أكلات الشتاء

أكلات الشتاء

شوربة العدس

مدة التحضير والطهي 30 دقيقة
عدد الحصص 2 شخص

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب من العدس .
  • فصان من الثوم.
  • حبة من الجزر.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • بصلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • عصير ليمون -للتقديم-.

مكونات قلي البصل:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • بصلة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • وضع الكركم، والكمون والكزبرة في وعاء وخلطها معاً، ثمّ الخليط جانباً.
  • غسل العدس بشكل جيد، ونقعه لمدّة عشر دقائق.
  • وضع العدس، والثوم، والجزر، والطماطم، والبصل، والملح، وإضافة خليط الكمون، والكزبرة، والكركم في وعاء وغمر المزيج بالماء، وتركه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
  • ترك العدس على نار هادئة حتى ينضج، مع إمكانية زيادة الماء عند الحاجة.
  • طحن العدس إلى أن يُصبح ناعماً.
  • إضافة الشعيرية إلى الشوربة، وتركها لتنضج بهدوء مع التحريك من حين لآخر إلى أن تنضج، مع إمكانية إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.

تحضير البصل:

  • وضع الزيت في مقلاة، وإضافة البصلة، والملح، والتقليب حتى يذبل البصل ويُصبح لونه ذهبي اللون.
  • إضافة نصف كمية البصل إلى الشوربة.
  • سكب الشوربة في طبق التقديم، وتوزيع المتبقي من البصل فوقها، وتقديمها إلى جانب عصير الليمون.

شوربة الفريكة

مدة التحضير 90 دقيقة
مدة الطبخ 95 دقيقة
عدد الحصص 4
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب من البصل المفروم.
  • كوب من الجزر المفروم.
  • عرق واحد من الكرفس المقطع.
  • ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الفريكة.
  • عشرة غرامات من البقدونس المفروم.
  • لتران من الماء.
  • خمسمئة غرام من اللحم المسلوق.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في وعاء على النار، ثمّ إضافة البصل المفروم.
  • إضافة الجزر المفروم وخلطه مع البصل، ثمّ إضافة الكرفس، والبهار الأبيض، والملح، والفريكة، والبقدونس المفروم ، مع مراعاة الخلط مع كلّ إضافة من هذه الإضافات.
  • إضافة الماء، ثمّ إضافة اللحمة المسلوقة والخلط جيداً.
  • ترك الشوربة على نار هادئة لمدة تسعين دقيقة.

المسخّن

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجتان مقطعتان إلى أنصاف.
  • بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى أنصاف.
  • عودان من القرفة.
  • عشرة فصوص من الهيل.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • أربعة كيلو غرامات من البصل المفروم فرمًا خشنًا.
  • ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
  • ثمان أرغفة من الخبز.
  • صنوبر -للتزيين-.
  • لبن زبادي -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في وعاء عميق وغمره بالماء، ووضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الدجاج وتتشكل رغوة على السطح، مع التخلّص من تلك الرغوة بواسطة ملعقة ذات ثقوب.
  • إضافة البصلة، والقرفة، والهيل، وورق الغار، والملح والفلفل إلى الدجاج، وتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • وضع البصل المفروم في وعاء على نار متوسطة الحرارة، والتقليب لمدة دقيقتين، ثمّ إضافة الزيت وتغطية الوعاء، وتركه يطهو لمدة ثلث ساعة، ثمّ إضافة الملح، والفلفل، والسماق.
  • وضع الدجاج في صينية الفرن، ومسحه بكمية كبيرة من زيت البصل، وتحمير الدجاج تحت الشواية.
  • أخذ رغيف من الخبز وثنيه على شكل مثلث، وغمس طرفه بزيت البصل، ثمّ فرد الرغيف في الصينية، وتوزيع كمية البصل فوقه، ورش السماق والصنوبر، ووضع الصينية تحت الشواية لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق، وتكرار العملية مع كافّة الأرغفة.
  • وضع أرغفة الخبز والدجاج في طبق التقديم، وتقديمه إلى جانب اللبن الزبادي.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل عصير الشمندر مع البرتقال

طريقة عمل عصير الشمندر مع البرتقال

القيمة الغذائيّة في عصير البرتقال القيمة الغذائيّة 100 غرام من عصير البرتقال الطاقة 46 سعرة حراريّة البروتين 0.83 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 11.25 غرام الألياف 0.0 غرام السكريّات 10.00 غرام الكالسيوم 146 ملليغرام الحديد 0.13 ملليغرام المغنيسيوم 10 ملليغرام البوتاسيوم 188 ملليغرام الصوديوم 6 ملليغرام فيتامين C 30.0 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام عصير الشمندر والبرتقال مُدَّة التَّحضير عشر دقائق مُدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة يكفي لِ أربعة أشخاص المُكوِّنات ثلاث حبَّات من الشَّمندر . عصير
تفسير آية (المنخنقة والموقوذة والمتردية والنطيحة)

تفسير آية (المنخنقة والموقوذة والمتردية والنطيحة)

يخبر الله تعالى خبرًا يتضمن النهي عن تعاطي هذه المحرمات من الميتة، وهي ما مات من غير ذبح شرعي ، أو اصطياد، وذلك؛ لأنها مشتملة على الدم المتحقن فيها، والذي يحمل الأمراض والفيروسات والميكروبات، وهذا قطعًا ضار بصحة الانسان؛ لذلك حرمها الله -عزوجل-، وتفسير هذه الآية عند العلماء كما يأتي: تفسير آية (المنخنقة والموقوذة والمتردية والنطيحة) قال الله -تعالى-: (حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ
احكام و اقوال

احكام و اقوال

أقوال العظماء والمشاهير من أشهر أقوال العظماء والمشاهير ما يأتي: جون موير: "قوة التخيل تجعلنا خالدين" ويليام شكسبير: "الأحمق يظن نفسه حكيمًا، بينما الحكيم يعلم بأنه جاهل" ألبرت آينشتاين: "التخيل أهم من المعرفة" من أقوال نيتشه: لا تمشي في طريق من طرق الحياة إلا ومعك سوط عزيمتك وإرادتك لتلهب به كل عقبة تتعرض طريقتك من أقوال فولتير: بحسن التقدير نجعل الآخرين من ممتلكاتنا الخاصة. من أقوال جان بول سارتر: العقل هو النسيج الموجود وجوهر التاريخ ومضمون الواقع. من أقوال أرنست هيجل: الحسد أغبى الرذائل
أضرار اليود المشع

أضرار اليود المشع

قصور الغدة الدرقية هناك بعض الأضرار والآثار الجانبية التي يمكن أن تؤثر على الإنسان إذا ما تم استخدام علاج اليود المُشع، ومن أهم تلك الأضرار: قتل كمية كبيرة من خلايا الغدة الدرقية: غالباً ما بقوم اليود المُشع بقتل كميةٍ كبيرةٍ من خلايا الغدة الدرقية ، مما يؤدي إلى جعل الغدة الدرقية غير قادرة على إنتاج هرموناتٍ كافية. الشعور بطعمٍ معدني في الفم: حيث يمكن أن يشعر المريض بذلك الطعم لبضعة أسابيع. تورم الغدد اللعابية: يمكن أن يستمر تورم الغدد اللعابية لعدة أسابيع، وذلك نتيجة اليود التي تقوم الغدد
نبذة عن رواية مزرعة الدموع

نبذة عن رواية مزرعة الدموع

نبذة عن رواية مزرعة الدموع وهي رواية للروائية منى سلامة، وهي عبارة عن رواية رومانسية ذات طابع ديني وأخلاقي، بطلتها فتاة على خلق ودين تدعى ياسمين، وهي طبيبة بيطرية سرعان ما تزوجت، ثم حصلت على الطلاق لتعيش بجوار زوجها الثاني، تروي القصة أحداث كثيرة حدثت مع ياسمين ومع الكثيرين من شخصيات الرواية . تخللت الرواية أحداث حزينة مرت بها ياسمين مثل وفاة والدتها ووفاة والدها، وخيانة زوجها السابق لها، ثم طلاقها، إلا أن نهاية الرواية كانت لطيفة، إذ استقرت ياسمين مع زوج طيب وخلوق يحافظ عليها وعلى طفلتهما.
عمل كنافة نابلسية

عمل كنافة نابلسية

كنافة نابلسية مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لــ 4 أشخاص طريقة الطهي الشوي المكوّنات نصف باكيت عجينة الكنافة . مئتان وخمسون غراماً جبن عكاوي مُحلّى. قطر ثقيل أو قطر خفيف، وفستق حلبي ناعم للتزيين. زيت أو سمن. صبغة الكنافة. طريقة التحضير وضع نصف كوب من السمن في قدر صغير، ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السمن، ومن ثمّ تركه جانباً. وضع الجبن المحلّى في مصفاة، حتى يتصفى من الماء تماماً. وضع كوبٍ واحدٍ من السمن قي صينية متوسطة قصيرة الحافة، وإضافة قليلاً من صبغة الكنافة، وذلك بحسب اللون المفضل. تحريك
أنواع الأنساق الثقافية

أنواع الأنساق الثقافية

أنواع الأنساق الثقافية لقد ظهرت الأنساق الثقافية إثر تشكل النقد الثقافي، الذي ظهر كردة فعل على أدبية الأدب التي تتناول النص بمعزل عن محيطه، وقد أخذت حيزًا عريضًا في البحث النقدي منذ عدة قرون إلى وقتنا الحالي، فإن النقد الثقافي يتناول النص بشكل أعمق من مجرد الأدبية، بل يتجاوز ذلك إلى معرفة المعاني الخفية التي يحملها النص، وللنقد الثقافي نسقان رئيسان، هما: النسق المضمر ظهر النسق المضمر سابقًا على شكل هجاء ، الذي يرتبط بالطريقة المناسبة لمواجهة الخصم ودحره، فإن النصوص الأدبية عامة، والشعرية خاصة
ما أسباب الغثيان المستمر

ما أسباب الغثيان المستمر

أسباب الغثيان المستمر نستعرض في هذا المقال أكثر أسباب الغثيان المستمر شيوعًا، مثل: الحمل تبدأ بالحامل بالشعور بالغثيان بعد مرور 9 أسابيع تقريبًا من فترة الحمل غالبًا، وذلك حسب الكلية الأمريكية لأطباء الأمراض النسائية والتوليد (The American College of Obstetricians and Gynecologists)، وفيما يأتي تفصيلٌ لذلك: قد يحدث غثيان الحمل في أي وقت خلال اليوم، حتى وإن كان يُعرف باسم غثيان الصباح (Morning sickness). يتراوح الغثيان في شدته؛ إذ يُعد الغثيان والقيء خفيفًا عند شعور المرأة به بشكل مؤقت بمعدل