أكلات ببذور الكتان

أكلات ببذور الكتان

القيمة الغذائية للبذور الكتان

القيمة الغذائية 100 غرام من بذور الكتان
الطاقة   500  سعرة حرارية
البروتين  20.00  غرام
الدهون  35.00  غرام
الكربوهيدرات    35.00 غرام
الألياف  27.5 غرام
الكالسيوم   200 ملليغرام

سلطة التونة والأرضي الشوكي مع بذور الكتان

المكوّنات

  • علبتان من التونة مصفاة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بذور الكتان.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الأوريجانو المفروم أو المُجفّف.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ست حبّات صغيرة من البندورة مفرومات.
  • كوب من الخس الأخضر المُقطّع.
  • ربع كوبٍ من زيتون كالاماتا الأسود المُقطّع شرائح.
  • أربعمئة وثمانون غراماً من الأرضي الشوكي المغسول والمُقطّع.

طريقةُ التحضير

  • وضع كلٍ من: التونة، الأوريجانو، عصير الليمون وزيت الزيتون في طبق وتقليب المكوّنات مع بعض بشوكة ووضعه جانباً.
  • وضع كلٍ من: الزيتون ، البتدورة المقطعة، الخس والأرضي الشوكي في طبق تقديم مناسب الحجم وتقليب الخضروات.
  • وضع خليط التونة فوق خليط الخضروات في طبق التقديم وتقليبه مع باقي المكونات.
  • رش بذور الكتان فوق السلطة ثمّ تقديم السلطة مباشرة.

خبز النخالة وبذور الكتان

مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الخميرة:

  • ستون غراماً من طحين النخالة.
  • ملعقة كبيرة من العسل أو السكر.
  • ثلاثون غراماً من الخميرة الطازجة أو ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • مئة ملليليترٍ من الماء الدافئ.

مكوّنات العجينة:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئتان وخمسون ملليليتراً إلى مئتين وستين ملليليتراً من الماء الدافئ -حسب نوع الطحين-.
  • بيضة.
  • ستون ملليليتراً من زيت الزيتون.
  • عشرون غراماً من بذور الكتان المطحونة.
  • ثمانون غراماً من الطحين بالنخالة.
  • أربعمئة غرامٍ من الطحين الأبيض.
  • كميّة من الطحين أو السميد -لتشكيل الخبز-.

طريقةُ التحضير

  • تحضير صينيّة فرن مغطاة بورق الزبدة أو رشّها بالطحين ووضعها جانباً.

تحضير خليط الخميرة:

  • وضع كلٍ من: طحين النخالة، السكر، الخميرة والماء الدافئة في وعاء وتقليب الخليط بملعقة ثمّ ترك الخليط جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تخمّره.

تحضير العجينة:

  • وضع كلٍ من: زيت الزيتون، بذور الكتان، الطحين بالنخالة والطحين الأبيض في وعاء العجانة الكهربائية وتشغيل العجانة حتّى اندماج المكوّنات مع بعضها البعض.
  • وضع البيض والماء الدافئ في طبق وتقليب الخليط ثمّ إضافته إلى خليط وعاء العجّانة.
  • إضافة خليط الخميرة المختمر إلى خليط وعاء العجانه وتشغيل العجّانة على المكونات بسرعة خفيفة لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة الملح إلى خليط وعاء العجّانة والإستمرار تشغيل العجّانة لمدّة من خمس دقائق إلى ست دقائق أخرى حتّى تكوين عجينة ناعمة.
  • نقل العجينة إلى طبق مدهون بالقليل من الزيت وتغطيتها ثمّ وضعها جانباً في مكان دافئ حتّى تخمّرها وتضاعف حجمها.
  • نقل العجينة المختمرة برفق إلى طاولة العمل المرشوشة بالطحين أو السميد ثمّ تقسم العجينة إلى قطعتين أو أكثر حسب الرغبة.
  • تكوير كل قطعة عجين على حدى ثمّ تشكيلها إلى إسطوانة أو أي شكل مرغوب فيه.
  • وضع إسطوانات العجين في صينية المُحضّرة ثمّ تركها جانباً حتّى تخمر وتضاعف حجم العجين مرة أخرى.
  • تسخين الفرن على 200 درجة مئوية.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن وخبز الخبز لمدّة من ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
  • إخراج الخبز من الفرن وتركه ليبرد ثمّ تقديمه.

مقرمشات بذور الكتان مع اللبنة

المكوّنات

  • مئة وستون غراماً من بذور الكتان.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • كوب من اللبنة .
  • ثلاثمئة ملليليتراً من الماء.
  • غرامان اثنان من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود والملح-حسب الرغبة-.
  • قطعة من سمك السلمون المدخن والملفوف.
  • القليل من البصل المعمّر المفروم.
  • القليل من نبات القبّار المملّح.

طريقةُ التحضير

تحضير بسكويت بذر الكتان:

  • وضع كلٍ من: بذور الكتان، الملح والماء وتقليب الخليط ثمّ وضعه في الثلاّجة لمدّة ثمان ساعات.
  • مد خليط بذور الكتان على طبقة سيليكون ثمّ وضعها في المجفّف الخاص على درجة حرارة خمسة وأربعين درجة مئوية لمدّة ثلاث ساعات حتّى جفافها تماماً.

تحضير اللبنة:

  • وضع اللبنة والعسل في طبق وتقليب الخليط بشوكة جيداً حتّى اندماج اللبنة مع العسل.
  • تتبيل خليط اللبن والعسل بالملح حسب الرغبة وتحريك الخليط إلى أن يصبح قشدة.

التطبيق:

  • إخراج بسكوت بذور الكتان من المُجفّف وتقطيعه بالعرض إلى قطع بحجم اللقمة ثمّ وضعها في طبق التقديم.
  • توزيع خليط اللبنة باستخدام كيس الحلواني على قطع بسكوت بذور الكتان في طبق التقديم ثمّ تزيينها بكل من: البصل المعمّر، نبات الكبر وسمك السلمون ثمّ تقديم المقرمشات مباشرة.
مزيد من المشاركات
كم دولة يمر منها نهر الفرات

كم دولة يمر منها نهر الفرات

دول يمرّ بها نهر الفرات يعتبر نهر الفرات من الأنهار العظيمة والكبيرة في قارّة آسيا، كما ويعتبر من أَغزر الأَنهار في منطقة الوطن العربي، ويمرّ نهر الفرات في ثلاثة دول وهي : دولة تركيا، وسوريا، والعراق. ولقبّت دولة العراق ببلاد الرافدين لوجود نهري دجلة والفرات فيها، كما وتسمّى بلاد الشام والعراق بالهلال الخصيب، حيث النخيل الكثير والثروة الحيوانية الكثيرة والمتنوعة، وجميع أنواع الخضروات نتيجة توفر المياه الكثيرة في تلك البلاد. منبع ومجرى نهر الفرات ينبع نهر الفرات من سلسة جبال طوروس في جنوب
معلومات عن تاريخ مصر

معلومات عن تاريخ مصر

مصر جمهوريّة مصر العربيّة هي إحدى الدول العربية، تقعُ في أقصى الجهة الشماليّة الشرقية من قارة أفريقيا، وفي أقصى الجهة الجنوبية الغربية من قارة آسيا، يحدّها من الجهة الشمالية الساحل البحر الأبيض المتوسّط الجنوبي الغربي وفلسطين، ومن الجهة الشرقية ساحل البحر الأحمر الشماليّ، وتحدُّها من الجهة الغربيّة ليبيا، ومن الجهة الجنوبيّة السودان، وتقدّر مساحتُها بحوالي مليونَ كم². تقعُ معظم مساحة مصر تقع ضمنَ قارة أفريقيا باستثناء شبه جزيرة سيناء؛ فهذه البقعة من مصر تقعُ ضمنَ قارة آسيا. يقدّرُ عددُ سكان
ما هي المهارات

ما هي المهارات

تعريف المهارات المهارات في اللغة مفردها ( مهارة )، وهي مصدر (مَهَرَ)، وتعني القدرة على أداء عمل بحذق وبراعة، ويردّ ابن فارس في معجمه مقاييس اللغة الجذر الثلاثي (مهر) إلى أصلان: أحدهما يدلّ على أجرٍ في شيء خاص، ومنه مهر المرأة، والآخر يعود على شيءٍ من الحيوان، فالمُهْر هي الفرس. من الجدير بالذكر أنّ مصطلح (المهارة) يُصنّف باعتباره مصطلحاً حديثاً في ساحة التراث العربي، تطوّرت دلالته عبر التاريخ ، فاستخدم في السبعينيّات ليشير إلى الذين يتقنون مهارات القراءة والكتابة ضمن ما يعرف بالتثقيف الوطني
ما هو حيوان الغرير

ما هو حيوان الغرير

حيوان الغرير حيوان الغرير هو من الحيوانات الآكلة للحوم والقوية، وأغلب أنواع حيوان الغرير تنتمي إلى عائلة ابن عرس (العرسيات) (بالإنجليزية: Mustelidae/weasel family)، التي تتواجد في أجزاء مختلفة من العالم، وتتميز بقدرتها على الحفر، والتنقيب. يمتلك حيوان الغرير بمختلف أنواعه، فكين قويين، وغدد شرجيّة تقوم بإفراز رائحة، ومخالب كبيرة، وحادّة، يستخدمها للحفر بحثاً عن الطّعام، ولبناء أوكاره تحت الأرض، ويمتاز حيوان الغرير بالنشاط الليلي، وتختلف الأنواع عن بعضها باللّون، والحجم، والبيئة التي تعيش فيها.
عبارات عن النظافة

عبارات عن النظافة

النظافة من الأخلاق الحميدة التي يحبها الله في عباده والتي يكرهها الشيطان وقد دعانا ديننا الحنيف للمحافظة عليها، وهنا لكم في هذا المقال عبارات عن النظافة. عبارات عن النظافة لو قام كل امرئ بالتنظيف حول بيته، لأصبحت كل مدينة نظيفة. النظافة نصف الغنى. بعض الناس مهمتهم النظافة، ويحتقروهم أناس مهمتهم القذارة. خطاب تاريخي رأيت جرذاً يخطب اليوم عن النظافة وينذر الأوساخ بالعقاب وحوله يصفق الذباب. الأناقة تبدأ من ملابسك والنظافة من تحتها. وسائل النظافة الفكرية مجهولة في البلدان المتخلفة. ما أجمل النظافة
متى تأسست الكويت

متى تأسست الكويت

الكويت الكويت هي دولة تقع في الشرق الأوسط من جنوب غرب قارّة آسيا، وفي الجهة الشمالية الغربية للخليج العربيّ، ويحدّ الخليج العربي الكويت من الشرق، والجمهورية العراقية من الشمال والغرب، والمملكة العربية السعودية من الجنوب، وتصل المساحة الكلّية للكويت إلى 17,818كم²، ويبلغ عدد سكّانها إلى ما يُقارب أربعة ملايين نسمة حسب إحصائيات عام 2014م، وسمّيت الكويت بهذا الاسم تصغيراً للفظ (كوت)، والذي يعني الحصن أو القلعة. متى تأسست الكويت استوطنت الكويت قبائل العتوب؛ حيث هاجروا من نجد في القرن السابع عشر
أسباب تأخر الكلام عند الأطفال وعلاجه

أسباب تأخر الكلام عند الأطفال وعلاجه

تأخر الكلام عند الطفل هناك تفاوت بين القدرات التي يمتلكها الأطفال في العديد من الجوانب التي تمرّ بهم وبحياتهم في مرحلة الطفولة، كالتفاوت في البدء في الكلام، فهناك أطفال يتكلّمون في سنّ مبكّر من طفولتهم، وهناك قسم آخر يتأخّرون في الكلام مقارنة مع غيرهم من الأطفال، وفي بعض الحالات يكون التأخّر أمراً طبيعياً ولا يحتاج إلى القلق، ويكون ناتجاً عن عدم قيام الأهل بالحديث بشكل متواصل وكبير مع الطفل، وحالات أخرى يكون التأخّر لسبب غير طبيعي ويحتاج إلى متابعة ومعالجة من قبل الأهل، حتّى يتمكّنوا من حلّ
حالات واتس اب حزينة للبنات

حالات واتس اب حزينة للبنات

حالات واتس آب حزينة للبنات قد يعتري الفتيات بين الحين والآخر بعض مشاعر الحزن وترغب في التعبير عنها من خلال بعض العبارات التي تصلح كحالات للواتس آب، نقدم لكِ عزيزتي بعضًا منها فيما يأتي: لا شيئًا يساوي حب الحياة، ولكن الحزن في قلبي أفقدني كل معاني السعادة و الأمل . لا أملكُ سوى الحزن العميق والصمت الرهيب كي أعبر فيه عن لوعتي وحرماني. الحزن لا يفارق عيني يا أمي، ففي غيابك عني داهمني الألم من كل اتجاه. أرجوك أيها الليل الطويل كن رحيمًا بعيني اللاتي أتعبهما السهر وأرقهما الحرمان. كلما أشرق صبحٌ