أكلات بيض

أكلات بيض

قالب الكفتة بالبيض

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي ستون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع إلى ست بيضات مسلوقة كبيرة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الكركم.
    • الكزبرة.
    • الهيل النّاعم.
    • القرفة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الشطّة .
    • الكمّون.
    • البابريكا (الفلفل الحلو).
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ستمئة غرام من اللّحم القطع.
  • بصلة متوسّطة مقطّعة إلى أرباع.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثّوم.
  • حبّة كبيرة من الطّماطم المقطّعة إلى أرباع.
  • عشرة عروقٍ من البقدونس .
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

مكوّنات الطّبقة العلويّة:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون البكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

طريقة التحضير

  • تقطيع كل بيضة إلى نصفين بالعرض باستعمال سكّين حادّة وتركها جانباً.
  • تثبيت الرّف الشّبكي الأوسط وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • إحضار طبق فرنٍ.
  • وضع الملح، والفلفل، والكمّون، والكركم، والكزبرة، والهيل، والبابريكا، والشطّة في طبقٍ وتقليبهم إلى أن تختلط المواد.
  • إحضار مفرمة اللّحم وتثبيت القرص ذو الثّقوب الصّغيرة ووضع طبق عميق تحتها.
  • فرم اللّحم، والبصل، والثّوم ، والبقدونس، والطّماطم.
  • إضافة نصف كمّية خليط البهارت، والكاتشب على خليط اللحم وتقليب الخليط بأطراف الأصابع للحصول على كفتة متجانسة وناعمة.

تحضير تشكيل القالب:

  • وضع نصف كمّية الكفتة في طبق الفرن والضّغط عليها إلى أن تغطي القاع وتكون قاعدة متماسكة.
  • توزيع أنصاف البيض على طبقة الكفتة والضّغط عليها بخفّة حتّى التصاقها جيداً بالكفتة.
  • نثر بقيّة خليط البهارات على البيض فوق الكفتة.
  • توزيع بقيّة خليط الكفتة على البيض حتّى تغطيته تماماً.
  • توزيع خليط الطّبقة العلويّة على الكفتة باستعمال فرشاة معدنيّة عريضة.
  • وضع قالب الكفتة بالبيض في الفرن لمدّة ساعة وتقديمه ساخناً أو بارداً.

تحضير الطّبقة العلويّة:

  • وضع الكاتشب، وزيت الزّيتون في طبقٍ صغير وتقليبهم بالشّوكة إلى أن تتجانس المواد.

سلطة الطّماطم المحشيّة بالبيض

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي عشر دقائق
عدد الحصص ستّة أشخاص

المكوّنات

  • ستّ حبّاتٍ كبيرة من البندورة (الطماطم).
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ستّ بيضات كبيرة.

مكوّنات صلصة الرّيحان:

  • ثلاثة فصوصٍ من الثّوم.
  • ربع كوبٍ من الصّنوبر.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • حزمة من الرّيحان.
  • ربع كوبٍ من جبن البارميزان النّاعم.
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم:

  • الخس.
  • جبن البارميزان.
  • الصنوبر النيء.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة وإحضار صينيّة كؤوس كيك( كب كيك) كبيرة وتبطينها بكاسات ورقيّة كبيرة.
  • قطع جزء بسيط من سطح الطّماطم وتفريغ البذور ونثر الملح، والفلفل في داخلها وتركها مقلوبة إلى أن تجف قدر الإمكان.
  • وضع الطّماطم في صينيّة الكؤوس.
  • وضع الثّوم في إبريق الخلّاط وتشغيله على سرعة متوسّطة إلى أن يصبح ناعماً ثمّ إضافة الرّيحان، والصّنوبر، والجبن، والملح، والفلفل وزيت الزّيتون وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن يصبح الخليط ناعماً لتحضير صلصة الرّيحان.
  • وضع القليل من صلصة الرّيحان في داخل كل حبّة طماطم وكسر البيضة مباشرة فوق الصّلصة في داخل الطّماطم ثمّ وضع قليل من الصّلصة على البيض مع عدم تقليبها.
  • إدخال الصّينيّة في الفرن لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج البيض.
  • إخراج الطّماطم من الفرن وتركه يبرد قليلاً.
  • وضع الخس في طبق التّقديم ووضع الطّماطم( مع الكاسات الورقية) ثمّ توزيع مزيد من صلصة الرّيحان فوقها ونثر بعض الصّنوبر، والجبن وتقديمها.
مزيد من المشاركات
تأثير الموسيقى على الإنسان

تأثير الموسيقى على الإنسان

تأثير الموسيقى على الإنسان الآثار الإيجابية الفوائد العقلية والنفسية للموسيقى: يُشير الخبراء إلى أنّ للموسيقى تأثير قوي على العقل؛ فهي تُحفّز العقل للعمل بالطريقة نفسها التي تحدث أثناء ممارسة التمارين الرياضيّة لتحسين لياقة الجسم، وقد أُثبت علميًّا أنّ الموسيقى تُساعد في استذكار المشاعر، كما تُحفّز الخلايا العصبيّة في الدماغ وذلك من خلال تكرار الاستماع إلى لحن معين في فترات زمنية مختلفة، فكلما استمع الشخص إلى نغمة محددة تُصبح مألوفة لديه وتقوّي الخلايا العصبية، وفيما يلي أبرز الفوائد العقليّة
أنواع الإعجاز في القرآن الكريم

أنواع الإعجاز في القرآن الكريم

الإعجاز البياني في القرآن الكريم الإعجاز في بلاغة القرآن وفصاحته يُعدُّ هذا النوع من الإعجاز من أهم أنواع الإعجاز وأولها ظهوراً في القرآن الكريم؛ وتنبع أهميته من كونه يتعلق في بُنية الأفعال التي تعتبر جزءاً لا يتجزَّأ عنها، وممَّن تحدَّث فيه وأطنب في الحديث عنه الباقلّاني في كتاب "إعجاز القرآن"، والجُرجاني في كتاب "دلائل الإعجاز". والمقصود بهذا النوع من الإعجاز هو مقدار ما جاء به القرآن الكريم من الكلام الفصيح والبليغ ولم يستطع أحداً من البشر أن يأتي بمثله، مهما بلغ شعره أو نثره من قوة الفصاحة
عالم الحيوانات

عالم الحيوانات

مجموعات الحيوانات الرئيسية توجد ست مجموعات رئيسية للحيوانات، وهي على النحو الآتي: اللافقاريات تعتبر اللافقاريات من الكائنات الحيوانية التي نشأت منذ قبل بليون سنة، وتتميز بعدم امتلاكها عمودًا فقريًا أو هياكل عظمية داخلية، وتمتاز هذه الفئة بكونها شكلت نسبة 97% من جميع أنواع الحيوانات، وتشمل: الديدان، والحشرات، والرخويات، والأخطبوط، وغيرها من العائلات التي لا يمكن حصرها. الأسماك تعتبر الأسماك من أول الفقاريات التي وجدت على الأرض، وقد تطورت من اللافقاريات قبل 500 مليون سنة، وهيمنت على معظم
ما الفرق بين القبول الإلحاقي والانتقالي؟

ما الفرق بين القبول الإلحاقي والانتقالي؟

ما الفرق بين القبول الإلحاقي والانتقالي؟ يعتقد الكثير من الأشخاص أن البرنامج الانتقالي لا يختلف عن البرنامج الالتحاق؛ وذلك بسبب تقارب المصطلحين من بعضهما البعض، لكن مع هذا التقارب الكبير إلا أن كلاً منهما له مفهومه الخاص، ويختلف البرنامج الالتحاقي عن البرنامج الانتقالي؛ بأن البرنامج الالتحاقي مخصص للطلبة الخريجين من الثانوية العامة، الذين لم يتمكنوا من التسجيل في الجامعات؛ بسبب تأخر إعلان النتائج بالنسبة لموعد التسجيل في الجامعات. أما القبول الالتحاقي فهو خاص بطلبة الدراسات الكليات المتوسطة،
علاج زيادة الأملاح عند الأطفال

علاج زيادة الأملاح عند الأطفال

زيادة الأملاح عند الأطفال تعدّ الأملاح أحد المركبات المهمة لجسم الإنسان فهي تعتبر المسوؤل الرئيسي عن القيام بالعديد من الوظائف نذكر منها تنظيم ضربات القلب، وإنتاج الهرمونات، وبناء العظام وغيرها، ويحصل الجسم على حاجته منها عن طريق تناول الأطعمة الغنية بها، وما يشار إليه أنّ بعض الناس يعانون من مشكلة زيادة الأملاح في أجسامهم تحديداً الأطفال، حيث توجد بكميات زائدة عن حدها الطبيعي، والسبب الرئيسي لذلك هو تناول الغذاء غير المتوزان، والذي يحتوي على نسبة عالية من الأملاح. إنّ هذه المشكلة تشكل أرقاً
كم عدد مراحل مرض السرطان

كم عدد مراحل مرض السرطان

عدد مراحل مرض السّرطان يختلف تصنيف مراحل مرض السرطان (بالإنجليزية: Cancer staging) باختلاف نوعه، وبشكلٍ عام فإنّه يتم تقسيم مراحل مرض السرطان إلى أربعة مراحل؛ يندرج تحتها تقسيم أكثر تفصيلاً يتضمن معلومات محددة حول طبيعة الورم وكيفية تأثيره في باقي أجزاء الجسم، أمّا أنواع السرطانات التي تتضمن تكوين الأورام فتقسم إلى خمس مراحل رئيسية، وعادة ما يتم الإشارة إلى هذه المراحل بأرقام رومانية، وكما أشرنا أعلاه هناك العديد من السرطانات التي تسلك منحى مختلفًا عند تطوّرها وعليه فإنّ لها تصنيفات خاصة بها؛
أضرار قطرة العين

أضرار قطرة العين

أضرار قطرة العين تُستخدم قطرات العيون لعلاج العديد من المشاكل المتعلقة بالعين، فبعضها يُصرف بوصفة طبية من قبل الطبيب لعلاج حالات العدوى أو الالتهاب، أو حالات داء الزّرق (بالإنجليزية: Glaucoma) والتي تُعرفُ بالمياه الزرقاء أو السوداء أو إصابات العين الصغرى، وبعضها الآخر يُصرف بدون وصفة طبية مثل القطرات التي تُستخدم لتخفيف احمرار العين أو جفافها ، وتعتمد مدة استخدام القطرة على الحالة التي استُخدمت من أجلها. تتوفر قطرات العيون بأشكال صيدلانية مختلفة، فمنها ما يكون على شكل محاليل مائية، أو محاليل
حكم سب الدين

حكم سب الدين

الفحش والتفحُّش نهى الإسلام عن اللجوء إلى التَّفحُّش في القول والفعل، وقد ورد ذلك في قول النبيّ صلّى الله عليه وسلم: (إنَّ اللَّهَ يبغضُ الفحشَ والتَّفحُّشَ، والَّذي نَفسُ محمَّدٍ بيدِهِ لا تقومُ السَّاعةُ حتَّى يُخَوَّنَ الأمينُ ويؤتَمنَ الخائنُ، حتَّى يَظهرَ الفُحشُ والتَّفحُّشُ، وقَطيعةُ الأرحامِ، وسوءُ الجوارِ، والَّذي نفسُ محمَّدٍ بيدِهِ إنَّ مَثَلَ المؤمنِ لَكَمثلِ القطعةِ مِنَ الذَّهبِ نفَخَ عليها صاحبُها فلم تَغيَّرْ ولم تَنقُصْ، والَّذي نفسُ محمَّدٍ بيدِهِ إنَّ مثلَ المؤمنِ لَكَمثلِ