وصفات مأكولات سورية

وصفات مأكولات سورية

كبة بالصينية

مدة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 10 أشخاص

مكوّنات عجينة الكبة

  • كيلوغرام برغل بني.
  • كيلوغرام هبرة ضأن مطحونة.
  • حبّتا بصل أحمر مقطعتان إلى أرباع.
  • ربع ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي.
  • رشة فلفل أحمر حلبي.
  • رشة كمون .
  • رشة نعناع مجفف.
  • مئة وخمسون غرامًا سمن "للخبز".

مكوّنات الحشوة

  • كيلوغرام لحم ضأن مفرومًا خشنًا.
  • نصف كيلوغرام بصل مقطع ناعمًا.
  • خمسون غرامًا صنوبر محمص.
  • ملعقتان كبيرتان سمن.
  • ربع ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • مئتان وخمسون غرامًا هبرة الضأن مطحونة.
  • خمسون غرامًا لوز مقطع إلى أنصاف للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقع البرغل في حوالي ثلاثة أكواب من الماء وتتبيله بالبصل والبهارات.
  • إذابة السمن في قدر، ثمّ إضافة البصل وتشويحه لمدة ثلاث دقائق دون أن يتغير لونه، ثمّ إضافة حشو اللحم وتشويحه حتى ينضج.
  • إضافة البهارات وتعديل النكهة، ثمّ إضافة الصنوبر وترك الخليط جانبًا حتى يبرد.
  • خلط اللحم مع الهبرة، وتمرير البرغل من ماكينة اللحم مرتين، وإذا كان البرغل جافًا، وإضافة بعض الماء.
  • إضافة لحم الهبرة وفركها جيدًا بالبرغل في وعاء خزفي حتى يتماسك ويتجانس الخليط.
  • تقطيع الكبة إلى كرات حسب حجم الصينية المستخدمة بحيث يكون وزن كلّ كرة مئتي غرام تقريبًا، وفتح الكرات باستخدام الأصابع أو الشوبك على ورق خبز أو ورق تغليف لتأخذ شكل الفطائر الصغيرة المستديرة.
  • وضع نصف كمية الحشو في المنتصف، ثمّ غلقها بوضع طبقة أخرى من العجين وغلقها بإحكام.
  • تشكيل سطح الكبة على شكل ماسة وإضافة السمن وتزيين الكرات باللوز.
  • خبز الكبة في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل صوص البرتقال للكيك

طريقة عمل صوص البرتقال للكيك

القيمة الغذائية للبرتقال القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من البرتقال الماء 72.50 غرام الطاقة 97 سعرة حراريّة البروتين 1.50 غرام الدهون 0.20 غرام الكربوهيدرات 25 غرام الألياف 10.6 غرام الكالسيوم 161 ملليغرام الحديد 0.80 ملليغرام المغنيسيوم 22 ملليغرام الفسفور 21 ملليغرام البوتاسيوم 212 ملليغرام الصوديوم 3 ملليغرام الزنك 0.25 ملليغرام فيتامين سي 136 ملليغرام فيتامين ب6 0.176 ملليغرام فيتامين ب12 0 ميكروغرام فيتامين أ 21 ميكروغرام فيتامين ج 0.25 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام صوص البرتقال الدافئ مدّة
كيف أفهم لغة العيون

كيف أفهم لغة العيون

لغة العيون تعتبر العيون نافذة الروح، حيث يمكن للعيون أن تخبر عن صاحبها الكثير، ويكون ذلك من خلال النظر إلى عيني الشخص بشكلٍ مباشر، وملاحظة كيفية تحريك عيونه، حيث إنّ لكل حركة دلالة معينة يمكن من خلالها معرفة ما يفكر به الشخص الذي أمامك، وفي هذا المقال سوف نتعرف أكثر على كيفية فهم لغة العيون. دلالة لغة العيون يمكن للشخص فهم لغة العيون من خلال ملاحظة ما يأتي: نظرة العيون: يشير النظر إلى العيون مباشرةً أثناء الحديث إلى الاهتمام، ومن ناحية أخرى يمكن أن يُعبر التواصل البصري لفترات طويلة عن التهديد،
فوائد سورة الشمس

فوائد سورة الشمس

فوائد سورة الشمس إنّ لسورة الشمس فوائد ولطائف عديدة، نذكر منها ما يأتي: أقسم الله -تبارك وتعالى- فيها 11 قسماً، وهذا أكبر عدد من الأقسام، والتي ترد في سورة واحدة؛ وذلك لعظم المقسوم عليه وهي: النفس التي تتزكى، وخيبة النفس التي تتدسى. ذكر قصة ثمود دون غيرهم من الأقوام السابقة وذلك لبيان أنَّ الله -تبارك وتعالى- بيّن لقوم ثمود الحق، وأراهم إياه واضحاً كوضوح الشمس، والتي جاءت السورة في الحديث عنه، لكنهم تجبّروا وطغوا، واستحقّوا العذاب بذلك، في قوله -تبارك وتعالى-: (فَكَذَّبُوهُ فَعَقَرُوهَا)، نسب
أكبر محيط في العالم

أكبر محيط في العالم

المحيط الهادئ يعدّ المحيط الهادئ أو البحر الكاهل أكبر المحيطات على وجه الأرض، حيث يمتد من القطب الشماليّ وصولاً إلى المحيط المتجمّد الجنوبيّ، وتحدّه كلٌ من: آسيا، وأستراليا غرباً، والأمريكيتان شرقاً. وتغطّي مساحته 169.2 مليون كيلومتر مربّع، أي بنسبة 46% تقريباً من مجموع مساحة البحار، و30% من المساحة الكلّية للكرة الأرضية، أي ثلثها. ويقسم خط الاستواء المحيط الهادئ إلى قسمين، المحيط الهادئ الشماليّ والمحيط الهادئ الجنوبيّ. تاريخ المحيط الهادئ قام الأوروبيين بمشاهدة المحيط الهادئ لأول مرّة في
طرق مختلفة لعمل دبابيس الفراخ

طرق مختلفة لعمل دبابيس الفراخ

دبابيس الدجاج مدة التحضير 50 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكونات بيضتان. كيلو غرام من دبابيس الدجاج (نصف مسلوقة). نصف كوب من الحليب الرائب. ثلاثة أكواب من البقسماط. رشة من الملح والفلفل الأسود. طريقة التحضير خفق الحليب الرائب مع البيض وتتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح. غمس الدبابيس داخل خليط البيض. دحرجة الدبابيس بالبقسماط. حفظها داخل الثلاجة لساعتين. تحميرها داخل زيت غزير. دبابيس الدجاج المقلية مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكونات ملعقتان صغيرتان
أفضل طريقة لتنظيف البطن

أفضل طريقة لتنظيف البطن

القولون يمثل القولون أحد أجزاء الأمعاء، وله العديد من المهام والوظائف، منها: امتصاص الماء وبعض المواد الغذائية، وامتصاص الفيتامينات ، وإفراز البوتاسيوم والكلوريد، ونقل مخلفات الجسم إلى المستقيم ليتم التخلص منها على شكل براز، ومن هنا تكمن ضرورة المُحافظة على صحة القولون وحمايته من الأمراض والاضطرابات التي قد تصيبه، لذلك يُنصح بممارسة التمارين الرياضية، وشرب الكثير من المياه، وتناول الفيتامينات الضرورية تحت إشراف الطبيب، كما من الممكن القيام بفحوصات روتينية للبطانة الداخلية للقولون، والتأكد من
طريقة ترطيب اللحية

طريقة ترطيب اللحية

زيت اللحية يساعد زيت اللحية على ترطيب اللحية والجلد تحتها، وذلك بفضل احتوائه على خصائص مرطبة ومغذية، ناهيك عن دوره في تصفيفها، وزيادة حيويتها، وجعل رائحتها منعشة، حتّى لو كان الشعر فيها ليس كثيفاً بما يكفي، لذا يوصي الخبراء بتطبيق زيت اللحية مباشرة بعد الاستحمام الصباحي لأنّ المسام ستكون في تلك المرحلة نظيفة ومفتوحة، وقادرة على امتصاص الزيت بكفاءة عالية، وذلك بتوزيع كمية صغيرة من الزيت في راحة اليد وفركها باللحية أو الشاربين وتدليكها لبضع دقائق. بلسم لترطيب اللحية يمكن استخدام بلسم اللحية
أشهر ملوك الحضارة السومرية

أشهر ملوك الحضارة السومرية

أشهر ملوك الحضارة السومرية حكم مملكة سومر العديد من الملوك وقد نُقشت أسماؤهم على صخرة عرفت بثبت ملوك السومريين، ومن أبرز ملوك الحضارة السومرية : ملوك الحضارة السومرية ما قبل الطوفان من أبرز ملوك الحضارة السومرية في مرحلة ما قبل الطوفان : ألوليم. ألانجر. إين مين لونا. إين مين جالنا. دوموزيد الراعي. إين سباد زيدنا. إبن مين دورنا. أوبارا تاتو. ملوك الحضارة السومرية سلالة كيش الأولى من أبرز ملوك الحضارة السومرية من سلالة كيش الأولى: جشور. كولاسينا بيل. ننكيشليشما. ابن تاراحانا. بابوم. كاليبوم.