أكل تركي

أكل تركي

فطاير باللحمة المفرومة "صحن تركي"

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكونات

مكونات العجينة:

  • خمسمئة غرامٍ من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان .
  • ستون غرامًا من الزبدة الطرية.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية.
  • مئتا غرامٍ من اللبن الزبادي .
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • معجون بندورة لدهن الفطائر.
  • صفار بيضة مخفوق مع ملعقة صغيرة من معجون البندورة.
  • صينية مرشوشة بالطحين.
  • حليب دافئ -حسب الحاجة-.
  • طحين -حسب الحاجة-.

مكونات الحشوة:

  • ثلاث حبات كبيرة ومفرومة من البصل .
  • خمسمئة غرامٍ من لحم الضأن المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • معجون البندورة.
    • صلصة ورشستر.
  • حزمة كبيرة مفرومة من البقدونس.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • فلفل حار -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع الزيت في قدر، ورفعه على النار، وإضافة البصل إليه وقليه حتى يتذبل.
  • إضافة الملح والثوم المفروم، والاستمرار في القلي حتى يتذبل الثوم والبصل ويصبحان باللون الذهبي.
  • إضافة اللحمة المفرومة إلى المكوّنات والتحريك باستمرار حتى تتفكك اللحمة وتختلط جيدًا مع البصل.
  • إضافة معجون البندورة والبهارات.
  • تخفيف النار أسفل القدر وترك المكوّنات على النار مدّة عشر دقائق، ثم إضافة الماء وخلط المكوّنات وتغطية القدر وتركه على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج اللحمة تمامًا وتتبخر السوائل.
  • إضافة صلصة ورشستر والبقدونس المفروم، والتحريك جيدًا، ثم رفع القدر عن النار وترك الحشوة حتى تبرد.

تحضير العجينة والفطائر:

  • خلط السكر، الزبدة، الطحين والملح معًا، وبسّ المكوّنات ثم إضافة خميرة الخبز الفورية والبيكنج باودر وخلط المكوّنات برفق.
  • خفق البيضة مع اللبن الزبادي بالشوكة، ثم إضافة الخليط إلى المكوّنات الجافة، والعجن لمدّة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق.
  • تغليف العجينة بقطعة بلاستيك وتركها حتى تختمر ويكبر حجمها، وتحريكها باليد دون عجنها.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك، وتقطيعها بأشكال بيضاوية ودائرية باستخدام قطاعة البسكويت.
  • وضع مقدار مناسب من الحشوة في وسط كل فطيرة، وإلصاق الزوايا معًا لتصبح على شكل مركب.
  • رص الفطائر في صينية مرشوشة بالطحين، ودهنها بمزيج صفار البيض ومعجون البندورة وإدخالها لفرن ساخن درجة حرارته 190 درجة مئوية، وخبز الفطائر لمدّة تتراوح من ربع ساعة إلى ثلث ساعة، ثم وضعها على شبك معدني حتى تبرد.

بلح الشام التركي

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكونات

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • شربات ثقيل وبارد.
  • كوب من الماء.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من السميد الناعم.

طريقة التحضير

  • خلط السميد، الدقيق والنشا.
  • وضع الزبدة والماء في قدر ورفعه على النار، وترك الزبدة حتى تذوب، ثم إضافة خليط الدقيق إليها، وترك المكوّنات على نار هادئة حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • ترك العجينة حتى تبرد، ثم وضعها في العجانة الكهربائية وإضافة الفانيلا والبيضة إليها، والخلط جيدًا حتى تتجانس وتتماسك.
  • وضع العجينة في كيس حلواني به قمع.
  • وضع الزيت في قدر ورفعه على النار حتى يسخن، وإنزال العجينة من الكيس وقلي حبات بلح الشام بالزيت حتى تنضج وتتحمر.
  • وضع بلح الشام في الشربات وتقليبه قليلاً ثم إخراجه منها وتقديمه فورًا.
مزيد من المشاركات
أين عاش قوم لوط

أين عاش قوم لوط

أين عاش قوم لوط أرسل الله تعالى سيدنا لوط إلى قومه في مكان يقع في قرية تقع شرق النهر في غور الأردن على البحر الميت، يُطلق عليه اسم سدوم، ويُسمى الآن باسم بحيرة لوط، وقد بُعث من أجل هداية قومه، وعبادتهم لله تعالى، ونهيهم عن ارتكاب الفواحش، وعُرف قومه بظلمهم، وتجبرهم، وبفسادهم، حيث كانوا يعتدون على الغرباء، ويأتون الرجال شهوة دون النساء. وبعد أن أحس قومه بخطره عليهم أرادوا إخراجه من القرية مع أهله، فلم يؤمن به أحد منهم سوى أهل بيته باستثناء زوجته، ولم يشعر لوط باليأس من دعوة قومه، فقد واصل
أجمل مدن ألمانيا الريفية

أجمل مدن ألمانيا الريفية

أجمل مدن ألمانيا الريفية مدينة لوبيك يُشار إلى أنّ مدينة لوبيك كانت عاصمة الرابطة الهانزية "مدينة السبعين سبيرس" لعدة قرون، والتي تزين أبراج منها البلدة القديمة حتى بعد غارة قصف مدمرة في زمن الحرب، حيث تأسست لوبيك في القرن 12، وازدهرت في القرن 16، كمركز تجاري رئيسي في شمال أوروبا . كما تتميز مدينة لوبيك بمنازلها الراعية القديمة، والآثار العامة، ومستودعات الملح والكنائس، مثل: كاتدرائية لوبيك اللوثرية، وكنيسة ماري، كما تتميز بالهندسة المعمارية الجميلة من العصور الوسطى ، والثقافة الغنية،
الفرق بين الحق والواجب

الفرق بين الحق والواجب

الفرق بين الحق والواجب يُمكن التفريق بين الحق والواجب كما في الجدول الآتي: وجه المقارنة الحق الواجب التعريف مجموعة من الامتيازات التي تُقدّمها الدولة لمواطنيها. التزام يتكفّل به المواطن تجاه دولته والمجتمع. القانون يُمكن للمحكمة إسقاطه أو الطعن فيه. لا يُمكن الطعن فيه من قِبل المحكمة. القاعدة مبنيّ على أساس الامتيازات المُقدّمة للشخص. قائم على أساس المُساءلة عن التقصير في أداء الواجب أو التخلّف عنه. الاستحقاق الهيئة القانونية والإدارية. المواطنون. المستفيد المواطنون. المجتمع ككلّ. الثبات قابلة
قانون مساحة الأسطوانة

قانون مساحة الأسطوانة

قوانين حساب مساحة الأسطوانة يُمكن تعريف الأسطوانة على أنّها جسم ثلاثي الأبعاد يتكون من دائرتين مُتّصلتين مع بعضهما البعض لتشكيل شكل شبيه بالعمود المستدير، وتتمثّل مساحة سطحها بمجموع مساحة الدائرتين أو القاعدتين العلويّة والسفليّة، ومساحة المستطيل الجانبيّ الملتف بين القاعدتين، والذي يمثل المساحة الجانبية لها، وصيغة قانون المساحة لكلّ منهما هو كالآتي: مساحة الدائرة أو قاعدة الأسطوانة= π×نق² مساحة المستطيل أو المساحة الجانبيّة للأسطوانة= 2×π×نق×ع وبالتالي يكون القانون العام للمساحة الكليّة لسطح
فوائد الماء البارد للجسم

فوائد الماء البارد للجسم

الماء البارد للجسم للماء البارد تأثيرات والعديد من الفوائد على مختلف الأجهزة الحيوية في جسم الإنسان، سواء من خلال شربه، أو من خلال الاغتسال به، فشرب الماء البارد يساعدعلى ضبط درجة حرارة الجسم، ممّا يزيد من نشاط الأجهزة الحيوية المختلفة ولكن يجب عدم الإكثار من شربه لتجنب مشاكل الحلق، كما أثبتت الدراسات أن الاستحمام بالماء البارد يعمل على تنبيه الجهاز العصبي والجهاز العضلي، كما ذكر الاغتسال بالماء البارد في القرآن الكريم، بقوله تعالى لسيدنا أيوب (ارْكُضْ بِرِجْلِكَ هَٰذَا مُغْتَسَلٌ بَارِدٌ
أخلاقيات مهنة الهندسة

أخلاقيات مهنة الهندسة

أخلاقيات مهنة الهندسة لمهنة المهندس العديد من الأخلاقيات التي يجب اتباعها والالتزام بها ومنها الآتي: احترام حقوق الآخرين، والوفاء بالوعود، وتجنب المشاكل غير الضرورية، وتجنب الغش والخداع. إظهار الامتنان تجاه الآخرين وتشجيعهم وتحفيزهم على العمل. أن يكون المهندس جيدًا مع الجميع ويتحدث فقط عن الحقيقة. رفض كل ما يعلم أنه خطأ، والعفة وتجنب الغش. أن يكون إنسانًا لطيفًا ويتحلى بالأخلاق الرفيعة. أن يمتلك المهارات الشخصية اللازمة للنجاح بعمله.  أن يتمتع المهندس بأخلاق الانتماء لمجتمعه ووطنه، ويسعى
عناصر بناء الشخصية

عناصر بناء الشخصية

الشخصية نجد في الآونة الأخيرة اهتماماً كبيراً من قبل المختصين في مجال الصّحة النفسية والفسيولوجية فيما يتعلق بكافة العوامل التي ترتبط بشكل وثيق في بناء الشخصية الإنسانية، بما في ذلك العوامل الداخلية والخارجية المحيطة به، حيث تجتمع العديد من العناصر التي تساهم في البناء السليم للشخصية، والتي تقي من العديد من المشكلات النفسية وعلى رأسها قلة الثقة بالنفس، وعدم الإيمان بالذات، وتحقيرها من الداخل نتيجة التربية غير السليمة القائمة على القهر والاستبداد والقمع، وظروف الحياة المختلفة مثل الفقر، والجهل،
المصادر المشتقة للقانون الدولي العام

المصادر المشتقة للقانون الدولي العام

القانون الدولي يعرف القانون الدولي بأنه مجموعة من القواعد القانونية التي تنظم العلاقات بين أشخاص القانون الدولي المتمثلة بالدول المستقلة والمنظمات الدولية الحكومية وكل من يستطيع أن يملك حقوقاً دولية وإن اختلف في طبيعته وتركيبه عن الدولة، ويعد منبع القاعدة القانونية الدولية وأصل قوتها الإلزامية حسبما يرى الاتجاه الوضعي هو اتفاق إيرادات الدول وهي المصدر الوحيد للقانون الدولي فسواءً أكان هذا الاتفاق صريحًا كما في المعاهدات أم ضمنيًا كما في العرف، كما يميز الاتجاه الموضوعي بين نوعين من مصادر