وصفات مأكولات سورية

وصفات مأكولات سورية

كبة بالصينية

مدة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 10 أشخاص

مكوّنات عجينة الكبة

  • كيلوغرام برغل بني.
  • كيلوغرام هبرة ضأن مطحونة.
  • حبّتا بصل أحمر مقطعتان إلى أرباع.
  • ربع ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي.
  • رشة فلفل أحمر حلبي.
  • رشة كمون .
  • رشة نعناع مجفف.
  • مئة وخمسون غرامًا سمن "للخبز".

مكوّنات الحشوة

  • كيلوغرام لحم ضأن مفرومًا خشنًا.
  • نصف كيلوغرام بصل مقطع ناعمًا.
  • خمسون غرامًا صنوبر محمص.
  • ملعقتان كبيرتان سمن.
  • ربع ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • مئتان وخمسون غرامًا هبرة الضأن مطحونة.
  • خمسون غرامًا لوز مقطع إلى أنصاف للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقع البرغل في حوالي ثلاثة أكواب من الماء وتتبيله بالبصل والبهارات.
  • إذابة السمن في قدر، ثمّ إضافة البصل وتشويحه لمدة ثلاث دقائق دون أن يتغير لونه، ثمّ إضافة حشو اللحم وتشويحه حتى ينضج.
  • إضافة البهارات وتعديل النكهة، ثمّ إضافة الصنوبر وترك الخليط جانبًا حتى يبرد.
  • خلط اللحم مع الهبرة، وتمرير البرغل من ماكينة اللحم مرتين، وإذا كان البرغل جافًا، وإضافة بعض الماء.
  • إضافة لحم الهبرة وفركها جيدًا بالبرغل في وعاء خزفي حتى يتماسك ويتجانس الخليط.
  • تقطيع الكبة إلى كرات حسب حجم الصينية المستخدمة بحيث يكون وزن كلّ كرة مئتي غرام تقريبًا، وفتح الكرات باستخدام الأصابع أو الشوبك على ورق خبز أو ورق تغليف لتأخذ شكل الفطائر الصغيرة المستديرة.
  • وضع نصف كمية الحشو في المنتصف، ثمّ غلقها بوضع طبقة أخرى من العجين وغلقها بإحكام.
  • تشكيل سطح الكبة على شكل ماسة وإضافة السمن وتزيين الكرات باللوز.
  • خبز الكبة في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
مزيد من المشاركات
ما هو علاج لسعة النحلة

ما هو علاج لسعة النحلة

لسعة النحل تعتبر لسعة النّحلة حالة شائعة اختبرها معظم الأشخاص، أمّا ما يصاحبها من أعراض فتحصل نتيجةً لإدخال السم المحتوي على نوع من البروتين إلى الجسم، وهذا ما يولّد تهيّج المنطقة المصابة. وعلى الرغم من الألم النّاتج عنها والإزعاج الذي تسبّبه، إلّا أنّ معظم الحالات لا تحتاج إلى رعاية طبيّة وإنّما يتمّ علاجها منزليّاً. أمّا إذا كان المُصاب يعاني أصلاً من حساسيّة تجاه لسعة النّحل، أو إذا ما لُدغ لمرّات عديدة، عندها قد تظهر عليه أعراض أكثر حدّة ويلزم بذلك طرقاً أخرى للعلاج وبشكل طارئ. وتُشير إحدى
مفهوم العمل

مفهوم العمل

العمل يعرف العمل بأنّه كل نشاط يمارس به الإنسان جهوداً عضلية وجسدية ليستغل كل ما يحيط به من موارد طبيعيّة، ويكون الهدف من هذا النشاط إشباع حاجة أو رغبة لدى الفرد بواسطة الإنتاج، ويكون العمل إرادياً وليس جبرياً، يطلق مصطلح العمل غالباً على الأعمال اليدوية إلا أن الجهود التي يبذلها الفرد فكرياً تعتبر عملاً أيضاً، وتُعدّ النجارة والخياطة والحياكة والحدادة من أكثر الأعمال اليدوية شيوعاً. أهمية العمل يعتبر العمل وسيلة لاستغلال قدرات الفرد ومهاراته وكفاءاته. يعّد مصدراً لإدرار المال على الفرد
أين يوجد الكولاجين الخام

أين يوجد الكولاجين الخام

مصادر الكولاجين الخام الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم؛ حيث يمثل حوالي ثلث تركيبة البروتين في الجسم، وله وظائف مهمة كتوفير بنية البشرة، والمساعدة على تجلط الدم، وهو أحد اللبنات الرئيسية للعظام والجلد والعضلات والأوتار والأربطة، ويوجد الكولاجين أيضاً في الأوعية الدموية، والقرنية، والأسنان، والعديد من أجزاء الجسم الأخرى، ويمكن الحصول على الكولاجين من مصادر طبيعية مثل الكولاجين الموجود في الأنسجة الضامّة من الأطعمة الحيوانية، والتي توجد بكميّاتٍ كبيرةٍ في جلد الدجاج، ويُعدّ مرق العظام
كيفية علاج شد عضلة الفخذ الخلفية

كيفية علاج شد عضلة الفخذ الخلفية

تمارين الإطالة تُعدّ تمارين الإطالة أسهل العلاجات المتّبعة للتخلّص من وجود شد في عضلة الفخذ الخلفية، إذ لا تحتاج لأيّ معدّات خاصّة، إضافةً إلى إمكانية إجرائها في أيّ مكان، وبمرور الوقت تساهم هذه التمارين في المحافظة على مرونة عضلات الفخذ الخلفيّة، وخلال إجراء التمارين يُنصح بالتوقف في حال المعاناة من الألم، ولتجنّب خطر الإصابة، يُنصح أيضًا بتجنّب إجهاد هذه العضلة والاكتفاء بإطالتها بدرجة خفيفة أو متوسطة، وفيما يأتي بيان لبعض أنواع تمارين إطالة عضلات الفخذ الخلفية التي يمكن ممارستها: إطالة
أهم صفات ابن خلدون

أهم صفات ابن خلدون

ابن خلدون ابن خلدون هو المؤرخ والعالم الأندلسي عبد الرحمن بن محمد بن خلدون أبو زيد ولي الدين الحضرمي الإشبيلي، مؤسس علم الاجتماع، وعالم في علم الإنسان والاقتصاد، كما أنه كاتب سير ذاتية وفيسلوف أيضاً، كما عمل قاضياً واجتماعياً. وُلد ابن خلدون في السابع والعشرين من شهر مايو سنة 1332م في تونس، المصادف الأول من شهر رمضان 732هـ، ونشأ وترعرع في مسقط رأسه في نهج تربة الباي في تونس، ونشأ في كنف أسرة غنية بالعلم والأدب. كان أجداده ذوي مناصب سياسية ودينية عليا في الأندلس وتونس، ورافق أهله في نزوحهم من
ما الفرق الذكاء الانفعالي والذكاء الوجداني؟

ما الفرق الذكاء الانفعالي والذكاء الوجداني؟

الذكاء يعد الذكاء بمفهومه العام والذي يتم قياسه بمعدل (IQ) غير كافٍ لتحقيق النجاح في الحياة والوصول إلى الأهداف المطلوبة، فمن الممكن أن يؤهلك ذكائك في دخول الجامعة والنجاح أكاديميًا إلا أنه هناك مختلف الأنواع من الذكاء التي تساعدك في التعامل مع الآخرين، وفي هذا المقال سيتم التعرف إلى نوعي الذكاء الوجداني والانفعالي والفرق بينهما. الذكاء الوجداني مفهوم الذكاء الوجداني يعرف الذكاء الوجداني بأنه القدرة على إدراك الانفعالات بشكل دقيق وسريع وقدرة الشخص على التعبير عنها، وبالتالي فإنه يتمثل في قدرة
أفكار ونصائح لديكور حائط صالون في المنزل

أفكار ونصائح لديكور حائط صالون في المنزل

صالون المنزل هو مكان مخصص للقاء أفراد العائلة، وقضاء وقت ممتع سويًا فيه، سواء لمشاهدة التلفاز، أو حتى للدردشة وتناقل آخر الأخبار والأحداث، من ذلك كان الاهتمام بديكوره وتصاميمه مهم، وذلك لجعله مكانًا مريحًا وممتعًا لقضاء الوقت فيه، وفيما يلي بعض الأفكار حول تصميم وديكور حائط صالون المنزل. أفكار ونصائح لديكور حائط صالون المنزل يمكن تطبيق عدة أفكار لتزيين حائط الصالون، وجعله بديع التصميم، ومن هذه الأفكار: مكتبة الحائط وهي عبارة عن فكرة ممتازة لصالون المنزل، بحيث يمكن بناء رفوف في نفس الحائط، أو
مفهوم علم النفس المعرفي

مفهوم علم النفس المعرفي

مفهوم علم النفس يُعتبر علم النفس كباقي العلوم الاجتماعية الأخرى التي تتعدّد فيها مجالات الدراسة وتتشّعب فيها الموضوعات؛ حيث توجد الكثير من الأقسام المتشعّبة لعلم النفس وذلك لأنّه أصبح من الصعب على علماء النفس تفسير السلوك الإنساني مُتعدّد الاتجاهات من خلال نظريةٍ واحدةٍ فقط، أو من خلال اتجاهٍ نفسيٍ واحد؛ ولذلك فقد ظهرت أنواع وأقسام متنوّعة لعلم النفس؛ بحيث يهتمّ كل قسمٍ بسلوكٍ معينٍ من السلوكيات الإنسانيّة، فهو يفسّره ويعالجه. إنّ هدف علماء النفس مناقشة ودراسة أنماط سلوكيّة مُختلفة يمارسها