمل أعباء ومشقة القيام بالمهمات اليومية المتعددة، كما ترتبط قوة الجسم مع قوة أجهزة الجسم المختلفة على أداء المهمات المحددة لكل منها، بما فيها الجهاز المناعي والذي يلعب الدور الأهم في القضاء على مسببات الأمراض وبقاء الجسم بصحته وقوته، بالإضافة إلى عمليات التمثيل الغذائي والتنفس وطرد السموم من الجسم والتي تلعب مجتمعةً دوراً رئيسيّاً
تعريف الغبن ومفهومه في القانون

تعريف الغبن ومفهومه في القانون

تعريف الغبن في اللغة والفقه الغبن في اللغة يقال: غَبَنه في البيع والشراء غَبْناً؛ بمعنى نقصه في الثمن، والغبن في البيع والشراء يعني الوَكسُ والنقص. الغبن في الفقه عدم مكافأة أحد البدلين البديل الآخر في القيمة، مثل أن يشتري شخص سلعة بألفي دينار ويكون سعرها في السوق ألف دينار. تعريف الغبن ومفهومه في القانون الغبن يعني الخداع، والغبن في التعاملات التعاقدية هو الخداع الذي يحتوي عليه العقد، بحيث تكون الالتزامات المترتبة على كل من المتعاقدين غير عادلة، والغبن في القانون هو الضرر الذي يتضرر به الشخص
أصل الوجود في الفلسفة اليونانية

أصل الوجود في الفلسفة اليونانية

أصل الوجود في الفلسفة اليونانية إن أصل الوجود يعد أول قضية بحث فيها الفلاسفة اليونانيون ، وكان السؤال الذي طرحوه هو ما هو أصل الوجود؟ وتاريخيًا أحدثت اليونان سابقة تاريخية في الإجابة على هذا السؤال، وتجدر الإشارة إلى أن طابع السؤال علمي، وليس تأملات محضة، فالتزموا بالبحث عنه في العالم المادي، واستمروا على هذا النهج إلى أن أحداث سقراط وأفلاطون تغيرًا، ومن أهم الفلاسفة اليونان الذين قدموا إسهامات في الإجابة على سؤال الوجود: طاليس الملطي وهو فيلسوف يوناني، عرف بإنجازاته العلمية، كما كانت له
شرح حديث (رغم أنف رجل دخل عليه رمضان ...)

شرح حديث (رغم أنف رجل دخل عليه رمضان ...)

شرح حديث (رغم أنف رجل دخل عليه رمضان...) نص الحديث ورد هذا الحديث الشريف بصيغ متعددة وهو حديث صحيح ثابت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- ومن أشهر صيغ هذا الحديث: صعد رسولُ اللهِ -صلَّى اللهُ عليه وسلَّم- المنبرَ فلمَّا رقِي عَتبةً قال: (آمينَ) ثمَّ رقي عتبةً أخرى فقال: (آمينَ)، ثمَّ رقي عتبةً ثالثةً فقال: (آمينَ)، ثمَّ قال: أتاني جبريلُ فقال: يا محمَّدُ مَن أدرَك رمضانَ فلم يُغفَرْ له فأبعَده اللهُ، قُلْتُ: آمينَ). ثم يكمل فيقول: (ومَن أدرَك والديه أو أحدَهما فدخَل النَّارَ فأبعَده اللهُ