أكلات بالزهرة

أكلات بالزهرة

مقلوبة القرنبيط والجزر

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 4-5 أشخاص
طريقة الطبخ قلي وسلق وغلي

المكونات

  • كوبان من الأرز قصير الحبة.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • رأس متوسط الحجم من القرنبيط (الزهرة).
  • حبتان متوسطا الحجم من الجزر المقطع لشرائح.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل المقطع إلى أرباع.
  • ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كيلو من الدجاج المسلوق.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز أكثر من مرة، ونقعه بالماء الدافئ المملح لمدة نصف ساعة.
  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة.
  • قلي الزهرة ، والجزر، والثوم، والبصل، ووضع المكونات جانباً.
  • وضع قطع الدجاج المسلوقة في قاع قدر سميك القاعدة.
  • وضع الخضراوات المقلية فوق الدجاج، ثم وضع الحمص.
  • تصفية الأرز بشكل جيد، ووضعه فوق الخضار.
  • وضع القدر على نار هادئة جداً لمدة خمس دقائق؛ وذلك من أجل المحافظة على بقاء الخضار في أسفل القدر عند إضافة المرق.
  • إضافة المرق بهدوء.
  • إضافة الفلفل، والكمون، والكركم، والملح، والقرفة.
  • ترك القدر يغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، حتى تظهر ثقوب على وجه الأرز.
  • تغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الأرز.
  • قلب القدر على طبق التقديم.
  • تقديم الطبق وهو ساخن.

مشاط الزهرة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 10 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ قلي وسلق

المكونات

  • رأس من الزهرة المسلوقة.
  • ثلاث بيضات .
  • مئة غرام من البقدونس المفروم.
  • كوبان من الدقيق.
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من بهار الكاري.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • وضع الزهرة المسلوقة في وعاء.
  • إضافة البيض، والطحين، والبقدونس إلى الزهرة، وتحريك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
  • إضافة البصل، والكاري، والبهار المشكل، والثوم، والملح.
  • تسخين الزيت في مقلاة على النار.
  • توزيع المزيج على شكل أقراص، وترك الأقراص في الزيت حتى تتحمر من الجهتين.

فتة القرنبيط باللبن

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط
طريقة الطبخ تحميص وتشويح وشوي وغلي

المكونات

  • كيلو ومئة غرام من القرنبيط المقطع لزهيرات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.

مكونات صلصة اللبن:

  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • فص صغير من الثوم المهروس.
  • كوب من لبن الزبادي اليوناني.
  • ملح -حسب الرغبة-.

مكونات زيت الثوم والكزبرة:

  • سبعون غراماً من البصل.
  • مئة غرام من الكزبرة الخضراء.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • مئة وخمسون غراماً من زيت بذور العنب.
  • مئة وخمسون غراماً من زيت الزيتون.

مكونات الزينة:

  • ثلاثون غراماً من الصنوبر.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس.
  • خبز عربي محمص، ومحروق بعض الشئ من الأطراف.
  • حمص مسلوق -اختياري-.

طريقة التحضير

تحضير فتة القرنبيط باللبن:

  • تجهيز الفرن، وتسخينه على حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع زهيرات القرنبيط في طبق خلط كبير.
  • إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • إضافة الملح والقليل من الفلفل الأسود، وتحريك المكونات جيداً.
  • فرد الخليط على صينية الخبز، ووضعه بالفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى يحمر وينضج.

تحضير صلصة اللبن الرائب:

  • وضع الطحينة في طبق صغير.
  • إضافة اللبن الرائب، والثوم، والملح، وتحريك المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.

تحضير زيت الثوم والكزبرة:

  • تجهيز حمام مائي مثلج.
  • وضع قدر كبير من الماء على النار، وتركه حتى يغلي.
  • وضع البصل المعمر في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة، ونقله بسرعة إلى الماء المثلج.
  • إزالة الرطوبة الزائدة عن البصل عندما يبرد بواسطة منديل ورقي.
  • تسخين مئة غرام من زيت بذور العنب في مقلاة، وتشويح الثوم والكزبرة لمدة دقيقة على النار، ورفعهما عن النار، ووضعهما جانباً حتى يبردان.
  • خلط البصل المعمر، والثوم المقلي، والكزبرة، وزيت الزيتون المتبقي في الخلاط حتى يصبح الخليط هريساً ناعماً، مع مراعاة تجنب الخلط الزائد.
  • حفظ الهريس في الثلاجة، مع مراعاة تحريكه قبل استخدامه.

طريقة التطبيق والتقديم:

  • تكسير الخبز العربي المحروق في طبق التقديم.
  • وضع القرنبيط على الخبز، ثم وضع الحمص المسلوق.
  • وضع زيت الثوم والكزبرة على الخضراوات .
  • وضع صلصة اللبن الرائب.
  • رش الصنوبر المحمص.
  • تقديم الطبق فوراً.
مزيد من المشاركات
خطبة عن معجزة القرآن

خطبة عن معجزة القرآن

خطبة عن معجزة القرآن مقدمة الخطبة الحمد الله الذي له ما في السماوات وما في الأرض وهو الحكيم الخبير، الحمد لله فاطر السماوات والأرض، جاعل الملائكة رسلاً، وأشهد ألا إله إلاّ الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير، وأشهد أن محمداً عبده ورسوله، صلى الله عليه وعلى آله وصحبه ومن تبعه بإحسان إلى يوم الدين. الوصية بتقوى الله تعالى أوصيكم أيها الإخوة بتقوى الله العظيم، ولزوم طاعته، وأحذركم من مخالفة أمره ونهيه، واتعظوا من قوله -عز وجل-: ( وَاتَّقُوا يَوْمًا تُرْجَعُونَ فِيهِ إِلَى
صوت الأفعى

صوت الأفعى

أصوات الأفعى قد يعتقد البعض أن الأفاعي تصدر صوتًا واحدًا، وهو الفحيح (بالإنجليزية: Hiss)، ولكن في الواقع، تصدر الأنواع المختلفة من الأفاعي عدة أصوات، ولأسباب متنوعة، وفيما يلي، استعراضٌ لأكثر هذه الأصوات شيوعًا: الفحيح (Hissing) من أكثر أصوات الأفاعي شيوعًا في العالم، والذي تصدره عندما تشعر بالتهديد، أو لحماية أنفسها، ويصدر هذا الصوت من الأفاعي التي تعيش في البرية أكثر من تلك التي تتم تربيتها في الأقفاص، ومن الأمثلة على أنواع الأفاعي التي تصدر صوت الفحيح أفعى فم القطن (بالإنجليزية:
أقوال حكيمة

أقوال حكيمة

أقوال حكيمة الحسد عاطفة مفعمة بالجبن والعار بحيث لا يجرؤ إنسان على الاعتراف بها. لا تمشي في طريق من طرق الحياة إلا ومعك سوط عزيمتك وإرادتك لتلهب به كل عقبة تتعرض طريقتك. الحذر ليس بجبن ، كما أن التهور ليس بشجاعة. اعلم أن الإنسان الطموح لا يشيخ. الحزم هو انتهاز الفرصة عند المقدرة. الحكيم يغفر إساءة الجاهل. كن التغيير الذي ترغب في رؤيته في العالم. السعادة هي عندما يكون ما تفكر فيه وما تقوله وما تفعله في وئام. حيثما يوجد الحب هناك حياة. يصبح الإنسان في الغالب ما يعتقده نفسه، وإذا واصلت القول
تجارب رجيم الصيام المتقطع

تجارب رجيم الصيام المتقطع

رجيم الصيام المتقطع الصيام المتقطع (بالإنجليزية: Intermittent fasting) هو الامتناع عن تناول الطعام تماماً فترةً معيّنةً من الزمن، وانتشر استخدامه مؤخراً لغايات خسارة الوزن، كما أنّ له فوائد صحيّةً كثيرة أخرى؛ مثل الوقاية من السرطان، ومرض السكري ، والأمراض العصبية، وغيرها، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّ الصيام المتقطع يُعطي نتائج مماثلةً في إنقاص الوزن مقارنةً بالحمية الغذائية التقليدية، كما وجدت دراسةٌ أخرى أنّ الصوم المتقطع قد يساعد على خسارة الوزن بنسبةٍ تتراوح بين 3-8٪ خلال 3-24 أسبوعاً،
عمل وجبات للرضع

عمل وجبات للرضع

تغذية الطفل الرضيع تغذية الطفل الرضيع هي العمليّة التي تتضمن إطعام الطفل الطعام الطري، وسهل البلع غير حليب الأم، أو الحليب الصناعي، ويمكن تحضيره بشكلٍ خاص للرضع الذين تتراوح أعمارهم بين أربعة إلى ستة شهور، ويحضر هذا النوع من الغذاء من المكوّنات الغذائيّة الطازجة الموجودة في المنزل بطرق الطهي المختلفة، وهي تفيد الرضّع، وتمده بالعناصر اللازمة لنموه، كما يمكن الحصول عليه جاهزاً من خلال شرائه من الصيدليّات أو الشركات المنتجة، وفي موضوعنا هذا سنقدم لكم طرق تحضير وجبات للرضع في المنزل. إعداد وجبات
كلام أكثر من روعة

كلام أكثر من روعة

يوجد الكثير من الكلمات الرائعة والجميلة وهي مفتاح لقلوب الآخرين، حيث تسعدهم وتفرحهم، وفيما يلي نقدّم لكم كلام أكثر من روعة، أتمنى أن ينال أعجابكم. كلام أكثر من روعة كثيرون لا تربطنا بهم علاقة شخصية، لكن أرواحنا تعتاد وجودهم.. فتحبهم، تحترمهم. في بعض الأحيان.. تكون نوايانا أنقى من (قطرات الندى).. لكن.. تتلوث بظنون الآخرين. الجروح، ليست سوى.. هدايا من أشخاص.. لديهم ذوق سيء للغاية.. عندما تبكينا (أقل الكلمات) فهذا يعني أننا إما أن نكون: في أقصى حالات الوجع.. أو في أشد أوقات الحاجة. أحسن الظن
تفسير سورة التكاثر للأطفال

تفسير سورة التكاثر للأطفال

شرح آيات سورة التكاثر فيما يأتي شرح آيات سورة التكاثر: أَلْهاكُمُ التَّكاثُرُ...حَتَّى زُرْتُمُ الْمَقابِرَ فيما يأتي شرح ومعنى آيات سورة التكاثر بصورة مختصرة تُناسب أن تُشرح للأطفال: قال -تعالى-: (أَلْهَاكُمُ التَّكَاثُرُ)، أي أنساكم أو شغلكم، والتكاثر: بمعنى المكاثرة بالمال والأولاد، أما تفسير الآية: أي شغلكم التفاخر والمباهاة بأموالكم وأولادكم عن عبادة الله -تعالى-، وقال قتادة: "أي التفاخر بالقبائل والعشائر"، وقيل التفاخر بالمعاش والتجارة. قال -تعالى-: (حَتَّى زُرْتُمُ الْمَقَابِرَ)، وزرتم:
مدينة القنيطرة المغربية

مدينة القنيطرة المغربية

مدينة القنيطرة المغربية مدينة القنيطرة هي عبارة عن مدينة مغربيّة تطل على الساحل الأطلسي على بعد أربعين كيلومتراً تقريباً من مدينة الرباط ، يبلغ عدد سكانها حوالي ثمانمئة ألف نسمةٍ، وتعتبر هذه المدينة إحدى أكبر مدن المغرب، وأكثرها أهميّةً على الإطلاق خصوصاً في الشمال الغربي.تتميّز هذه المدينة بوقوعها على ملتقى الطرق التجاريّة الرئيسيّة التي تربط بين مدن شمال المملكة ووسطها وشرقها مثل فاس، والرباط، والدار البيضاء، وتطوان، وطنجة. تاريخ مدينة القنيطرة المغربية تعرّضت هذه المدينة للاحتلال المتعاقب