أكلات ببذور الكتان

أكلات ببذور الكتان

القيمة الغذائية للبذور الكتان

القيمة الغذائية 100 غرام من بذور الكتان
الطاقة   500  سعرة حرارية
البروتين  20.00  غرام
الدهون  35.00  غرام
الكربوهيدرات    35.00 غرام
الألياف  27.5 غرام
الكالسيوم   200 ملليغرام

سلطة التونة والأرضي الشوكي مع بذور الكتان

المكوّنات

  • علبتان من التونة مصفاة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بذور الكتان.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الأوريجانو المفروم أو المُجفّف.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ست حبّات صغيرة من البندورة مفرومات.
  • كوب من الخس الأخضر المُقطّع.
  • ربع كوبٍ من زيتون كالاماتا الأسود المُقطّع شرائح.
  • أربعمئة وثمانون غراماً من الأرضي الشوكي المغسول والمُقطّع.

طريقةُ التحضير

  • وضع كلٍ من: التونة، الأوريجانو، عصير الليمون وزيت الزيتون في طبق وتقليب المكوّنات مع بعض بشوكة ووضعه جانباً.
  • وضع كلٍ من: الزيتون ، البتدورة المقطعة، الخس والأرضي الشوكي في طبق تقديم مناسب الحجم وتقليب الخضروات.
  • وضع خليط التونة فوق خليط الخضروات في طبق التقديم وتقليبه مع باقي المكونات.
  • رش بذور الكتان فوق السلطة ثمّ تقديم السلطة مباشرة.

خبز النخالة وبذور الكتان

مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الخميرة:

  • ستون غراماً من طحين النخالة.
  • ملعقة كبيرة من العسل أو السكر.
  • ثلاثون غراماً من الخميرة الطازجة أو ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • مئة ملليليترٍ من الماء الدافئ.

مكوّنات العجينة:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئتان وخمسون ملليليتراً إلى مئتين وستين ملليليتراً من الماء الدافئ -حسب نوع الطحين-.
  • بيضة.
  • ستون ملليليتراً من زيت الزيتون.
  • عشرون غراماً من بذور الكتان المطحونة.
  • ثمانون غراماً من الطحين بالنخالة.
  • أربعمئة غرامٍ من الطحين الأبيض.
  • كميّة من الطحين أو السميد -لتشكيل الخبز-.

طريقةُ التحضير

  • تحضير صينيّة فرن مغطاة بورق الزبدة أو رشّها بالطحين ووضعها جانباً.

تحضير خليط الخميرة:

  • وضع كلٍ من: طحين النخالة، السكر، الخميرة والماء الدافئة في وعاء وتقليب الخليط بملعقة ثمّ ترك الخليط جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تخمّره.

تحضير العجينة:

  • وضع كلٍ من: زيت الزيتون، بذور الكتان، الطحين بالنخالة والطحين الأبيض في وعاء العجانة الكهربائية وتشغيل العجانة حتّى اندماج المكوّنات مع بعضها البعض.
  • وضع البيض والماء الدافئ في طبق وتقليب الخليط ثمّ إضافته إلى خليط وعاء العجّانة.
  • إضافة خليط الخميرة المختمر إلى خليط وعاء العجانه وتشغيل العجّانة على المكونات بسرعة خفيفة لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة الملح إلى خليط وعاء العجّانة والإستمرار تشغيل العجّانة لمدّة من خمس دقائق إلى ست دقائق أخرى حتّى تكوين عجينة ناعمة.
  • نقل العجينة إلى طبق مدهون بالقليل من الزيت وتغطيتها ثمّ وضعها جانباً في مكان دافئ حتّى تخمّرها وتضاعف حجمها.
  • نقل العجينة المختمرة برفق إلى طاولة العمل المرشوشة بالطحين أو السميد ثمّ تقسم العجينة إلى قطعتين أو أكثر حسب الرغبة.
  • تكوير كل قطعة عجين على حدى ثمّ تشكيلها إلى إسطوانة أو أي شكل مرغوب فيه.
  • وضع إسطوانات العجين في صينية المُحضّرة ثمّ تركها جانباً حتّى تخمر وتضاعف حجم العجين مرة أخرى.
  • تسخين الفرن على 200 درجة مئوية.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن وخبز الخبز لمدّة من ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
  • إخراج الخبز من الفرن وتركه ليبرد ثمّ تقديمه.

مقرمشات بذور الكتان مع اللبنة

المكوّنات

  • مئة وستون غراماً من بذور الكتان.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • كوب من اللبنة .
  • ثلاثمئة ملليليتراً من الماء.
  • غرامان اثنان من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود والملح-حسب الرغبة-.
  • قطعة من سمك السلمون المدخن والملفوف.
  • القليل من البصل المعمّر المفروم.
  • القليل من نبات القبّار المملّح.

طريقةُ التحضير

تحضير بسكويت بذر الكتان:

  • وضع كلٍ من: بذور الكتان، الملح والماء وتقليب الخليط ثمّ وضعه في الثلاّجة لمدّة ثمان ساعات.
  • مد خليط بذور الكتان على طبقة سيليكون ثمّ وضعها في المجفّف الخاص على درجة حرارة خمسة وأربعين درجة مئوية لمدّة ثلاث ساعات حتّى جفافها تماماً.

تحضير اللبنة:

  • وضع اللبنة والعسل في طبق وتقليب الخليط بشوكة جيداً حتّى اندماج اللبنة مع العسل.
  • تتبيل خليط اللبن والعسل بالملح حسب الرغبة وتحريك الخليط إلى أن يصبح قشدة.

التطبيق:

  • إخراج بسكوت بذور الكتان من المُجفّف وتقطيعه بالعرض إلى قطع بحجم اللقمة ثمّ وضعها في طبق التقديم.
  • توزيع خليط اللبنة باستخدام كيس الحلواني على قطع بسكوت بذور الكتان في طبق التقديم ثمّ تزيينها بكل من: البصل المعمّر، نبات الكبر وسمك السلمون ثمّ تقديم المقرمشات مباشرة.
مزيد من المشاركات
ما هو طير الابابيل

ما هو طير الابابيل

قصة أصحاب الفيل ذكر القرآن الكريم قصة أصحاب الفيل، وهم جيش عظيم جهّزه أبرهة الأشرم لهدم الكعبة المشرفة؛ ليصرف العرب عن العبادة والحجّ عن العكبة المشرفة، ويتجهوا إلى كنيسة القليس التي بناها باليمن، وجهّز جيشاً عظيماً فيه الكثير من الفيلة، واتجه به قاصداً مكة المكرمة ونزل بمنطقة قرب مكة المكرمة تسمى المغمس، وأرسل للعرب أنّه يقصد هدم الكعبة المشرفة ولا يريد محاربتهم، وأدرك العرب أنّه لا طاقة لهم بلقائه ودحر جيش أبرهة الأشرم، ولكن إرادة الله تعالى شاءت أن يحمي بيته المحرم، فأرسل عليهم طيراً أبابيل
وسائل الضبط الإداري

وسائل الضبط الإداري

تعريف الضبط الإداريّ كلمة الضَّبط في اللُّغة العربيّة لها عِدَّة معانٍ؛ فهي تعني: دقَّة التحديد، حيث يُقال: ضَبَط الأمر؛ أي حدَّده على وجه الدقَّة، وتعني أيضاً: وقوع العينَين، ثمّ إلقاء اليدَين على شخص كان خافياً، ويتمّ البحث عنه؛ فيُقال: ضَبَط شيئاً ما؛ أي وجده، وعَثَر عليه، كما أنّها تعني: التدوين الكتابيّ لأحداث، ومعلومات مهمّة تمّ رَصْدها، ومُشاهدتها؛ خوفاً من نسيانها، أو تحريفها، ويُقال: ضَبَط الواقعة؛ أي حرَّرها، ودوَّنها في المَحضر، والضبط هو: انصياع الأمور، وخضوعها للقانون الحاكم لها
كم عدد فريق كرة الماء

كم عدد فريق كرة الماء

عدد اللاعبين الأساسيين في كُرة الماء يتكون كلُّ فريقٍ في لعبة كرة الماء من ستة لاعبين أساسيين موجودين في حيِّز الملعب دفعةً واحدة بالإضافة إلى حارس المرمى، أي أن إجمالي عدد اللاعبين الأساسيين في فريق كرة الماء هو سبعة لاعبين، ويتم تمييز اللاعبين في المُباراة من خلال ارتداء لاعبي كلِّ فريقٍ لقبعاتٍ بألوانٍ مُختلفة عن القبعات التي يرتديها لاعبو الفريق الآخر؛ حيث يمكن أن يرتدي أحد الفريقين قُبعاتٍ فاتحة اللون على عكس الفريق الآخر الذي يجب عليه ارتداء قُبعاتٍ بألوان داكنة. يرتدي حُرّاس المرمى في
أسباب تخثر الدم عند الحامل

أسباب تخثر الدم عند الحامل

أسباب تخثُّر الدم عند الحامل يُعَدُّ تخثُّر الدم إحدى المشاكل الصحِّية الشائعة خلال فترة الحمل، خاصّةً في الفترة الأولى، وفي ما يأتي ذكر بعض من العوامل التي قد تلعب دوراً في زيادة خطر الإصابة بتخثُّر الدم خلال الحمل: المعاناة من زيادة وزن الجسم. السفر لمسافات طويلة خلال فترة الحمل. الخضوع للجراحة القيصريّة. وجود أقارب يُعانون من الخثار الوريديّ العميق. تجاوز سنِّ الخامسة والثلاثين. قِلَّة الحركة لفترات طويلة. التدخين، أو التعرُّض للتدخين السلبيّ بشكل مُتكرِّر. حدوث مضاعفات خلال الحمل أو
خواطر وهمسات

خواطر وهمسات

الخواطر تعتبر الخاطرة فنٌ تعبيريّ وأدبيّ تعبّر عن كل ما يجول في العقلِ والقلبِ، وتُنسج كلمات الخاطرة ببلاغةٍ عاليّة وتتصف بجمالِها؛ بسبب الصور الفنيّة الكثيرة الموجودة فيها. وقد جمعنا لكم بعض الخواطر الجميلة تعرفوا عليها في هذا المقال. خواطر وهمسات لوّن حياتك بألوان التّفاؤل والسعادة والفرح، الحياة كلوحة تنتظر الألوان لتغدو أكثر جمالاً، نولد ولوحة حياتنا بيضاء نقيّة، منّا من يحولها إلى السواد ومنّا من يحافظ على نقائها وصفائها، إذا تحجبت سماؤك يوماً بالغيوم أغمض جفونك، تبصر خلف الغيوم نجوم،
تغذية كمال الأجسام

تغذية كمال الأجسام

الأطعمة التي تحتوي على البروتين يعتبر البروتين من الأطعمة الضرورية لبناء العضلات، ويمكن العثور عليه في الأسماك، والدجاج، والبيض، والحليب، ومنتجات الألبان، وبعض المكسرات والخضراوات، ويوصي معظم الخبراء بتناول ما لا يقل عن 1 غرام من البروتين لكلّ نصف كيلو من وزن الجسم للحصول على أفضل النتائج، كما أنّ تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين في الصباح يساعد على بناء العضلات من خلال رياضة كمال الأجسام. الدهون الصحية تعتبر الدهون الصحية من العوامل الضرورية لنمو العضلات، حيث تلعب دوراً أساسياً في إنتاج
أخطر عقرب على وجه الأرض

أخطر عقرب على وجه الأرض

أخطر عقرب على وجه الأرض يعد العقرب الأحمر الهندي (الاسم العلمي: Hottentotta Tamulus) أخطر العقارب على وجه الأرض، ويتواجد في معظم أنحاء الهند وشرق باكستان والأراضي المنخفضة الشرقية لنيبال، وهو منتشر عبر الأراضي المنخفضة المزروعة بالمناخات شبه الاستوائية إلى الاستوائية، ويمكن تواجده بالقرب من المستوطنات البشرية أو داخلها،وهو عقرب صغير إلى حد ما، له كماشة صغيرة نسبيًا وذيل سميك ولسعة قوية، كما هو الحال مع العناكب ؛ فإن ذكور العقرب تبدو منتفخة إلى حد ما مقارنةً بالإناث، وهذا العقرب الصغير لدغته
مفهوم الإشهار و أنواعه

مفهوم الإشهار و أنواعه

مفهوم الإشهار يعتبر الإشهار أحد الأنشطة الاتصالية التي تهتمّ بها المؤسسات بهدف التعريف بالسلع والخدمات من أجل عرضها على المستهلكين، ونشرها فيما بعد في السوق المخصص لذلك عن طريق القيام بعمل دراساتٍ استطلاعيةٍ للتعرف على حاجات ورغبات المستهلك حتّى يتمّ تحويلها إلى سلعٍ تناسب احتياجاتهم، ويعتمد الإشهار على مجموعةٍ من العوامل من أهمها: الخطة التسويقية، والاتصال الصحيح من قبل المؤسسة، وظروف العرض والطلب الخاصة بالسوق، والظرف الاقتصادي الخاص بالمؤسسة والقطاعات المختلفة. أنواع الإشهار حسب الجمهور